2016年08月31日

伊江牛のローストビーフ☆

おはようございます時計

学生達の夏休み、沖縄では25日まででしたが、本土のほとんどは今日ぐらいまででしょうか。暑かった夏休みも終わりかと思えばここ2、3日は家ではクーラーを入れなくても過ごせるようになってきて急に快適になってきました手(チョキ)

最低気温や最高気温はほとんど変わってないのになんででしょうexclamation&question

趣味の磯遊び、汗だくにならずに出来る良い季節となってきましたるんるん

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なんとなく、”ルリスズメ”も、

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気持ち良さそうでするんるん

砂浜を高速で移動していた、”スナガニ”も、

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走り疲れたのかじっとしていましたわーい(嬉しい顔)

早くも食欲の秋exclamation×2

お店では新メニューとして、

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伊江島の伊江牛のモモ肉を使ったローストビーフ登場しましたぴかぴか(新しい)

伊江牛の特徴の赤身肉の美味しい風味と旨みが凝縮した一品となっています手(チョキ)

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お肉を焼くときに出る肉汁と野菜、そしてフォン・ド・ヴォーで作る”グレイビーソース”は、

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このお料理に欠かせませんぴかぴか(新しい)

終盤に差し掛かってきた県産南国フルーツの、

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サラダ仕立てとなっています。沖縄ならでは組み合わせをお楽しみ下さいexclamation×2

さあフランス料理が似合う季節となってきましたグッド(上向き矢印) 今週もよろしくお願いしますわーい(嬉しい顔)

posted by プチット リュ at 08:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 食材

2016年08月23日

自然浴〜きのこ〜

この休日は、やんばるの森や川で自然浴車(セダン)

まずは、比地大滝から流れる比地川で、京都の鴨川上流でやって以来、20年ぶりの、

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川遊び。アミを使って、

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捕獲ぴかぴか(新しい) 川エビの稚魚や、超久しぶりの、ヤゴ〜グッド(上向き矢印)

さっとリリースして、大滝へ向けてトレッキングあせあせ(飛び散る汗)

大汗をかきながら超デトックスぴかぴか(新しい)

夏場はキノボリトカゲは一切見かけずその代わり樹には、

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マダラマツムシ手(チョキ)

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多分絶滅危惧種の”アオミオカタニシ”ぴかぴか(新しい)

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多分”オナガササキリ”exclamation&question 

このあとは、気温と湿度が絶妙なんでしょうか、様々なきのこと遭遇。名前は一つは分かりましたがそれ以外はさっぱり。こんな調子なのできのこ採取は絶対無理ですふらふら

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これだけ分かりました、”シロオニタケ” 誰かかじったexclamation&question なぜこの形状になったのか見ごたえのある形ですexclamation&question 大きさも手のひらほどありましたexclamation×2

等身大の、

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ウラジロどんっ(衝撃)

自然浴でパワーをいっぱいもらってグッド(上向き矢印)

ちょっと台風10号の進路が気になりますが、今週もよろしくお願いしますわーい(嬉しい顔)

posted by プチット リュ at 20:09| Comment(1) | TrackBack(0) | やんばるの愉快な生き物

2016年08月17日

遅ればせながら!

こんにちは時計

気温も、オリンピックも、お店の仕込みも暑い(熱い)日が続きますあせあせ(飛び散る汗)

ちょっと遅ればせながら、ドイツの代表的なぶどう品種”リースリング”をグラスで楽しもうというキャンペーン、プチット リュでも今日からスタートですダッシュ(走り出すさま)

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全国の参加店でリースリングを楽しんでスタンプを3回集めれば応募できるみたいでするんるん

参加店は⇒http://rieslingring.com/sor2016_list.html

同一店舗3回訪問も可みたいなので、プチット リュ3回でも良さそうですわーい(嬉しい顔)

お盆最終日も通常通り夕方17時から営業しています。ご来店お待ちしていますレストラン
posted by プチット リュ at 11:46| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2016年08月11日

外の看板にフランス語☆

おはようございます時計

ちょうどオリンピックが始まる頃に取り付けたフランス国旗deco49f2942480797[1].gif

近くの方からは「オリンピックだから取り付けたの?」と言われましたが特にそんなこともなくたまたまそのタイミングだったわけであせあせ(飛び散る汗)

にしても、あれ以来、フランス人の方が笑顔いっぱいで話しかけてくれることが増え、こんなに周りにフランスから旅行している人がいるのかと発見にもなりました。ちょうどフランスもバカンスの時期で旅行シーズンでもあるのかな。

そこで、外の看板をフランス人にも分かるように、フランス語も

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足してみましたぴかぴか(新しい) ちょっとフランスの街角にあるレストランみたいでするんるん

これで食事に来て下さればバッチリです手(チョキ)

今日祝日も張り切って夕方17時より営業していま〜すグッド(上向き矢印)

posted by プチット リュ at 09:50| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2016年08月03日

今週も沖縄食材が溢れています!!

シャキーン、おはようございます!!目

今朝は、仕込みがたくさん待ち受けているので張り切って目覚めましたグッド(上向き矢印)

食材もなかなか良い感じで仕入れてきました!!

