2018年06月30日

台風接近中ですが、今日から営業再開です☆

おはようございます時計
先ほど漁港に買出しに行ったのですが、今朝は起きてすぐ10日ばかりのフランス旅行なのに、日本円で大丈夫なのに現金のユーロがお魚を買うほど持っているのかな〜とか、あれユーロの現金どこで手に入れようか30秒ほど考えましたわーい(嬉しい顔)

昨日は朝から、今回は時間通りに、

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大阪から那覇に到着し、フランスから持ち帰ったものをお店まで運びましたあせあせ(飛び散る汗)

店内は出かけた時のままで特に冷蔵庫も変わりなくホッとしました。出かけて丸2週間ということもありますが、電話の着信の多さに少し感動しましたたらーっ(汗)

今日から止まっていたお店の歯車の回転を再開しますので、長期お休み中にご連絡頂いた皆様また是非よろしくお願いします!!apani4a4c8e496de8a[1].gifapani4b7e935acc98f[1].gif

 フランスから持ち帰ったものは、

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道具では、最近足りなくなったリヨン地方のワイン容器ポ&フィエットやブルターニュで影響を受けて買ってきてガレット焼き用のトンボなどなどぴかぴか(新しい)

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ワインでは、エペルネーで400年続く雄、当主と偶然お会い出来たご縁でバッチリ持って帰ってきました”ダミアン・ウーゴ”のハーフ&ロゼシャンパンdeco4f5e06a4c6a07[1].gif
現地調達価格でご案内!!ぴかぴか(新しい)

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すみれのシロップ液などの調味料など新商品を少しづつメニューに加えていきますNEW

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カンカルのロマンさんから買った絵は新店舗でお披露目です手(チョキ)

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カンカルの灯台は自分のお土産わーい(嬉しい顔)

今朝は、

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イラブチャーに、

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夜光貝など仕入れてきましたるんるん

荒波の中、漁師さんありがとうございます船

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昨夜の風景です。明日台風が直撃しそうですが、土曜日&日曜日は様子を見ながらの営業となります。
ご来店予定の方は、営業しているかどうかお電話で是非お問い合わせ下さい電話
それでは、再びプチット リュよろしくお願いしますexclamation×2
posted by プチット リュ at 08:27| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2018年06月29日

”笑和屋”さん(╹◡╹)

おはようございます時計

ようやく朝の挨拶が日本時間と一致しましたわーい(嬉しい顔)

昨日は長〜い1日を終え、時差ボケも一気に解消ですグッド(上向き矢印)

ちょっと遡りますと、今回の旅の総まとめのような、ランチを”Yoshinori”さんで楽しんだあとは、

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駆け足で、デパート”ギャラリーラファイエット”でお土産を買い、フランス最後のディナーは、

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こんな感じにわーい(嬉しい顔)
オペラ界隈の中国人が経営する日本料理店へわーい(嬉しい顔)
ビストロに行こうか迷いましたが、うどんが体に染みましたぴかぴか(新しい)(ちなみに写真は海老天うどん。海老天がエビフライでしたが(^^;)、出汁も美味しかったです。)
毎食フレンチとの戦いもこの食事をもって終わりを迎えましたdeco49f29424807975B15D-1ba16-thumbnail2[1].gif

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久しぶりに呑むビール、最高ですビール

出発の朝、

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BIOなカフェで朝食を。フランスの小麦粉の美味しさを痛感ぴかぴか(新しい)

予定通り空港に着くものの、出発がなんと3時間遅れがく〜(落胆した顔)

便がキャンセルになる限界ギリギリで搭乗飛行機

理由は、カナダからの到着機がバードストライクにより、

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頭がこんな感じにふらふら

「ただいま部品を取り寄せて時間がかかっています!」って、

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こんなに機体があるから、部品ぐらい手元においててよと思いましたが、しょうがないですよね。

航空会社からは、

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軽食や、売店で使えるチケットをお詫びの印として頂きましたわーい(嬉しい顔)

二人で22ユーロ分、

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こんなものに変わりましたるんるん

結局バッチリ3時間遅れで関空に到着手(チョキ)

昨夜は、岡山の相方の両親と神戸で合流ぴかぴか(新しい)

そして大学時代お世話になった垂水の先輩のお店”笑和屋”さんへレストラン

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明石の昼網で水揚げされた河津エビなど地の魚が食卓に並びますぴかぴか(新しい)

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茶碗蒸しがこれまた染みますね〜

久しぶりの白米は、

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ちりめんごはんぴかぴか(新しい)

