2019年07月16日

クイニーアマンの缶詰(^O^)

我々には普通の休日ですが、3連休最終日の深い夜夜(どこに行っても家族連れで混んでいましたね〜あせあせ(飛び散る汗)

ちょうど1年前のフランス旅行で買っていた自分用のお土産を楽しんでいる深夜です夜

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”クイニーアマン”の缶詰ぴかぴか(新しい)
(右のカナールはまた後日ダッシュ(走り出すさま)

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1年前に買ったとはいえ、DLUO、英語っぽいですがもともとはフランス語に由来する・’la date limite d'utilisation optimale’・賞味期限、

まだまだあと1年もちますぴかぴか(新しい)

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カンカルの、いかにもっ!ていうお土産屋さんで買った”缶詰クイニーアマン”、

今晩、開けてみましたdeco49f2942480797[1].gif

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普段食べている鯖缶を思い出しますが、これは”クイニーアマン”わーい(嬉しい顔)

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開けた瞬間、ブルターニュの風を一瞬感じたような気がしましたわーい(嬉しい顔)

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じゃ〜んぴかぴか(新しい)

まんま入っていますわーい(嬉しい顔)

せっかくなので、上等な

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英国のお皿に載せてみたりdeco4a76e147a0a67[1].gif

少し食べ始めましたが、

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説明を読むと、蓋を開けて180℃のオーブンで加熱してもおいしいと書いていたので、

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早速、

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加熱手(チョキ)

キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!!

一気に室内はバターの香りが充満るんるん

しかも紛れもなく(缶の中でも発酵していたんじゃないかと思わせるくらいの)発酵バターの香りるんるん

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焼き上がりは。ブリオッシュ生地が程よくカリカリに焼き上がり、缶詰とはいえ1年を経てもまるで焼き立ての味を楽しめるのかと感心するばかりぴかぴか(新しい)

ちょうど冷えていた、

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クレマン ダルザスとdeco4bc55c1110ec6[1].gif

缶詰と思えないクオリティーにフランス人のこだわりを感じる絶品のおいしさでしたぴかぴか(新しい)

フランスの厨房を思わせる、贅沢なバターの香りに包まれて今宵は眠れそうです眠い(睡眠)
posted by プチット リュ at 00:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2019年07月11日

みんな同級生です(^O^)

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もう、26年にもなりますexclamation×2 3人とも同じ大学の同級生で、以来の付き合いぴかぴか(新しい)
当時から八木君はエネルギッシュで、早朝野球に誘ってくれて、試合の時はよく迎えに来てくれましたが、今では考えられないくらい、わたくし朝が弱く、よく待たせていたのが懐かしいですふらふら

開化堂の八木君、当店の料理をバッチリお楽しみ頂きましたぴかぴか(新しい)

 先のG20大阪サミットの”配偶者プログラム”の裏方として大活躍された八木君、食後は興味深い話を聞くことが出来ましたぴかぴか(新しい)

器の使い方をはじめとして、さすが京都 粋だな〜と思う演出の数々ぴかぴか(新しい)
メモメモペン

ジャンルは違えど同じ価値観を共有できた有意義な時間でしたぴかぴか(新しい)

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当店でも、今日をきっかけに、マイ茶筒も含めてオブジェとして飾ることにしましたので、お手に取って”開化堂”の茶筒の良さを感じてみて下さいわーい(嬉しい顔)

posted by プチット リュ at 15:12| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2019年07月08日

先週の食べ歩き(^^♪

おそようございます時計

ちょうど1週間前の実家へのショートトリップダッシュ(走り出すさま)
相変わらずの事を中心に綴ってみますペン
(今回は残念ながら、ありがたいことに出発前日お店が大忙しとなり、カメラをうっかり忘れていったので携帯で撮った写真となりますふらふら

ちょうど正午に神戸空港に着いて、倉敷に向かう途中”さんちか”の中華料理’黄老’でサクッとランチをレストラン

中国人の店員さんの本日の日替わりの”青椒肉絲”の発音が良すぎて聞き取れず、「ピーマンと牛肉を細く切った・・・」
「あ〜青椒肉絲」「そう、青椒肉絲」
やっぱり発音が良すぎて。本格的な発音の青椒肉絲、初めて聞きましたわーい(嬉しい顔)

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で、出てきた青椒肉絲ぴかぴか(新しい)

見た目はあっさりしていますがスープが溶け込み旨味たっぷりで、神戸の中華力を感じましたぴかぴか(新しい)

で一気に倉敷へ新幹線

相方の実家近くの田んぼは、稲が気持ち良さそうでしたぴかぴか(新しい)

知り合いの無農薬農家さんの田んぼには、

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鴨が来ていたり、ぼーっと水田に目をやると生き物がいっぱいexclamation×2

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ゲンゴロウも大量exclamation

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思わず掬っちゃいました手(パー)

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ホウネンエビも、うじゃうじゃ泳いでいますぴかぴか(新しい)

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調べてみると、腹を上に向けて泳いでいるそうで、独特のビジュアルですわーい(嬉しい顔)

