2011年10月31日

パリな日常D

休みの日だというのに朝7時に目が覚め、今日は、あれやこれやしようと考えているところです。
今日は、前から気になっている中部のお店に行ってみようレストランと思いまーす。

さて、’パリな日常’で検索するとプチット リュだよりがヒットするようになったこのタイトル!今日はエッフェル塔の話です。

エッフェル塔、日中眺める景色も素晴らしいですが、今日はライトアップされたエッフェル塔の写真を中心にご紹介したいと思いますapani483901b324dda[1].gif

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寒い冬の、夕暮れ時なんか、コートの襟を立てながら見るエッフェル塔。その美しさに、自分が映画の主役になったような気分にもなります。カチンコ


まずは、エッフェル塔からの眺めです目
エレベーターで展望台まで昇ることができます。

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中央は凱旋門の明かり。

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郊外のショッピングセンターのレーザービームのような明かりは宇宙まで届きそうですdeco4a1b88db6ee65[1].gif

じゃーん!!ぴかぴか(新しい)

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見上げると、言葉を失うくらいの、内側から発光しているような輝きです。

このエッフェル塔、日没から、夜中24時ころまで、毎時00分から5分間、ピカピカとさらにライトアップが豪華になります。

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動画がわかりやすいのですが(横向きが直せませーんたらーっ(汗)



「光の玉手箱や〜!!」deco4cbda464eb362[1].gif

と、叫びたくなるような景色ですわーい(嬉しい顔)

ご旅行の際は、エッフェル塔のライトアップ、是非時間を見計らってご覧ください。



本場パリの空気をそのままに、

”パリ・ミュゼットのコンサートは、

12月11日(日) 18時開演

場所 桜坂劇場にて

チケットは前売りで 4000円となっています。この機会にぜひお楽しみください!!”




posted by プチット リュ at 08:35| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2011年10月29日

パリな日常C

今日は、パリでの自炊の様子をご紹介します。

休日の日には、マルシェやスーパーで食材を買い、お店で覚えたレシピをせっせと再現しました。

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骨付き仔羊とセップ茸と好きなものばっかりの料理や、

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お魚を買ってきて、

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完成!!ぴかぴか(新しい)

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ホワイトアスパラガスをボイルして、マヨネーズで食べたりと試してみたい食材は豊富です。

と、フランス料理どっぷりの毎日ですが、無性に日本食が恋しくなる時があります。

コメも大好きなわたくし、フランス生活で一番心配していたのがご飯deco4e63325ad91d8[1].gifを炊いて食べることで、

日本から持っていたもので一番重たかったのは、フランスの電圧にも対応した、炊飯ジャーpict4e461be0a4a33[1].gifでしたあせあせ(飛び散る汗)

日本食材は高級になりますが、オペラ界隈のお店、

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’京子’などで、納豆から、お菓子まで、一通りのものが買えます。

お米はスペインで育った日本米「みのり」を買い、

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カレーライスや、

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とんかつなどを作って食べました。

久しぶりに和食を食べると、ひときわ美味しく感じました。

食べようとした和食で、当時再現できなかったことのひとつに、しゃぶしゃぶがあります。
鍋をするときは、白菜と豆腐と、チンタオビールだけは、郊外の中国人街まで行って購入。

マルシェやスーパーにはお肉の種類、仔豚や仔牛、仔羊、野鳥のジビエまで、種類は豊富で塊で売っているのですが、

食文化の違いですね、お肉の「薄切り」がないんです。

ある日ひらめき

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牛肉の塊を買ってきて、

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(はんてん姿で失礼します)包丁で、必至で薄切りに挑戦し、

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鍋の完成ぴかぴか(新しい)

しかし自分でカットする薄切りにも限界があり、日本のようにサシが入っていないのでそれはそれは噛みごたえのあるしゃぶしゃぶでしたたらーっ(汗)

