2009年02月19日

沖縄の海人(うみんちゅ)はすごいんです。

ikakakaka.JPG
これ、なんだかわかりますか?
県産白イカのイカ墨です。何がすごいかといいますと、沖縄の海人は船の上でイカが墨を吐かないようにこういった紐をささっとつけるそうです。紐はイカの内部でつけられているので特に見た目はそのままの状態です。いったいどうやって?すごい技術ですよね。なかなかほかの産地ではこのような細工はされていないそうです。
iakarpra.JPG
そんな新鮮なイカとイカ墨が手に入ったときだけのスペシャリテ、
”県産白イカのイカ墨パエリヤ”です。定番のかつおだしのパエリヤも好評いただいていますがこれはイカ墨の甘味も出てまた違ったおいしさですよ。当店の定番シェリー、キリッと冷えたオロロソといっしょにいかがでしょうか。
posted by プチット リュ at 08:25| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