こんにちは

買い出しも終わりホッと一息

先週末は、ワンちゃん騒動でお騒がせしました

土曜日の夕方から、お店の建物敷地内でくつろいでいたワンちゃん、お店の営業が始まっても当店の入り口にペタっと座り込み、お客様からは当店の看板犬のように思われていましたが、迷子になったワンちゃんでした

先週末は、雷雨

が激しかったので大家さんが一時的に保護して下さったり、SNSで情報を発信したところ動物愛護団体の方から色々と対応の指南を頂いたり、ペットが身近でない我々には人の優しさに触れることができた出来事となりました

結局大家さんのSNSを通じて、飼い主さんのところまでたどり着きましたが、なんと1カ月前から北谷で行方不明になったワンちゃんだったそうです

一昨日・日曜日の午前中に受け渡しが出来ましたが、無事に早期に解決できて本当に良かったです

さて、お店のこだわり食材からまずはご紹介を


じゃ〜ん、
粟国島近海の海水100%で作られた海水塩

当店ではもう長らく贅沢にほとんどのお料理をこちらのお塩で作っています

(一番左のタッパーは普段お店で使っている”粟國の塩”です。)
遡るとビストロ時代、皆様もよくご存じの、以前のお店のお隣さんは
山本鰹節店さんで、削りたての鰹節を購入して、レシピに加えていたり、山本さんのところで販売していた”粟國の塩”をせっかくなのでオープン当初から使っていました

メニューにも書いていたのですが、当店のこだわりを、ある常連様が今は亡き当時の所長小渡(おど)さんに伝えてもらい実際お店にもご来店頂いたこともありました

その時に小渡さんからは”粟國の塩”のこだわりを聞いたり、他とは比べ物にならないくらい、いかにミネラルを多く含んでいるかを熱く語ってくださったことを今でも思い出します

写真は、先日”粟國の塩”の方が来られて頂いたサンプルです

海の邦・沖縄、お塩はこれからも県産の”
粟國の塩”を使い続けます
![deco4a66dd9a40f245B15D-c706d-thumbnail2[1].gif](http://petiteruenaha.sakura.ne.jp/sblo_files/petiterue/image/deco4a66dd9a40f245B15D-c706d-thumbnail25B15D-61fd5-thumbnail2.gif)
さらに食材では、
![62217878_1393065697511129_8381884950252617728_n[1].jpg](http://petiteruenaha.sakura.ne.jp/sblo_files/petiterue/image/62217878_1393065697511129_8381884950252617728_n5B15D-thumbnail2.jpg)
何だかお分かりでしょうか

答えは
ドラゴンフルーツの蕾です
中心が少しネバネバして高栄養な
超特選素材です

付け合わせでお楽しみ頂いています

最後に定番の当店
自家製の
![61941069_1393897324094633_1539006968226643968_n[1].jpg](http://petiteruenaha.sakura.ne.jp/sblo_files/petiterue/image/61941069_1393897324094633_1539006968226643968_n5B15D-thumbnail2.jpg)
焼き立てパン

写真は先週焼いたものですが、今週もバリバリ焼きます

![61983810_1393897277427971_2461516426729488384_n[1].jpg](http://petiteruenaha.sakura.ne.jp/sblo_files/petiterue/image/61983810_1393897277427971_2461516426729488384_n5B15D-thumbnail2.jpg)
オーバーナイト発酵させた生地の優しい味わいをお楽しみ下さい
それでは明日からまた一週間よろしくお願いします
posted by プチット リュ at 13:43|
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