ともあれ不思議なもので、帰国するころにはパン食文化に慣れ、相方は米が食べられなくなるほどでした。フランスパンや、クロワッサンが恋しい今日この頃です。

さて、

”パリ・ミュゼットのコンサートは、

12月11日(日) 18時開演

場所 桜坂劇場にて

チケットは前売りで 4000円となっています。この機会にぜひお楽しみください!!”
posted by プチット リュ at 10:48| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2011年10月28日

今年も、あっという間に

沖縄も、朝夕は少し涼しくなってきました。早いもので、来月はイタリアのノヴェッロに始まり、続いてフランスのボージョレヌーヴォーと新酒の季節到来ですdeco4cc1aafc6f70a[1].gif

そうこうしているうちに、年末deco4da2f83204467[1].gifがやってきそうで、気忙しい時期となってきました。

先日ご注文を頂いて作ってみるととても楽しかったので、年末はプチット リュ初の、オードヴルのテイクアウトを、ただいま準備しているところです。

お正月のおせち料理のわき役に、洋風の味わいを、

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ワインと一緒に。deco47e31d9b04794[1].gif

初めてなので、小さいサイズの少量限定販売となりそうですが、詳細が決まりましたら、お知らせいたします。皆様のご注文お待ちしていますdeco4ad5a432cc3e8[1].gif


お店のショップカードリニューアルしました!!

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左はランチの営業時間の記載もある初期の頃のカードで、真ん中のデザインから一番右端の、デザインとなりました。

今回も相方の手書きアートのデザインをそのまま印刷。向かい合ってワインを楽しむ、いい感じのカードとなりましたぴかぴか(新しい)

posted by プチット リュ at 08:41| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2011年10月26日

妹からのおみやげ

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最近妹がスイスdeco4cc869831432f5B15D-thumbnail2[1].gifに旅行に行き、おみやげを送ってきてくれましたapani4cdff1484fe66[1].gif

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こちらのグラスは正面から見ると普通ですが、

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横から見ると、グラスが傾いています。アルプス登山鉄道、(氷河特急)の車内で、電車が傾斜にさしかかっても、ワインが水平になり飲み続けられるというものです。

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生チョコには、バラの花がトッピング。バラのジャムが入っていて、とても優雅な香りのチョコレートでした。

そして、「おみやげ何が良いん?」と聞かれて、すぐに答えた、

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チーズ、テット・ド・モワンヌを削る機械 ’ジロール’

前回は、チーズがあれど、この機械がなく、偶然にスイス人のダニエルさんが貸してくれたジロール、

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ゲットしました!!ぴかぴか(新しい)

後はチーズを仕入れて、

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テット・ド・モワンヌの花を咲かせまーすdeco4cbd7a0d77fff[1].gifお楽しみにるんるん

 横に写っているワインは、日本ではなかなか手に入らないスイスのワイン。
スイスワインはほとんどが自国で消費されるため、なかなか外国に出回らないわけですが、白ワイン赤ワインともおいしい産地です。

というわけで自宅のセラーで保存アイテムにしまーすわーい(嬉しい顔)
posted by プチット リュ at 10:20| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2011年10月25日

近海産のガザミ

先週お客様から質問がありました、伊勢海老のソースで使われる蟹の説明ですdeco4e2b696939a92[1].gif

沖縄近海で獲れるガザミ(通称ワタリガニ)は、

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こんな蟹ですdeco4e2b696939a92[1].gif

こちらの蟹をオーブンで、こんがり香ばしくローストし、

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いろいろ野菜、ハーブで煮込み、deco4c5e2303637f6[1].gif火加減を調整し、

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ソースのベースが出来上がりますapani4e3e77f71d2d9[1].gif

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高たんぱく低カロリーの蟹の身からは様々な栄養素、殻からはキトサン、と栄養たっぷりのスープ。

