2021年06月16日

緊急事態宣言延長の方向になり、

7月11日まで、レストランは休業させて頂きます眠い(睡眠)

定休日を挟んで7月14日(水)より再開の予定となりましたレストラン

 準備をしっかりと行い、また皆様に楽しい時間を過ごして頂けるようにがんばりますdeco4a66dd9a40f245B15D-c706d-thumbnail2[1].gif

御予約を頂いている皆様には明日以降こちらからご連絡させて頂きます。どうぞよろしくお願い致します。

※尚、緊急事態宣言が前倒しで解除された場合はそれに準じて再開の判断をさせて頂きます。

 
 さて、久しぶりに仕事をさせてもらえますわーい(嬉しい顔)
次回の出演は、再来週29日の火曜日となっていますTV

今回の旬の食材は、

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スイカ!app500680b5b6193 - コピー.gifではなく、右下のフランスパンのような島野菜、”モーウイ”を使ったレシピをご紹介します手(チョキ)
蒸し暑い時期にオススメの簡単レシピとなっていますので是非ご覧下さい目

キュウリ属に属するモーウイ、フランスの巨大な

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キュウリから今回のレシピはイメージを膨らませましたひらめき(バスティーユ・アリーグル市場)

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おいしそうだったので前々回の旅行で訪れた同じアリーグル市場の溢れんばかりのトマトの写真app49180470def45[1].gif

午前11時40分〜NHK沖縄にて生放送、当日夕方の”おきなわHOTeye"でも再放送されます映画
是非ご覧下さいませ目
posted by プチット リュ at 23:31| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2021年06月10日

営業再開に向けて準備中です☆

こんにちは曇り

緊急事態宣言下ではありますが、営業再開に向けて少しずつ準備を進めておりますレストラン

20日期限の’緊急事態宣言’が延長になりますと引き続き休業の予定ですが、’まん延防止等重点措置’に切り替わった場合は23日(水)から営業再開の予定ですsoon

 再開ができたとしても、酒類の提供が出来ないことも想定されますのでノンアルコールドリンクを充実させるべく準備もしていますぴかぴか(新しい)

県産食材にもちろんこだわり登場予定のドリンクは5種類deco4a66dd9a40f245B15D-c706d-thumbnail2[1].gif

フルーツ系では、

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旬を迎えた南城市の”レンブ”に、

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以前から漬けておいた大宜味村のはシロップとして使用手(チョキ)※梅シロップは加熱処理をしてアルコール発酵を止めノンアルコールドリンクの食材として使用しています

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恩名村のパッションフルーツもシロップに加工して、オーガニックのグリーンルイボスティーと合わせたドリンクにリゾート

残り2種類は新物ですぴかぴか(新しい)

国頭村で日本一早く収穫された、

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新茶”やぶきた”と”印雑(いんざつ)”で作られた紅茶を丁寧にその風味を抽出しましたぴかぴか(新しい)

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新茶は、グリーンノートな香りでレモンを思わせる青い果実を感じ、味わいには優しい甘さと余韻にしっかりと緑茶の旨味が口に広がり前菜にお勧めです。紅茶はトロピカルな香りと白い花のブーケが混在しとてもリッチな香りとなっています。こちらも優しい甘さが力強いお料理と相性がバッチリです。どちらもやんばる産茶葉100%の素材なので大ぶりのワイングラスでその風味と味わいをシンプルにお楽しみ頂けるようにご準備していまするんるん

まだ営業の先行きは不透明ですが、こだわりワインに加えてノンアルコールドリンクもこの機会にどうぞよろしくお願い致しますわーい(嬉しい顔)

来週あたり具体的に分かってきましたらご予約はこちらから、あわせてよろしくお願い致します
https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/
posted by プチット リュ at 12:25| Comment(2) | TrackBack(0) | お店

2021年06月05日

まさかの空から!!

