2018年10月16日

丁寧に生きる〜「味覚の一週間」レジスタードマーク at 浦添・神森小学校

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お店を移転し、コース料理のみのレストラン”プチット リュ”となりましたレストラン

おはようございます時計

定休日は以前と同じ、月&火曜日眠い(睡眠)

昨日は定休日を利用して、神森小学校で”味覚の授業”なるものを行ってきましたdeco4f8fc67e1935b[1].gif

”味覚の授業”、 「味覚の一週間」レジスタードマークの根幹をなす、子供に向けての食育活動だそうです。

そもそも「味覚の一週間」とは、26年前にフランスで始まり10月の第3週の1週間、食育活動を行うもので日本では2011年〜、沖縄では去年”ラトリエ”の島袋シェフが初めて県内でも開催されましたぴかぴか(新しい)

10月の第3週ということで全国的に昨日から様々なジャンルの料理人の小学校での活動が始まりましたdeco4f8fc67e1935b[1].gif

 島袋シェフからお誘いを受け、講師として僕も今年初めて申し込み、早速昨日授業を1コマさせて頂きましたdeco4f8fc67e1935b[1].gif

授業はテキストがあり、5感(味覚・嗅覚・視覚・聴覚・触覚)を意識して5味(塩味・酸味・苦味・甘味・うま味)を試食しながら学ぶ体験型の授業です。

テキストを参考にしながら、それぞれのシェフに内容は任されているので、食材もテーマに基づいて自分で用意します。
僕が用意したのは、与那国島の塩・シークワサー果汁・ゴーヤー(よもぎのピュレを考えていましたが持ち運びのことを考え島袋シェフからゴーヤースライスを拝借)・今帰仁産のはちみつ・久米島赤鶏のブイヨンでした手(チョキ)

で実際の授業は、まず3限目に行われた島袋シェフの授業を、僕以外にも今年初めて担当する料理人の方10名位が見学して、4限目でいきなりぶっつけ本番の授業を見よう見まねで担当しましたわーい(嬉しい顔)

家庭科室で行ったのですが休憩時間が終わったのか6年2組・29名の生徒がぶわーっと教室になだれこんできましたあせあせ(飛び散る汗)

席に座ると、始業のチャイムとともに日直の人でしょうか、大きな声で”瞑想!”と言い、20秒ほど静寂に包まれました。市立小学校なので、宗教的な意味合いはないのでしょうが、いきなりだったので創始者になった気分を一瞬味わいましたわーい(嬉しい顔)

それが終わると、矢継ぎ早に日直の子が”正座”と言い、全員、椅子に座ったまま、別に正座をするわけでもなく背筋をもぞもぞとし、背筋を伸ばし座り直しました。そして全員で”よろしくお願いします”の大合唱。

この一連の動作が、先生、若しくは授業に対して向けられたものであると感じた時はなんと”丁寧”な振る舞い、心がけなんだろうととても清々しい気持ちになりましたぴかぴか(新しい)

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授業は、ぶっつけ本番ながらも、自分なりに考えた5味を生徒とキャッチボールをしながら何とか無事に終了しました。如何せん1対29で行うので、こっちもエネルギー・観察力をフルパワーでグッド(上向き矢印)

先生って、すごいな〜と思いましたdeco4f8fc67e1935b[1].gif

授業が終わり不思議な達成感に包まれていると、先生が促してくれていたのでしょう、半分位の生徒が集まってきて、”サインを下さい”とexclamation×2

サインexclamation&question

生まれて初めて、大勢の子供にサインをしましたペン 

"petite rue
Shinya"

ってサインしましたペン 中には”ここに書いて下さい” ”家に飾っとこう”とか。

嬉しいやないかいぴかぴか(新しい)

ほぼ全員の子が教室を出て行く時に、ちゃんと僕の方を見て”ありがとうございました!”と列を成して、お辞儀をして出て行ってくれましたぴかぴか(新しい)

”丁寧に生きる”

子供達からそんな事を学べた1日でしたぴかぴか(新しい)

今日も県内各地で色々な料理人の人が授業を行っていますぴかぴか(新しい)

ご興味のある小学校関係者の皆様、今年の募集は終わっていますが、HPの下の方から簡単に申し込めますので来年、是非よろしくお願いします!!

僕も機会があれば来年もまた参加したいと思います手(チョキ)
posted by プチット リュ at 07:52| Comment(0) | TrackBack(0) | 「味覚の一週間」レジスタードマーク

2018年10月14日

HPも出来ました!!

おはようございます時計

お店のHPも今回リニューアルし出来上がりましたので是非ご覧下さいぴかぴか(新しい)
https://www.petiterue.jp/

移転して営業も4日目となりましたレストラン

動線や物の配置など改善点も色々と分かってきましたのでちょっとずつ改良していきますグッド(上向き矢印)

あと予想していたのですが営業中にお電話に出られないのと、あと席をゆったりと設けていて限りがありますので、ご来店前のご予約を是非よろしくお願いします!!
posted by プチット リュ at 08:49| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2018年10月12日

厚く御礼申し上げます☆

おはようございます時計

今日はちょっと冷たい雨が降っていますね雨 気温がちょうど良いですわーい(嬉しい顔)

 ワクワク ドキドキの初日はおかげさまで無事終了しましたぴかぴか(新しい) 仕込みを重ねていたのですが、昨日はなかなか終わらず焦りましたあせあせ(飛び散る汗)

モノの配置や動線はさらに改善の余地があるものの、概ね機能的に良好で、大いなる可能性を新店舗に感じる1日となりましたぴかぴか(新しい)

周りの環境、厨房設備、客席の広さと大幅に改善され仕事に集中できる環境となりましたぴかぴか(新しい)

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生地をオーバーナイトさせて焼いた自家製パン出来ましたぴかぴか(新しい)

