伊江島の伊江牛�B

９月より定休日が月曜日に加え、火曜日も定休日となりま〜す（既にご予約を頂いている日は不定期的に営業致します。）

一日赤ワインでマリネした、



伊江牛のほほ肉

オーブンでじっくりと３時間煮込み





完成

付け合せは、ソースの絡みが良いイタリアはカンパーニュ州の平麺パスタと一緒に

合わせる赤ワインはブルゴーニュの郷土料理なのでブルゴーニュワインも美味しいですが、付け合せがパスタなので、



ヴェネチアのピノノワールを今回おすすめしま〜す

角のとれたまろやかで果実味あるピノとお料理の相性は抜群です。グラスワインでもご用意していますので楽しいマリアージュをお楽しみ下さい

沖縄はまだまだ暑いですが　寒い時期に向けて煮込み料理の新メニュー作り続けま〜す