2010年08月31日

台風7号接近中

ani483e3f398ab61[1].gifさっきまでの晴れ間が嘘みたいにどんよりとした黒い雲が空を覆い始めました。お昼ごろから夜まで台風が直撃しそうですね。

お店は通常通り夕方5時よりオープンの予定ですが、台風の強さしだいで、お店をクローズする場合もありますので、ご来店の際はお問い合わせ頂ければと思います。

よろしくお願いいたします。
posted by プチット リュ at 10:46| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄

2010年08月30日

そのN−ドイツ旅行 お気に入りの場面ー

ドイツ旅行から3ヶ月。今回でいよいよ最終回となります。長い間ご愛読ありがとうございました。

自分たちで撮った写真1000枚と、相方の両親が撮っていた写真のデータを今回帰省したときに手に入りましたので、その数千枚から今回、二人が旅を象徴するような写真を1枚ずつ選ぶことにしました。それを旅のまとめとしたいと思います。
まずは、僕からです。

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やっぱりワインの話です。
ドイツワイン界のスーパースター、
ベルンハルト・フーバー
さんにお会いできたことです。

ワインガイドブックでも5房の評価(5房が最高の評価です。)を得、エゴン・ミュラーやロバート・ヴァイルなどと一緒に高く評価されています。

フーバーさんの赤、シュペートブルグンダー(ピノノワール)を初めて飲んだときに、衝撃を受けて以来、フーバーさんの写真や、畑の写真を見ては、ドイツはバーデンのマルターティンゲン村に思いを馳せていました。今回、ドイツ旅行が具体的になってきたときに、旅行の行程に組み込んでもらい、その地へ行き、マルターティンゲン村に着いたときは感激しました。
 彼が指揮官となりスタッフと共に、彼の天才的な感覚で造られるワインには、テロワールを最大限に生かし、一切の妥協を許さない精緻な味わいがそこには広がっています。
 フーバーさんにお会いできて、英語でやりとりし、そういった思いを共感できたことはとてもいい思い出となりました。
これからも一人でも多くの方に、フーバーさんのワインをはじめ、ワインの持つ魅力を皆様にお伝えしていきたいと改めて強く思った旅でありました。    健一





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ドイツに旅行から帰ってきて以来、「ドイツ大好き人間」になりましたわーい(嬉しい顔) ドイツの豊かな自然、おいしい食事、理由はいろいろありますが やっぱり一番は「人」exclamation
ワインの造り手さん、レストランのサービスの人、道を尋ねた人‥
出合った方々のやさしさにとっても感動しましたぴかぴか(新しい)
写真はドイツに着いてすぐの、アウトバーンのサービスエリアで道を尋ねているときの一枚です。
私のブログの更新がとまっていますが、過去の相方のブログの下に補足していきますので、また覗いてみてくださいねー目 

                  麻衣子

        ドイツ旅行2010編・完
posted by プチット リュ at 10:51| Comment(0) | TrackBack(0) | ドイツ・スイス旅行 2010

2010年08月27日

新入荷アイテム!!

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楽しい本土での時間はあっというまに過ぎ、沖縄に戻ってきました。いろいろなところで受けた刺激をお店でいかしていきたいと思います。ani497f215a1f5fa[1].gif

早速届いた新アイテムのワインです。
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左から3本は、シャンパーニュの造り手さんがその枠に留まらず、リムーの地で作り上げた高品質スパークリグ3種類です。シャンパーニュに引けを取らない味わいをお楽しみください。

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ブルゴーニュワインでは、
白ではミクルスキーのブルゴーニュ・ブラン’06やヴァンサン・ジラルダンのエモーション、赤ではピエール・モレの’97、ドルーアンのジュヴレイ・シャンベルタン’00、そして瞬く間に売り切れたヴィンテージ’05は岡山県出身の仲田さんが造るブルゴーニュ・ルージュ。

ちなみにネゴシアン名「ルー・デュモン」の由来は、デュモン=Dumont(de + le mont)山からきたものという意味で、仲田氏の生まれ故郷にある岡山県高梁市の備中松山城の山をイメージしたもの。ルー=Louとは、仲田夫妻が代親(カトリック教の洗礼式における)になった、ルーちゃんという女の子にちなんだ名前だそうです。