メインディッシュの食材は今まで通り100%沖縄食材ですぴかぴか(新しい)

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ワインではオープン記念価格でマグナムボトルのシャンパン、ピュリニーモンラッシュの白、ジュヴレ・シャンベルタンの赤をそれぞれ1杯限りとなりますが800円でご準備していますので是非全種類お楽しみ下さいdeco4f5e06a4c6a07[1].gif
(なくなり次第終了ですダッシュ(走り出すさま)

 そして昨日は何より皆様からの温かいメッセージや素敵なお花のプレゼント、そして初日から駆けつけて下さりありがとうございましたプレゼント

お店は今、

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お花畑となっていますぴかぴか(新しい)

 一つ一つ届けられる度にジ〜ンとしてちょっと泣きそうになりましたたらーっ(汗)

多くの皆様に支えられていることを強く実感しましたハートたち(複数ハート)

実が付いた花もいっぱいぴかぴか(新しい)

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新しいお店では希望と叶えたい大きな夢がありますグッド(上向き矢印)

プチット畑をコツコツと耕し、芽生えたら水をあげ、育てて大きな実が実るように頑張りますグッド(上向き矢印)

温かいお気持ちをありがとうございましたapani4a4c8e496de8a[1].gifapani4b7e935acc98f[1].gif
posted by プチット リュ at 09:15| Comment(0) | TrackBack(0) | 開南せせらぎ通りに店舗移転☆

2018年10月11日

”大安吉日”

おはようございます時計
休んだ甲斐あり、ここ2日、仕込みを少ししただけで特に足が筋肉痛になっていますふらふら

さあ本日、レストラン”プチット リュ”スタートですグッド(上向き矢印)

2度の強烈な台風により県産野菜は当面苦戦しそうですがあせあせ(飛び散る汗)

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今朝の漁港直送食材は安定の仕入れが出来ましたぴかぴか(新しい)

とことんこだわり、沖縄食材しか使いませんexclamation×2

お肉類も県産物で充実のラインナップとなっていますぴかぴか(新しい)

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プチット リュ第2幕のスタートです手(チョキ)

厨房の広さ、設備も随分と充実しましたるんるん やりたいことがいっぱいです黒ハート

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どうぞ末永くよろしくお願い致しますapani4a4c8e496de8a[1].gifapani4b7e935acc98f[1].gif
posted by プチット リュ at 08:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 開南せせらぎ通りに店舗移転☆

2018年10月10日

実はちょっと遅れ気味だったのですが、

昨日無事カーテンも取り付けられましたぴかぴか(新しい)

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この景色はもう見れない、丸見えの”プチット リュ”あせあせ(飛び散る汗)から、

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古木の梁や壁の色にしっくりくるカラーぴかぴか(新しい)

これをもちまして、レストラン”プチット リュ”完成!!deco4cb80f56e833e[1].gif

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レストランとしては初日ですが、明日・木曜日夕方17時から通常通りの営業で再出発ですdeco4f5e06a4c6a07[1].gif
posted by プチット リュ at 08:11| Comment(0) | TrackBack(0) | 開南せせらぎ通りに店舗移転☆

2018年10月08日

充電期間を経て☆

おはようございます時計

お店の荷物の引越しも大方目処がついてきました手(チョキ)

備忘録としてビストロが終了してから新店舗準備期間の14日間の充電期間を振り返ると、

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ずっと伸び伸びになっていた相方の誕生日を新都心のフレンチレストランで祝ったり、

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お店に来て頂いたご縁で楽しみにしていた(お店の営業もなく週末のコンサートに10何年ぶりに行けるぞ!と意気込んでいたのですが)、石川陽子さんのコンサートが台風で11月に延期になったりふらふら

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いつもお世話になっている方と居酒屋で学生時代のように浴びるほどお酒を飲んだりビール

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家の近くの和食屋さんで秋を楽しんだりるんるん

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普天間のビストロでオーナー夫妻とワイワイ喋ったりわーい(嬉しい顔)

首里の、

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こんな”千と千尋”的な橋を渡って、

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沖縄料理と、(最初のお皿が僕らの持っている米司さんの同じタイプのやちむんで出てきたときは、さすがに神がかっている感を受けましたぴかぴか(新しい)

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ビオのワインを楽しんだりdeco4b8108b14ee17[1].gif

にしても、修復工事が終わったのか、

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首里城のライトアップがメチャメチャ綺麗でしたぴかぴか(新しい)

桜坂劇場で映画、

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”ジーマーミ豆腐”を見たり映画 映画の世界に引き込まれ涙がす〜っと流れるとても良い映画でしたぴかぴか(新しい)

たまに家のオーブンで、

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パンを焼いてみたりるんるん

そうこうしているうちにやがてお店は、

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出来上がりましたぴかぴか(新しい)

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お手洗いの通路横にはブルターニュで買った海の絵を飾る予定ですキスマーク

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お会計スペースは大阪の”IDÉE”で買ってきた”セルジュ・ムーユ”のランプが琉球の古木と空間を見事に引き立ててくれていますぴかぴか(新しい)

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厨房機器も昨日試験運転をしてバッチリ手(チョキ)

あとは、美味しい料理を作るのみです。頑張りますグッド(上向き矢印)

昨日は電話工事もようやく終え、電話が繋がるようになりました電話

3日後にオープンですNEW

”沖縄の食材を、沖縄の器で愉しむ、フレンチレストラン”

"petite rue" 〜”プチット リュ”〜

どうぞよろしくお願い致しますapani4a4c8e496de8a[1].gifapani4b7e935acc98f[1].gif
posted by プチット リュ at 09:16| Comment(0) | TrackBack(0) | 開南せせらぎ通りに店舗移転☆

