2013年09月07日

カシスのバヴァロワ ”ディジョネーズ”

昨夜は、とてもうれしい出来事がぴかぴか(新しい)

まだ漠然としかブログでもご紹介できないのですが、とても素敵なお客様に(他のお客様から教えて頂きその方と知ることになったのですが)、プチット リュのために、只今作品を制作して頂いています。昨夜はそのラフ案を頂戴しましたぴかぴか(新しい)

二人とも感動しましたdeco4c64caec86e79[1].gif

その作品の素晴らしさと、それを快く、ご厚意でお受けして下さったことにどのようにお返しができるのか。

答えは見つかっていません。

早ければ年内には皆様にお披露目できるかと思いますぴかぴか(新しい)

ゆっくりとその日が来るのを待ちたいと思いますわーい(嬉しい顔)

さあ、そんな思いを胸に秘めつつ、相方渾身の新作デセールのご紹介exclamation×2

すべて手作りの、カシスのバヴァロワ ”ディジョネーズ”

カシスピュレはフランス産deco49f2942480797[1].gifのものを使用しこだわって本格的に仕上げました手(チョキ)

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スポンジ生地を焼き、

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ムラング・イタリエンヌを作り、

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バヴァロワに仕上げ、型に流し込み、

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ディジョン産のカシスのリキュールでカシスのジュレを作り、

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上からかけ

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完成ぴかぴか(新しい) てかってますね〜ぴかぴか(新しい)

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断面はこんな感じです。濃厚な味わいですよるんるん

カシスのバヴァロワ”ディジョネーズ” 本格的フランス菓子は秋から冬にかけての定番デセールとして作り続ける予定ですぴかぴか(新しい)


posted by プチット リュ at 07:46| Comment(0) | TrackBack(0) | 自家製デセール

2013年09月06日

今週の伊勢海老!!

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今朝、漁港から直送ですexclamation×2

お値段もお値打ち価格ですぴかぴか(新しい)

左の2尾は、一s級サイズですdeco4ac1cb542be38[1].gif

かなりおっきいですグッド(上向き矢印)

早いもの勝ちで〜すわーい(嬉しい顔)

posted by プチット リュ at 09:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 食材

2013年09月05日

:(;゛゜'ω゜'): じぇじぇじぇ!!!

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『あまちゃん』で喜屋武 エレン役を演じる蔵下穂波さんが中江監督と劇場スタッフの方と一緒に、昨夜ご来店頂きました!!

中江監督はプチット リュがまだ工事中でお店の近くを歩いている時、僕が「是非お店に来てください!!」とチラシを渡して以来、7年間お店に通って下さっていますぴかぴか(新しい)

特に相方は、沖縄移住する前、沖縄にあこがれの強い沖縄病にかかっていたので、”ナビィの恋”や蔵下さんがまだ小学生で出演していた”ホテル ハイビスカス”で監督の存在をすでに知っていました。

そんな時から時は流れ、中江監督と蔵下さんと、

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このような写真が一緒に撮れるとは、夢にも思っていませんでしたわーい(嬉しい顔)

posted by プチット リュ at 02:15| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2013年09月04日

グルクン!!

来週のテレビでの食材&メニューが決まりましたTV

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食材は、唐揚げでおなじみの”グルクン”

沖縄を代表する県魚ですぴかぴか(新しい)

グルクンがちょっとおしゃれなフランス料理にdeco49f2942480797[1].gif

とっても簡単でビールに合いそうな一品を考えましたdeco4bb01dd05e646[1].gif

放送は来週

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11日水曜日、午前11時45分からは生放送

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それを編集して12日木曜日は夕方18時10分から

お楽しみに〜わーい(嬉しい顔)

posted by プチット リュ at 06:48| Comment(0) | TrackBack(0) | NHK沖縄に出演(2010年〜)

2013年09月03日

伊勢えびがお休みです。

昨日は久しぶりに、

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海を見てリラックス。ずーっといろいろなことでパタパタとしていたので、今日から普通の日常が戻って来そうです。

さて台風の影響で、本日お魚は、

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仕入れる事が出来ましたが、

deco4ac1cb542be38[1].gif伊勢えび君が台風の影響でしばらくお休みです。

県産のお肉類は充実していますdeco4fe71f046c4f9[1].gif

皆様のご来店お待ちしていますわーい(嬉しい顔)

posted by プチット リュ at 09:02| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2013年09月02日

北部ドライブ

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台風接近に関わらず晴天晴れ

オクマビーチで昼食タイム

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あま〜い香りのプルメリアの花

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椰子の木に椰子の実exclamation×2

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気持ち良さそうに咲いている睡蓮の花

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ビーチカフェ、オアシスであぐーバーガー(^_^)

どっちが運転すんねんわーい(嬉しい顔)

iPhoneからの投稿

posted by プチット リュ at 13:44| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄

2013年09月01日

今週はいろいろなことが盛りだくさんでした!!

文字通りあつ〜い夏が8月の終わりと共に過ぎ去っていきそうですリゾート

夏休みは、お店の立地により観光の方も多くご来店くださり、我々もお客様の旅行気分を一緒に味わうことができる楽しい季節でするんるん

沖縄には全国からの旅行者が本当に多く訪れる場所だなあと実感しています。この7年間でもしかすると全国47都道府県の方とお会いしたのかもしれません。未確認ですが。今度白地図を買ってきて印をつけていってみようかな。

お店では取材も今月は多く、特に最終週になんと3つも取材をexclamation×2

ファッション雑誌のモデルさんが来られた撮影を皮切りに、那覇市のプロモーションビデオの撮影、そして沖縄ローカルグルメ本の、

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”ちょこぶら手帳”の取材と、本当にありがたい話ですぴかぴか(新しい)

個人的には今週、”名前のない料理店”小島シェフの食事会をプチット リュで開催出来たことが夏の楽しい思い出です。

さらにはとっても嬉しい出来事がもう二つあり、今年の8月は忘れられない夏になりそうですわーい(嬉しい顔)

二人でいっぱい汗をかいてお客様の笑顔の為にぴかぴか(新しい)

これからも精進致しますグッド(上向き矢印)

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相方の実家からとっても瑞々しいぶどうが届きましたぴかぴか(新しい)

今日から少しずつですが皆様にお出ししていきますねdeco4cc1aafc6f70a[1].gif

秋の味覚をどうぞお楽しみくださいapani4a9d39e8509d3[1].gif


posted by プチット リュ at 07:41| Comment(0) | TrackBack(0) | お店