こちらのスープを煮詰めて濃厚なソースに仕上げます。県産伊勢海老が入荷した時に使う限定ソースですが、メニューにありましたら是非お楽しみくださいませdeco4ade67fa9aa97[1].gif
posted by プチット リュ at 07:39| Comment(0) | TrackBack(0) | 食材

2011年10月24日

パリな日常B

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パリな日常3回目は、シャンゼリゼ大通りdeco4a4e2b12acf3d[1].gif
ゴダール監督の「勝手にしやがれ」で、ジーン・セバーグ演じるパトリシアがこのシャンゼリゼ大通りで新聞を売っていましたね。
歌でも有名なるんるん、シャンゼリゼ大通りはパリ市内北西部の第8区を横切る約3km、幅70mの大通りです。マロニエ(マロンの木)の並木道となっていて、

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東はオベリスクのあるコンコルド広場から、

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西は凱旋門のあるシャルル・ド・ゴール広場(旧エトワール広場)まで全長約3km続き、パリの観光スポットとなっています。


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歩道は広く取られ両サイドには、高級ブランドから、ZARAなどカジュアルなお店や、カフェ、レストランが所狭しと立ち並んでいます。

今回は、そんなシャンゼリゼ大通りの年越しapani4b38dbbe52a97[1].gifの様子をご紹介したいと思います。

パリで年越しが有名な場所は、エッフェル塔とこのシャンゼリゼ大通り界隈です。

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0時のカウントダウンに向けて、その場所に向かうメトロの車内は、ウキウキした人々であふれています。

メトロを降りて、地上に上がってみると、そこには、歩けないくらいの人、人、人、

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とはいうものの、そこにいる人が、声を合わせて、カウントダウンをするわけでもなく、いつの間にか、年は明け、めいめい立ち話をしたり、若者は爆竹を鳴らしたり、シャンパン片手に、仲間同志で乾杯をしたりと自由な感じです。



音が出るのでご注意を!)時間が経つにつれ、通りは歩きやすくなります。

この時だけは、普段は歩けない、6車線の車道が歩行者天国となり歩けるので、おもしろい経験となると思いますわーい(嬉しい顔)

”パリ・ミュゼットのコンサートは、

12月11日(日) 18時開演

場所 桜坂劇場にて

チケットは前売りで 4000円となっています。この機会にぜひお楽しみください!!”
posted by プチット リュ at 11:39| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2011年10月23日

赤ワイン特価キャンペーン!!

輸入元さんのキャンペーンにより、当店でも特別価格で以下のワインをお出ししていますapani4a8fcf8e1869b[1].gif

これからの季節を考えて、今回は、赤ワイン5本exclamation×2

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ワインのお値段は、

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こんな感じです。

特に一押しのブルゴーニュ、さっそく昨日で売り切れてしまいましたので、来週にはまた仕入れておきますねsoon

こちらのワインや、マグナムボトル(1.5ℓ)赤、白、

これからの忘年会シーズンにお勧めのアイテムが続々と入荷していまーすani49ceb58646611[1].gif
posted by プチット リュ at 08:19| Comment(0) | TrackBack(0) | ワイン

2011年10月22日

幻のみかん、九年母(くねんぼ)

先日、きっぱんを買いに行ったときに分けてもらった、珍しい食材。

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九年母の100%果汁

インドシナ原産のみかんの一種で、今は、喜界島、沖縄本島北部でわずかにしか栽培されていない幻のみかん。

謝花きっぱん店さんでは、きっぱん作りで、カーブチーやこの九年母を使用し、主に果汁以外を使ってそのお菓子は作られるので、今回、副産物の果汁を分けてもらいました。

まずは、素材をダイレクトに味わいたかったので、シンプルにソルベ(シャーベット)にしてみました。
加えたのは甘みだけ。

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みかんというよりは、ネーブルに近い味わい。酸味が柔らかく、余韻で柑橘系の優しい風味が口いっぱいに広がりますapp4db52eb61fb12[1].gif