夜は、相方の両親と兄夫婦と、倉敷の名店、”煉天地”さんで、

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シャンパンと、

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寄島産ボンゴレのパスタや、

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ピザでワイワイとるんるん

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マスターと一緒にカメラ

いつ行っても気軽にワイワイと楽しめる、おススメのイタリアンですdeco4bb233eb0a401[1].gif

次の日のランチは、倉敷っ子にはおなじみでしょうか、

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とも作”のぶっかけうどんぴかぴか(新しい)

大阪のうどんと讃岐うどんの真ん中ぐらいのコシでしょうか。初めて行きましたが、

びっくりするくらい、ま〜 美味しかったですNEW

実家に帰ったら必須の一軒になりましたapp4a188a141e01a[1].gif

で、夜は実家にて鉄板焼きビール

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地元の千屋牛に、

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地物や、

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新物や、

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今が旬と書かれていたら買っちゃいますよねわーい(嬉しい顔)

宣伝文句に違わず、どれも美味でしたぴかぴか(新しい)

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魚介が多かったので、ドイツのカール・フォン・シューベルトの気品のある白とるんるん

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’おかべ’の厚揚げに、

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’飛竜’の、

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焼きそばはご当地ならでは味わいでテンションが上がりますグッド(上向き矢印)

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倉敷でいつもお世話になっているワイン屋さんでおいしいワインもしっかりと仕入れてきましたぴかぴか(新しい)

一押しは一番右、モレサンドニ村に本拠地を置くヴォーヌロマネ村寄りのニュイサンジョルジュ村の1級畑、レ ミュルジュとデ クラの畑を混合させたワインでしょうか。地名を聞いているだけでおいしそうですぴかぴか(新しい)

次の日は一気に大阪へ新幹線

難波の道具屋筋で調理器具の新兵器を購入し、梅田のPierreでフレンチのフルコースを堪能deco49f2942480797[1].gif

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ワインはペアリングるんるん

グラスを一気に並べてくれます手(チョキ)

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ヴィシソワーズの再構築とロワールのソーヴィニヨン、
フォアグラに日本酒”醸し九平次”、
アワビにシャブリ、
鱒にはカリフォルニアのピノ、
ピエモンテーゼ牛にはネッビオーロ、
桃のデセールにシャンパン・ルイ ロデレール(こちらは追加でわーい(嬉しい顔)


感動のマリアージュでしたぴかぴか(新しい)

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早くから楽しみに予約していたので、”ピエール”では一か所だけの両面ガラス張りスペースで大阪の街を見下ろしながら優雅に食事を楽しましたるんるん

大阪では、こちらもお世話になっている酒屋さんで、

先のG20大阪サミットでも供された、

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大阪の銘酒、秋鹿 入魂の一滴(最後の1本でしたapp4a188a141e01a[1].gif

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も、しっかりと仕入れてきましたぴかぴか(新しい)
(こちらの酒屋さん、新店舗でも食事をして下さり、当店の味を把握して合うお酒をチョイスして下さるのでとてもありがたいですぴかぴか(新しい)

グラスでお楽しみ頂けますので是非手(チョキ)

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関空で、出発前の定番、神座のラーメンを食べて完成手(チョキ)

それでは今からソムリエ協会のセミナー、テーマは”ペアリング”、に行ってきますダッシュ(走り出すさま)
posted by プチット リュ at 12:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 倉敷・大阪2019

2019年07月04日

明日金曜日からよろしくお願いします!!

束の間の夏休みが終わりがく〜(落胆した顔)G20大阪サミットの晩餐会で供された大阪の”秋鹿 入魂の一滴”を携えて(酒屋さんでは最後の1本でしたきらきら)沖縄に帰ります飛行機
晩餐会のメニュー内容はこちら⇒https://g20.org/pdf/topics/jp/culture_description_03.pdf

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倉敷の麻衣子さんと堺の麻衣子さんが深井で出会った〜
みんな同い年ですわーい(嬉しい顔)

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にしても、昨日梅田のフレンチレストラン”ピエール”で、フルコースとワインペアリングを楽しみましたが、特にフォアグラと”日本酒”醸し九平次”のマリアージュは見事でしたきらきら
このお料理では、沖縄のモーイやパッションフルーツが使われていたり、相方のお魚料理ではまさに、沖縄のアカマチ・尾長鯛が使われていたり、大阪で沖縄食材とも出会えましたメロディ

秋鹿 入魂の一滴”は、早速明日からグラスで登場ですきらきら

まさに数量限定、お早めにどうぞダッシュ
posted by プチット リュ at 11:30| Comment(0) | TrackBack(0) | 倉敷・大阪2019

2019年07月03日

明日・木曜日再放送です☆

7月1日〜4日まで、月・火・水・木と早い夏休みを頂きます眠い(睡眠)
ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願いしますapani4a4c8e496de8a5B15D-32b83-thumbnail2[1].gifapani4b7e935acc98f5B15D-6cbfd-thumbnail2[1].gif

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ナーベーラーのお料理、再放送されるみたいですぴかぴか(新しい)

