2010年12月16日

のぶおさんのトマトベリー

沖縄に移住してからお世話になっている、のぶおさんが作るトマトベリー、初物を畑まで採りに行ってきました!!

ストロベリーの形の、糖度がとても高い特選素材です。

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ハウスですがトマトの花が咲き乱れるのはこの時期、沖縄ならではです。

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苗木には化学肥料を使わずに、普段私たちが摂っている飲み物などを供給し、のぶおさんが納得いくまでトマトの味を追求しています。人間と同じ栄養素をもらっているトマトはイキイキしているようにみえます。

今年から苗木を200本から600本に増やし、大手百貨店さんにも供給ができるようになったとか。

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ハウス内はまるでトマトの森です。体によさそうな空気がいっぱいです。

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糖度はこれからもっと上がってくるそうですが、トマトをかじると、口中にジューシーな旨味が広がります。完熟してから摘むので断面も真っ赤です。

畑から直送のお味をシンプルに、当店自慢のグレビッシュソースでお楽しみください!!
posted by プチット リュ at 13:31| Comment(0) | TrackBack(0) | 食材