2024年03月03日

焼き立て!!

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今日も焼き上がってきましたdeco4cf66ea91f979.gif
パンはもちろんのこと、お料理で使う生地やデザートまで、すべて自家製となっていますぴかぴか(新しい)

Instagramより
posted by プチット リュ at 00:00| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2024年03月01日

水不足

こんばんは夜

去年末には遠距離ながらも心配していた琵琶湖の水位、最近は回復したようでホッとしましたわーい(嬉しい顔)

こちら、沖縄では実はダムの水位が今朝時点で43.6%で過去10年の平均値と比べると−31%にまで落ち込んでいるそうです。そんな中、朝から雨が降ったり止んだりですが、今日は恵みの雨が降っています雨

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先ほど帰ってきましたが、家のベランダの手すりにもしっかりと雨粒が確認できますわーい(嬉しい顔)

この調子で取水制限などもなくダムの貯水率の回復を願っております雨

カレンダーをめくれば今日から3月ダッシュ(走り出すさま)

お店では送別会や、来週からは早くも懇親会での貸し切りのご予約がスタートしていますぴかぴか(新しい)

コロナ禍前のような団体様のご利用が随分と増えてきた印象ですグッド(上向き矢印)

我々2人での営業となっておりますが、貸し切りでのご利用にも対応させて頂いておりますレストラン

貸し切りのご予約につきましてはお電話にてお問合せ下さいませ電話

通常のご予約に関しましては食べログサイトよりよろしくお願い致します⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/
(食べログサイト自体が今春よりインバウンド対応で多言語対応にリニューアルするのでこちらの準備も只今進行形ですdeco4a66dd9a40f245B15D-c706d-thumbnail2[1].gif
posted by プチット リュ at 21:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄

2024年02月21日

【アーサ】

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テーマは"磯遊び"deco4c048ed1ac463.gif
春メニューのアミューズブッシュ是非お楽しみ下さいわーい(嬉しい顔)

#奥武島
#天然
#アーサ
#ヒトエグサ
#春メニュー

Instagramより
posted by プチット リュ at 16:46| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2024年02月19日

【琥珀糖】

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成型前の琥珀糖ぴかぴか(新しい)
フレッシュなハイビスカスから色素を抽出し桜色にdeco4b46485078fb3.gif

#琥珀糖
#鉱物菓子
#沖縄では湿度との戦いです

Instagramより
posted by プチット リュ at 17:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 自家製デセール

2024年02月15日

【VOL.84 タンカンのガストリックソース】

おはようございます時計

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一昨日放送のおすすめレシピが来週水曜日まで見逃し配信でご覧頂けます目
タンカンの甘みを活かしたレシピとなっていますので、是非作ってみて下さいレストラン

https://plus.nhk.jp/watch/st/470_g1_2024021457208?playlist_id=9b8557bd-072a-4554-a91c-b92e8d4fe1be
再生時間29分くらいからですTV

文字媒体でのレシピはこちら⇒https://www.nhk.or.jp/okinawa/lreport/article/001/12/

火曜日の収録後は、おもろまちで開催されたプライベートなワイン会へapani49780fa6399a7.gif
テーマはボルドーぴかぴか(新しい)

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産地以外のスペシャルワインも試飲、勉強させて頂きましたapani49780fa6399a7.gif
毎回学ぶことが多く、しっかりと活かせるように取り組んでいきますわーい(嬉しい顔)
posted by プチット リュ at 08:15| Comment(0) | TrackBack(0) | NHK沖縄に出演(2010年〜)

2024年02月12日

web記事でも紹介して頂きました!!

おはようございます晴れ

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先日雑誌”おきなわいちば”さんで紹介して頂いた誌面がウェブ記事でも紹介して頂きましたNEW

まだちょっと寒い時期におすすめのレシピとなっていますレストラン

是非作ってみて下さい6

https://www.okinawa-ichiba.jp/article/okiichirecipe/01023.html
posted by プチット リュ at 09:46| Comment(0) | TrackBack(0) | 取材・雑誌・紙媒体

2024年02月10日

来週火曜日はテレビ出演日です☆

おはようございます晴れ
結局昨日は一日天気はぐずついていましたが、今朝はカラッと晴れましたわーい(嬉しい顔)
今日から三連休ですねぴかぴか(新しい)
今日、明日はあと1席、月曜日はお席のご用意が出来ますので、ご予約お待ちしていますレストラン
https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