是非ご覧下さいTV

https://www4.nhk.or.jp/P2894/x/2019-07-04/21/49011/8237507/
posted by プチット リュ at 19:48| Comment(0) | TrackBack(0) | NHK沖縄に出演☆(2010年〜)

2019年06月25日

来週初めはお休みを頂きます眠い(ZZZ…)

来週7月1日〜4日まで、月・火・水・木とお休みを頂きます眠い(睡眠)
ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願いしますapani4a4c8e496de8a5B15D-32b83-thumbnail2[1].gifapani4b7e935acc98f5B15D-6cbfd-thumbnail2[1].gif

 梅雨空で予定もなかったのでこの休日はゆっくりとわーい(嬉しい顔)

といっても買い出しや仕込みはノンストップなものもありあせあせ(飛び散る汗)

島野菜は、
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緑・緑してきましたぴかぴか(新しい)

マンゴーがこんな感じで使えるのも沖縄ならではとぴかぴか(新しい)
本当に良い香りを放ってくれていますぴかぴか(新しい)

小菓子ではマンゴーを使った、

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パート・ド・フリュイ手(チョキ)

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グレイスワインの”周五郎のヴァン”なども食後酒としてオススメですdeco4b8108b14ee175B15D-c527d-thumbnail2[1].gif

チーズでは、

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テット・ド・モワンヌ”が超食べ頃となっていますdeco4a7a69fa8c87c[1].gif

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店内では沖縄らしい”ヘリコリア”もスタンバイレストラン

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今週もよろしくお願いします!!レストラン
posted by プチット リュ at 18:49| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2019年06月19日

VOL.45 ”ナーべーラーと鶏肉のバスク風煮”のレシピです☆

おはようございます時計

昨日は生放送&夕方の再放送を無事終えましたdeco4cb192488ffd45B15D-c7eed-thumbnail2[1].gif

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45回目の出演となった今回ご紹介したレシピは今が旬の”ナーべーラー”をフランス・バスクの郷土料理にアレンジしましたdeco49f2942480797[1].gif

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キャスターの仲本さんとは初顔合わせでしたぴかぴか(新しい)

”ナーべーラー”からにじみ出る旨味”ドゥージル”を利用するところが今回のポイントでしたひらめき

作り方は以下を参考になさってください手(チョキ)

 (材料) 2名分
鶏肉 250g
ナーべーラー 1本(200g)
玉ねぎ 100g
ピーマン 1個(60g)
ベーコン 50g
トマト 1個(200g)
トマトジュース 160ml
ニンニクのみじん切り少々
オリーブオイル 少々
塩、こしょう
七味 少々

(作り方)
材料をカットしておく。鶏肉は一口大。ナーべーラーは皮むき器で皮を剥いて(実が柔らかいので包丁より皮むき器がお勧めです。)2cmの輪切りに。玉ねぎ、トマトは1cm角に。ベーコンとピーマンは1cm幅に切る。
次に鍋で加熱していきます。
最初にオリーブオイルを少し入れ、鶏肉に焼き目を付けます。続いてニンニクのみじん切りを入れすぐに残りの材料をすべて入れます。(七味はお好みの辛さで調整して下さい。)
蓋はせずに、20分弱火で煮ます。
そしてお皿に盛りつけて、お好みの量で七味をふりかけて完成です。

*フランスバスク風はオリーブオイル、トマト、ピーマン、唐辛子を使ったお料理でバスクの郷土料理のひとつです。

結構簡単なレシピなので是非作ってみてくださいぴかぴか(新しい)

それでは、今日からまた1週間よろしくお願いします!!レストラン

posted by プチット リュ at 08:01| Comment(0) | TrackBack(0) | NHK沖縄に出演☆(2010年〜)

2019年06月15日

結構、トマト缶多いときないですか

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レシピをトマトジュースを使ったり、作りやすくレシピを考えましたひらめき

今が旬のナーべーラー(へちま)を使ったバスク風煮をご紹介しますTV

ちょっとピリ辛で暑い時期おすすめのレシピですdeco49f2942480797[1].gif

6月18日(火) 午前11時45分〜
NHK沖縄”沖縄ちゅらTV”にて生放送ですぴかぴか(新しい)


ぜひご覧下さい目
posted by プチット リュ at 09:43| Comment(0) | TrackBack(0) | NHK沖縄に出演☆(2010年〜)

2019年06月11日

粟國の塩

こんにちは晴れ
買い出しも終わりホッと一息喫茶店

 先週末は、ワンちゃん騒動でお騒がせしましたわーい(嬉しい顔)

 土曜日の夕方から、お店の建物敷地内でくつろいでいたワンちゃん、お店の営業が始まっても当店の入り口にペタっと座り込み、お客様からは当店の看板犬のように思われていましたが、迷子になったワンちゃんでした犬

 先週末は、雷雨雷が激しかったので大家さんが一時的に保護して下さったり、SNSで情報を発信したところ動物愛護団体の方から色々と対応の指南を頂いたり、ペットが身近でない我々には人の優しさに触れることができた出来事となりましたハートたち(複数ハート)

