2009年06月16日

山本鰹節店さん

yaya nammam.JPGお隣の老舗鰹節店の山本さんです。 
 毎日グォングォン耳という音とともに鰹節のいい香りがしてきます。初めてこちらの鰹節をつかってだしをとったとき、ほとんど色がでないので不思議でした。が!お味噌汁にしたのですがその味と香りにびっくり。 しっかりと主張しているのにえぐみがなく品のある味でした。おいしい〜わーい(嬉しい顔)
「500円分」という感じで削ってもらい、冷蔵保存です。私は多めに買って真空パックにしてもらい、帰省するときにはいつもお土産にしています。おすすめですよ!ぜひ!
プチット リュではイカ墨や、やんばる若鶏でとったパエリヤもありますが、この山本さんのかつおだしのパエリヤも好評でたびたび登場しています。
yayamamammmoto.JPG
この海蛇の燻製はイラブーといいますがミネラルが豊富で、身体によいということで県外からも注文が入るそうです。私はその見た目からいまだ試したことがないのですが、切った断面を嗅がせてもらうと、濃い煮干しのにおい。これなら大丈夫かも! 希少品で手間をかけてつくられる高級品なのですが、試した際にはまたブログで紹介しますね。

                   マイコ犬
posted by プチット リュ at 00:59| Comment(2) | TrackBack(0) | 食材