2018年10月06日

いよいよです☆

おはようございます時計

台風25号もまあまあ強く暴風雨は抜けたとはいえ昨日は結局一日中風が強い日でしたね台風

今朝は無風。久々にイソヒヨドリでしょうか那覇市内にも鳥の鳴き声も南国らしく響き渡っていまするんるん

前回の24号もそうですが暴風の時間がひたすら長く(ほとんどまる1日)、窓に打ち付ける風の音や隙間などほとんどないのにピューっと吹き抜ける風の音、それが時には音階が変わるので、”五条大橋の牛若丸でも来たんか”とツッコミを入れたくなるぐらいでしたあせあせ(飛び散る汗)

そんな台風の直撃を受けながら新店舗の工事は、電話回線工事の1週間遅れを除いては順調に進み、厨房の搬入などはギリギリセーフで台風の難を逃れ終了しましたぴかぴか(新しい)

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そして、肝心要の”営業許可書”も昨日無事取得できました手(チョキ) こちらも金曜日1回だけの講習会を逃したら、開業がまたずれ込むくらいだったので予定通り取得できホッとしましたdeco4cb192488ffd4[1].gif

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同時に1年以内に設置義務の衛生責任者の申請も済ませました。(丸1日の講習を受けるか調理関係の資格を持っていれば、その写しで大丈夫といったものなのですが)

僕の場合はだいぶ以前に取得した、

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調理師免許を引っ張り出してきましたぴかぴか(新しい) 斎藤房江府知事、太田府知事といえば今や懐かしさを感じるくらい前ですわーい(嬉しい顔)

これからも安全で美味しい料理を作っていきますグッド(上向き矢印)

そして朝早く目が覚めた天気の良い今日は、午前中にカーテンが取り付けられ、夕方に新店舗の受け渡し日となっていますぴかぴか(新しい)

2度の強烈な台風を乗り越え、無事完成に至りそうですぴかぴか(新しい)

その後、机や椅子、調理器具、そして”やちむん”を運び込み、今日・明日で引越し作業が完了予定です手(チョキ)

1ヶ月半に及ぶ工事期間、ガラス張り部分にはずっと薄いビニールが全体を覆っていて、昨日初めて取れたわけですが、、昨日はカーテンもなく店内丸見えで、通り行く人にとっては急遽出現したexclamation感じとなりましたNEW

今日・明日の引越しを終えたらいよいよ現実世界に逆戻り、月曜日から水曜日まで買い出し&一から仕込み開始ですダッシュ(走り出すさま)

前菜からデザートまで5500円〜楽しめる沖縄食材のフルコースのレストラン、

”沖縄の食材を、沖縄の器で愉しむ、フレンチレストラン”

は豊洲市場と同じオープン日、11日・木曜日ですレストラン

今までと同じくとことん沖縄食材にこだわる点と新店舗では沖縄食材の春夏秋冬を表現できればと思っていますグッド(上向き矢印)

沖縄食材に季節感を!! また新しい挑戦の始まりですぴかぴか(新しい)

電話番号は今までと同じですが明日の夕方17時以降にようやく電話機と接続される予定です電話
(そうは言うものの色々とスタイルも変わり少し手探り状態で始まると思いますのでスタート週はお手柔らかによろしくお願い致しますわーい(嬉しい顔)

あっ、お店のHPも近々リニューアルして登場ですsoon

それにしても清々しい朝となりました晴れ

よい週末を手(パー)
posted by プチット リュ at 06:57| Comment(2) | TrackBack(0) | 開南せせらぎ通りに店舗移転☆

2018年10月04日

工事もほぼ終了してきました☆

おはようございます時計

クーラーは付いているのに(新店舗では2つに増えました手(チョキ))、工事をしている時は、木屑や何かしらの埃を吸い込んでしまうのでクーラーは一切入れずに扇風機だけで工事をし続けてくれ、しかも沖縄も一番暑い時期に施工して頂いてた工事もほぼ終了となりましたぴかぴか(新しい)

我々の頭の中にあったイメージを設計士さんが図面に起して下さり、全身汗だくになりながら、大工さんを始め、それぞれの分野の職人さんが何とも言えない味のある空間を完成してくれましたぴかぴか(新しい)

心より御礼申し上げますapani4a4c8e496de8a[1].gifapani4b7e935acc98f[1].gif

昨日はそんな空間にピカピカの厨房機器が運び込まれましたぴかぴか(新しい)

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天気で良かった〜deco4cb192488ffd4[1].gif

厨房にもバッチリ、

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入り、

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壁が取り付けられ厨房は完成ぴかぴか(新しい)

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床張りも最後まで終わりましたぴかぴか(新しい)

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琉球の古木の梁からも照明がスッと降りてきていますぴかぴか(新しい)

お手洗いの鏡は、

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柳宗理を2ヶ所と思っていたのですが、奥のお手洗いのスペースが大きく、

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旧店舗で使っていた大きめの鏡が返り咲きましたぴかぴか(新しい)

そして外の看板も、

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取り付けられましたぴかぴか(新しい)

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今日からの台風も無事に乗り越えてもらい、開南せせらぎ通りの一角で灯り続けることでしょうぴかぴか(新しい)

厨房設備が整ったので、昨日はさらに保健所の検査も無事終わり、台風の影響がなければ、明日には営業許可書が手元にきそうですぴかぴか(新しい)

電話ですが、台風で1週間遅れになっていますが今週の日曜日にようやく復活予定です電話

そんなわけで、予定通り来週11日(木)には、レストラン”プチット リュ”スタート出来そうですsoon
posted by プチット リュ at 07:43| Comment(0) | TrackBack(0) | 開南せせらぎ通りに店舗移転☆

2018年09月29日

なんとか、大丈夫でした!!

