2010年05月30日

どーもー!

どーもー、ご無沙汰しています。ネットがなかなか接続できず帰国前日の更新となりました。
みんな元気に、予定していたスケジュールもすべて達成しましたわーい(嬉しい顔)
帰ってからドイツ紀行をシリーズでアップしますのでお楽しみにー。
今日は少しだけ旅の概要をご紹介。
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ずっと天気がよくロマンチック街道も素敵な写真がいっぱい撮れました。

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ドイツ南西部のバーデンでドイツワインのスーパースター、ベルンハルト・フーバーさん。テイスティング、そしてセラーの見学まで。

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ドイツフランクフルトの東、フランケンではネゴシアンのヘルマンさんがおすすめのワイン10種類と郷土手料理でもてなしてくれました。
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ほぼ毎日、今が旬のホワイトアスパラガスを食べましたハートたち(複数ハート)
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フランスのアルザスワイン街道では、ローリー ギャスマンのワイン20種類をテイスティング。

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ストラスブールの二つ星レストラン’クロコダイル’でディナー。サービスしてくれたソムリエと一緒に。

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最後のディナーはスイスのチューリッヒでチーズフォンデュとスイスのシャスラ種、白ワインを。

では明日出発です飛行機
posted by プチット リュ at 06:36| Comment(0) | TrackBack(0) | ドイツ・スイス旅行 2010

2010年05月23日

ルフトハンザ航空

大阪は雨です。
今から出発でーす。
初ルフトハンザ。
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行ってきまーす!!
posted by プチット リュ at 09:31| Comment(1) | TrackBack(0) | ドイツ・スイス旅行 2010

2010年05月21日

ドイツ旅行

火山の様子が気になりながらも、ドイツへ出発の日が近づいてきました。
今日が旅行前、最後の営業で明日関空へ向けて出発です。飛行機
道中、PCは持ち歩きながらつながればブログを更新する予定です。
お楽しみにー

僕の今回の旅のテーマは、「ドイツワインの今」です。
ドイツワイン、一昔前までは白ワインの甘口が主流でしたが、現在では辛口が主流となり、南部を中心にブルゴーニュを凌駕する赤ワインまで台頭してきています。
食べ歩きを中心にドイツワインを楽しみたいと思います。

日程は
23日(日)kiookcxoca.gifフランクフルト到着
      ビアーガーデンで乾杯

24日(月)ライン川下りを楽しみワインの産地ラインガウを見学
      フランクフルト郊外の知人のワインショップでワインの購入 今が旬のホワイトアスパラガスとフランケンワインを堪能

25日(火)ロマンチック街道を下りながら観光し、中世の時間を感じる街ディンケルスビュールで宿泊
      (この日タイフーンfm、78.0MHzで夕方四時からプチット リュ話が放送されます。放送後はブログから番組を聴けますのでよろしくお願いします。)

26日(水)ドイツ南部 バーデンのスーパースター フーバー醸造所があるマルターディンゲン村へ
      バーデン バーデンのスパいい気分(温泉)

27日(木)app4b08ee941ee42[1].gifフランスに大接近しているので、ストラスブールへ

28日(金)アルザスワイン街道を巡り持ち帰りワインを購入
ベッコフやタルトフランベとアルザスワインを楽しむ

29日(土)app4978958b9cfd3[1].gifスイスまで走り、チーズフォンデュとスイスワインを堪能する

30日(日)チューリッヒから関空へ、乗り継いで那覇へ

31日(月)夕方に那覇到着

6月1日(火)営業再開

の予定です。よろしくお願いいたします。
posted by プチット リュ at 10:50| Comment(1) | TrackBack(0) | ドイツ・スイス旅行 2010