 結局大家さんのSNSを通じて、飼い主さんのところまでたどり着きましたが、なんと1カ月前から北谷で行方不明になったワンちゃんだったそうです犬

一昨日・日曜日の午前中に受け渡しが出来ましたが、無事に早期に解決できて本当に良かったですぴかぴか(新しい)

 さて、お店のこだわり食材からまずはご紹介をぴかぴか(新しい)

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じゃ〜ん、粟国島近海の海水100%で作られた海水塩ぴかぴか(新しい) 当店ではもう長らく贅沢にほとんどのお料理をこちらのお塩で作っていますぴかぴか(新しい)
(一番左のタッパーは普段お店で使っている”粟國の塩”です。)

遡るとビストロ時代、皆様もよくご存じの、以前のお店のお隣さんは山本鰹節店さんで、削りたての鰹節を購入して、レシピに加えていたり、山本さんのところで販売していた”粟國の塩”をせっかくなのでオープン当初から使っていましたぴかぴか(新しい)

 メニューにも書いていたのですが、当店のこだわりを、ある常連様が今は亡き当時の所長小渡(おど)さんに伝えてもらい実際お店にもご来店頂いたこともありましたぴかぴか(新しい)

その時に小渡さんからは”粟國の塩”のこだわりを聞いたり、他とは比べ物にならないくらい、いかにミネラルを多く含んでいるかを熱く語ってくださったことを今でも思い出しますぴかぴか(新しい)

写真は、先日”粟國の塩”の方が来られて頂いたサンプルですぴかぴか(新しい)

海の邦・沖縄、お塩はこれからも県産の”粟國の塩”を使い続けますdeco4a66dd9a40f245B15D-c706d-thumbnail2[1].gif

 さらに食材では、

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何だかお分かりでしょうかexclamation&question

答えはドラゴンフルーツの蕾ですぴかぴか(新しい) 
中心が少しネバネバして高栄養な特選素材ですぴかぴか(新しい)

付け合わせでお楽しみ頂いていまするんるん

最後に定番の当店自家製

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焼き立てパンぴかぴか(新しい)

写真は先週焼いたものですが、今週もバリバリ焼きます手(チョキ)

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オーバーナイト発酵させた生地の優しい味わいをお楽しみ下さいぴかぴか(新しい)

それでは明日からまた一週間よろしくお願いしますレストラン
posted by プチット リュ at 13:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 食材

2019年06月09日

無事に見つかりました!!

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【無事に見つかりました!!】
先ほど、無事に迷いワンちゃんは、飼い主さんのもとへ、引き取られていきましたきらきら
家主さんが昨日からSNSで情報収集し、早期に解決出来ましたキャラクター(万歳)
(なんと北谷からの大冒険でしたびっくり)
皆様のご協力ありがとうございましたm(._.)m
#迷い犬
#解決
posted by プチット リュ at 12:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

【飼い主さん探しています!!】

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【迷い犬】
おはようございます晴れ
昨日土曜日の夕方、お店の建物に迷い込んだワンちゃんです犬
テリア系と思われます。
首輪は新しめのものが付けられていますが、飼い主さんの手掛かりはありませんでした。
心当たりのある方はご連絡下さい。
今は、3階の家主さんのところで保護しています。
このチラシは、プチット リュのガラス部分に貼っていて、土・日対応可の家主さんの携帯番号もチラシに明記しています。
遠方の方は当店でも対応致しますので、
0988630716までお電話下さい電話1(プッシュホン)
よろしくお願いします。
posted by プチット リュ at 10:09| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2019年06月04日

沖縄食材があふれています☆

【夏メニューのご案内】
おひとり様5500円となっており、メインディッシュは一品お選び頂きますぴかぴか(新しい)

アミューズブッシュ バスク風の一皿

冷前菜 マンゴーを使ったサラダ パフェ仕立て

冷前菜 近海産マグロと糸満産ビーツのカルパッチョ いろいろな食感で

温前菜 近海魚のコンソメスープ

季節のテリーヌ セーイカと島野菜のラタトゥイユ仕立て
               &
        県産山羊肉のテリーヌor県産豚の田舎風パテ

メインディッシュ 以下から一品お選び頂きます左斜め下
         ・やんばる島豚のバスク風 ナーべーラーのドゥージルで仕上げたトマトソース
         ・県産魚のソテー 県産柑橘を使ったバターソース
         ・久米島赤鶏のファルシ(+600円) カレークリームソース
         ・県産和牛ランプ肉のステーキ(100グラム)(+2000円) ソースマディラ

デセール     ・石垣島パイナップルのバジル風味

プティフール   ・小菓子


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(お料理はこちらのおまかせコース料理のみとなっています。)

おはようございます時計

夏メニュー、最初から最後まで沖縄食材があふれていますよぴかぴか(新しい)

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沖縄の伝統的発酵食品”豆腐よう”は、意外なものにアレンジしていますぴかぴか(新しい)
(味わいも豊かな首里の”豆腐よう松島”さんの豆腐ようを使用しています。)


