ラ フルール コテリー ２００６！

　ニコラ　ダブディック氏がオーナーとなってからは、初のヴィンテージ。ラ　フルール　コテリー　２００５年には去年衝撃を受けました。ボルドーは奇跡の年とまで評されたヴィンテージに加え、シャトー　ベルビューの最高区画の１ｈａで収量をかなり絞込みメルロー１００％で作られたスペシャル　キュべのワインはエレガントでコストパフォーマンスも申し分ないワインでした。
お店でも大人気で次々にご注文が入り、あと１本になったので、それは個人的にセラーに長期保存してみることにしました。

年間生産本数は４８００本ですが割り当て商品ということもあり、ネットでも売り切れ、入手困難なワインのひとつとなっています。
左がそのあと１本だけの２００５年です。

　このワインはわかりやすく表現してみると、ボルドーワインとブルゴーニュワインの長所を兼ね備えたワイン！です。
　ブルゴーニュ出身のオーナーが、ブルゴーニュ製の大樽を使用し１年間熟成させボルドーの力強いぶどうをフレッシュでエレガントなワインに仕上げているのです。

　あれ以来次の登場を待ち望んでいたのですが、ラ　フルール　コテリー２００６年が今日届きましたので早速、テイスティングしてみました。
紫を帯びたルビー色、インクの香り、黒い果実、少し焦げた木の香り、メルローでつくられながら、ピノノワールのような果実の香り、これだけでも構成要素の複雑さが感じられます。口に含むと２００５年とは違う滑らかな酸が余韻として長く続きます。
　今回はシャンボール　ミュジニーのピノが少し合ったので飲み比べてみると共通点がいろいろ見つかりました。
　食事は鶏の手羽、つみれ、香りの強い野菜が主体の鍋でした。それぞれの素材と合わせていると、ワインの多様性をさらに感じました。
　しょうが入りのつみれには、しょうがのニュアンスが引き立ち、黒こしょう入りのつみれにはスパイスのニュアンスを感じ、鶏肉そのものには今までエレガントな様相を呈していたと思うや否や、”私はボルドーワインだ！！”と言わんばかりに重厚な感じで厚みをもって迫ってきます。
　２００５年と違いヴィンテージ２００６は複雑な構成要素が料理とあわせたときにいろいろな表情を見せてくれます。そしてボルドーとは思えないピュアーな味わいは飲んでいても飲み疲れしない、スイスイと飲み進むワインとなっていました。
　
この限定レアワイン、プチット　リュではしっかりとケースで本数を確保しました。１本３８００円でお値段も３０００円台でご提供しております。これから年末に向けてお値打ちワインの登場です。ぜひお楽しみくださいませ。

行ってきました、イタリア展

　今週はリウボウでイタリア展が開催されています。今日は遅くなりましたが行かないわけには行きません。
　到着すると閉店時間が迫っていたので真っ先に、ラベットラの食堂に向かいました。

　僕はおなじみのトマトソースのアマトリチャーナを。ベーコンとチーズの旨味がたっぷり。これが落合さんのお店の味かと思うと嬉しくなりました。(1260円、グラスワインは５２５円）

相方はウニのクリームソースパスタ。これまた濃厚な味で旨味、甘味を感じるおいしいパスタでした。
東京でも食べたことがなかったので、沖縄で食べることができて良かったです。
食べ終って隣に面していた、カウンターのバールでデザートと食後酒をいただきました。
　

僕はイタリアのリキュール、”シチリア産アマーロ”を。銘柄はアヴェルナ、アマーロでした。
以下、説明文です。

ーシチリアンの、サン・スピリート修道院には、秘伝の調合のもとに作られている薬草酒がある。健康維持の万能薬として限られた人だけに飲まれており、その製法も修道院の壁を越えることはなかった。１８６８年にその秘伝の製法を受け継ぎ、世に広めたのが「アヴェルナ・アマーロ」である。多くの香草や薬草を浸漬させた独特の味わいは、今ではイタリアでもっともポピュラーな食後酒となっている。ー

度数は３５度で甘口です。疲れた体に染み込むような食後酒でした。飲んですぐに体がぽかぽかしてきました。お酒は他に、イタリアのビールや、カンパリ、リモンチェッロなどがありました。