2010年05月19日

進化してまーす

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プチット リュの田舎風パテです。
作るたびに少しずつレシピを進化させている思い入れの強い一品です。
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沖縄産豚肉にこだわって 中に入れる背脂やレバーの量、スパイス、まわりもベーコンから クレピーヌ(網脂)に変えて、旨味がグーンとアップグッド(上向き矢印)しました。
今日火曜日に仕込みましたので明日水曜からが食べごろでーす。

app497887acc8979[1].gif今週末からドイツですので、今週の営業は金曜までです演劇
ぜひパテと相性ぴったりのワインを味わいにきてくださいわーい(嬉しい顔)
お勧めのワインはボディしっかりめの赤というよりも、コート・ド・ボーヌの比較的軽くて丸みのある、ペルナン・ヴェルジュレスのピノ・ノワールなどと一緒にいかがでしょうか(ボトルで4800円です)
グラスでは2005年のボジョレ・ヴィラージュとも好相性です。

火山灰の影響がなければ6月1日(火)より通常営業です
よろしくお願いいたしますexclamation
posted by プチット リュ at 00:04| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2010年05月18日

タイフーンfm

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昨日は、ラジオの収録に行ってきました。
放送は来週火曜日夕方4時より1時間。
番組マジカルミステリーツアーでお店について放送予定です。
たっぷりと語ってきました。初心を思い出す良いきっかけとなりました。

放送が終われば内容をブログで貼り付けますので、お楽しみにー。
posted by プチット リュ at 10:09| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2010年05月16日

黒糖のデセール

 
沖縄に来るまでは黒糖をほとんど食べなかったのですが 身体が沖縄の気候になれてきたからか、今では黒糖をそのままカジって食べるようになりました。  
伊平屋島のかたにいただいた黒糖は、ほのかに塩味があるような奥深い味でしたわーい(嬉しい顔) 
沖縄の島によって、それぞれ味が違うそうです。海からの風や太陽や土のミネラルなどテロワールによって味の個性が決まるのは ワインも同じですよね。


プチット リュでは多良間産の黒糖をお菓子に使っています。
多良間産黒糖のクレームブリュレはこの3年間で一番多く作った定番デセールです。 黒糖サブレ、黒糖と島バナナのバターケーキ、
そして今週は黒糖のタルトを作りました。
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黒糖をそのまま食べているようなザクザクとした食感とコクに バターの風味があいまっておいしいですよ〜るんるん
しばらく作り続けますので、甘口ワインにもぜひあわせてみてくださいexclamation

昨日ご紹介したスペインのワイン「カルチェロ・ティント」。
2日間で10本空きました!ありがとうございますっ
フルボトルはあと1本ですexclamation×2

ほかにもおすすめワインが続々登場しています。
私個人のおすすめは、南仏オックの濃厚白。樽香がしっかりなのに気品があるのはさすがフランス!ボトルで3000円ですハートたち(複数ハート)

プチット リュは月曜定休で夕方5時から開いていますよ おいしいワインをどんどん楽しんでくださーいわーい(嬉しい顔) 

  マイコ犬 
posted by プチット リュ at 02:26| Comment(0) | TrackBack(0) | 自家製デセール

2010年05月15日

カルチェロ・ティント 2009

発売と同時に瞬く間に市場から消えていくワインのひとつ、カルチェロ・ティント。
 新しいヴィンテージ2009を当店でも1ケース限定入荷しました。
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段ボールもゼブラ模様。
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キャップシールまで、おしゃれでモダンなデザインのスペインワインです。
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リアルワインガイドでも表紙を飾り、ロバートパーカーもこの価格帯では驚きの88点。(’06、’07ヴィンテージ)
 
去年のヴィンテージは個性的でしたが、2009年は優等生です。滑らかさに、まろやかさも加わり、お料理とのマリアージュも最高です。

昨日初日は4本売れ、残りは8本です。

グラス600円
ボトル2800円


お早めにどうぞexclamation×2
posted by プチット リュ at 09:45| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン

2010年05月12日

RBC  THE NEWS

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謝花きっぱん店さんの取材の一環で当店も少し紹介してもらえるそうです。
冬瓜漬を当店ではチーズの盛り合わせと一緒に使っており、そのことを撮影して頂きました。映画
(島袋 彩子アナウンサーと一緒にぴかぴか(新しい)

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本日、木曜日

RBC THE NEWS

18時15分からの番組内で紹介されます。TV
お見逃しなくー。
posted by プチット リュ at 11:19| Comment(4) | TrackBack(0) | 取材・TV