ピークを迎えお盆の頃までのパイナップル、今回も最高級の甘さの東村の、

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ゴールドバレルぴかぴか(新しい)をゲットexclamation 香り高い南仏風のコンポートに手(チョキ)

フランスではデザートというより、サラダや前菜でよく使われるスイカexclamation×2

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今帰仁のスイカは当店では前菜で使っていま〜するんるん

今週は、ちょっと珍しい沖縄産の、エディブルフラワー、食用花も入荷しましたぴかぴか(新しい)

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トレニアやペンタスなど、ビタミンCを多く含んでいます手(チョキ)

大宜味村の新そば粉、いつもは5月収穫ですが、今年は3月頃の天候が不順で6月にずれ込みました。

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そんなわけで最近収穫の挽いてもらったばかりの新そば粉も仕入れてきましたぴかぴか(新しい) 新そば粉100%の十割ガレットプチット リュで好評発売中ですレストラン

お魚では、

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アカマチや、超期間限定の、生の、

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スクも仕入れましたぴかぴか(新しい)

スクは不思議と暦通りに水揚げされるのですが、

スクは旧暦6〜8月の1日前後に島に寄るが、前回は数が少なく漁師も渋い顔だった。旧暦7月1日は3日だが、数日前から近海で釣り上げたマグロの腹にスクがいた事もあり、31日から漁が始まっていた。

面白い新聞の記事だったので”沖縄タイムス”よりそのまま引用しました本

プチット リュ今週も沖縄食材が溢れていますぴかぴか(新しい)

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やちむんも新作仕入れましたわーい(嬉しい顔)

夏休みで最近はお席混み合っています、ご予約はお早めにどうぞダッシュ(走り出すさま)

posted by プチット リュ at 07:57| Comment(0) | TrackBack(0) | 食材

2016年08月01日

東京B 築地・合羽橋グッズ買い出し編〜あっさり最終回☆

おそようございます時計 休日の醍醐味です眠い(睡眠)

東京弾丸ツアーの最終回は、お店用に買ってきた品々をご紹介ぴかぴか(新しい)

今回東京で連泊したホテルは築地市場のすぐ近く。

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見下ろす景色は見慣れた公設市場ではなく築地市場。朝方になると、トーストの焼ける匂いや、甘辛い醤油の匂いが。これが築地の日常だ〜と納得わーい(嬉しい顔)

そんな築地市場は数ヵ月後の11月には移転するそうで、あまり訪れたことがない僕でも名残惜しさを感じましたたらーっ(汗)

朝10時以降からは一般の方も市場の内部を見学できます目

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味のある石畳も取り壊されるのでしょうか。

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記念写真をカメラ

市場の買い出しで業者の方が使っていた、

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”市場かご”、場外で売っていたので、

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買ってきましたぴかぴか(新しい) なかなか使い勝手が良さそうですグッド(上向き矢印)

朝食は、築地場外市場で2日連続でレストラン

一日目は、”愛養”

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モーニングセットのホットミルクコーヒーはガラスの器でぴかぴか(新しい)

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ゆで卵割り機を見せてもらいましたが刻まれた年月を感じましたぴかぴか(新しい)

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昭和な時間が流れるお店がなくなるのも寂しいものです。

人生初の、

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朝寿司、モーニング寿司exclamation&question 朝にお寿司、いけますね〜グッド(上向き矢印)

食べれませんでしたが、

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吉野家の牛丼1号店はここ築地場外にあるそうですぴかぴか(新しい)

築地では不思議な出会いもexclamation

プチット リュの5軒隣のフルーツ屋さんの大将。最近見かけないな〜と思っていたら(お店は息子さんがされています。)、なんとふらっと歩いていた築地場外で以前のようにお店をされていましたexclamation×2

大将も僕たちを見てびっくりexclamation×2

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沖縄の風景を東京に着いてすぐ見たのでとても不思議な感じでした。マンゴーやパイナップルもご馳走になりさらに不思議な気分となりましたるんるん

買い出しではお店用に、早速帰ってきて先週から登場したものも色々ありますが、

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合羽橋で買った、フランスの国旗deco49f2942480797[1].gif

アーケードの方向からもフランスの雰囲気がさらに分かりやすくなりました。付けて早速2日目。通りがかりのフランス人の親子がお店の扉を開けて話しかけてくれました。沖縄食材のフランス料理に興味を持ってくれたブルターニュからの親子。最後に”ボン ボワイヤージュ”(良い旅を!)と言えば皆さん一気に満面の笑みにわーい(嬉しい顔)
魔法の言葉なのでみなさんも機会があれば是非使ってみてください手(チョキ)

ちょっとしたことなのに、フランス国旗取り付けるの10年かかりましたわーい(嬉しい顔)

手荷物で持って帰ってきた、

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5.3kgの代物。送料がうきました。これも導入するのに10年かかりましたあせあせ(飛び散る汗) お越し頂いてすぐ分かる一品です手(チョキ)

バスク料理に影響を受け、チャコリ用の、

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グラス&チャコリも仕入れましたぴかぴか(新しい) エスカンシアールな注ぎ方はまだ出来ませんが爽やかな微発泡ワインも、今日&明日は定休日なので水曜日からお楽しみ下さいるんるん

で、一番思い出のグッズとなった、オサムグッズのピンバッヂ。

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相方はソムリエのベストにつけることにしましたぴかぴか(新しい)

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ポスターは店内のシンボルにぴかぴか(新しい)

(おわり)
posted by プチット リュ at 11:39| Comment(0) | TrackBack(0) | 東京2016夏