ちょっと、珍しい、九年母のソルベ、食後のデザートでお楽しみくださいぴかぴか(新しい)
posted by プチット リュ at 08:25| Comment(0) | TrackBack(0) | 自家製デセール

2011年10月21日

パリな日常A

’パリな日常 ’、2回目は、凱旋門のはなしdeco49960a305e416[1].gif

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このエトワール凱旋門は、前年のアウステルリッツの戦いに勝利した記念に1806年、ナポレオン・ボナパルトの命によって建設が始まったそうです。残念ながらナポレオンが生きている間には、完成しなかったそうです。

名称に星が関係しているのは、この凱旋門を中心に、シャンゼリゼ通りを始め、12本の通りが放射状に延びており、その形が地図上で光り輝く「星=étoile」のように見えるので、それに由来するそうですapani4900686218e1e[1].gif

ではその通りの様子、凱旋門は上ることが可能なので上から見てみましょう。

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パリの街並みはどこを切り取っても絵になります。

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この角度からは、遠くにエッフェル塔が見えます。

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シャンゼリゼ大通りもここから始まります。

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余談ですが、わたくし、高所恐怖症でございまして、だいたいのこういう場所は誰よりも早く降りていきます。最近では残波岬の灯台も,おっかなびっくりですぐ下りてきた次第ですたらーっ(汗)

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それはさておき、こちらの大通りのずーっと先には、新凱旋門が超高層ビル群の間にそびえたっています。

こちらもメトロでアクセスできる観光名所となっています。それではこちらにも近づいてみましょうdeco4ce0a9b1ace20[1].gif

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ビル群の中にはショッピングセンター、レストランもあり、楽しい場所です。


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先ほどの凱旋門と違い、モダンな佇まいで、

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人間が立ってみると、その巨大さがわかります。

この空いた空間は、どこまでも広がるような不思議な感覚に包まれます。僕は見あげているといろいろなアイデアが浮かんできた?不思議な建造物です。足を延ばして、見る価値は十分あるかと思います。

”パリ・ミュゼットのコンサートは、

12月11日(日) 18時開演

場所 桜坂劇場にて

チケットは前売りで 4000円となっています。この機会にぜひお楽しみください!!”
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2011年10月19日

沖縄では見れませんが、

チャンネルがなくて沖縄では見れませんがTV、本土にお住まいの方にお知らせです目

あさって金曜日、日テレdeco4d6b89c0a15fc[1].gif夜11時から放送の’アナザースカイ’で、宮本 亜門さんが、フランスapp4a66cc6203b025B15D-thumbnail2[1].gifを旅したり、沖縄のご自宅を紹介する放送があります。

フランスの友人へのお土産では、沖縄のあの銘菓も登場するそうですぴかぴか(新しい)

自分たちがみれないのは、とても残念ですが、沖縄以外にお住いの皆様、今週金曜日、ぜひご覧くださいexclamation×2


プチット リュより

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本日、貸切パーティの為、満席となっています。またのご来店お待ちしています。
posted by プチット リュ at 07:29| Comment(0) | TrackBack(0) | 謝花きっぱん店

2011年10月18日

久しぶりに、

ワインを飲みに、ランチを食べにapani4a3ad4425c6d4[1].gif

自宅からも徒歩圏内の、ホテルJALシティ那覇へdeco4ced4748ed0b2[1].gif

ワインリストをみてから、飲みたいワインをそれぞれ指差したら相方とまったく同じワインとなった、こちら、

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ボジョレーの赤ワイン。(ボジョレーは、ヌーヴォーで皆様おなじみの銘柄ですが、ブルゴーニュの南に位置し、ガメイ種で造られる赤ワインは、軽快なものからコクのあるものまでお値段も比較的リーズナブルに楽しめる赤ワインの産地となっています。このワインの特徴を生かすため少し冷やし気味、12度位が飲みごろの温度となっています。)