おはようございます時計

今は曇りですが、午後から台風接近でしょうか台風

最近の日課は朝夕の近場の公園でのウオーキング・筋トレ、昼のサスペンスドラマ1本、そしてレシピ開発ひらめき

食では遅ればせながら”あちこーこー豆腐”デビューしまして、いつになくウォーキングでこんがり日焼けし、この食生活でかなりの健康体となっておりますdeco4a66dd9a40f245B15D-c706d-thumbnail2[1].gif

公園で前から気になっていたことがありまして、歩きながら地面を見ると人差し指大ほどの穴が10箇所ほど開いているのに気付き、まあまあのサイズなのでこの穴の住人はどんな生き物だろうとモヤモヤする日々でしたあせあせ(飛び散る汗)

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毎日カンカン照りの日々でしたが、今朝は観察するには良さそうな曇り空、ファーブルのセミの観察ばりに粘り強く待ってみましたファーストフード

すると15分ほどして”ぶ〜ん”という音が空からexclamation&question

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着地exclamation

なんと穴の中から出てくる昆虫と思っていましたが、空から来たハチみたいな生き物でしたダッシュ(走り出すさま)

さらに観察をしていると、動画でも撮れました左斜め下



穴の中を行ったり来たりして、穴の中の石や土を外に出す作業に精を出していましたあせあせ(飛び散る汗)

帰って調べてみると”クロアナバチ”らしく、キリギリス科の昆虫に毒針で麻酔をかけ捕獲し、巣に引き込み、これに産卵するという珍しい生態を持つらしいです。

穴の主の正体はなかなかのハンターでしたわーい(嬉しい顔)
posted by プチット リュ at 07:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄

2021年05月29日

専らインプットの時間です☆

おはようございます時計

長期休業を始めて早くも1週目が終わっていきそうですダッシュ(走り出すさま)
随分と生活のリズムもできてきました。今は自宅にて専らレシピ開発に励んでおります本

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1055ページにも及び、”枕か!?”と言われ続けた分厚いレシピ本を中心に読んでいますあせあせ(飛び散る汗)

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写真のディディエ エレナシェフはこの本で、

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2番目に共著として記されていますNEW

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サインを頂いたのは2006年なのでかれこれ15年前deco49f2942480797[1].gif
修業期間中は体格とオーラが迫力満点で圧倒され続けた日々でしたが、シェフから生み出されるお料理は複雑でとても繊細で造形美豊かなものでしたぴかぴか(新しい)

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 営業中に加え、早朝届く魚介類の管理、仕込みを任され大変でしたが、毎日ずっしり届く大量のトロ箱にワクワクしていましたるんるん

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今はあの時の作業一つ一つを改めて振り返るともに新たに発展させていける時間が出来ました手(チョキ)
状況が少し落ち着いて、あちこちに買い出しへ出かけて、試作が出来る時に向けてしっかりと読み込みますグッド(上向き矢印)

もちろんワインも、

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ブルゴーニュでアポ無し収穫をさせてもらった時のテンションで、お店でお出しできるオススメワインも探していますapani49780fa6399a7.gif
Pinot noirハートたち(複数ハート)
posted by プチット リュ at 07:43| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2021年05月27日

天体ショー

おはようございます時計

昨夜は自宅で天体ショーを楽しみました夜

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沖縄は天気が良かったですが、全国的には天気が悪かったみたいですねふらふら

携帯で撮るのには限界がありましたが相方がなかなかなスーパムーンの撮影を携帯電話

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手元がブレただけなのですが最後は大地までわーい(嬉しい顔)
posted by プチット リュ at 08:58| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2021年05月23日

全国的なご案内になったのでしょうか(^-^;

今朝、長期休業前の最後の買い出しの途中で受けた街頭インタビュー映画

お昼前の沖縄ローカルニュースで流れましたが、夕方の全国ニュース”ANNスーパーJチャンネル”も流れたみたいです。神奈川の従兄弟から「見たよ!」と連絡がありましたわーい(嬉しい顔)

飲食店経営者と紹介されたのであれですが、プチット リュをご存じの方には全国的なお休みのお知らせとなりました(笑)

ちなみにローカルニュースはこちらでご覧になれるそうです目

https://www.qab.co.jp/news/20210523137534.html
posted by プチット リュ at 18:05| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2021年05月20日