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ボルドーワインでは待ってました!!
リアルワインガイドで旨安大賞を取ってから消えてしまった
’トワベー・エ・オーモン’復活です。
CH.モンペラの奥様が造った、’レザマン・デュ・シャトー・モンペラ’、ポーヤック村の格付け5級’オー・バージュ・リベラル’07’。

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イタリアからは熟成した’97のキャンティや、ゼブラ模様で一世を風靡したスペインのカルチェロの’03ヴィンテージ。最近のラベルより地味なんです。
ドイツはファルツのシュペートブルグンダー等。

本数限定のワインをお値打ち価格でお楽しみいただけます!!

今日、金曜日から通常営業となりますので、どうぞよろしくお願い致します。

posted by プチット リュ at 00:04| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン

2010年08月25日

岡山の夜

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京都からは相方の実家、岡山へ新幹線で一気に向かいました。

1日目の夜は、僕のワインの師匠と2日目は、相方の父、母と岡山のお料理に舌鼓を打ちました。

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1日目。
倉敷の西、鴨方にある
ビストロ・ヴォナ村 YASUDA
さんへ。

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シニアソムリエの師匠とソムリエールの奥様と。
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こちらのシェフの修行先、ジョルジュブランのスパークリングで乾杯をし、

一品、一品、味をこめられた前菜の盛り合わせに、疲れた体にしみ込む野菜のポタージュスープ。
それぞれの素材の魅力が存分に生かされたお魚料理、パピヨットとフランス産鴨肉のソテー、
どれもとてもおいしかったです。わーい(嬉しい顔)

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食事のあとは師匠のお店で新入荷のワインをテイスティング。
夜の1時半ごろまでワイン談義に花が咲きました。
プチット リュにも続々と新アイテムが届きます。
ブログでも紹介していきますのでお楽しみにー!!

2日目の夜は岡山市の魚料理がとってもおいしい、

さんへ。
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手書きのメニューには瀬戸内のお魚を中心に和食を極めた大将が感動の味を我々に届けてくれます。
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焼きままかりの酢漬け、白魚のてんぷら、相方絶賛のしま鯵のお刺身、
途中からは写真そっちのけとなってしまいましたが、チヌの焼き物、極めつけは天然うなぎの丼物。

お魚料理の奥深さを楽しむことが出来るお勧めのお店です。
posted by プチット リュ at 17:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 大阪・岡山2010

2010年08月24日

錦市場

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昨日は京都の錦市場で京都の食材をたくさん見て
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鹿ケ谷南京、賀茂なす、万願寺とうがらしなどを買いましたのでお楽しみにー
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ランチはデパート大丸のイートインスペースで
”いづう”の鯖ずしを頂きました。
分厚い鯖は脂がのっていて、口のなかでとろけるようでした。職人の家城さんが目の前で握ってくれる、それを眺めながらおいしく頂けるお勧めの小さな素敵なお食事処です。(祇園に本店があります。)
posted by プチット リュ at 17:58| Comment(0) | TrackBack(0) | 大阪・岡山2010

2010年08月23日

優勝 おめでとう!!

興南高校優勝
 おめでとー!!
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大阪に着いてすぐに甲子園に行きましたが、残念ながらチケットは完売で中には入れませんでした。 ざんねん!!
 人気の試合で球場の外にもすごい大勢の人でした。

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興南生を見送り、球場をあとにしました。

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その夜は
大阪の仲村酒店で仲村ワインを堪能。
銘柄にもなっているさちこさんと、
店で居合わせた濱村ファミリーと一緒に。
仲村ワインにつきましてはまた詳しくレポートします。

昨日は京都で後輩のとても素敵な結婚式に参加し、
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京都ホテルからの朝の景色です。きれいです。

今からお店用に京野菜をみてきます。では
posted by プチット リュ at 07:48| Comment(2) | TrackBack(0) | 日本のワイン

2010年08月20日

あと1勝!!

すごかったですね、興南高校。nvkkgfaknnfknaskmfnajj.gif

5対0からの逆転劇。島袋投手の最後まであきらめないピッチング。最終回まで目が離せない大接戦でした。

全国制覇まで
あと1勝。

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沖縄では
号外
も出ました!!