長〜い夢から覚めて、現実世界へ戻りますダッシュ(走り出すさま)

今から関空から沖縄に向けて出発です飛行機
posted by プチット リュ at 07:58| Comment(2) | TrackBack(0) | フランス旅行2018

2018年06月27日

パリ6区 Yoshinori Restaurantで締めくくり(╹◡╹)

おはようございます時計

長いようで短かった、短いようで長かったフランス旅行もいよいよ出発の朝となりました、今日も晴天です晴れ

旅行中は雨に一回も会いませんでしたわーい(嬉しい顔)

昨日はワールドカップでフランス戦があり、いつも人が多いホテル近くのスーパーは、

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試合中は嘘みたいに人影もなく、いつも外向きに座りお外が大好きなテラス席のお客さんは、

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店内のテレビモニターにくぎ付けでしたわーい(嬉しい顔)

パリでは最終買い物を、お土産にお店の備品をグッド(上向き矢印)

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リヨン地方のワイン容器”ポ・リヨネ”も最近足りなかったので、バッチリ買い足しました手(チョキ)

買い出しのあとは、フランス滞在、最後のレストランへレストラン

選んだお店は日本人シェフがオーナーシェフのパリ6区にある、”Yoshinori Restaurant”へぴかぴか(新しい)

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見た目に美しすぎるほど美しく、味の構成は緻密に計算された繊細で複雑、顔が自然とほころぶおいしいでしたぴかぴか(新しい)

合わせたワインは、オーセイデュレスの白

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こちらも、ブルゴーニュ初の日本人女性醸造家とパートナーが造る日本人の繊細さを感じられるワインでしたるんるん

今回の旅行でも、お料理、ワインに特化し臨みましたが、今までで1番身になることが多かったですぴかぴか(新しい)

そしてそれらに携わる人々の情熱、心の温かさが身に染みる旅でしたハートたち(複数ハート)

とても大事なことは・・・

お料理のインスピレーションもいっぱい抱え込んで帰ります飛行機

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守江シェフごちそうさまでした!!わーい(嬉しい顔)

木曜日には関空、金曜日には那覇。土曜日から復活営業ですレストラン

ワールドカップ第3戦も見逃しそうですが、帰りまーす手(パー)
posted by プチット リュ at 15:33| Comment(0) | TrackBack(0) | フランス旅行2018

2018年06月26日

ブルターニュから一気にパリへ

おはようございます時計

昨日は、最終目的地のパリに到着しましたdeco49f29424807975B15D-1ba16-thumbnail2[1].gif

昨夜までを一気にハイライトでダッシュ(走り出すさま)

今回初めて訪れたブルターニュ地方。天気も良く、行く前のイメージよりはるかに印象が良い場所でしたぴかぴか(新しい)

この地方で一番興味のあったガレットも、

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色々なお店で食べ、作り方を聞いたり、沖縄のそば粉を使って作りたいバージョンのイメージが出来ましたひらめき

1日は海辺の街”カンカル”へドライブへ車(RV)

カンカルは言わずと知れた牡蠣の産地ぴかぴか(新しい)

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灯台ふもとの牡蠣マルシェで、

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丸く大ぶりのブランド牡蠣”ピエ・ド・シュバル”ぴかぴか(新しい)

座って食べていると近くで食べていたマダムが”食べ終わった貝殻は海に捨てるのよ!”と教えてくれたので、

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よく見ると砂浜は、貝殻だらけでたまにレモンもわーい(嬉しい顔)

カンカルと言えば久高シェフの「ラ・ターブル・ド・ ブレッツ・カフェ」、前日”IMA”のシェフが”IMA”で食事中”予約してあげるよ!”と直接久高シェフに連絡してくれましたが、あいにく、バカンス中で行けませんでしたが、

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外観をカメラ (2階がレストランです。)

ランチは、カンカルの通り沿いの良い感じのレストランに入り、

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さらに地元の生牡蠣も。牡蠣の香りが繊細で入り込んだ海水の塩加減がちょうどよくメチャメチャ美味しかったですぴかぴか(新しい)

こちらでは、奮発して、

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ブルターニュ産活けオマールブルーをぴかぴか(新しい)

至福のおいしさでしたぴかぴか(新しい)

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なんとも魅力のある港街でした船

ブルターニュの海、空、太陽、雲、自然が一瞬、一瞬に見せる表情にトリコになりこの地で創作活動されているロマンさんから、

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新店舗で飾る絵も買いました手(チョキ)