今日は、テーブルでゆっくりと楽しみたかったので、お料理はランチコースをチョイス。

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人参のポタージュに、

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スモークベーコンに、つるむらさきのパスタ、

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相方はお魚料理、シチューマチのソテー、

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僕は牛フィレ肉のポワレ、

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デザートにコーヒーまで付いて、おいしいランチで満腹にdeco4d80928ab46e1[1].gif

ほろ酔い気分でapani48ac8f00f32d4[1].gif国際通りを散歩し、ジュンク堂へ向かったのでした。


帰宅して、近藤麻理恵さんの「人生がときめく片づけの魔法」の本にしたがい、
家の「片づけ祭り」。家じゅうの服を集めたら山のようになり、まずはここからです。






posted by プチット リュ at 00:47| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2011年10月16日

パリな日常 @

アコーディオン奏者ダニエルさんの引退公演が行われる12月まで、不定期ですがパリの風景を、’パリな日常deco4e59c4598fd78[1].gifのタイトルでお届けしたいと思いますdeco499654b2442e6[1].gif

初回の今日は、我々がアパルトマンを借りて半年間、生活の拠点であった、11区バスティーユ。ちなみに、パリは中心部から外側にかけてうずまき状に1区から20区へと区分けされ、その形は、フランスの有名な食材とかけてよくエスカルゴ(かたつむり)に例えられますani49e433e1769d8[1].gif

バスティーユといえば世界史で習いましたよね本

非難爆発 バスティーユのごろ合わせで覚えた、1789年7月14日、バスティーユ牢獄の襲撃に始まるフランス革命発祥の地です。

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今は、その7月革命記念の塔が高くそびえたっています。この塔の周りは、車が何重にも走っていて凱旋門と同じく地上からは、近づくことが困難となっています。

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バスティーユ広場の近くには、国立オペラの公演がある歌劇場・オペラバスティーユがあり、カフェやショップが立ち並ぶ都会な街です。

そして、近くの公園で行われる日曜日のマルシェはいつも大勢の人でにぎわっています。

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ポワソン

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ヴィアンド
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フリュイレギュム

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山盛りのマント(ミント)、

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フロマージュ、などなど見ているだけで美味しそうな食材が所狭しと並んでいて楽しいです。

ほとんどのお店は日曜日閉まっているので、そんな時のおすすめ観光スポットですわーい(嬉しい顔)

’パリな日常’、1回目は、ボリュームたっぷり、バスティーユをお届けしましたるんるん

”パリ・ミュゼットのコンサートは、

12月11日(日) 18時開演

場所 桜坂劇場にて

チケットは前売りで 4000円となっています。この機会にぜひお楽しみください!!”

posted by プチット リュ at 09:09| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2011年10月15日

あと2日

世界ウチナーンチュ大会も明日で閉幕。明日のフィナーレでは、セルラースタジアムで、BOOMの宮沢さんのライブなどがあります。行きたいのはやまやまですが、

お店の営業があるのでたらーっ(汗)



昨日は、お店の近くの琉球銀行前で、沖縄の民謡に合わせてみなさん楽しそうに踊っていましたapani49c1217174f3a[1].gif

当店にも昨日はハワイからのお客様が7名リゾート

app4925753b81d47[1].gif英語が母国語のうちなーんちゅのみなさん、とても楽しそうに、お食事をお楽しみいただきましたるんるん

”人生を楽しむ”ということを教えていただいたような気持ちです。


また5年後にお会いできればうれしいです。

See you again!!






posted by プチット リュ at 09:30| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄

2011年10月14日

いつもご紹介している泉州

今、髪のカットに行った時に発見しました美容院

三越向かいのローソン前のてんぶす広場で、

僕の故郷、南泉州展が開催されています(この時は準備中でした)deco4baa50b7eea71[1].gif

大阪南部・泉州のことが少しわかりますよー。

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今日(金)、明日()開催されていて、

泉州の水茄子もぬかに漬かった状態で販売されるそうです。これ、おいしいんです!deco4d87f4f26159e[1].gif

この機会に是非!!
posted by プチット リュ at 11:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

今週のチーズは、

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こんな感じですぴかぴか(新しい)

珍しいところではオーストリアapp4ab1774bec67f[1].gifのエメンタールに、サーモンを練りこんだプロセスチーズ ’ハッピー カウ’

チーズの盛り合わせでお楽しみいただけます!!