来週からお休みさせて頂きます_(._.)_

こんばんは夜

先ほど沖縄県も明後日・日曜日の23日から6月20日まで緊急事態宣言の対象に加わると報道がありましたたらーっ(汗)

 日々の感染者数の増加も今迄にないスピードということも肌身で感じています。
急な展開でもありましたので今週いっぱいは食材の都合もあり夜20時までの時短営業をさせて頂き(23日は緊急事態宣言下になるので酒類の提供が出来ません。すみません)、
来週からお店をしばらくの間、完全休業させて頂きますレストラン
御予約を頂いた皆様には誠に心苦しいのですが、順次こちらからご連絡をさせて頂きます_(._.)_

 ここまでの状況はあまり想定していなかったのでまずは感染者数の推移を見ながら今後の営業について考えていきたいと思いますダッシュ(走り出すさま)

営業再開時期や新たな取り組みが決まり次第、こちらのblogやお店の各種SNS、食べログサイト等で情報発信していきたいと思いますapani4a4c8e496de8a5B15D-32b83-thumbnail2[1].gifapani4b7e935acc98f5B15D-6cbfd-thumbnail2[1].gif

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またお店に明るい光が灯ることを待ち望んで

 もう十分気を付けられていることと思いますが皆様におかれましても引き続きお気を付けてお過ごし下さいませ(^_^)/~
posted by プチット リュ at 21:51| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2021年05月18日

"Feuilles de blettes farcies à la viande"

こんばんは夜

今日の生放送も無事終了しましたdeco4cb192488ffd45B15D-c7eed-thumbnail2[1].gif

夕方の’おきなわHOTeye’をご覧頂いた方はお気付きだったかもしれませんが今回は”みーぐる めーぐる”で恩納村の’スイスチャード’を受けてのテーマの食材は’スイスチャード’でしたリゾート
今日放送の、’みーぐる めーぐる’の動画はこちらでご覧頂けます⇒https://www.nhk.or.jp/okinawa/mi-gurume-guru/

 今日は、

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仲本さんと映画

 今回は食材が、県産食材ではなくガッツリ西洋の野菜だったのでフランスでオーソドックスなレシピを、ご家庭でも揃えやすい食材を使って仕上げましたdeco49f2942480797[1].gif

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”Vol.62 スイスチャードのファルシ”

(材料)
大根     20g
人参     10g
枝豆     10g(グリーンピースでも大丈夫です)
スイスチャードの軸   20g
スイスチャードの葉   4枚
ミンチ肉    250g (今回は豚と牛の合いびき肉を使用)
パン粉    10g
牛乳     大さじ 1
卵       1個
タイムの葉  適量(フレッシュハーブがおすすめですぴかぴか(新しい)

マヨネーズ    25g
無糖ヨーグルト  25g

塩、コショウ 少々

(作り方)
大根、ニンジンは1cmのサイコロ状に切り下茹でをしておく。枝豆も下茹でをしておく。スイスチャードの軸は生のまま2mmの幅に切っておく。(しばらく水に浸けてあく抜きをしておきます
それらをボールで混ぜ合わせ、塩、コショウをして最後の盛り付けで使用します。
スイスチャードの葉はさっと下茹でをしておく。(茹でた後、軸の部分を切りこちらもソース用に混ぜ合わせる)
ボールにミンチ肉、卵、牛乳、タイムの葉、塩、コショウで下味を付けてしっかりと混ぜ合わせる。
茹でて冷ましたスイスチャードの葉に混ぜ合わせたミンチ肉を置き、葉っぱを巻いていく。

マヨネーズとヨーグルトを混ぜ合わせ、塩、コショウで味付けをしておく。⇒ソースになります。

蓋つきのフライパンを用意し、(以前魚をソテーしたような感じで)クッキングシートを丸く切りフライパンに敷く。その下に水を適量入れる。
クッキングシートの上に巻き終わったファルシを置き、蓋をして弱火で15分加熱します。⇒蒸すような感じで火入れが出来ます。