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糸満のビーツに、

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冬瓜

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小菓子では、長命草をこんな感じにぴかぴか(新しい)
色々楽しい感じに、仕上がっています手(チョキ)

明日・水曜日からまた一週間が始まりますダッシュ(走り出すさま)
是非お楽しみ下さいわーい(嬉しい顔)

再来週は、

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ナーベーラーバスク風にアレンジしたお料理をNHK沖縄にて生放送でご紹介予定ですTV

こちらもお楽しみにーわーい(嬉しい顔)
posted by プチット リュ at 07:25| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2019年05月24日

今日のFBより☆

(コース料理のご案内)おひとり様5500円となっており、メインディッシュは一品お選び頂きますぴかぴか(新しい)

アミューズブッシュ バスク風の一皿

冷前菜 マンゴーを使ったサラダ

冷前菜 近海産マグロと糸満産ビーツのカルパッチョ いろいろな食感で

温前菜 近海魚のコンソメスープ

季節のテリーヌ セーイカと島野菜のラタトゥイユ仕立て

メインディッシュ 以下から一品お選び頂きます左斜め下
         ・やんばる島豚のバスク風
         ・県産魚のソテー
         ・久米島赤鶏のファルシ(+600円)
         ・県産和牛ランプ肉のステーキ(100グラム)(+2000円)

デセール     ・石垣島パイナップルのバジル風味

プティフール   ・小菓子


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(お料理はこちらのおまかせコース料理のみとなっています)

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2年半ぶりに来沖のグレイスワインの金子 克憲さん、新しいお店にもお越し頂きましたぴかぴか(新しい)
当店では、グレイス甲州、茅ヶ岳(赤)、周五郎のヴァンが定番アイテムです手(チョキ)
本日の漁港直送鮮魚は、シチューマチでーすわーい(嬉しい顔)
#日本ワイン
#グレイスワイン
#シチューマチ
#沖縄食材
#地産地消
#ワイン
#ソムリエ
#ソムリエール
#フレンチレストラン
#ディナー
#コース料理
#那覇
#プチットリュ
#開南バス停から徒歩1分
posted by プチット リュ at 09:20| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2019年05月21日

やんばるの生き物たち☆

こんばんは夜

この休日は、久しぶりにやんばるへ車(セダン)

癒しを求めて比地大滝へトレッキングもしてきましたあせあせ(飛び散る汗)

その模様の前に、最近お問い合わせが多い当店のコース料理のご紹介からぴかぴか(新しい)

店頭での立て看板など一切ないこともあり、コース料理のお問い合わせを多く頂くようになりましたぴかぴか(新しい)

アラカルト料理はなく、コース料理で季節ごとにメニューを変えるスタイルになり7カ月、以下で少し内容をご紹介したいと思います手(チョキ)

お値段は、おひとり様5500円となっており、メインディッシュは一品お選び頂きますぴかぴか(新しい)

アミューズブッシュ バスク風の一皿

冷前菜 マンゴーを使ったサラダ

冷前菜 近海産マグロと糸満産ビーツのカルパッチョ いろいろな食感で

温前菜 近海魚のコンソメスープ

季節のテリーヌ セーイカと島野菜のラタトゥイユ仕立て

メインディッシュ 以下から一品お選び頂きます左斜め下
         ・やんばる島豚のバスク風
         ・県産魚のソテー
         ・久米島赤鶏のファルシ(+600円)
         ・県産和牛ランプ肉のステーキ(100グラム)(+2000円)

デセール     ・石垣島パイナップルのバジル風味

プティフール   ・小菓子


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ミーバイは競り直後のものを仕入れていますぴかぴか(新しい)

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南城市のクレソンから抽出したエキスと一緒にぴかぴか(新しい)

コース料理の所要時間は2時間となっていますのでゆっくりと沖縄食材のフランス料理、そして沖縄の器”やちむん”をふんだんに使用していますのでそちらも一緒にお楽しみ下さいるんるん

 それでは、続いてやんばるの生き物編です手(チョキ)
*生き物嫌いな方は以下の閲覧はご注意くださいがく〜(落胆した顔)

やんばる路、二人とも早朝より目が覚めていたので、早々に出発ダッシュ(走り出すさま)

比地大滝にも早く着いたのでまだあまり登山道へも人が踏み入っていなかったのか、

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ベニモンアゲハとアオスジアゲハが水たまりで水を飲んでいて蝶の楽園状態でしたぴかぴか(新しい)

間もなく、絶滅危惧種の、

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オキナワキノボリトカゲを発見ぴかぴか(新しい)

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尻尾の長さが美しいフォルムですわーい(嬉しい顔)

蝶では他には、

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モンシロモドキに、

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イシガケチョウを目

トンボでは、準絶滅危惧種の、

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カラスヤンマに、

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ヤンバルトゲオトンボに遭遇ぴかぴか(新しい)

虫系では、

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カメムシ系!?

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バッタの子供!?

