究極ですよ、究極！！

に最近夢中になっていますが、ブログも引き続きよろしくお願いします。使い分けは、フェイスブックはアイフォンからのリアルタイムの更新や、少し気楽な感じで使用し、こちらのブログは写真もいっぱい使って、より具体的な情報発信の時に使おうと思っています

さて、ブログタイトルの”究極”　何が究極かと言いますと、



雑誌”料理王国”の最新号が、”究極の豚肉”というテーマで、なんと当店でも、２大お勧め豚肉の一つ、”やんばる島豚”がこの特集で大々的に取り上げられました　全国の選りすぐりの豚肉に肩を並べて、いえ、それ以上に



２ページにもわたって、紹介されています

沖縄の化石珊瑚を飼料にやんばるで育つあぐーと紹介されている今月号は、プチット　リュの入り口に、



飾っていますので、興味のある方は、手に取って読んでくださいね

そんな究極の豚肉の一つ、やんばる島豚、当店では、



骨付き肩ロースを焼き上げ、粟国の塩とフランス産粒マスタードでお召し上がりいただく、シンプルかつ豪快な一品となっております

合わせるワインは、最近超イチオシの、イタリアはピエモンテ州の、

　　　　　　　　　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　グリニョリーノ　ダスティ

ロゼに近い明るい色彩ですが、味わいは複雑で、見かけによらず、芯が一本通った秀逸なワインです
やんばる島豚の旨みと脂の甘味がググッと引き出されます！！！

ボトルで３２００円、グラスでも、赤ワインは、ライトボディ、ミディアムボディ、フルボディと３種類用意しているのですが、その中のライトボディでこのワインを使用しています

最近一押しのマリアージュをお楽しみください

ところで、グリニョリーノ　ダスティのピエモンテ州は、冬の景色ですが、



こんなにきれいな場所です



歩いていると、鹿も飛び出してくるほどで、向こうに見えているのは雄大なアルプス山脈です。ここからのおいしい空気もぶどうにとってはとっても大事な要素のひとつとなっています

さあさあ今週は、



沖縄のやぎのチーズも入荷しています

雨降りが続きますが、おいしい料理とおいしいワインで楽しく乗り切りましょう

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