盛り付けは、ヨーグルトマヨネーズソースをまずお皿に敷き、その上に混ぜ合わせた野菜を散りばめ、蒸しあがったファルシを置き完成です。

 ファルシは詰め物をしたお料理全般を指します。スイスチャードはファルシで使った葉の部分の加熱した感じと、ソースのところでは生の食感と味わいを残し、2種類の味わいを楽しめるレシピとなっています。
スイスチャードがワイルドな味なので、詰め物のミンチ肉のところは玉ねぎをあえて入れずお肉のワイルドさを残し、ソースをサッパリとさせることで全体のバランスを取り、先ほどの点と合わせて、スイスチャードの美味しさを色々と楽しめるレシピを考えましたひらめき

スイスチャードは、産直市場や大型スーパーの特殊野菜コーナーで手に入りますので、是非チャレンジされてみて下さいわーい(嬉しい顔)
posted by プチット リュ at 20:53| Comment(0) | TrackBack(0) | NHK沖縄に出演(2010年〜)

2021年05月11日

次回の出演は来週火曜日です☆

こんにちは晴れ

気が抜けない日々が続いていますねあせあせ(飛び散る汗)

”おうち時間”、明後日・火曜日は見るからに体が良さそうな、

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スイスチャード(フダンソウ)、ンスナバ―の名で知られる食材を使ったレシピをご紹介します。フランスではマルシェでドサッと並んでいる結構メジャーな食材ですdeco49f2942480797[1].gif

今回はNHKさんから食材のリクエストがありましたが、食感や彩りを活かしたレシピを考えましたひらめき

放送は、

5月18日(火)午前11時40分〜生放送、同日夕方”おきなわHOTeye”で再放送の予定ですTV

おうちごはん”の一品によろしくお願いしますわーい(嬉しい顔)

 さて沖縄県の”まん延防止等重点措置”が5月いっぱい延長となりましたたらーっ(汗)

引き続き当店は夕方17時から20時までの時短営業となりますダッシュ(走り出すさま)

感染対策をしっかりと行いながら、お席も通常より減らしてのご案内となりますのでどうぞよろしくお願い致しますレストラン

こんな時期ですがお越し頂けるお客様に少しでも食の愉しみ、癒しの時間をお届けできるように頑張りますdeco4a66dd9a40f245B15D-c706d-thumbnail2[1].gif

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レアな県産食材の甘鯛(ハナアマダイ)も入荷しましたぴかぴか(新しい)
御予約で完売となりました手(チョキ)

御予約はこちらからどうぞ⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/
posted by プチット リュ at 17:57| Comment(0) | TrackBack(0) | NHK沖縄に出演(2010年〜)

2021年05月10日

ピサラディエール

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ミジュンで作った自家製アンチョビを使った"ピサラディエール"今日も焼き上がりました手(チョキ)
アミューズブッシュで登場ですぴかぴか(新しい)
#自家製アンチョビ
#anchois
#ピサラディエール
#pissaladiere

Instagramより
posted by プチット リュ at 11:55| Comment(2) | TrackBack(0) | 沖縄食材

2021年05月07日

時短期間が今月いっぱいに延長になります(◞‸◟)

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こんにちは晴れ

どうかな〜と思っていましたが時短期間が延長になりそうですねバッド(下向き矢印)

皆様引き続きお気を付けてお過ごし下さいませ

お店は今月いっぱい”まん防期間スペシャルコース”の対応となりますのでどうぞよろしくお願い致しますレストラン
https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

 先日、シャンパーニュ地方のかつての修行先の友人から桜の写真が届いたので脳内旅行をお楽しみ下さいわーい(嬉しい顔)

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ランスのノートルダム大聖堂ぴかぴか(新しい)

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駅前も、どこも人が少ないですdeco49f29424807975B15D-86a44.gif

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なつかしいな〜 豪華絢爛なシャトーレストランは、今はテイクアウトオンリーの営業だそうですレストラン

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アスパラに、サーモンミキュイ、ポワロ―のムースリーヌ、ロワールのソーヴィニヨンが飲みたくなりますねるんるん

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近くだったら絶対注文しているのにわーい(嬉しい顔)

 フランス旅行はいつになるのやら。あとはワクチン頼みですかねdeco4ac47f7c9c721.gif
posted by プチット リュ at 13:27| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2021年05月04日

締め切りが迫ってきました!