今週は、世界中に移民した沖縄の方がここ沖縄に5年に一度集結するというイベント ’世界うちなーんちゅ大会’ で盛り上がっています。

市場にも、

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首から参加者の印であるネームホルダーを下げている人が大勢お買い物を楽しんでいます。

今では我々は皆様ani47e824fa52446[1].gifをお迎えする立場となりました。

人と人とのつながりを実感していますdeco4b7cc8c9af90f[1].gif
posted by プチット リュ at 09:49| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ

2011年10月13日

野菜が、

沖縄の暑い夏場の野菜不足から復活してきましたapani48ddaf4bd88f0[1].gif

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売り場のお姉さんが、「今年の初物でーす!!」と声を張り上げて売っていた、糸満産のキャベツ。

当店では、合鴨のブレゼで使用していますapp49c5d60fe1e52[1].gif

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島野菜のナーベラー(へちま)。加熱すると、ヘチマ自身から水分がでてきてこんなに瑞々しいです。

これから市場に出まわるトマトapp4a0e67e025fd8[1].gif霜の降りない沖縄では、夏ではなくこれから春ごろまでが最盛期ですグッド(上向き矢印)


県産野菜に加えて、先日だんじり祭りapp48a99168d0693[1].gifが終わった実家、泉州で育った野菜も葉物を中心に届きました。無農薬で父が育てたレタスは、やわらかく繊細なレタスですぴかぴか(新しい)

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「このレタス一押しだぞ、鬼太郎っ!!」
posted by プチット リュ at 09:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 食材

2011年10月12日

ダニエル・コランさんのCD発売されました!!

昨日、アコーディオニスト、ダニエル・コランさんの引退CDが発売されましたapani4b744c64c64fb[1].gif

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タワーレコードでは、エディット ピアフの真上に並んでいます。

アマゾンでも購入可能ですCD

東京から沖縄への飛行機の中で、出来上がった、11曲目、

Nina petite valse (Dans le ciel entre Tokyo et Okinawa)
  (ニナ・プティット・ワルツ(東京と沖縄の空の間に))

や、

今回、初めて、CDに収録されたシャンソンの名曲app4a66cc6203b02[1].gif

’ Aux Champs-Elysées  ’(オー、シャンゼリゼ)

などお勧めの曲がいっぱいです。

あまり普段聞くことがない、フランスの音色deco4df8b4af448ba[1].gif

秋の夜長、ご自宅でもフランスワイン片手にパリの街角の気分を味わってみてはいかがでしょうかapani483901b324dda[1].gif

沖縄での来日コンサートのチケット絶賛発売中です。

日時 12月11日(
   
   18時開演

場所 桜坂劇場

チケットは前売りで 4000円

沖縄以外でもこちらで

ぜひこの機会にお楽しみくださいるんるんるんるん




posted by プチット リュ at 09:37| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2011年10月11日

昨日は、

休日らしい休日でしたapani4a3c471b30a9a[1].gif
ほぼ2年ぶりに栄町市場へ。
遅めの朝ごはんには、この栄町にある、こぺんぎん食堂さんへ。オープン間もなくだったのでゆっくりと堪能。

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シークワサーを絞って食べるネギすばに、

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肉みそのうまみがたまらない、じゃーじゃんすば、

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もちもちの皮が、絶妙のカラフル、島餃子。

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王道のラー油と、ニンニク油をしっかりと掛け、沖縄食材のお料理を満喫るんるん

アジアンテイストで島野菜がふんだんに使われていて、食べ終わると、体の芯から元気になるお料理ですグッド(上向き矢印)

