天然海ぶどう

今日はお客様から天然海ぶどうを頂きました。この時期１ヶ月くらいの限定食材だそうです。ふだんの海ぶどうより粒が大きくポン酢をかけても縮まない丈夫で活きの良いものでした。
　ワインが何か合うかなあと実験してみたところ、ありました！ラングドックの白です。海ぶどうの磯のミネラル感とラングドックの凝縮した果実味がぴったりでした。
　貴重なものを、ありがとうございました。