※東京都の緊急事態宣言を受けまして開催は延期となりましたm(._.)m

こんにちは曇り

先日ご紹介しました、

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チャリティーランチの締め切りが来週の月曜日に迫ってきましたダッシュ(走り出すさま)

他のお客様との距離はしっかりと確保をして感染対策を行っていますレストラン

御予約お待ちしておりますわーい(嬉しい顔)

※お席満席となりました!以降は抽選となりますきらきら
posted by プチット リュ at 14:51| Comment(0) | TrackBack(0) | イベント

2021年05月02日

自家製アンチョビ

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月日は流れ、あれから一ヶ月半の熟成を経て県産ミジュンの、

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'自家製アンチョビ’完成しました手(チョキ)

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ピザラディエールを再構築した一皿に仕上げますぴかぴか(新しい)

明後日・火曜日はお休みですが、明日・月曜日はGW期間中なので、臨時営業していますレストラン

ご予約はこちらからどうぞ⇒ https://s.tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

#ミジュン
#自家製
#アンチョビ
#anchois salés maison
#pissaladière

Instagramより
posted by プチット リュ at 06:48| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄食材

2021年04月18日

首里城復興支援チャリティーランチ

※東京都の緊急事態宣言を受けまして開催は延期となりましたm(._.)m

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火災3日前に眺めた首里城夜
今回ボランティアとしてお手伝いさせて頂きますわーい(嬉しい顔)
お申し込みは多分抽選になると思いますが、皆様のお申し込みお待ちしておりますapani4a4c8e496de8a5B15D-32b83-thumbnail2[1].gif

詳しくはこちら⇒うむいちなじプロジェクト


 さて、お店の方は夜20時までの時短営業となりGW期間中も同様です。今年はオードブルの予定はしておらず、レストラン営業のみの対応となりますレストラン

・Go To Eatクーポンは紙・電子 (まん防期間中)販売は× ご利用は◎
・ハピトク沖縄クーポンは紙・電子 販売は〇 ご利用は◎

となっていますので、お得にお楽しみ下さいませぴかぴか(新しい) 

まん防期間中(5月11日まで)はいつもよりコンパクトなコースのご用意となっておりますdeco49f29424807975B15D-86a44.gif

御予約、まん防期間限定コースの詳細はこちらからどうぞ⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/
posted by プチット リュ at 07:53| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2021年04月14日

”県産白イカのセート風”

おはようございます時計

昨日は新年度初めてで、初顔合わせとなった佐久本真彩さんと生放送をお届けしましたNEW

撮影場所も今週出来たばかりで今までのオープンな感じから、

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少し広角にセットが広がっていたり、見えない後ろ部分は、

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立派な壁が出来ていて今までよりスタジオっぽくなっていましたぴかぴか(新しい)
最初に20秒ほど自分を紹介してくれるVTRが流れたり(照れくさいですが嬉しいですぴかぴか(新しい))、番組自体の時間が長くなったり、パワーアップしてお伝えできる環境が整っていましたわーい(嬉しい顔)
昨日は沖縄では今が旬の”シルイチャー”(白イカ)を使ったレシピをご紹介しました手(チョキ)

早速レシピをペン

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VOL.61 ”県産白イカのセート風”

(材料)
玉ねぎ   半個
白イカ     150g 
厚切りベーコン   50g
ホールトマト 1缶
ニンニク 少々
ローリエパウダー  少々 (なければバジルやタイムなどお気に入りの乾燥ハーブ)
小麦粉少々
塩、コショウ 少々
オリーブオイル少々