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食後のデザートもお勧めですdeco49e1172fa3cee[1].gif玄米パフェにマンゴー杏仁豆腐。

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大宜味村出身の宮城店長の実家で育てられた、シークワサーをお土産で頂きました。シークワサーのソルベにしますぴかぴか(新しい)ありがとうございました。

食後は栄町市場の美味しいコーヒーショップdeco4cda2f7b9b198[1].gifpotohoto(ポトホト)さんへ。

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蒸し蒸しと暑かったので僕は、スペイン風アイスエスプレッソを。コーヒーとレモンの組み合わせは初体験でしたが、濃厚な味わいのコーヒーを、レモンの酸味が、味わいをまろやかにし、とてもおいしかったです。

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相方は、黒糖練乳ラテ。その都度丁寧に淹れもらうコーヒー、普段飲むコーヒーと一味も二味も違いますぴかぴか(新しい)

お店でコーヒーを飲んでいる間、お勧めの豆を挽いてもらいます。
もう一つの楽しみは家までの移動中、ずっとこのコーヒーのいい香りに包まれることです。

お腹一杯になって向かった先は北谷。

名嘉睦稔さんのギャラリーで、

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アグーのかわいい作品を購入。お店に飾ります。

そして、上映がそろそろ終わりそうですが、ずっと見たかった映画、ライフ

世界中の美しい自然の中で、たくましく生きる動物たちのドキュメンタリー映画です。

どうやって撮影したのだろうと思うシーンが多いですが、特にコイシカエルの生態は感動的で、健気でしたapani48910fbcc4c2c[1].gif
posted by プチット リュ at 08:46| Comment(0) | TrackBack(0) | お気に入り美味いもん処

2011年10月10日

お魚料理は、一足先に、

deco4ccaba2fde0db[1].gifバージョンへ。

3連休の最終日、プチット リュは、月曜日が定休日ですので、本日はお休みです。

連休中は大勢の方にお越しいただきありがとうございました。

秋メニューでご用意していたお魚のヘーゼルナッツのソースの素材を使い切ってしまいましたので、一足先にお魚メニューは、明日より、冬使用となりますsoon

パリのフランコジャポネーゼのレストランで覚えたレシピ、ゆずソース

プチット リュでは初登場となりますぴかぴか(新しい)

素材は、お世話になっている方が送ってくださった、倉敷の塩屋味噌の白みそ

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首里味噌と同じ300年の歴史を持つ老舗の味噌です。(合わせ味噌の首里味噌のアラカルトは引き続きメニューにありますので、こちらもお楽しみください。)

そして、この魚のソースに加えるもう一つの特選素材、ゆず。
高知県・土佐から取り寄せた、こだわりの ゆず果汁

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一緒にサービスで届いたゆずの青玉を昨日晩御飯の鍋物料理のポン酢に削って入れてみたら、ゆずの香りを強烈に楽しむことができました。瓶詰された、ゆず果汁は、無農薬の100%ゆず果汁。

白みそとの調和が楽しみでするんるん

使っていたお米から新米に変わるとき、1合のカップに今まで使っていたお米と新米が混ざる、ちょうどその時にもどかしさを感じる季節apani4b952280906bc[1].gifとなりました。

少し涼しくなり、食欲の秋、

フランス料理とおいしいワインをどうぞお楽しみくださいるんるんるんるん

posted by プチット リュ at 09:41| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2011年10月08日

乾燥機付き洗濯機

皆様にいろいろと心配していただきありがとうございます。相方の調子も随分とよくなりほっとしているところですapani4992a9620ff7b[1].gif

営業中の改革に続き、毎日の大量のアイロンがけを少しでも減らすべく、早速、乾燥機付き洗濯機に変えましたapani48804caa701fb[1].gif

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お店のタオルや、テーブルクロスがしわの少ない感じで洗い終わるようになりましたわーい(嬉しい顔)

posted by プチット リュ at 08:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記