あす午前中には大阪に着いているのでチケットが手に入るかわかりませんが甲子園まで応援に行ってみます。

さて、プチット リュは
8月21日(土)〜8月26日(木)
までお盆休みをいただきます。

京都、大阪、岡山でブログを更新する予定なので

お楽しみにー
posted by プチット リュ at 14:04| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄

2010年08月19日

高校野球

野球ー(長音記号1)まちぐわあでも今日は皆さん興南高校の応援でTVTVに釘付けでした。
見ていて安心の展開。準決勝もこの勢いでがんばってください!!

決勝の土曜日にはちょうど大阪に帰省しているので、

興南高校deco4a5af11457e09[1].gifが決勝に勝ち進めば、当日券ani47d9486d302f8[1].gif狙いで甲子園に行ってみます。

沖縄県勢、夏、初優勝を信じて・・・・
posted by プチット リュ at 01:35| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄

2010年08月17日

夏の一日

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休みの日、少し遠出をして恩納村の海に行きました。

暑い一日の終わりには、牛さんも水浴びをしていました。
posted by プチット リュ at 14:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2010年08月16日

都農ワイナリー(ツノワイナリー)

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日本は,

宮崎のワイン

です。

左がマスカットベリーAを主体にカベルネソーヴィニヨンがブレンドされた赤のスパークリング、
スパークリングワインレッドN.V.
繊細な口当たりですが、奥ゆかしさがあり余韻もしっかりと味わえるワインです。前菜から、お肉料理まで幅広く合わせられます。
最初の1本にお勧めです。

ボトル 3200円

右は
シャルドネ アンフィルタード 2008
新樽で熟成した厚みのあるスケールの大きなワインです。

ボトル 5800円

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変りだねアイテム、都農の梅100%で造られた
スパークリングワイン うめ
疲れた体にクエン酸と甘さがたまりません!!
食前酒にどうぞ。

ボトル 3200円

deco4adc8301b600d[1].gif宮崎のワイン、おいしいですよー
posted by プチット リュ at 09:39| Comment(0) | TrackBack(0) | 日本のワイン

2010年08月12日

お盆休み

8月21日(土)から8月26日(木)まで
プチット リュはお盆休みを頂きます。
通常の営業は、
今週の金曜日
までとなります。
よろしくお願いいたします。
 休み中は実家に帰省いたします。

休み明けは
地元、大阪のワインを従来のラインナップより増やしたり、

岡山のワイン

さらには京都では夏の京野菜ani498c0d1574583[1].gif
を仕入れてくる予定です。

休み前、休み明け、
プチット リュでどうぞお楽しみくださいませ!!わーい(嬉しい顔)
posted by プチット リュ at 09:32| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2010年08月09日

そのM−チーズフォンデュー

旅行記もいよいよ最終日となりました。ご愛読ありがとうございました。
このレストランは5年前にもチーズフォンデュを食べにきました。
最後のディナーはチーズフォンデュで締めくくりです。
チーズフォンデュの食べ方は、
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小さく切り刻まれたフランスパンからひとかけらパンを選び、
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柄の長いフォークにしっかりと突き刺します。
余談ですがこれが大事なポイントで
鍋の中で溶けたチーズにからめて食べるのですが、鍋の中でパンを落とすとぺナルティーが。男性が落としたらみんなの飲み物代を支払わなければならず、女性が落としたら、隣の席の男性にキスをしなければならぬapani4bdee81816066[1].gif
という決まりがあるそうです。

そのときは周りを見ていてもそんな風景は見かけなかったのでみなさん、チーズフォンデュを食べるのは慣れているのでしょうね。


それはさておき
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熱々の鍋にはスイス産のグリュイエールやエメンタールがぐつぐつ煮えていて、
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この濃厚なチーズに先ほどのパンを絡めます。
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形が面白かったので、これはチューブタイプの香辛料で、
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ソーセージの盛り合わせに使います。
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フォンデュに合わせたワインはまずは白ワイン。
シャスラ種の爽やかな白。
日本ではなかなか手に入らないスイスのワイン。それもそのはず、スイスの限られた国土ではワインの生産量は少なくそのほとんどが自国で消費されています。さらにはそれでは足りずスイスはおとなりのフランス、イタリア、ドイツなどから
ワインを輸入しているので、なかなか日本までは届かないのです。