(アイオリマヨネーズ)
マヨネーズ   15g
すりおろしニンニク 2g

(うっちんバターライス)
米       1合
バター    10g
うっちんパウダー    少々
塩        少々

(作り方)
玉ねぎはスライスしておく。イカは一口大に格子切りに、切り終わったら小麦粉をまぶしておく。⇒トマトソースとの絡みが良くなります。
ベーコンは1cm幅に切っておく。ニンニクはみじん切りに。
アイオリマヨネーズは混ぜておく。
うっちんバターライスはすべての材料を入れ炊飯器で炊いておく。

次に大きめのフライパンを用意し、油をたっぷりと入れ、ベーコン、玉ねぎ、イカを入れ中火で炒める。2分ほど炒めたらイカだけを取り出す。(火はすべての材料をフライパンに入れてから点けます⇒イカの油はねを防止します)
続いて、にんにくのみじん切り、トマト缶のトマトを入れ弱火で10分ほど煮込みます。
煮込み終わったら弱火のままで、分量のアイオリマヨネーズを入れ少し加熱します。⇒強火にするとマヨネーズが分離するのでデリケートに火入れをします。
お皿にうっちんバターライスを盛り付け、煮込み終わったものを一緒に盛り付けて完成です。

作り方は以上です。
フランスではこの煮込み料理の付け合わせは、炊いた白いお米(長粒米)、サフランライス、パスタのフェトチーネ、フライドポテトなどがあり、サフランライスを沖縄っぽくうっちんライスにしてみましたdeco49f29424807975B15D-86a44.gif
今回はシルイチャーを使いましたがクブシミやセーイカでも美味しいですぴかぴか(新しい)
是非作ってみて下さいねレストラン

 セートは南仏の港町、セートまでは行けませんでしたが、近くのマルセイユには以前行ったことがあるのでその時の風景で少し旅行気分をわーい(嬉しい顔)

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高台からマルセイユ湾

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近くに行くとクルーズ船がびっしり

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フランス版ハーリーexclamation&question

湾では即席のお魚マルシェがapp4b1c97650f0af.gif

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沖縄っぽい魚もちらほら

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フランスの伊勢海老deco4ac1cb542be385B15D-72bc7-thumbnail2[1].gif 伊勢海老の向こうは好物のアンコウがるんるん


舌平目は活きたまま売られていますexclamation×2
先日お話を聞いたところによると、パリのマルシェは今の時期でも健在だそうで、マルセイユのこのマルシェも開かれていたら良いですねdeco49f29424807975B15D-86a44.gif

ちなみにこの地で食べたイカ料理は、

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こんな感じの前菜で、ブールノワゼットソースにアイヨリマヨネーズがたっぷり、イカはとても柔らかかったですぴかぴか(新しい)(今回のレシピではアイヨリマヨネーズをソースと混ぜ合わせましたが、このように別添えで愉しむことも多いです)

 次回は、5月18日(火)南ヨーロッパ原産で沖縄でもお馴染みの野菜に注目したレシピをご紹介予定です。お楽しみにーるんるん

さてまた今日から”超時短営業”が始まります。営業は夕方17時から20時までとなっていますダッシュ(走り出すさま)

こんな時ですが、少しでもお店でくつろいで頂けたらと思いますdeco4cb192488ffd45B15D-c7eed-thumbnail2[1].gif

御予約お待ちしております⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

今日から入店前非接触型の体温計で検温をさせて頂くことになりましたのでご協力よろしくお願い致しますapani4a4c8e496de8a5B15D-32b83-thumbnail2[1].gifapani4b7e935acc98f5B15D-6cbfd-thumbnail2[1].gif


(まん防期間中はblogをはじめ各種SNSもお休みさせて頂きます眠い(睡眠)
posted by プチット リュ at 07:06| Comment(0) | TrackBack(0) | NHK沖縄に出演(2010年〜)

2021年04月09日

次回の出演と、さらなる時短営業のお知らせです

おはようございます時計

全国的に陽性者の数が増え心配な日々は続きますが皆様お変わりないでしょうか。引き続き栄養をいっぱい取って免疫力を上げて乗り切りましょうわーい(嬉しい顔)

さて来週の火曜日は、新しくなった”ちゅらテレビ”で、沖縄では今が旬の

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イカを使ったお料理を紹介しますTV

南仏のレシピで、

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ラングドックのピクプールが似合うようなレシピとなっていますぴかぴか(新しい)