カンカルを満喫し、近くまで来ていたので、立ち寄った、

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モン・サン・ミシェルぴかぴか(新しい) どこを切り取っても美しいですぴかぴか(新しい)

帰りに、

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プレ・サレの仔羊のグリルも食べて収穫の多いブルターニュでしたるんるん

翌日、パリまでは順調に走り、大活躍したレンタカーも

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何事もなく返却。ちょっとホッとしましたdeco4cb192488ffd4[1].gif

昨夜は、パリ在住のソプラノ歌手”奈良 ゆみ”さんのホームパーティーへバー 人生の大先輩方と楽しい時間をわーい(嬉しい顔)

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仔羊モモ肉のローストNEW

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おいしいお料理と素敵な空間

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チーズと一緒に出されるサラダにも気持ちを込められてぴかぴか(新しい)

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エッフェルのキラキラタイムに、真ん中にノートルダム大聖堂、バスティーユ広場の塔を眺める景色が日常。
価値観が変わる暮らしをしばし体感出来ましたぴかぴか(新しい)

では、今日もパリを楽しみまするんるん



posted by プチット リュ at 16:41| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2018年06月24日

シャンパーニュからブルターニュへ

おはようございます時計

フランス7日目の朝を迎えました。今日も快晴です晴れ

昨日は、大移動日でしたあせあせ(飛び散る汗)

ストライキにより、鉄道網がストップするのが分かっていたので、今回はレンタカー移動を選択しましたが、フランス国内の大地の広大さを実感する結果となりましたがく〜(落胆した顔)

ナビに入れると、4時間半で着くところがなんと8時間かかりレンヌに到着しましたあせあせ(飛び散る汗)

130キロの最高速度のところも出したりしていましたが、渋滞に何度か巻き込まれたり、やっぱり平均速度が遅かったのか、走れど走れど目的地には着かず。救いは外車の新車なので、椅子が革のソファでおしりはあまり痛くなりませんでしたわーい(嬉しい顔)

着いてレンヌ駅に行ってみると、

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電車は全然走っていなく人影もなかったので、結果オーライの大移動でしたぴかぴか(新しい)
(あとで出てくるLemarié シェフによると、”それくらいの移動は当たり前だよ!”と言っていたのでまたビックリexclamation×2)

さて着いてからは、この日予約していた、レストラン”IMA”へディナーへレストラン

日本に5年暮らした経験のあるシェフのお料理にはジャパニーズテイストがふんだんにぴかぴか(新しい)
座った席は特等席のカウンターぴかぴか(新しい) 許可をもらい、写真もパチリとカメラ

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アミューズブッシュの一皿からは、岩のり、梅、豆腐のテイストがフレンチにdeco49f29424807975B15D-1ba16-thumbnail2[1].gif
自由な発想がすごいですぴかぴか(新しい)IMG_9325.JPG

鯛茶漬けのような前菜は、出汁に生姜と辛味が足され、食感の良いアスパラなどの野菜などの組み合わせはどこかホッとする味わいです
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目の前で繰り広げられるクッキングショーぴかぴか(新しい)

料理ってやっぱり楽しいでするんるん

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Julien Lemariéシェフとぴかぴか(新しい)
”IMA”、まさに、日本語の今を意味するレストラン。我々も今行くべきお店だったような気がしましたぴかぴか(新しい)
posted by プチット リュ at 16:59| Comment(0) | TrackBack(0) | フランス旅行2018

2018年06月22日

次の目的地に到着!

おはようございます時計
ホテルでWi-Fiは繋がれど、重ためなので、ブログは今日もハイライトバージョンでわーい(嬉しい顔)

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ブルゴーニュの同い年の友人のリュクスなホテルに連泊して、一路シャンパーニュへ

ディジョンに戻り、鉄道ストライキ予定日が近づいているので、レンタカーを借りました手(チョキ)

ネット予約では、”新車をご用意します!”とPRしていて半信半疑でしたが、

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バッチリ、新車の匂いがしていましたぴかぴか(新しい)

オートマのナビ付きをリクエストしていたので左ハンドル、右側通行に慣れればかなり楽チンでするんるん
(ただ、ワイパーと指示器が逆なので、曲がるときにワイパーが乾いたフロントガラスを行き来することが、しばしばふらふら)

一気に機動力が上がり、シャンパーニュへ向かう途中に、シャブリへ寄り道車(RV)

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シャブリの畑を見て、ミネラル感、納得しましたわーい(嬉しい顔)

