カニ缶が高かったから、エビ入りで、

相方がクリームコロッケを昨日作りました
営業後なので真夜中です。

昼に本屋さんで洋食の本を眺めていたので、無性に食べたくなったのでしょうか。

カニ缶が高かったようで、家の冷蔵庫にあったエビを使って、



この時間から？！とちょっと思いましたが
ベシャメルソースから手作りしてあっという間に


手作り感あふれる、不思議な形のえらいおいしそうな一品が、出来ました

せっかくなので、合うワインの考察です

今回は、イタリアのトレッビアーノに、フランスのヴィオニエ、フレンチではなく洋食の一品なので、日本の甲州２種。そして軽めの赤、イタリアのグリニョリーノ

（ワインは手元で準備できるものでマリアージュをしたので、他にも合うワインはいろいろあるかと思います）

トレッビアーノはいつも万能選手なのに今回はなぜかクリームコロッケと平行線をたどりました

ヴィオニエは、エビだけに強烈にマリアージュを起こしていましたが、少しワインが強いのか途中からワインのおいしさが口の中を支配。

そして、洋食ということでノミネートした、日本のワイン

めっちゃ合ってるやんか

エビにはもちろんのこと、意外と繊細で優しい味わいのベシャメル、そして、すこし香ばしく揚がった衣の部分と、強さというより日本のワインらしい奥ゆかしさがクリームコロッケと素晴らしいマリアージュを奏でていました

日本のワインは２種類、合わせましたが、より合っていたのは、



グレイスワインのグリド甲州　

きれいに伸びる酸で、クリームコロッケを爽やかに楽しむことが出来ました

日本のワインおいしいですよ

衣の香ばしさに思いのほか合っていた、



イタリアの軽い赤、”グリニョリーノ”も少し冷やし気味がおいしかったです

も随時、更新中　

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