4月13日(火曜日) 時間が5分早まり、

午前11時40分〜生放送exclamation×2

となっていますのでチェックよろしくお願いします目

 さて沖縄でもコロナの影響がなかなか収まらないので更なる時短営業へとなっていきそうですもうやだ〜(悲しい顔)

来週からゴールデンウイーク明けまでになりそうですが、この時期限定のコースをご用意しましたレストラン
(すでに期間中、スペシャルコースのご予約を頂いている皆様はそのまま対応させて頂きますがお時間の変更の連絡をこちらからさせて頂きます_(._.)_)

内容は、

”まん延防止期間スペシャルコース”(税サ込み5000円)
ー清澄ー
その日おすすめのコンソメスープ
ー再構築ー
県産白イカ セート風(若しくは仕入れにより、近海産ヤイトカツオ)
ー古典ー
近海魚のソテー ソースヴァンブラン
ー旨味ー
紅豚のロースト 粒マスタードソース
(+1200円でおきなわ和牛ほほ肉のブッフ・ブルギニヨンに変更できます)
ー創造ー
パッションフルーツのデセール
<食後のお飲み物>
コーヒー(HOT/ICE)orエスプレッソor 糸満フレッシュハーブティー or島生姜入りグリーンルイボスティー

お一人様+800円でチーズの盛り合わせを追加頂けます


となっていますレストラン

20時閉店となりますが、お魚料理とお肉料理をお楽しみ頂けるスペシャルコースとなっています手(チョキ)

御予約はこちらからどうぞ⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

(今日からの週末3日間は21時までの営業となっております)

 先日パリ在住の方とお話をする機会がありました。フランスのレストランは営業が出来ず丸1年が経とうとしています。伝染病だから仕方ありませんが悲しい話です。
自分達は時短にはなりますが営業が出来ていることに感謝しております。
引き続き感染症対策をしっかりしながらレストランの営業に取り組んでいきたいですレストラン

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posted by プチット リュ at 08:22| Comment(0) | TrackBack(0) | おまかせコース料理の内容

2021年04月05日

早い時間からディナー(^^)

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18回目の結婚記念日わーい(嬉しい顔)
那覇を見下ろすレストランレストラン
お店では、9年前に馬で畑を耕すベルティーユさんのワインに出会い、もちろんそれを注文apani49780fa6399a7.gif
2003年の式を挙げた満開だった京都の桜を思い出したり、ブルゴーニュを思い出したりdeco49f2942480797[1].gif
 また旅行が出来るようになったらすぐにあちこちに飛んで行きたいと思った記念日飛行機
’13ヴィンテージのモレ・サンド二は佐賀牛のメインディッシュの頃にちょうど満開にdeco4b46485078fb3[1].gif

#結婚記念日
#ドメーヌアルロー
#モレサンドニ 写真の畑は
#シャンボールミュジニー 
#プルミエクリュ の'レ・ノワロ'

プチット リュ公式Instagramより
posted by プチット リュ at 22:46| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2021年04月02日

県産のカツオ来たー!!&ハピトク沖縄第2弾昨日からスタートです☆

おはようございます雨

今朝の鮮魚は、

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こんな感じですぴかぴか(新しい)

アカマチにカツオに白イカ手(チョキ)

特に白イカとカツオは美味しい季節となってきましたapp4b1c97650f0af.gif

お席はいつもよりゆとりを持たせて設けていますので週末のご予約はお早めにどうぞダッシュ(走り出すさま)

https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

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 昨日4/1からは、”ハピトク沖縄クーポン”の第2弾がスタートしましたNEW

こちらは特に大型小売店、サンエーイオン系列リウボウ系列各種コンビニ (昨日時点登録)で

20%引き
で利用出来て便利なので、普段のお買い物に是非exclamation×2

購入はファミリーマートのレジで簡単に注文&購入できますぴかぴか(新しい)(販売時間は朝10時〜夜20時まで)