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最後の食事だったので僕は仔牛を追加注文しました。
とてもおいしいのですがボリュームがとても多く写真の量で一人前の半分です。サービスの人が食べ終わったのを見計らって全く同じ量を持ってきてくれるので、加減して注文するのがベターだと思います。
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仔牛に合わせた赤ワインは地元VAUDのワインで
セパージュは
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Pinot Noir,Gamay,Gamaret(ガマレ),Garanoir(ガラノワール)
といった一見軽そうなぶどうですが
色彩は濃く味わいもタンニンがしっかりとした厚みのあるワインでした。

日本では珍しいスイスワインですが帰りに寄ったスーパーでは
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スイスワインだけでこれだけの迫力です。
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食材も豊富で、野菜、生ハム、チーズ
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高価ですがお寿司まで揃っています。

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レストランを21時ごろ出てもこの明るさです。
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清流を眺めながらホテルまで。
次の日は朝早く日本へ向けてのフライトが待っています。

夜は明け
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いよいよ旅も終わりです。チューリッヒからフランクフルトへ戻り
フランクフルトから関空へ向けて。
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ドイツらしい風景もしばらくは見納めです。

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最後はゼクトとドイツビールで乾杯をし、

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機内から燃えるような日の出を見て、

13時間後、眼下にはしまなみ街道が、
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関空に到着し3時間後那覇に向けて出発しました。

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沖縄の見慣れた海岸線が見えてきたら今回の旅も無事終了となりました。(完)

次回は番外編、二人がそれぞれ今回の旅の最高の一枚、写真を選び旅の総括をしたいと思います。
posted by プチット リュ at 22:32| Comment(0) | TrackBack(0) | ドイツ・スイス旅行 2010

2010年08月07日

LOVERS SKA

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去年6月にリリースされたCD
LOVERS SKA
おなじみのJ-POPにSKAのリズムでオキナワン テイストで歌い上げられたファースト アルバムから一年、セカンドアルバムが9月1日にリリースされます。
僕的にこの一年間ヘビーローテンションだった一枚。耳に残るサウンドはいろいろなシチュエーションで聴いていました。

今回も名曲揃いです。
少しだけ
試聴
できますよ〜ani48b58c4e4fee5[1].gif

CD発売記念ライブも8月18日のさいたまを皮切りに全国で開催されます。

スケジュールは
こちら
一度聴いたらやみつきになるお勧めの一枚ですapani4c56a5e0a423f[1].gif
posted by プチット リュ at 00:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄

2010年08月06日

無事 終了!!

テレビでのお料理紹介、無事終了しました。vankjvnna.gif
撮影の様子をご紹介したいと思います。
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たまに見かける出演者がピンマイクをつける様子。ワクワク。deco4c2759da6488f[1].gif
貴重な体験をさせていただきました。
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様々な役割の人がそれぞれの持ち場で、チームワークで収録が進んでいきました。

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小橋川さん、栗原さんのサポートがバッチリです。

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手元のアップ、カメラさんの接近には迫力がありました。

7分間の撮影は途中に途切れることなく一気の撮影です。

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貴重な体験ができました。ありがとうございます!!

今日の詳しいレシピはこちら

ご家庭でも皆様ぜひお試しくださいませ。




posted by プチット リュ at 01:16| Comment(0) | TrackBack(0) | NHK沖縄に出演☆(2010年〜)

2010年08月04日

今日の放送です!!

いよいよ今日の夕方、スクガラスを使ったフランス料理をご紹介したいと思いますので、是非ご覧ください!!
詳しくは
こちら
(沖縄でのみの放送となります。)

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チーズがいろいろ入荷しています。
信州産生乳100%のカッテージチーズやラベルがかわいいルードヴィッヒ王のスプレッドチーズ等々。

そして
沖縄ではお盆の時期ですが、
8月21日(土)〜8月26日(木)まで

お休みさせて頂きます。

京都app4b7fbdb58e7f5[1].gif&実家apani4b7d31220544c[1].gifdeco4a9113be716ce[1].gifに帰省します。

どうぞよろしくお願いいたします。
posted by プチット リュ at 01:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