なかなかの台風でしたね台風 そして長かったですねふらふら

今は台風の目に入ってきたのでしょうか。ようやく那覇市内に、

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明るさが戻り風が止みました曇り あとは吹き返しを無事やり過ごしたいですパンチ

大阪の実家で被害が出たので念のためマイカーは、

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那覇空港の駐車場へ避難させました車(セダン) あとで取りに行きます車(セダン)

全面ガラス張りの新店舗もかなり心配だったので早速見に行ってきましたダッシュ(走り出すさま)

マンションの部屋を出るなり、

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消火栓の蓋が取れて、

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吹き飛ばされていたりあせあせ(飛び散る汗)

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マンションから新店舗までの通り道の店舗のテントが外れていたり、お店の前の街路樹が、

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大胆に倒れていましたが、新店舗の方は、

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大丈夫でしたdeco4cb192488ffd4[1].gif

店内も特に問題はなかったです手(チョキ)

そう、その店内も

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ほぼ出来、来週には厨房機器を搬入して完成しそうですぴかぴか(新しい)

今日電話工事の予定でしたが、この天気、来週7日(日)に回線工事が延期になりました。
今しばらく電話は鳴りはしますが繋がらない状態となっていますふらふら
ご迷惑をおかけしておりますが今しばらくお待ち下さい電話

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台風などで少し遅れていますがお店自体は11日(木)のオープン予定ですNEW

 おかげさまで元祖プチット リュは今週早々に、

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譲渡契約も無事済ませ、

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のっぺらぼうとなりましたapani4a4c8e496de8a[1].gifapani4b7e935acc98f[1].gif
posted by プチット リュ at 14:11| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2018年09月24日

長らくのご愛顧ありがとうございました!!

おはようございます時計

昨夜をもちまして市場界隈のビストロ営業は終了致しましたend

長らくのご愛顧ありがとうございましたapani4a4c8e496de8a[1].gifapani4b7e935acc98f[1].gif

終わってみるとまだ実感がないのが正直なところですわーい(嬉しい顔)

あとはお客様への、

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感謝の気持ちしか湧いてきませんぴかぴか(新しい)
長らくのご愛顧ありがとうございましたぴかぴか(新しい)

お客様から言われて印象的だったのですが、それも何組もの方から、それぞれお決まりの席から見える店内・店外の風景が思い出になっていますよと。

泣けてきます〜もうやだ〜(悲しい顔)

最後、最初と同じような写真を仲良さそうな感じで撮ってみましたカメラ

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充実した日々でした手(チョキ)

せっかちな関西人、明後日の現店舗引き渡しに向けて今日から食器類の運び出し開始ですダッシュ(走り出すさま)

10月11日のオープンまで17日、準備とちょっとゆっくりする時間を楽しみたいでするんるん

気になる新店舗の進捗状況ですが途中少し予定が遅れ気味でしたが、一気に挽回してきましたグッド(上向き矢印)

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今週くらいには、”petite rue”の看板も掲げられそうでするんるん

店内も、

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琉球家屋の100年の古木が良い感じで柱となり、別場所で同時進行していた、

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造作家具が取り付けられましたぴかぴか(新しい)

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厨房もタイルが貼られ基礎部分が終了し今週一気に色々なものが運び込まれてきまするんるん

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ホール側の相方の作業台。パリのカフェで見た感じを再現しましたdeco49f29424807975B15D-1ba16-thumbnail2[1].gif

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男女兼用の小さめのお手洗いと、

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女性専用のゆったりとしたお手洗いぴかぴか(新しい)

どんな感じになるのかdeco4c2759da6488f[1].gif

お店の内容は以前にも色々とご案内させて頂きましたが改めて以下にコピー・ペーストしておきますレストラン

肝心のお店の内容ですが、現店舗のビストロの雰囲気から、少しシックな感じなビストロとレストランの中間位に位置するお店を目指していますグッド(上向き矢印)

沖縄のうつわで楽しむ”沖縄食材をデザートまでフルコースでお楽しみ頂けるフレンチレストラン”

スタッフを増やさずに席数が今より6席増えるので、このスタイルとなりましたわーい(嬉しい顔)

具体的には、
アラカルト料理は一切なくなり、コース料理のみとなります。お値段は税込5500円〜で、スープ、前菜数種、メインディッシュ、デザートとことごとく沖縄食材にこだわったフルコース料理でお楽しみ頂けますぴかぴか(新しい)

メインディッシュはお魚とお肉料理はこのままの値段でお楽しみ頂けるものと、プラス料金でその他の特選沖縄食材もお楽しみ頂けるように選べるスタイルとなります手(チョキ)

メニューは3ヶ月の季節ごとに変わる予定で、沖縄食材を季節感を出しながら旬のものをお届け致しますぴかぴか(新しい)

このコース料理のスタイル上、新店舗は中学生以上の方のご利用とさせて頂くこととなりました。
どうぞご理解・ご協力のほどよろしくお願い致しますapani4a4c8e496de8a[1].gifapani4b7e935acc98f[1].gif
ご不便をお掛けする方もいますが、築3年の物件、長ーくお店を続ける予定なので、お子様の成長と共にいつか皆様でお越し頂ける日を心待ちにしておりますわーい(嬉しい顔)

 細かいことですが、ご予約のお電話につきましては、こういった説明をさせて頂きたいので、夜の18時〜21時までの時間帯を避けてお電話を頂ければと思います電話

営業時間は、今まで通り 定休日は月・火曜日、夕方17時から22時半となっていますレストラン

と、シックな大人なレストランに次回はスタイル変更です手(チョキ)

お電話お待ちしております!といきたいところですが、現在電話は鳴りますが電話機に繋がっていない状態です。10月7日に新店舗に繋がる予定です。電話番号は今までと一緒です電話