相方は東京は目黒のバール、ロスパッジオの代表でバリスタの野崎さんにラテアートを
描いてもらいました。
いろいろとリクエストを聞いてくれますが、選んだのはもちろん

ネコですニャー。
アップルパイもセットにして７５０円だったと思います。泡がきめ細かくコーヒーの香りがよくおいしかったと言ってました。
　閉店アナウンスが流れる中、各階で店員さんに見送られながら走り去るようにリウボウを後にしました。

ビュジェイのワイン

ワインの産地ではマイナーな産地のビュジェイ。
場所は食の都、リヨンから車で東へ１時間、サヴォワの産地との間に位置します。赤ワインではガメイやピノノワール、白ではルーセットなどで造られ繊細で酸がすっきりとしたワインが特徴です。
そんな産地で特に有名なのがガメイ主体で作られるビュジェイ　セルドンと呼ばれる弱発泡性のスパークリングです。アセロラの香りがする甘酸っぱいセルドンは食前酒としておしゃれな飲み物として本場フランスでも楽しまれています。
　以前フランスのリヨン旅行中にたまたまビュジェイのフェアーが開催されていました。そのときの写真、映像です。

作り手さんのお話や、ぶどうの破砕の様子、

ビュジェイの青年がビュジェイの村は良い所だと熱心に語ってくれたり、

ダウンロードは🎥こちら

樽を作っている動画です。（音が出ますのでご注意ください。）
奥の人は１枚の板が婉曲するように削っているところです。（横画像ですみません！）

　まだ当店ではお出しできていない産地のワインですが、今後入荷してみたいと思っています。

新米入荷！！

今日新米が届きました。当店のお米は福島県は会津産のコシヒカリを開店以来変わらず、使っています。
　今日、２１年産コシヒカリに変わりました。早速ランチから登場しました。やっぱり違いますね、炊きあがった瞬間からお米がきらきら輝いていて、旨みもたっぷりでした。
食欲の秋が到来しました。

りうぼう物産展

物産展の文字を見るとついつい覗いてしまうのが常です。
今日はりうぼうの「みちのく・越後信州物産展」へ行ってきました。
お昼は茶屋の和蕎麦か迷いましたが、

長野県は駒ヶ根名物のソースかつ丼を購入し屋上のベンチで食べました。果物のエキスも入った秘伝のソースに柔らかなトンカツ、キャベツの千切りの絶妙なハーモニー。とてもおいしかったです。

山形は高畠ワイナリーの販売コーナーもありました。
試飲もいろいろとできます。
前から気になっていたスパークリング、嘉シリーズの、シャルドネと少し甘口のロゼが試飲できたのでラッキーでした。コストパフォーマンスを考えると評価の高さが納得できました。

その隣で売っていたさくらんぼソフトクリームが香り豊かで少しの酸味が上品な味でこちらもお勧めです。
こちらの物産展は今度の月曜日までです。


お店からのご案内です。
あさって土曜日のディナーはご予約で満席となっています。

ポワロー

ポワロー、名探偵ポワロではありませんよ〜。
ポワロー、ポロ葱、リーキ、西洋葱などと呼ばれている葱です。

実家で育ったものが今朝届きました。無農薬です。
フランスでは日常的な野菜ですが、日本ではまだあまり見かけない野菜です。（国産のものも最近は増えてきています。）
　日本の葱と比べると辛味が少なく、煮込むと柔らかく甘いのが特徴です。当店では鶏のブイヨンで煮て、ブロード煮としてお肉などの付け合せにお出ししています。

ちょうど手で持っている平べったい葉の内部のに砂が多くよく洗わないといけません。食するのは白い部分で、緑の部分は硬いので、スープを取るときに使用します。いいだしがでます。
　これからが最盛期なのでまた楽しみな食材が増えました。
明日水曜日のディナーはご予約で満席となっています。
宜しくお願いいたします。
　　