2010年05月11日

サッカー

サッカー 日本代表が発表されましたexclamation×2
といっても、前回のドイツ大会から、最近の選手は勉強不足です。これからW杯まで勉強していこうと思っています。
 メンバー発表の昨日、琉球FCの田部(たなべ)GMのご自宅で、パーティーがありましたので行ってきました。
田部さんは、アビスパ福岡でGMをされていて、この2月に琉球FCのGMに就任され、引越し祝いのパーティーでした。

田部さんとは、沖縄で再会したことになります。
 我々がフランスで修行していた時、リヨン(美食の街)へ小旅行に行きました。リヨンから程近い、アルプス山脈に囲まれたグルノーブルへも行きました。
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この街にはフランス1部リーグ、グルノーブル・フット38があり、当時、大黒選手が所属していました。(現在は代表にも選ばれた松井 大輔選手が所属しています。)
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その時、大黒選手を獲得したのが田部さんです。
練習終了後に、グルノーブルのスタッフ、日本からのスポーツ記者、そして練習を見ていた日本人の我々にも声をかけて頂き、一緒にサッカーしました。
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僕はサッカーの経験は全くなく観る専門ですが、勝手にFWのポジションにいき、すばらしいグランドでサッカーを楽しみました。
 その時、田部さんとスタッフの方には、本当に優しくしていただき、サッカーの楽しさも実感しましたわーい(嬉しい顔)

あれから4年。不思議なこともあるものです。
冒頭で書いた経緯で沖縄へ来られた田部さんが、先日たまたまプチット リュにご来店頂き、偶然の再会となりました。
お店に来られたときは、どこかでお見かけした人だなあと思っていて、いろいろとフランスの話をし、営業が終わって当時の写真を見直してみると一緒にサッカーをした人だという事が分かった次第です。
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パーティは10名くらいが持ちよりで、
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あかね食堂さんの豪華なオードブル、
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プカプカプーカさんの自家製ソーセージ。
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壷屋焼き、育陶園さんの登り窯で特別に焼かれたピザ。

そして、田部さんがボルドーに遠征に行ったときに購入されていた貴重なワインを中心にいただきました。
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シャンパン、ポメリーのブリュット ミレジメ 1995に始まり、デュベルネ ペール エ フィスのリュリーの芳醇な白、サンセールの雄、フランソワ・コタのミネラル感あふれる白、ボルドー・スペリュール、ドミ・クールの赤、そして極めつけは
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ジャーン、
シャトー モンブスケ 2001
ロバートパーカーが常に高得点のサンテミリオンのグランヴァン(2006年にグランクリュ・クラッセに昇格)です。
深いルビー色、グラスから溢れる香りにはたちまちノックダウンです。味わいの複雑さ、そして45秒を超える、どこまでも続く余韻。うっとりですハートたち(複数ハート)

パーティでは様々な業種の方とお話ができ、有意義で楽しい時間はあっという間に日付をまたいでいきました。

偶然の細い糸で再会できた田部さん、これからは琉球FCをいろいろな形でさらに発展されていくそうです。

これからは、僕もしっかりFC琉球を応援していきたいと思います。サッカー
posted by プチット リュ at 10:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2010年05月10日

ミッション車

昨日、教習所へいってきました車(セダン)

ドイツで借りるのがミッション車なので、練習をするためです。

ミッション車の運転は、自動車の免許を取って以来16年ぶりのことたらーっ(汗)
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 記憶からすっかりクラッチの存在が消えており、「足元に3つもペダルがあるけど…」という驚きではじまりあせあせ(飛び散る汗)
「そうか、クラッチを踏まないとギアは変わらないのか…」
「ニュートラルってなんだっけ」 となかなか飲み込めず。

運転しているのは私だけ。教習所のかたが「存分に使ってください」といってくださったので 坂道発進では前進せずズルズル後ろに下がろうとも 何度もエンストしながらS字ばかり走ろうとも、自由に練習できましたexclamation

でもなんとか進めるようになったところで終了たらーっ(汗)  
現地ではさらに左ハンドル、右車線、アウトバーン… 
やはり 相方に運転はまかせることになりそうです。
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マイコ犬 
posted by プチット リュ at 10:17| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2010年05月09日