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オキナワホソバネカミキリ、

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これまたフォルムが美しいギンボシザトウムシるんるん

その他では、

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尺取虫に、

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トノサマガエル、

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キノコに、

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ここまでになったら何か分かりませんあせあせ(飛び散る汗)

川では、

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卵を持ったヌマエビなんかもわーい(嬉しい顔)

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イジュの花は満開で、

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サクラランも綺麗でしたぴかぴか(新しい)

ここまで生き物がいると、さすがにおニョロさんにも遭遇がく〜(落胆した顔)

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ガラスヒヴァあせあせ(飛び散る汗)

外国人の方で上半身裸でトレッキングしている男性がいましたがゾッとしますバッド(下向き矢印)

自然はいっぱいで気持ちが良いですが、厚手の靴を履いたり、登山道から大きく外れたりしないようにして危険生物対策をしてトレッキングはお楽しみ下さいexclamation×2

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大滝で水分補給は忘れずにですわーい(嬉しい顔)

あまりにリフレッシュできたので、今まで趣味は特になかったですが、これからは森林浴を趣味と呼べそうです手(チョキ)

やんばる路、今日の海は、

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こんな感じでしたリゾート

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名護のスナックパインに、

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POPに惹かれました、瀬底島産メロンぴかぴか(新しい)

明日水曜日からまたよろしくお願いしますレストラン
posted by プチット リュ at 22:10| Comment(0) | TrackBack(0) | やんばるの愉快な生き物

2019年05月17日

プチット リュの過去、現在、そして未来☆



先週土曜日、那覇でオンエアされたラジオの動画がYouTubeでアップされたそうですぴかぴか(新しい)

お店の事を1時間弱、打合せ一切なしで話してきましたのでお時間のある時にどうぞご覧下さい目

リクエスト曲が2曲かかるところがあるのですが、こちらは著作権上無音となっていますので、それぞれ4分ほどあるかと思いますが早送りしてご覧下さいわーい(嬉しい顔)

燃えてきたぞ〜グッド(上向き矢印)
posted by プチット リュ at 05:47| Comment(0) | TrackBack(0) | ラジオ出演

2019年05月14日

’へちま’も登場しています☆

こんにちは晴れ

日中はもわっと蒸し暑くなってきましたね〜 やがて台風が発生したり、恐ろしや〜台風

メニューは先週から夏メニューに模様替えしていますぴかぴか(新しい)

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食用のへちま(ナーべラー)など使えるのも沖縄ならではです手(チョキ)

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冬瓜は糸満産のハーブ”タイム”で香りを付けていますぴかぴか(新しい)

夏メニューで初登場のやちむんは、

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大宜味村の登り窯で焼かれた陶藝玉城さんのスープ碗ぴかぴか(新しい)

何とも言えない登り窯の味わいを器からもお楽しみくださいるんるん

ではまた明日水曜日からよろしくお願いしますレストラン
posted by プチット リュ at 17:06| Comment(0) | TrackBack(0) | やちむん

2019年05月08日

秋、冬、春と来て、夏メニューへ☆

こんにちは晴れ

GW期間中は大勢の方にご来店頂きました。ご来店、誠にありがとうございましたapani4a4c8e496de8a5B15D-32b83-thumbnail2[1].gifapani4b7e935acc98f5B15D-6cbfd-thumbnail2[1].gif

イレギュラーに休日も営業致しましたので、ずれて今日・明日とお休みを頂き、今週は金曜日から営業再開ですレストラン

移転して以来、コース料理だけとなり、秋メニュー、冬メニュー、春メニューと展開してきましたが、金曜日からは最後の砦、夏メニューがスタートしますリゾート
(季節・季節でお喜び頂けたメニューを編み出せたのが収穫ですぴかぴか(新しい)次回からはさらにバージョンアップしていきます。)

その夏メニューですが、いかに涼しげなお料理を皆様にお届けできるのか、沖縄食材と向き合い頑張りますdeco4a66dd9a40f245B15D-c706d-thumbnail2[1].gif

沖縄県産の食材も移ろいできて、

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緑・緑してきましたわーい(嬉しい顔)
左から冬瓜、ゴーヤー緑、ゴーヤー白、ズッキーニですぴかぴか(新しい)

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糸満のパプリカです。この食材が県産であると夏メニュー助かりまするんるん

グラスワインは白ワインを一気に増強グッド(上向き矢印)

夏はなんといっても白ワインぴかぴか(新しい)

前菜からメインまでお楽しみ頂けるように軽やかなものから、ミネラル感のあるもの、そしてリッチな味わいの白とお好みのタイプのグラスワインと一緒にお料理をお楽しみ下さい手(チョキ)

もちろん赤ワインもございますdeco4b8108b14ee175B15D-c527d-thumbnail2[1].gif

赤ワインで今回一押しは、某ワイン雑誌で最近、”まさかこれはヴォーヌ・ロマネか!と一瞬思うくらいの力量を持ったワイン”と評された、

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ルーマニアのピノノワールですぴかぴか(新しい)