ジロール茸入荷しました！！

フレッシュなジロール茸が入荷しました。ディナーの単品で登場しています。きのこの良い香りがたまりません。お試しください。


じゃーん。
キャンペーン用のワインもたっぷり届きました。お得な機会に是非いろいろなワインをお楽しみ下さい。

明日、日曜日のディナーは貸切パーティとなっています。宜しくお願いいたします。

お客様感謝フェアー 開催しまーす！！

今年も大勢のお客様にご来店いただき、プチット　リュを盛り上げていただいております。本当にありがとうございます。
　少し早いですが、感謝の気持ちを込めまして第三弾にわたりお客様感謝フェアーを年内開催していきたいと思います。

第１弾、第２弾は早速明日火曜日10月１３日から。曜日、時間に関わらず実施しますのでどうぞこのお得な時期に当店のご利用をお待ちしています

第１弾
”サンキューフェアー”
日ごろお出ししている、
生ビール　５００円を３９０円
ハウスワイン　赤、白　５００円のところ各３９０円
（３杯分でお得なカラフェは１２００円のところジャスト１０００円です。）
　お食事ともバッチリの当店のハウスワイン是非この機会にお楽しみください！！ランチにもぜひ！！！

第２弾
”今年の売れ筋ワインフェアー”
２００９年昨日時点までの売り上げで上位にランキングされたものをジャンル別でオンリスト！！
　少しご紹介しますと、

スパークリングワイン５選
１、価格に挑戦イタリアの泡　フルボトルで２５００円！
２、日本　自然派が生み出すレア　スパークリング　３５００円！
３、甘さが爽やか赤の泡　ランブルスコ　３５００円
４、シャンパンにも引けを取らない　クレマン　３７００円！
５、協同組合が作る高品質シャンパン　６８００円！

白ワイン５選
１、南仏のこってり旨いシャルドネ　２８００円！
２、シャブリの職人Wフェーヴルのチリのシャルドネ　３０００円
３、フレンチオークが芳ばしいです、ボルドー白　３５００円！
４、革命児　テルモ　ロドリゲスのスペイン白　３５００円！
５、日本　しかも大阪で栽培、造られたワイン　３８００円！
　
赤ワイン５選
１、均整の取れたお値打ちボルドー　３０００円！
２、５０年以上の古木から生み出されるピュアなピノ　３２００円
３、スペインのプリオラートからは滑らか系　３５００円！
４、チョコレートの香り　モンテプルチアーノ　ダブルッツオ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　４０００円！
５、今年は大阪で締めくくります。大阪　カベルネ　４８００円！

すべてビックリマーク、お値段もがんばります

第３弾は１２月初め頃にご案内いたします。
この間にイタリア、ドイツの新酒、そしてフランスのボジョレー　ヌーヴォーとイベントが目白押しです

週末のご予約が増えてきました。ご宴会はお早目のご予約をお勧めします。

それでは長くなりましたが、これからもプチット　リュを宜しくお願いいたします。

那覇まつり

　たった今　那覇まつりから帰ってきました

のんびりしていたら、那覇まつりに行くのが遅くなって到着するとディアマンテスのステージも最後の曲でした

すごい人・人・人　浴衣を着ている人も多くてお祭りらしくていいですね

屋台でスペアリブとオリオンビール

夕方からは涼しくなって小雨も心地よかったです

最後は恒例の花火　

帰りは今川焼を食べながら　ドトールに寄り　ジュンク堂のコースで帰ってきました　
　
　　マイコ


　

帰省してきました

　親戚の披露宴で岡山に帰ってきました。

相方はプチットのご予約をいただいていたので残って奮闘することになりました。
　
　　８日金曜日のランチを終えてから、

夕方岡山へ飛び、９日の披露宴、１０日の朝の便で那覇に戻りそのままランチへ‥というあっという間の滞在でした

実家では母が「まつりずし（ばら寿司）」を作っていました。これは少し甘めのすし飯に、焼きアナゴ、酢で〆た鰆、甘辛く炊いた貝、イカ（タコ）、など海の幸がふんだんに入った岡山の郷土料理です。
父がそれにあわせて、ドイツの白ワインをあけました。

　次の日の披露宴は、主役のお二人にぴったりでアットホームな雰囲気でした。４名の姪をはじめ小さい子供がいっぱいベビーベッドが並び、一角には畳の上におもちゃが準備してありました　