さて一番大事なお店のロゴも少しリニューアル致しますNEW

前回と同様”アイデアにんべん”さんにデザインのリニューアルをお願いしましたぴかぴか(新しい)

サブタイトルも新店舗の内容をお伝えしたところ、

沖縄食材のフランス料理とワインの店”⇒”沖縄の食材を、沖縄の器で愉しむ、フレンチレストラン”ととても良い感じのキャッチコピーを付けてくれましたぴかぴか(新しい)

ワインの文字が取れましたが新店舗ではソムリエ二人、都会で流行っていた”ペアリングコースを皆様にご提案したり、今まで以上にワインには力を入れますdeco4b8108b14ee17[1].gif

ショップカードの地図も、

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とても分かりやすく優しいタッチで仕上がりましたぴかぴか(新しい)

肝心のロゴは、

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旧店舗ではあの場所でとても生き生きとしていたカラーから、BISTROの文字も取れ、やちむんの似合う、ベビーピンクになりましたぴかぴか(新しい)

原田 治さんがご存命の頃、当店がやちむんを使い始めた頃からご提案頂いていたことがようやく実現出来ましたぴかぴか(新しい)

お店をお楽しみ頂いたお客様が帰られる時に優しい気持ちになるような、そんなお色になったかと思いますぴかぴか(新しい)

それでは、荷造りにいってきます手(パー)
posted by プチット リュ at 08:11| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2018年09月23日

本日最終日☆〜お店の風景〜

おはようございます時計

今朝の安堵感はなんでしょうか。今日までお店を続けられたからなのか、新店舗の工事が大詰めを迎えてきたからでしょうか、自分でもわかりません。

今日がいよいよビストロバージョン”プチット リュ”の最終日ぴかぴか(新しい)
おかげさまでご予約で満席となっています。終わりよければすべて良し!! 頑張りますグッド(上向き矢印)

思い出の風景を残しておこうとお店の風景をカメラに収めましたカメラ

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3年前から、飲み屋さんが増え賑やかな雰囲気となりましたふらふら
お店界隈も飲み屋さんが急増し、プチットの隠れ家的な雰囲気も随分と失われ、楽しみにご来店頂いた方々には申し訳ありませんでした。

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通りがかりの人が見上げて見てくれていた看板。相方の字をメイクマンで木をカットしてもらい手作り感満載でした。

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数万人の方をお迎えした入口

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外の樽の上の生花。こだわって生花を飾っていましたが、通りがかりの人もしばしば足を止めて眺められたり、写真を撮ったりされていました。

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オープン当初は場所柄お菓子を作って販売するぞ〜と意気込んで買った冷蔵ショーケース。すみませんそこまで全然手が回りませんでしたあせあせ(飛び散る汗)

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こっちの棚もお土産を売るぞーと棚を作ってもらいましたが実現せずあせあせ(飛び散る汗)

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ワインを楽しんでもらおーとアンティークショップで買った看板

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おかげさまで11年半お店は続きましたdeco4b8108b14ee17[1].gif

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厨房も入れて9坪の物件、収納が困難を極めました。新店舗は15坪になり、すっきりとした空間になりますぴかぴか(新しい)

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チーク材のテーブルは去年の秋上等に新調してもらったばかりなので新店舗でこのまま使います手(チョキ)

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厨房から見たホールわーい(嬉しい顔)

次回は最近プチットの近くにできた角の餃子屋さんに家主さんが貸すことになったので、居酒屋さんになりそうです。

あっさりとこの風景が失われるのははかないですが、思い出は思い出として、心機一転新店舗頑張りますグッド(上向き矢印)

明日の朝はどんな気持ちになっているのか楽しみでするんるん

あっ、あと台風ニュースで先に夕方からの放送になったNHK沖縄でご紹介した”ゴーヤーのマセドワーヌサラダ”の朝の放送が来週火曜日に、

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ありますTV

まだまだゴーヤーが美味しい季節ですぴかぴか(新しい)

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25日(火)午前11時45分〜

今から録画予約よろしくお願いします!!
posted by プチット リュ at 09:21| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2018年09月19日

最後の水曜日

の営業が終わりました。
日曜日まで毎日が最後になってきます。

オープン当初から11年通って下さっている方から、お礼を言われ、

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お花まで頂きました。感謝と達成感が入り混じった、最後の水曜日となりましたapani4a4c8e496de8a[1].gifapani4b7e935acc98f[1].gif

どうもありがとうございましたぴかぴか(新しい)
posted by プチット リュ at 23:05| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2018年09月17日

古木

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お店移転します!!
現店舗は今週日曜日まででダッシュ(走り出すさま)、新店舗は10月11日(木)オープンを目指しています
わーい(嬉しい顔)
[新店舗の住所]
那覇市松尾2丁目17-32 弥栄ビル1階 (いやさかビル)
電話番号は今まで通りです!!
電話
新店舗の内容はこちら⇒http://petiterue.sblo.jp/article/184375043.html

こんにちは晴れ なんか夏より暑くなっているような最近ですねあせあせ(飛び散る汗)

通常のお店の営業をしながら、新店舗の方も同時進行な日々で休日もままならない日が続いていたのですがひさ〜しぶりに、南部の海で

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リフレッシュしてきましたリゾート
海は癒されますね〜わーい(嬉しい顔)

お店の営業もNAMIEちゃんばりに、ラスト1週、ファイナルカウントダウンの週となりましたend

11年続いた”まちばぐゎーのフレンチ”、終わるのが近づくにつれ、お客様それぞれのお店に対する思い出を聞く機会も多くなってきました。そんな話を聞いていると色々な思い出も再び蘇ってきてしみじみとした気持ちになると同時に、続けてきて、続けてこれて、良かったな〜と改めて嬉しく思いますぴかぴか(新しい)