す〜と入ってくるエレガントな味わいは蒸し暑い夏にピッタリかとdeco4b8108b14ee175B15D-c527d-thumbnail2[1].gif

 それではまた金曜日から、沖縄食材のフレンチを沖縄の器と一緒にぜひお楽しみ下さいるんるん
posted by プチット リュ at 14:56| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2019年04月30日

おかげさまで12周年☆

こんにちは晴れ

ゴールデンウィークもまだまだ序盤戦でしょうかわーい(嬉しい顔)

今日もお店は通常通り定休日を頂いています眠い(睡眠)

平成も今日で最後ですねend
令和が穏やかな日々であるよう願うばかりですぴかぴか(新しい)

 さてゴールデンウィーク期間にオープンしたプチット リュはおかげさまで12周年、干支一回りを迎えることが出来ましたぴかぴか(新しい)

色々な思い出がグルグルと走馬灯のように浮かんできます。皆様にご愛顧頂き、誠にありがとうございますapani4a4c8e496de8a5B15D-32b83-thumbnail2[1].gifapani4b7e935acc98f5B15D-6cbfd-thumbnail2[1].gif

沖縄食材にこだわったコース料理の追及は果てしなく続く長い道のりだなあと日々実感していますあせあせ(飛び散る汗)
ご来店頂いた皆様が楽しく素敵な時間を過ごせて頂けるよう13年目も、一歩一歩、着実に歩んでいきたいです手(チョキ)

お店は明日・水曜日から今週は6日・月曜日までいつもより1日多く営業いたしますレストラン

ゴールデンウィーク期間中ですが、食材も順調に仕入れをしてきました車(セダン)

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糸満の摘みたてのエディブルフラワーに、

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八重瀬町の”おおきみ”も摘みたてが手に入りましたapp49152801f3a9b[1].gif

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こちらは、春デセールの一部るんるん

春メニューがちょうど今週で最後の週となりそうですダッシュ(走り出すさま) 
ぜひお楽しみ下さいレストラン

周年祭は特に予定しておりませんが、グラスワインスペシャルなものもご用意していますのでこちらもぜひお楽しみ下さいdeco4b8108b14ee175B15D-c527d-thumbnail2[1].gif

それでは、ゴールデンウィーク、”あれ、今日予定がないぞっ”という皆様、

お電話お待ちしています!!
posted by プチット リュ at 16:42| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2019年04月25日

スズメノテッポウ

GW期間ですが通常通りの営業でいつもどおりの月・火、休みで4月29日(月)&30日(火)が定休日となります。GW期間終盤だけ少し変則的となり、5月6日(月)は営業をして1日ずれて、5月7日(火)&5月8(水)が定休日となりますのでどうぞよろしくお願い致しますapani4a4c8e496de8a[1].gifapani4b7e935acc98f[1].gif

こんばんは、那覇に帰ってきました飛行機

遅めの春休みを頂きゆっくりしてきましたメール

備忘録として食の部分にフォーカスして一気に綴ってみますダッシュ(走り出すさま)

まずは那覇から神戸へ飛行機

前から行きたかった三宮の、”Cuisine Franco-Japonaise Matsushima ”さんのランチをレストラン

ポカポカ陽気に、

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リースリングが進みまするんるん

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こちらの著書のオーナーシェフの松島さんが繰り広げる世界に、

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感動の連続でしたぴかぴか(新しい)

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日本人ならではの感性で作るお料理、そしてシェフのお話を聞き、沖縄食材ともっともっと向き合っていこうとパワーをいっぱいもらいましたグッド(上向き矢印)

帰り道の生田神社の神紋である八重桜も、

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見事なまでの満開でしたapani4a0d0dde5c56a[1].gif

 続いて岡山へ移動新幹線

道草した田んぼには、レンゲが咲き乱れ、

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テントウムシやら、

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ベニシジミが蜜を吸っていたりのどかな風景も楽しみましたるんるん

相方は知らなかったのですが、

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スズメノテッポウで、

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草笛を、30年ぶりくらいに楽しみました。超久しぶりの高い音色でしたわーい(嬉しい顔)

岡山に着いてランチは、“”柳川はむら”さんへレストラン

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備前焼の花器に、'雲南黄梅'、春ですね〜ぴかぴか(新しい)

お料理も、

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ベイカにタケノコの白和えや、

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黄ニラ入り白魚の吸い物にと春を感じましたぴかぴか(新しい)

器も藤の花が描かれていたり、岡山のシンボルでもある桃が椀裏に書かれていたり、季節や岡山を感じることができて楽しかったでするんるん

椀裏の桃が雫で何とも艶やかな表情でしたぴかぴか(新しい)

帰りは、岡ビル市場に寄って、

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夜は、岡山県の天然ウナギを、

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シンブルにご飯の上に載せて堪能しましたぴかぴか(新しい)

素朴な味わいですがしみじみと滋味深いおいしさでしたぴかぴか(新しい)

岡山も食材の宝庫ですねぴかぴか(新しい)

次の日は岡山からは、一気に和歌山へ。ダジャレじゃないですよわーい(嬉しい顔)