こちらのホテルはお料理もおいしいと評判です。楽しいひとときでした。沖縄の披露宴は円卓の大皿料理を取り分けるスタイルが主流ですが、本土ではひとり一皿ずつです。

１０年くらい前に庭先に３０ｃｍほどのオリーブの木を植えたものが今では２ｍ以上に育ち、たくさんの実をつけていました。

周辺の稲もだいぶ実り、朝・夕は冷えて、秋祭りのノボリがたち、すっかり秋でした。岡山空港では紅葉もみられました。
　


帰りの飛行機からは、田んぼの明るい黄緑色や、高梁川、瀬戸大橋、しまなみ海道がよくみえました飛行高度の関係で、岡山⇔那覇は景色がよくみえるそうです。

この間にプチットリュのランチ、ディナー、ワイン会を企画、開催して頂き、ご来店くださったお客様、お手伝いいただいたみなさま、　本当にありがとうございました。
　　　　　　マイコ

ディナーについて。

本日、金曜日と明日土曜日のディナーは満席となっています。

日曜日はあと少しお席がございます。

よろしくお願いいたします。

三越 北海道展。

今日は朝からフォンドヴォーを仕込んでいました。１０時間かかる長丁場。途中で抜け出して、三越の北海道展でラーメンを食べてきました。今まで混んでいて食べれなかったので、今日は時間をどんとずらしてゆっくり食べてきました。
らー麺ふしみの海鮮ラーメン１０００円をチョイス。
らー麺ふしみの案内動画はこちら。

北海道ワイン売り場の脇で冷えたビールを発見。北海道限定ビールを買いこんで、

どんぶりは大きく中には、えび、ホタテ、イカ、海草、分厚いチャーシューとボリューム満点のラーメンでした。しっかりとスープがきいていますが、味噌の加減がやさしく、どんどん食べ進んでいくおいしいラーメンでした。

お店に戻ってティータイムのお供に白い恋人を食べました。

北海道展は来週の月曜日まで好評開催中です。

マーシュのポスター

数年前のフランスの地下鉄でとてもかわいかったので撮った写真です。

フランス野菜のひとつ、マーシュの宣伝です。
マーシュは根元に砂が付いているのでしっかり洗わないといけないですが、サラダや前菜に少し載せるだけで雰囲気の出る優れものの野菜です。
少し成長すると羊の耳の触感があるのでラムレタスとも呼ばれています。
　なんかかわいい一枚です。

台風接近中！！

昨日は旧暦の十五夜、中秋の名月でした。月を見るのをすっかり忘れました！

沖縄ではこの日家族で小豆がまわりにたっぷり付いたフチャギ餅を食べます。市場周辺でも売っていたので買ってみました。

あっさりとした塩味です。そのままでもおいしかったのですが砂糖を振りかけてみると、食後のデザートに早変わり。２個ぺろっとたべました。
あまり食べ過ぎてフチャギこまないように、気をつけます。

台風１８号が接近中です。来週の水曜日くらいが怪しいです。
台風情報はこちら。
今日は朝からしとしとと雨です。離島は隔日断水になっていたり本島のダム貯水率もかなり低いので恵みの雨ですが、台風の進路が今後気になるところです。

秋の味覚

那覇は今日も日中はうだるような暑さでした…が、秋らしい食材もいろいろとお目見えしました。

フィンランド産ジロール茸です。遠い国からこんなにいい状態で届くのがすごいですね。日本のおなじみのきのことは少し違う食感と風味ですよ。

こちらはフランスのマルシェの様子です。たいていの野菜は量り売りで自分で好きな量が買えて便利です。秋になるとジロール茸やセップ茸（イタリアではポルチーニ茸とよばれます）、モリーユ茸などがマルシェやスーパーで山盛りで売られていて家で鍋や味噌汁を作るときにもよくいれました。
しいたけは「shiitake」という名前で売られていました。
ちなみに柿も「kaki」です。

岩手からは秋鮭も届いています。脂がのっていて、皮と身の間のもちもち感がたまりません。当店でぜひお楽しみください。