 ビストロからレストランへと次のステージへと進みますが、これまでの経験プラス新たなエネルギーを注ぎ込み、沖縄食材のフルコースを追求していきますグッド(上向き矢印)

お店のロゴは、レストランバージョンに少し色味がリニューアルされたり、お店のHPも新たにリニューアル予定ですNEW
ブログは引き続きこちらを更新し蓄積していきます手(チョキ)

肝心の新店舗の進捗状況ですが、予定より少し工事が遅れていますが、

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排気の基礎工事ができてきたり、

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床に防水塗装がなされたり、今週大きく目を引いたのは次のお店のシンボル的な存在、100年前に建てられた沖縄の古民家で使用されていた古木を、”なんということでしょう!”、

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はめ込まれ始めたことでしょうかぴかぴか(新しい)

古木にはシールが貼られていて、

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100年前とはいかないでしょうが、昭和を彷彿とさせるシールが目に飛び込んできますapani49b0d9a51f8b1[1].gif

”家族の成長を見守ってきた柱の木は、匠達の手により、今また蘇り、プチット リュを温かく見守ってくれることでしょう” (ビフォーアフター風でわーい(嬉しい顔)

それでは明後日からの最終週どうぞよろしくお願い致しますレストラン
posted by プチット リュ at 16:53| Comment(0) | TrackBack(0) | 開南せせらぎ通りに店舗移転☆

2018年09月11日

沖縄の皆様、「味覚の一週間」レジスタードマーク、受け入れ先小学校を探しています(◎o◎)

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お店移転します!!
現店舗は9月23日(日)までで新店舗は10月11日(木)オープンを目指しています
わーい(嬉しい顔)
[新店舗の住所]
那覇市松尾2丁目17-32 弥栄ビル1階 (いやさかビル)
電話番号は今まで通りです!!
電話
新店舗の内容はこちら⇒http://petiterue.sblo.jp/article/184375043.html

おはようございます時計

昨日、この秋沖縄県内でも開催される「味覚の一週間」レジスタードマークというイベントの説明会に行き、講師としての申し込みをしてきました手(チョキ)

「味覚の一週間」レジスタードマーク、詳しくはこちらのHPをご覧頂ければ活動内容が分かりやすいかと⇒http://legout.jp/

本土では8年目を迎えるそうですが、沖縄ではまだ産声をあげたばかりの活動みたいです。講師に申込んだものの、沖縄県内受け入れ先の小学校をまだまだ募集中の段階だそうで、先ほどのHPを読まれて、小学校3年生〜6年生が対象なのですが、もしお知り合いの先生がいらっしゃいましたら是非お伝え頂き、受け入れが可能であれば事務局までお申し込みをよろしくお願い致しますapani4a4c8e496de8a[1].gif

HPでは締切りが7月31日までとなっていますが、沖縄県内の締切りは今週の14日・金曜日までとなっています。ご興味を持たれた方はこちらのフォームからお申し込み、よろしくお願いします⇒https://legout.jp/lesson2018/

講習会の帰り道、松尾公園の桜1本だけ、

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紅葉!?していましたdeco4c8a1b603c3e5[1].gif

食材でも”秋の忘れ草”と呼ばれる、

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クワンソウの花も売られていて、早速購入しましたぴかぴか(新しい)

鮮やかな色ですがこれを何年も使っていると、沖縄にも秋の気配がそこまでやってきたな〜と実感できますわーい(嬉しい顔)

今日はさらに買出しを各地へ行ってきて明日・水曜からの営業に備えます手(チョキ)

泣いても笑ってもあと2週間となりました手(チョキ)

ご予約で満席の日もありますが、ビストロ・プチット リュ最終ご利用お待ちしていま〜すレストラン
posted by プチット リュ at 06:35| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2018年09月09日

新店舗の内容☆

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お店移転します!!
現店舗は9月23日(日)までで新店舗は10月11日(木)オープンを目指しています
わーい(嬉しい顔)
[新店舗の住所]
那覇市松尾2丁目17-32 弥栄ビル1階 (いやさかビル)
電話番号は今まで通りです!!
電話

おそようございます時計

沖縄はスコールが急にやってきたりして蒸し蒸しとしていますが、ちょっと秋の気配を感じるようにもなってきましたdeco4c8a1b603c3e5[1].gif

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湿気が多いのか新屋庭園ではしいたけ風のきのこが一気に3本も生えてきましたexclamation&question

今日は、ブログの後半では新店舗の概要について詳しく説明をしていこうと思っていますレストラン

まずは今週初めにさかのぼりますが、我々事では、月曜日、いつもながらにNHK沖縄の生放送に早朝から準備をして、

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お店でもお馴染みの”ゴーヤーのマセドワーヌサラダ”を無事に紹介させて頂きました手(チョキ)

ただ急遽予定が変わり、収録となりました。(夕方の放送は終わりましたが、中止となった朝の”ちゅらTV”の放送はまた後日ありますので日程が決まりましたらまた案内させて頂きますTV

原因はあのにっくき台風21号ちっ(怒った顔)

収録は午前中だったので、

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台風情報のモニターを横目に見ながら(コースは実家の真上だったので気になっていましたが)、20号のように過ぎていくかなあ〜と思っていました。朝、母に電話すると”まだ良い天気やわ〜”と言っていたのでそう思っていたかしれません。

ところが13時頃から1時間という短時間の間に、皆様ニュースでご覧のようなことが起こってしまいました。実家は関空から車で20分くらいにあるのですが、台風が通過しているときは身の危険を感じるほどだったそうですがく〜(落胆した顔)

1階、2階は大丈夫でしたが、3階の妹の部屋は、雨戸を閉めていたのにも関わらず、

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風の衝撃波でもきたのでしょうか、割れて、サッシが曲がりましたがく〜(落胆した顔)