新幹線と特急”くろしお”で一気に移動新幹線

和歌山ではお休みを頂く前にご来店頂いたいつもお世話になっているご夫婦とタイミング良く会食の約束が出来たので、一緒に”オテル・ド・ヨシノ”さんへレストラン

JR和歌山駅ではこれまた超タイミング良くご一緒する奥様が活けられた、

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素敵なお花が出迎えてくれていましたぴかぴか(新しい)

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ギガンジウムが存在感のある複雑な美しさですぴかぴか(新しい)

 レストランは和歌山市内から海、山とかなりのパノラマ景色を楽しみながら、

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古座川の鹿のテリーヌに、

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和歌山の猪肉のスペシャルな食材に和歌山の海の食材、種類豊富な柑橘類と和歌山食材にこだわったフレンチに、酔いしれましたぴかぴか(新しい)

ワインは、

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サントネ村のフルーロ・ラローズのヴィンテージ’10deco4b8108b14ee175B15D-c527d-thumbnail2[1].gif

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こんな豊かなマリアージュはぴかぴか(新しい)、和歌山は僕の実家からは近いのでまた来よっとるんるん

和歌山市の市の花、

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つつじは散る花も少なく、ドンビシャの満開ぴかぴか(新しい)

 で最後に実家に戻り親と合流して一緒に、”リエゾン”さんへレストラン

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出汁フレンチが体に、心に染みる〜ぴかぴか(新しい)

ワインはシャブリにジュヴレシャンベルタンとお料理と贅沢なマリアージュも楽しみましたdeco4b8108b14ee175B15D-c527d-thumbnail2[1].gif

もう下手な説明は要らないくらいお料理に接客に心地良いレストランですぴかぴか(新しい)

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にしても、大阪の何気ないビルも明かりが綺麗ぴかぴか(新しい)

さて一気に今朝は実家の畑を見てお昼過ぎには那覇に到着しました飛行機

実家の父が育てている畑では、

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右から、新玉ねぎ、ジャガイモ、えんどう豆と収穫期を迎えていましたぴかぴか(新しい)

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バジルに、

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アスパラガス、

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当店の春メニューで活躍中のえんどう豆のつるに、

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オクラの芽や、

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発芽した白茄子と、植物の生命力を感じずにはいられませんぴかぴか(新しい)

番外編では、

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ギガンジウムじゃないですよ、新玉ねぎのネギ坊主わーい(嬉しい顔)

 で那覇に着いてからは明日からの買い出しを車(セダン)

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いつもの糸満のハーブ畑は夕方に。あまり夕方に行ったことがなかったのですが、良い風景でホッとしますぴかぴか(新しい)

八重瀬町の、

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イチゴもバッチリ仕入れれました手(チョキ)

明日から、また通常通りの営業ですdeco4caea617644fa[1].gif

今週もよろしくお願いします!!レストラン

posted by プチット リュ at 22:29| Comment(0) | TrackBack(0) | 神戸・岡山・和歌山・大阪2019

2019年04月16日

二軒隣り


4月21日(日)〜4月25(木)までお店の春休みを頂きます。
 ご迷惑をおかけいたしますがどうぞよろしくお願い致しますレストラン
そしてGW期間ですが、こちらは通常通りの営業でいつもどおりの月・火、休みで4月29日(月)&30日(火)が定休日となります。GW期間終盤だけ少し変則的となり、5月6日(月)は営業をして1日ずれて、5月7日(火)&5月8(水)が定休日となりますのでどうぞよろしくお願い致しますapani4a4c8e496de8a[1].gifapani4b7e935acc98f[1].gif

こんばんは夜

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まずは今日ショッキングなニュースが流れてきましたねたらーっ(汗)

 遠い国の話なのに心が痛みますバッド(下向き矢印)これは2005年当時パリで暮らしていた頃、よく眺めたいたノートルダムを撮った写真。

ちょうど昨日、那覇のコミュニティーラジオで、当店の過去、現在、そして未来へと続く話をしてきたばかりで、フランスの風景を思い出ししみじみしていた矢先の悲しいニュースでしたたらーっ(汗)

 折しも私の今のお店への思いをぶつけたラジオ放送は5月11日に県内にて1時間に渡って放送されますが、ラジオをお聞きになれない方は、”You Tube”でもアップされるそうなので是非ご覧下さい目

 この休日はようやく行けたプチットリュから2軒隣りの和食屋さんへ手(チョキ)

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知念で揚がった鰹を、いこした炭で表面をギュッとぴかぴか(新しい)

お料理は、おまかせコース1本、器は、沖縄の陶工家さんのものを使用していて、豊かな時間を満喫できましたぴかぴか(新しい)

”開南せせらぎ通り”、

将来はこの通りがグルメ通りへなればいいなあと、大きな夢を抱きましたぴかぴか(新しい)

さあ、今週は土曜日までの営業となっていますダッシュ(走り出すさま)

今週もよろしくお願いします!!わーい(嬉しい顔)

posted by プチット リュ at 22:15| Comment(2) | TrackBack(0) | 日記