連休明けの火曜日はNHK沖縄でレシピ紹介となっていますTV

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まさに今が旬の"タンカン"を使って超簡単なクラシカルなソースをご紹介しますapani49e7bfe478866.gif
11時40分から生放送の予定ですsoon
(当日国会中継になるかもしれませんので、その時はまた放送日をお知らせ致します)
是非ご覧下さい目

https://www.nhk.jp/p/ts/LP4V5Z79Y1/schedule/

posted by プチット リュ at 08:03| Comment(0) | TrackBack(0) | NHK沖縄に出演(2010年〜)

2024年02月04日

暑い春

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タルト生地も春色に変わりますdeco4ddf9b8272b42.gif

#春メニュー

Instagramより
posted by プチット リュ at 12:46| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2024年02月02日

新しくフランスのミネラルウオーター、登場です!!

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お食事と一緒に、ナチュラルな味わいのスパークリングミネラルウォーターはいかがでしょうかきらきら
天然の二酸化炭素をボトリング、地下深くから湧き出した清らかな天然水はミネラルも豊富に含んでいますdeco49f2942480797[1].gif
今日からドリンクメニューに登場ですNEW

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メインデセールは読谷のいちごを使い、テーマは春色deco487212f8c8471.gif

是非お楽しみ下さいわーい(嬉しい顔)

ご予約お待ちしていますexclamation
https://s.tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/


#ミネラルウォーター
#スパークリングミネラルウォーター
#サンジェロン
#いちご
#読谷村
#デザート
#フランス菓子

Instagramより
posted by プチット リュ at 08:05| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2024年01月30日

【満開だより】

おはようございます時計
昨日はやんばるへ買い出しへ車(セダン)

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当店のコース料理も春めいてきましたが、

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本部町のいちごやタンカン、スイカとお目当ての食材をバッチリ仕入れてきましたapani4a72812ace261.gif

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道中、桜は満開の場所があったり、

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休眠中の畑では秋桜が満開だったり、

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極めつけはひまわりが満開でしたdeco4dfc26eb5feda.gif

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ランチでは、以前プチット リュも三越跡のデリでお世話になった安里にあった”オレンジキッチン”さんが、ご実家でオープンされたカフェ食堂”まぁぐすくやー”さんでゆったりとした時間を過ごしてきましたぴかぴか(新しい)

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お庭で野菜を育てていてとても理想的な環境ですわーい(嬉しい顔)

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やがて宿泊が出来るように準備中ですが、少し部屋からの景色を見せて頂きました。
塩谷湾を望む穏やかな景色で素敵な空間でしたるんるん

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帰りは産直で買ったアンダギーをアーサが茂るビーチで完食リゾート

ヤンバルには穏やかな時間が流れていましたわーい(嬉しい顔)
posted by プチット リュ at 08:00| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2024年01月26日

冬休み〜日生(ひなせ)・赤穂編〜

おはようございます時計

昨夜には沖縄に帰ってきましたが、身を切るような寒さから心地良い寒さの朝を迎えていますわーい(嬉しい顔)

大阪からは岡山県の日生に向かったり、そこから車で20分くらいの兵庫県の赤穂で温泉宿に宿泊し、昨日は今が一番おいしい時期を迎えている牡蠣を自分自身で産地直送して持って帰ってきました手(チョキ)

そんな牡蠣尽くしの行程を振り返ってみますと、

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のんびりとした風景が広がる日生漁港で、”カキオコ”を始めて食べました。最初は名前からてっきり牡蠣のおこわで釜飯と思い込んでいたのですが、牡蠣入りのお好み焼きと知るのは現地に到着してからでしたexclamation

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私はせっかくなので牡蠣を大盛りに、

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旨味が凝縮していて美味でしたぴかぴか(新しい)

宿では、

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牡蠣は、

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クリーム煮で楽しめましたるんるん

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王道のシャブリで大満足わーい(嬉しい顔)

こちらの宿の露天風呂は瀬戸内海を見渡す見事な景色で、

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沖縄でよく目にするインフィニティーで、豪快な景色を楽しめましたリゾート

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こちらの写真は部屋から撮った日の出の写真ですが、全く同じ景色が露天風呂から楽しめます晴れ

昨日の最終日は日生漁港で、

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牡蠣を買ってきましたので、今日から早速、牡蠣と沖縄食材が融合した一皿が登場しますNEW

日生の魚介の様子は、

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こんな感じですカメラ
最後の写真は虫明湾に浮かぶ牡蠣の養殖が所狭しで行われている牡蠣いかだの写真ですdeco4c048ed1ac463.gif