雰囲気が出てきました。

ずーっと欲しかった、パリのビストロやカフェで使われているラタンの椅子。ようやく思い通りのものをネットで見つけ、東京の雑貨屋さんから2脚購入しました。いす
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この椅子の優れたところは、スタッキングができ、実際には、素材はアルミニウムをラタン風に仕上げてあるものなので、耐久性、耐水性に優れています。ぴかぴか(新しい)
早速、テラス席へ、
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いい雰囲気ですわーい(嬉しい顔)
posted by プチット リュ at 13:54| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2010年05月07日

のんびりと

連休中はプチット リュは連日オープンしましたので、昨日は振り替えとしてお休みをいただきました。

連休中は観光のかたも本当に多くの方にご来店いただきましてありがとうございました。テラス席もフル稼働し、皆様に素敵な雰囲気を作って頂きました。
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今日はなにもせずに過ごそう!と決めたので
昼寝をして、瀬長島を散歩して、焼肉を食べて、のんびりした一日でした。
マイコ犬
posted by プチット リュ at 11:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2010年05月06日

おかげさまで3周年!!

おかげさまで5月4日をもちまして、プチット リュは3周年を迎えることができました。ありがとうございます。vnkznnv.gifvvvlz.gif
思い起こせば、2007年に始まった2度目の沖縄生活。
小禄ジャスコ横のハイパーホテルで宿泊しながら、家探し、お店の物件探しと、少しずつ基盤を作りました。
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お店ができあがり、たくさんの素敵な出会いがありました。
 あっという間の3年でした。

お店のキャパシティの関係で、近々に当店をご利用して頂いた方にご案内し、昨日5月5日に3周年のパーティーを開催しました。
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心のこもったお花やプレゼント、本当にありがとうございました。みなさまのあたたかい励ましや応援の言葉に感動しました。そしてお店を大切にしたいなあという気持ちが強くなりました。

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パーティーは、簡単なおつまみと
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新商品のワインを中心に僕もホールに出て、いろいろな方とお話しすることが出来ました。

会は夜中まで盛り上がり、ワインを大勢の方にお楽しみ頂きました。



最近では、那覇のワイン処としてリニューアルした新しい営業スタイルにも少しずつ慣れてきたところです。
これからも、沖縄食材のフレンチと選りすぐりのワインで皆様に楽しい時間を過ごして頂けるよう、益々精進していきたいと思います。

これからもどうぞよろしくお願いいたしいます。

                  新屋 健一
                     麻衣子

posted by プチット リュ at 14:23| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2010年05月03日

本日 営業しています!!

今日、月曜日は臨時で営業しています
そして今日から、当店でも四恩醸造さんの2銘柄発売いたします。
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生産本数
窓辺(橙) 600本
夏の陽   700本


の限定ワイン。当店でも少し確保できました。追加注文も出来ない、レアなワインです。
ボトルで、夏の陽 3800円
     窓辺  3200円 となっています。
 
お早めにどうぞ、お楽しみください。
posted by プチット リュ at 08:08| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2010年05月02日

「jour du muguet」

jour du muguet(ジュール ドゥ ミュゲ)
昨日5月1日はフランスではミュゲmyuge.gif、すずらんの日です。
フランスでは5月1日、街角でスズランの小さな花束が売られます。(当日になると、誰でもスズランを売って良いのだそうですが、スズランは森で摘んだ根がないもので、花屋さんから100メートル以上離れた場所で売るという規則があるそうです。)
男性から女性に、日ごろの感謝と幸福を願って贈る素敵な習慣です。


 数年前、この日フランスを旅行していると、ホテルでプレゼントされました。
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朝食の時にサービスのかたが持ってきてくださったり、到着したホテルのベットにおいてあったり。
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相方は嬉しくて観光中も片手に持ち歩き、カフェのテラス席でもすずらんの香りを楽しみました。



プチット リュでも昨日5月1日、ご来店頂いた女性にプレゼントプレゼントさせていただきました。
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花屋さんでかわいくラッピングして頂きました。
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皆様のしあわせを願いますわーい(嬉しい顔)
posted by プチット リュ at 07:46| Comment(0) | TrackBack(0) | お店