2013年04月05日

パッションフルーツのガトーウィークエンド

パッションフルーツが、市場に並び始めました。去年は、マンゴーも含めてトロピカルフルーツが苦戦した年で、心配していましたが、今年は良い出来で、価格も良い感じでございますわーい(嬉しい顔)

DSCN0839.JPG

そんな香り高い、パッションフルーツを使った新作デセールが出来ましたぴかぴか(新しい)

パッションフルーツの果皮の色のイメージを残して、

DSCN0843.JPG

こんな感じとなりました。爽やかな酸味がナチュラルな感じでおいしいですよ〜るんるん
焼き菓子ですが、冷やして、外側のグラスがシャリシャリするかんじをお楽しみ頂きます!

暑さはまだまだですが、湿度が高くなってきたので、復活しました!!

DSCN0838.JPG

島野菜のピクルスぴかぴか(新しい)

伊江島の島ラッキョウや、一工夫加えたナーベラー(へちま)、ゴーヤにと県産食材で作り上げる自家製ピクルス手(チョキ)

沖縄食材が溢れてますぴかぴか(新しい) 島野菜のピクルスは観光客の方も、地元沖縄の方にも好評なメニューです。

こんなに沖縄素材が使える今の環境、たのしいです〜るんるん

昨日、帰って深夜TVを見ていると”プロフェッショナル”で、ジョエル・ロブションのサービスの方が取り上げられていましたTV

プチット リュと、スケールもスマートさ もだいぶ違いますが、宮崎さんに共感することが多かったです。

特に、 ”お客様とレストランに従事する者が一緒にその時の幸せな空間を作り上げる”という言葉に”そうそうexclamation×2”と思いました。

外で食事をすることは、お互い準備することに大変エネルギーがいることですが、引き続き、お客様にもご協力頂いて、

”おいしいね〜、たのしいね〜”

そんな素敵な時間を自然に共有出来るように、一緒に取り組んでいきましょうねわーい(嬉しい顔)

その日、お客様に出会えたご縁に感謝、感謝exclamation×2apani4a4c8e496de8a[1].gifapani4b7e935acc98f[1].gifdeco4ac1a33f9e2d1[1].gif
posted by プチット リュ at 09:08| Comment(0) | TrackBack(0) | 自家製デセール