自分への食材お土産は、

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”播州赤どり”に、

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お刺身の盛り合わせ。瀬戸内のブリと鯛が特に美味しかったですグッド(上向き矢印)

今朝の、

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仕入れではアカジンミーバイをバッチリ仕入れてきました手(チョキ)

今日から営業再開で、通常通りお電話もつながります電話

ネット予約はこちらからよろしくお願いします⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

posted by プチット リュ at 08:16| Comment(0) | TrackBack(0) | 大阪・赤穂2024

2024年01月25日

神戸阪急

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こんな寒い日は、温かいスープを是非
雑誌"おきなわいちば"、神戸阪急で来週火曜日まで販売していますノート2(開)
(店員さんに撮影許可をもらいました顔1(うれしいカオ))

@culasuplace.kobe

#おきなわいちば

#スープ
#レシピ

Instagramより
posted by プチット リュ at 17:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 大阪・赤穂2024

2024年01月24日

【冬休み〜大阪編〜】


今シーズン最強寒波の中、冬休み中です

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春を感じる至福のフレンチを楽しんだり、

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関空を望む温泉で疲れを癒し温泉️、

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帰りに泉佐野漁港で天然のクエを買い、ボルドーのロゼとマリアージュを堪能マティーニ(カクテルグラス)

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実家で育っているポワローに5月に収穫を迎える玉ねぎこの時期にも美味しい食材が育っています八分音符

#冬休み
#フレンチ
#温泉
#クエ
#クエ鍋
#泉州 産
#無農薬野菜


Instagramより
posted by プチット リュ at 09:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 大阪・赤穂2024

2024年01月20日

【磯遊び】

おはようございます時計
最高気温が夏日に近い沖縄、来週はちょっと気温が下がるみたいですが、今日も湿度が高く蒸し暑いですあせあせ(飛び散る汗)
春の気配も感じるこの頃、少しずつ春メニューに移行していますdeco4b46485078fb3.gif

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沖縄の海藻や貝が旬となってきましたので、最初のアミューズブッシュのテーマは、"磯遊び"リゾート

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生のアーサを使い、アーサ取りを再現したり、

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今年は禁漁の漁港もあり入荷が少ないですが、ティラジャー(コマ貝)を使っていますぴかぴか(新しい)
色々とお楽しみ下さいわーい(嬉しい顔)

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スイカはもちろんの事、タンカンも旬を迎えていますapani49e7bfe478866.gif
タンカンは今年は裏年で県外に出荷できないほどの収量ですが、糖度はのっているそうですぴかぴか(新しい)
ニュースで言っていましたTV
(次回のNHK沖縄の出演はタンカンを使ったソースをご紹介します。少し先ですが2月13日に生放送ですsoon

沖縄の春の食材を是非お楽しみ下さいるんるん

#アーサー
#ティラジャー
#奥武島
#スイカ
#今帰仁村
#たんかん
#やんばる
#春メニュー

Instagramより
posted by プチット リュ at 09:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄食材

2024年01月19日

よろしくお願い致します_(._.)_

大学生時代、少人数のクラブで一緒だった同級生、七尾市でろうそく店を営んでいましたが、今回の地震で大きな被害を受けました。

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ずっと心配していましたが、再建の一歩を踏み出しました。ご協力頂ける方はどうぞよろしくお願い致します_(._.)_

https://camp-fire.jp/projects/view/733547?fbclid=IwAR20FPpEvS6ezAqf66poasav0sn41UFPMspxehCE3pYQg_h3NnAi79KnG1A

posted by プチット リュ at 00:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2024年01月17日

貸し切り予約のご案内

おはようございます曇り

昨年の秋以降、お店でも大人数でのご利用がコロナ禍前のように増えてきましたるんるん

最近では新年会や模合などでお店の貸し切りをご希望されるお客様も以前のようで嬉しい限りですぴかぴか(新しい)

コロナ禍を経て5類以降後も当店のお席の配置は3名様以上でもお客様同士の間隔を、使用する机を増やしてゆったりとお過ごし頂けるように改善をしましたいす

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貸し切りにつきましては、ご利用頂ける曜日やご予算に応じてフレキシブルに対応させて頂きますレストラン

最大10名様くらいまでが空間的にお勧めですわーい(嬉しい顔)

通常のご予約は食べログサイトがオススメですが、ご希望の日が貸し切り可能かどうかはお電話でのお問い合わせがスムーズかと思います電話

様々なシーンでのご利用をお待ちしておりますわーい(嬉しい顔)

posted by プチット リュ at 07:46| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2024年01月15日