当店では”Go To Eat”クーポンがさらに5%お得なのでそちらをご利用下さい!!
(こちらは電子かFamiポートで登録してコンビニでプリントアウトしてくれます)

https://gotoeat.okinawa.jp/

6月末までのお得なクーポンを是非ご利用下さいませるんるん
posted by プチット リュ at 06:57| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄食材

2021年03月30日

新年度☆

おはようございます雨

テレビでは一足早く新年度がスタートしましたねTV

別れの季節から出会いの季節へ、季節は淀みなく移ろいでいますねdeco4d85f1cab1b5f (1).gif

お世話になって11年、”ちゅらTV”のグルメコーナーもまーさんキッチン(美味しい キッチン)にタイトルがリニューアルし時間も今までより5分伸び11時40分〜の放送となりますぴかぴか(新しい)
今までより、さらに詳しくお伝えできるかと思いますグッド(上向き矢印)
一緒にお伝えするキャスターは、丹部さんが番組を卒業され、新しく佐久本さんと、仲本さんとは今まで通りとなりますぴかぴか(新しい)

まだできたばかりの番組コンテンツには、’今月のおすすめレシピ’として、
県産キャベツと豚肉のシュークルート風が掲載されていますので、再び”おうち時間”が増えそうな日々に是非作ってみて下さいレストラン
(このレシピは’キャベツをたくさん使って作りやすいので良かった’と視聴者の方からの嬉しい声もあり、再々放送の予定がありましたが国会中継で急遽中止になったレシピですぴかぴか(新しい)

NHK沖縄放送局のHPは⇒https://www.nhk.or.jp/okinawa/
まーさんキッチン”コンテンツのチェックよろしくお願いします!!目

 さて次回は、こんな漁師町にほど近い

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レシピを4月13日(火)にご紹介しますdeco49f2942480797[1].gif
(2005年 マルセイユにて)

是非ご覧下さいねTV

 お店はと言いますと、一昨日は急な発表だったので事務的な内容となりましたが、明日4/1からは、4度目の時短営業のスタートとなりますあせあせ(飛び散る汗)

もう一度、

【営業時間変更のお知らせ】
沖縄県からの時短営業要請に合わせて、下記の通り営業時間を短縮させて頂く事になりましたふらふら
期間中は21時閉店となりますので、お客様にはご不便をお掛けしますが、ご理解・ご協力のほどよろしくお願い申し上げますapani4a4c8e496de8a5B15D-32b83-thumbnail2[1].gifapani4b7e935acc98f5B15D-6cbfd-thumbnail2[1].gif

実施期間
4月1日(木)〜4月21日(水)
営業時間
ディナー 17:00〜21:00
(通常の営業時間 17:00〜22:30)
月・火曜日 定休日


20時閉店、22時閉店はありましたが21時閉店は初となります。最終入店時間を19時に設定すればいつものコースが大丈夫と判断し、営業の内容は今まで通りで対応させて頂きますレストラン

食べログサイトの予約コンテンツも時短対応に変更しましたのでご予約はこちらからどうぞhttps://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/


”Go To Eat”関連や、食べログTポイントも今まで通り、端数の合算や各種クーポンの併用も出来ますのでどうぞご利用下さいませわーい(嬉しい顔)

それでは今週も、本日は22時半閉店、明日からは21時閉店となりますのでどうぞよろしくお願い致しますexclamation×2
posted by プチット リュ at 06:54| Comment(0) | TrackBack(0) | NHK沖縄に出演(2010年〜)

2021年03月29日

【営業時間変更のお知らせ】

【営業時間変更のお知らせ】
沖縄県からの時短営業要請に合わせて、下記の通り営業時間を短縮させて頂く事になりましたふらふら
期間中は21時閉店となりますので、お客様にはご不便をお掛けしますが、ご理解・ご協力のほどよろしくお願い申し上げます_(._.)_

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実施期間
4月1日(木)〜4月21日(水)
営業時間
ディナー 17:00〜21:00
(通常の営業時間 17:00〜22:30)
月・火曜日 定休日
posted by プチット リュ at 18:33| Comment(0) | TrackBack(0) | お店