2015年03月08日

いよいよ始まります☆フレンチ・デリ at ”ぺんぎん食堂デリ”

おはようございます! 沖縄にしては寒い日が続いていますふらふら 本土からの寒波の影響なのでしょうか。

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それでもツツジは今は満開の時期となり暑い時期はもうすぐそこまで来ている感じですわーい(嬉しい顔)

さあそしていよいよ、フレンチ・デリも3月12日(木)のスタートが近づいていきましたよdeco49f2942480797[1].gif

もういろいろと宣伝が始まっていてご存知の方が多いと思いますが、三越跡地の新商業施設”HAPINAHA"

デパート”リウボウ”さんが三越さんから建物を引き継いだのですが、2年半の間は、何かしらの契約で建物を潰せないそうで、その期間、リニューアルをして(それでも、けた違いの費用が投資されています!)、いろいろな可能性をこの地で今後の為に試そうということでリウボウさんの今回のプロジェクトが始まったそうですNEW

吉本興業プロデュースのお化け屋敷が出来たり、難波グランド花月のような毎日お笑いの舞台が繰り広げられる劇場が出来たり、ビール会社のバーベキューレストランができたりと賑わっています。そんななか一階にはフードコート

”Happy Gourmet Marché”

が出来、今回我々がお世話になる、石垣島ラー油でお馴染みのぺんぎん食堂さんも今回出店することとなりましたぴかぴか(新しい)

ぺんぎん食堂デリは沖縄のおいしいものをいっぱい並べるコーナーも作りたいということで、いろいろなジャンルのお店が参加することとなり、沖縄食材のフランス料理のプチット リュも、お惣菜を何品か並べることとなりましたぴかぴか(新しい)

辺銀さんからお話を頂いたのは、去年の秋頃deco4c8a1b603c3e5[1].gif

辺銀さんともここまで5、6回打ち合わせをし今回のコンセプトも熱く伝えて頂きましたグッド(上向き矢印)

自分の子供に食べさせても安心なものを皆様にお届けしたい”
”国際通りの中心の立地を生かし観光の方、地元の方、皆様が楽しめて、この地から、沖縄発の食の情報を発信していきたい”


そのコンセプトを受けて、お料理を作るときにもいろいろとルールがあるのですが、沖縄食材をこだわって使用し、アミノ酸や着色料、保存料等使用せず、無添加であることが大前提です。

そのコンセプトに賛同した、沖縄県内の飲食店や県内に点在している人気のベーカリーがぺんぎん食堂デリに集結しましたぴかぴか(新しい)

その数は20店舗を超えます。パン屋さんは製造のペース上、同じパン屋さんがいつもあるという感じではありませんがパンコーナーでは日替わりで各地のパン屋さんの味が楽しめまするんるん

我らがプチット リュは、”HAPINAHA"さんとお店との近さを活かして、小回りのきいた納品が出来そうでするんるん

今のレストランの営業許可書に加え、

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今の厨房で”そうざい製造業””菓子製造業”の営業許可書もバッチリと取りお店での量産体制も整えました手(チョキ)

今回の”デリ”は僕達は初めての経験です。もうすでに辺銀さんから学んだことは数多く、始まればまた勉強になること・得ることが多いだろうなあとこの貴重な機会を与えて頂いたことを有り難く思います。辺銀さんの期待に応えるべく、とにかく安定して気持ちを込めた商品をお届けできるように頑張りたいと思いますわーい(嬉しい顔)

場所は、

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旧三越さんの一階奥。以前は女性の靴売り場だったところです。

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ペンギン食堂デリはイートインタイプでおひとり様も楽しめるカウンター席もゆったりとありますぴかぴか(新しい)

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昨日の様子です。商品の搬入が始まっていましたダッシュ(走り出すさま)

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こちらではペンギン食堂さんの出来たてのお料理をお楽しみ頂けますレストラン

デリが並ぶスペースは、

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ここで、それぞれのお店の木の札がすでに作られていて、

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それが目印となっていまするんるん

県内のおいしいものがいっぱいギュッと詰まったショーケースになると思いますのでお気軽にご利用下さいわーい(嬉しい顔)

スケジュール的には明日がプレス発表で、火曜日が招待状をお出ししてのプレオープン。一日おいて、

木曜日がグランドオープンとなります
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プチット リュ、ペースを掴むまでは、お店とデリの商品は重複しております。お料理では”島野菜のピクルス”や”田舎風パテ”、”伊江島牛ホホ肉のブッフ・ブルギニョン”etc……。デザートでは”伊江島小麦粉のパン・デピス”や”大宜味ブランマンジェ”も最初納品予定です手(チョキ)

是非!是非!! 皆様のご来店を楽しみにお待ちしていますapani4a4c8e496de8a[1].gif

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2年半限定(2017年6月まで)ですが、皆様に楽しい、おいしい食をお届けできるように頑張りますので、本業のレストランと同様、これからもどうぞよろしくお願い致しますわーい(嬉しい顔)
(辺銀ご夫妻と一緒に撮った最近の写真がなく数年前の写真となりますあせあせ(飛び散る汗)

営業時間は、10時〜22時(ランチタイムもプチット リュの味がお楽しみ頂けます!)
年中無休となっています(ひゃ〜)


posted by プチット リュ at 08:36| Comment(0) | TrackBack(0) | フレンチ・デリ☆(終了しました)