台風が通り過ぎると、停電に。実家のエリアは丸2日停電しました。家族がそういうことになると、いつも以上に普通に暮らして、なんの手伝いもできない自分達が申し訳ないな〜という気持ちにさえなりました。

関空の連絡橋も無惨な姿にたらーっ(汗) いつも実家に帰る時、関空の連絡橋を渡っている時が「都会に帰ってきたな〜」と一番強く実感する時なのですが悲しい風景となってしまいました。
色々な原因があるとは思いますが、”想定外”という状況もこれからは考えて対策をして頂きたいし、
自分自身も災害に対する備えや知識が不十分だなと考えさせられました。

 それでは、続いて新店舗についてですが、順調に工事は進んでいますぴかぴか(新しい)

途中の進捗状況がアップできていなかったのですが、

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あのコンクリートな感じから、

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材木が運び込まれ、

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この段階を経て、

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大勢の方の力を結集して

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今はこんな感じまでになりましたぴかぴか(新しい)

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図面で描かれていたものが実在するようになってきましたるんるん

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こちらはお手洗い方向ぴかぴか(新しい)

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ホールの方はまだこんな感じですが、工事期間残り3週間で劇的に変わっていくことでしょうぴかぴか(新しい)

先日、大阪で買った、

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椅子14脚は予定より早く到着し、今は自宅のひと部屋を占領していますあせあせ(飛び散る汗)

そしてお店の空間のシンボルになるのは なんと県中部の100年以上前の琉球家屋で使われていた材木。当時の大工さんが材木に書き込んだ字もしびれる感じです。
使いたくてもなかなか手に入らない代物、現店舗でもお世話になった現場監督さんが大切に保管されていたものを今回供出して下さいました。そんな古木を店内の梁や目立つところに使用する予定ですキスマーク

 お店は立派に仕上がってきましたぴかぴか(新しい)

肝心のお店の内容ですが、現店舗のビストロの雰囲気から、少しシックな感じなビストロとレストランの中間位に位置するお店を目指していますグッド(上向き矢印)

沖縄のうつわで楽しむ”沖縄食材をデザートまでフルコースでお楽しみ頂けるフレンチレストラン”

スタッフを増やさずに席数が今より6席増えるので、このスタイルとなりましたわーい(嬉しい顔)

具体的には、
アラカルト料理は一切なくなり、コース料理のみとなります。お値段は税込5500円〜で、スープ、前菜数種、メインディッシュ、デザートとことごとく沖縄食材にこだわったフルコース料理でお楽しみ頂けますぴかぴか(新しい)

メインディッシュはお魚とお肉料理はこのままの値段でお楽しみ頂けるものと、プラス料金でその他の特選沖縄食材もお楽しみ頂けるように選べるスタイルとなります手(チョキ)

メニューは3ヶ月の季節ごとに変わる予定で、沖縄食材を季節感を出しながら旬のものをお届け致しますぴかぴか(新しい)

このコース料理のスタイル上、新店舗は中学生以上の方のご利用とさせて頂くこととなりました。
どうぞご理解・ご協力のほどよろしくお願い致しますapani4a4c8e496de8a[1].gifapani4b7e935acc98f[1].gif
ご不便をお掛けする方もいますが、築3年の物件、長ーくお店を続ける予定なので、お子様の成長と共にいつか皆様でお越し頂ける日を心待ちにしておりますわーい(嬉しい顔)

 細かいことですが、ご予約のお電話につきましては、こういった説明をさせて頂きたいので、夜の18時〜21時までの時間帯を避けてお電話を頂ければと思います電話

営業時間は、今まで通り 定休日は月・火曜日、夕方17時から22時半となっていますレストラン

9月23日まで今日も含めてビストロバージョンはお楽しみ頂けますの、来週には営業日も一桁となってきますので、カウントダウンのご利用お待ちしておりますレストラン

posted by プチット リュ at 11:50| Comment(2) | TrackBack(0) | 開南せせらぎ通りに店舗移転☆

2018年09月04日

台風で収録になりましたが、夕方の放送はあります☆

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台風ニュースで生放送は延期になりましたが、夕方のニュース”HOT eye”は本日放送ですテレビ

18時半頃登場予定ですわーい(嬉しい顔)
posted by プチット リュ at 13:08| Comment(0) | TrackBack(0) | NHK沖縄に出演☆(2010年〜)

2018年09月01日

4日(火)はNHK沖縄で生放送です☆

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お店移転します!!
現店舗は9月23日(日)までで新店舗は10月11日(木)オープンを目指しています
わーい(嬉しい顔)
[新店舗の住所]
那覇市松尾2丁目17-32 弥栄ビル1階 (いやさかビル)
電話番号は今まで通りです!!
電話

おはようございます時計

今日から早いもので9月ですねダッシュ(走り出すさま)

ビストロ・’プチット リュ’も今月半ばで終了、最終コーナーへと差し掛かってきましたdeco4bc42728e1fe8[1].gif
ブログのPC版の営業カレンダーも今更新しましたが、数えてみると移転に伴い17日間営業をお休み致します眠い(睡眠)
ゆっくりとバカンスリゾート・・・・
となれば楽しそうですが、現店舗の引渡し、引越し、新店舗の準備とどっぷりと働いている期間になりそうですあせあせ(飛び散る汗)
しばらくの間の休業、ご迷惑をおかけいたしますが、生まれ変わる”プチット リュ”をどうぞよろしくお願い致しますapani4a4c8e496de8a[1].gifapani4b7e935acc98f[1].gif

 さて来週は、NHK沖縄の生放送も予定していますTV

通算42回目の出演となる今回注目した食材は、

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”ゴーヤー”
ぴかぴか(新しい)