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シャブリの市街地でシャブリを使ったお料理をレストラン なるほど〜な味わいはお店でも再現してみますグッド(上向き矢印)

シャブリからシャンパーニュへ。相方の修行先のエペルネーのホテル”レ ベルソー”へ車(RV)

嬉しいことに、

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サービスでは、4名中3名が、厨房の主要メンバーが12年前と変わらずぴかぴか(新しい)
レストランはちなみに一つ星レストランですぴかぴか(新しい)
食事中お馴染みのメンバーの仕事ぶりを眺めていると、”続けて仕事をすることの素晴らしさ”を実感できましたぴかぴか(新しい)

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オーナーから、ウェルカムシャンパーニュ!
にとどまらず、カメカメ攻撃をありがたくも受け、通常のコース料理に加えて、追加お料理に食後酒と分厚いもてなしをして下さいましたぴかぴか(新しい)

ありがたく、美味しく頂きましたわーい(嬉しい顔)

今日は、レコルタンマニュプランのシャンパーニュの造り手さんのメゾン訪問日。

では、行ってきます手(パー)
posted by プチット リュ at 14:13| Comment(0) | TrackBack(0) | フランス旅行2018

2018年06月21日

今日はシャンパーニュに向けて移動です!

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フランス4日目、ブルゴーニュは、ショーレ・レ・ボーヌの朝です晴れ

ブルゴーニュ編おわりました。旅行記はまた帰ってからまとめます(╹◡╹)

では今日も良い1日を!!
posted by プチット リュ at 15:32| Comment(0) | TrackBack(0) | フランス旅行2018

2018年06月19日

”A la Biche au Bois”

【6月17日(日)〜29日(金)まではフランス旅行の為お休みを頂きます】

おはようございます時計

ただいまフランス2日目の早朝です^_^

那覇から大阪の実家に一泊して、昨日、関空から出発しました。ちょうど、出かけようとしたときにかなりの揺れにびっくりしました。今ネットが繋がりニュースを見て被害の大きさを知りました((((;゚Д゚)))))))

出発の朝は、母に車で送ってもらう予定だったので、

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連絡橋も問題なく渡れましたが、電車はストップしていたみたいですね。
飛行機も予定通り出発し、パリに到着。
パリ市内まで移動し、ホテルに着き、散歩を。

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リヨン駅、夜の20時前でこの明るさです!! 夜が長い!

この日の夜はノープランでしたが、前回ジビエが激ウマだった、ビストロ”A la Biche au Bois”が近かったので、予約なしで、行きました。

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クラシカルなビストロ料理に付け合わせのジャガイモからマンドリーヌで作る自家製フライドポテトを食べると頭は一気にフランスモードに(╹◡╹)

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気持ちの良いサービスですぴかぴか(新しい)

同様にパキパキと接客されていたマダム・セリーヌに「また来ましたよ!」と話しかけると、最終的には、

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こんな感じにわーい(嬉しい顔)
お互いのお店のことを話したり、経営のこと、接客の心構えなど熱く語って下さいましたぴかぴか(新しい)

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お会計をしていたら、アルマニャックをサービスしてくれましたるんるん

体内時計は夜中の3時半。初日からとても勉強になりましたるんるん

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思い出のバスティーユ広場も見て1日目終了。今日はリヨン駅からブルゴーニュに向けて出発です電車

ではまた手(パー)
posted by プチット リュ at 12:08| Comment(2) | TrackBack(0) | お店

2018年06月17日

長らくお休みを頂きご迷惑をおかけ致しますm(_ _)m そしてようやく見つかりました!!☆☆☆

【6月17日(日)〜29日(金)まではフランス研修旅行の為お休みを頂きますdeco49f29424807975B15D-1ba16-thumbnail2[1].gif

おはようございまするんるん

危なかったです、台風台風
暴風域を伴わなかったですが急に現れ本島を直撃して過ぎ去っていった台風。今朝は穏やかな朝です晴れ
今日からフランスへ向けて出発飛行機 予定通り出発できそうでするんるん

今回の旅、ブルゴーニュでは友人が経営するホテルに泊まったり、シャンパーニュ地方では、レコルタン・マニピュランの造り手さんをアポ有り訪問したり&宿泊は相方の修行先だったホテルレストランに連泊したり、初めて訪ねるブルターニュでは郷土料理の探求、パリに戻り友人にあったりといつもながらギュッと凝縮した旅行になりそうですdeco49f29424807975B15D-1ba16-thumbnail2[1].gif

鉄道のストライキの情報も聞いているので、途中はレンタカーを借りての移動になりそうです車(RV)