【今年初物!】

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今年に入って初物の当店ではお馴染みの今帰仁村のスイカapani4a72812ace261.gif

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今朝のミーバイはサイズ、鮮度抜群ですぴかぴか(新しい)
ご予約お待ちしていますわーい(嬉しい顔)
https://s.tabelog.com/french/okinawa/rank/

#スイカ
#今帰仁村
#アカジンミーバイ
#スジアラ

Instagramより
posted by プチット リュ at 08:53| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄食材

2024年01月11日

味覚の一週間Ⓡ〜イタリア展〜

こんにちは曇り

今日はお休みを頂いて、小学校へ”味覚の授業”へ行ってきました車(セダン)

1年に1回のペースで協力させて頂いておりますが、4年前の浦添の神森小学校から始まり、宜野座小学校、今帰仁小学校、海中道路を渡ってすぐの彩橋小学校と日帰り旅行の気分で遠いエリアを希望して実施してきましたが、今年はお店から一番近い小学校、与儀小学校で授業をしてきました。お店からは角を2回曲がれば、車だと3分で到着するほど近かったですわーい(嬉しい顔)

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今年の苦味は、

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文字通り、ニガナを水にさらしてあく抜きをしてから試食してもらいました。
毎年子供たちのストレートな答えに驚きや発見があるのですが、この苦味のところであるクラスの生徒がサッと
シュパーゲル!”と言われた時は、そうそうドイツ語でアスパラガスの事やねって心で思いながらも、”えっ、なんでドイツ語!?”と3秒後には思いましたが、”正解!”
帰国子女の子になるのですかねわーい(嬉しい顔)

今回は授業参観も兼ねていたようで、お父さん、お母さんにも聞いてもらうという形になりましたが、子供の時から五感、五味を意識してこれからの食生活、そこから生まれる思いやりの心も育んていってもらえればと微力ながら思いましたdeco4f8fc67e1935b.gif

授業が終了して、移動の距離の短さのメリットを生かしてデパートリウボウの”イタリアンフェアー”へダッシュ(走り出すさま)

片岡シェフの”アルポルト”が沖縄初登場NEWだそうで、早速行ってきましたdeco4bb233eb0a401[1].gif

まだ料理人を目指すか目指さない頃に、片岡シェフのアンティパスト・スペシャリテ”という料理本の中でカポナータにバルサミコ酢を入れるレシピでとてもおいしく出来たのが懐かしい思い出ですぴかぴか(新しい)

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シンプルなのに美味しかったアルポルトサラダに、

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オイルパスタとボロネーゼをレストラン

普段パスタはよく食べますがこんなに熱々で、乳化していて、旨味が凝縮しているのには感動しますぴかぴか(新しい)

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ティラミスもおいしかったな〜(ちなみに当店では只今”田芋のティラミス”なるものをご用意しております

食後は、福岡のお店”オスピターレ”のバリスタ・森崎さんが淹れてくれる

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ラテアートのカプチーノと、

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私は食後酒をapani49780fa6399a7.gif

お値段もリーズナブルで本格的な味を楽しめましたるんるん
posted by プチット リュ at 16:11| Comment(0) | TrackBack(0) | 味覚の一週間レジスタードマーク

2024年01月08日

島バナナ

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今日のメインデセールは島バナナのタルトです
風味豊かな島バナナをお楽しみ下さい♪

#島バナナ
#タルト

Instagramより
posted by プチット リュ at 14:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 自家製デセール

2024年01月06日

【バスクの唐辛子】

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先日フランスバスクはエスペレット村を旅行されたお客様から珍しい、ビマン・デスペレットのジュレとピュレタイプの2種類を頂きましたdeco49f2942480797[1].gif


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ピマン・デスペレットの粉末は常備していますが、ゼリーやピュレタイプのものは貴重ですぴかぴか(新しい)
野菜、魚、お肉料理にはもちろんのこと、チーズやチョコレートにも合うそうです。メニューを考えるのが楽しみでするんるん

今日から三連休ですねぴかぴか(新しい)
今日・土曜日は満席ですが、明日以降はお席ご用意出来ます。お天気も春のようなのどかな天気となりそうです晴れ
皆様のご予約お待ちしていますわーい(嬉しい顔)
https://s.tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/
posted by プチット リュ at 09:40| Comment(0) | TrackBack(0) | お店