今月いっぱいが旬で、今失われているビタミンをしっかりと補って頂こうと、この食材を選びました手(チョキ)

レシピはもう当店でもお馴染みのあのレシピですぴかぴか(新しい)

簡単ですがちょっとずつポイントがありますので、是非ご覧下さい目

来週火曜日、午前11時45分〜生放送、同日夕方にも再放送予定です映画

お店は、今日・明日も張り切って営業していますグッド(上向き矢印)

今日は久しぶりに漁港の魚も賑わっていましたぴかぴか(新しい)

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イラブチャーに、

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活け夜光貝に、

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宮古の伊勢海老deco4ac1cb542be38[1].gif

豪快ビストロ料理でお楽しみ頂けるのは、あと17営業日ですよ!!わーい(嬉しい顔)

posted by プチット リュ at 08:13| Comment(0) | TrackBack(0) | NHK沖縄に出演☆(2010年〜)

2018年08月28日

厨房の骨格が出来上がってきました☆

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お店移転します!!
現店舗は9月23日(日)までで新店舗は10月11日(木)オープンを目指しています
わーい(嬉しい顔)

[新店舗の住所]
那覇市松尾2丁目17-32 弥栄ビル1階 (いやさかビル)
電話番号は今まで通りです!!電話

沖縄も急なスコールが不意にやってきます小雨

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雨に濡れたアセロラの実が絵になりますカメラ

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駐車場横の地面を見ると、

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さらに花壇の方を見ると目 明らかにはるか上方にある”アダン”の実を何者かが、

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食べていましたexclamation×2 よくもあの硬い実の部分を突破し中央部分まで達したのかと感心しますわーい(嬉しい顔)

新店舗、コンクリートが流されて1週間、厨房部分の骨格が、

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出来上がってきましたぴかぴか(新しい) 真ん中の盛りつけ台スペースはアイランド型でまるで一流レストランの厨房ですぴかぴか(新しい)

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ちょうどこの位置が火元ですani49438c71f0fbf[1].gif

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お手洗いもこだわり2箇所できます手(チョキ)

新店舗、あとちょうど1ヶ月で完成予定ですぴかぴか(新しい)

元祖プチット リュ明日から一週間が始まりますレストラン
今週もよろしくお願いしま〜すdeco4b8108b14ee17[1].gif
posted by プチット リュ at 19:58| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2018年08月26日

久しぶりに新店舗へ☆

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お店移転します!!
現店舗は9月23日(日)までで新店舗は10月11日(木)オープンを目指しています
わーい(嬉しい顔)

おはようございます時計

昨日は、ようやく時間ができ1週間ぶりに新店舗の工事現場へるんるん

配管工事が終わり、

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厨房スペースにはコンクリートが投入されていましたぴかぴか(新しい)

厨房周りの、

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ブロックも搬入され来週から一気に店舗の形が出来上がってきそうでするんるん

進捗状況随時アップしますねカメラ
 
話は変わりまして、自宅の植木鉢も久しぶりに水やりをするとなぜか、

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きのこが、

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きのこが、

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しいたけみたいなexclamation&question

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まあまあの大きさです目

生育環境の条件が整っていたのでしょうかわーい(嬉しい顔)

美味しそうですがさすがに食べるのはやめておきますdeco480dffe1512b2[1].gif

さあ、旧盆も夏休みも終わりを告げようとしていますね。今日もビストロ・プチット リュいつも通り営業していますレストラン
posted by プチット リュ at 08:32| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2018年08月23日

あす金曜日から営業再開です☆

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お店移転します!!
現店舗は9月23日(日)までで新店舗は10月11日(木)オープンを目指しています
わーい(嬉しい顔)

台風20号台風、神戸に接近数時間前に、飛行機の欠航を免れ、

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那覇に戻ってきましたダッシュ(走り出すさま)

3泊4日の帰省でしたが、久しぶりに沖縄に戻ってきたような感じですリゾート

岡山から神戸に移動し、最後の締めくくりに神戸北野ホテルでサクッとコース料理をdeco49f29424807975B15D-1ba16-thumbnail2[1].gif

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メインディッシュの”神戸高見牛”モモ肉のステーキ肉に、追加料金でオーストラリアのモモ肉を覆い尽くす

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サマートリュフぴかぴか(新しい) モモ肉が小さいというよりトリュフが巨大でしたぴかぴか(新しい)

アルバで食べた白トリュフ以来の脳天がくらくらするような芳醇な香りでした。さらにはソースもペリグーソースに変わっていて、なんとも贅沢な味わいでしたるんるん

こちらのレストランもワインのペアリングコースが用意されていましたが、お料理に合わせてのワインのチョイス、ワインの量も30cc、60cc、90ccと選べる、とても考えられたワインペアリングコースでしたdeco4b8108b14ee17[1].gif

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グラスシャンパンに、飛行機に乗る前だったので30cc×6種類コースにしましたが、ソムリエ厳選の

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ラインナップとお料理のマリアージュは感動モノでしたぴかぴか(新しい) ソムリエさんに銘柄を質問したらこの日飲んだ全種類並べて下さいましたるんるん

詳しいそれぞれの組み合わせは是非レストラン”アッシュ”でお楽しみ下さいレストラン

フランス旅行から続いたレストラン行脚も北野ホテル・レストラン”アッシュ”でひとまず終了deco49f29424807975B15D-1ba16-thumbnail2[1].gif

ワクワク、素敵なレストランぴかぴか(新しい) 人の記憶に残るレストランぴかぴか(新しい)

頑張りますグッド(上向き矢印)


 レストランスタートまで、ビストロ プチット リュ、残り23日となってきました。明日からまたよろしくお願いしますレストラン
posted by プチット リュ at 23:44| Comment(0) | TrackBack(0) | 大阪・倉敷・神戸2018