お店に活かせるようにいっぱい吸収しています!!グッド(上向き矢印)

【プチット リュが大通りに!!】ぴかぴか(新しい)

ようや〜く見つかりましたぴかぴか(新しい)

お店の新しい物件NEW

実はここ数年、ず〜っと探していたのですが、この秋お店を移転することとなりました手(チョキ)

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建物の築年数、店内の広さ、周辺環境と、我々のすべての希望を叶えてくれる物件と出会うことが出来ましたるんるん

旅行前ギリギリになりましたが、今週、契約を済ませ、初代プチット リュを施工して頂いた大工さんにもお願い出来、この8月には工事開始となりましたぴかぴか(新しい)

完成して10月初めには新店舗をスタート予定ですぴかぴか(新しい)

大通りに面していますが、お店の名前&ロゴはもちろん今のままで プチット リュ

場所は今のお店から徒歩5分くらいの所に位置します。これからも末永くご愛顧のほどよろしくお願い致しますapani4a4c8e496de8a[1].gifapani4b7e935acc98f[1].gif
(初代プチット リュの営業は9月下旬頃まで予定していますが、すこし変動的になるかと思います。)
 そんなわけで、今回のフランス旅行ではお料理&ワインに加えて店内の内装もしっかりと見てきていっぱいインスピレーションをもらってきますdeco49f29424807975B15D-1ba16-thumbnail2[1].gif

それでは行ってきます。ホテルでWi-Fiが繋がるときまで、
Au revoir, à très bientôt!!
posted by プチット リュ at 06:03| Comment(2) | TrackBack(0) | 開南せせらぎ通りに店舗移転☆

2018年06月13日

今週は土曜日までの営業ですm(_ _)m

【6月17日(日)〜29日(金)まではフランス研修旅行の為お休みを頂きますdeco49f29424807975B15D-1ba16-thumbnail2[1].gif

いよいよ、今週末からフランス旅行が始まりますdeco49f29424807975B15D-1ba16-thumbnail2[1].gif

今週の営業は土曜日までですのでよろしくお願いしますexclamation×2

食材では、

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昨年ほど豊作ではありませんが県産のマンゴーが出始めましたぴかぴか(新しい)

カクテルのモヒートの本場キューバで材料として使われている”イエルバ・ブエナ”と呼ばれるミントが、昨日は、

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南城市で豪快に売られていましたわーい(嬉しい顔)

当店のモヒートは、伊江島のラム酒を使ったものと、ノンアルコールのモヒートもご用意していますがどちらも大人気ですぴかぴか(新しい)

今週は、”イエルバ・ブエナ”をたっぷりと使用していますので、こちらのミントの爽やかさで蒸し暑さを吹き飛ばして下さいわーい(嬉しい顔)

買い出しで見つけた、南国っぽい花

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ヘルコニアの花の不思議な形が印象的でしたexclamation

明日から梅雨空が戻ってきそうですね雨 台風の卵もなさそうでホッとしていますdeco4cb192488ffd4[1].gif

今週もよろしくお願いしますレストラン
posted by プチット リュ at 07:51| Comment(0) | TrackBack(0) | 食材

2018年06月05日

お〜一味違いますね☆

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暑いですね〜ふらふら

指折り数えているフランス旅行がいよいよ来週末から始まるまで迫ってきましたdeco49f29424807975B15D-1ba16-thumbnail2[1].gif

旅行までお店の営業も来週の土曜日までなのであと一桁の9日でするんるん

良い写真が撮れるように、この休日はカメラも新調しましたカメラ

買ったのはソニーのサイバーショットカメラ

早速新屋庭園の花々を試し撮りカメラ

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アイビーゼラニウム

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去年は咲かなかったのに今年は咲いた、プルメリア。良い香りですぴかぴか(新しい)

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お店でも使っている食用花のペンタスぴかぴか(新しい)

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一昨日は雨が降って昨日の夕焼け空はとても綺麗でしたdeco4c8a1b603c3e5[1].gif

違いは分かりますでしょうか?なんか綺麗ですよね〜カメラ

さてお店の食材では、いよいよあのフルーツの季節となり、

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それに付随する沖縄ならではの食材も出回り始めましたるんるん

答えは・・・・・ 是非ご来店頂きお召し上がり下さいexclamation×2

明日からまた一週間が始まりますレストラン

今週もよろしくお願いしますわーい(嬉しい顔)
posted by プチット リュ at 17:57| Comment(0) | TrackBack(0) | お店