プチット　リュだより

2019年10月15日

景徳鎮の土

こんにちは

昨日の祝日は奥武山公園で、

ビールをば

気温が高く、真夏な感じでしたが周りの雰囲気も当然ながら休日な感じで、

夜には花火まで見れてのどかな休日でした

今日は、楽しみにしていた”松島　朝義さんの陶芸展”へ

やっぱり、穴窯の魅力に惹かれ購入した１枚

器の表情を見ているだけで飽きることがないです

今回は、さらに

景徳鎮の土を焼しめた独特の世界観の器とも出会え、惚れ惚れするフォルムに一目ぼれ、こちらのサイズはプチット　リュが買占めさせて頂きました

どんなお料理と調和させれるのかワクワクする作業の始まりです

秋メニューも中盤に差し掛かってきました

Menu d'automne 秋のコースメニュー
　　　　　　　￥6,000－
アミューズ　～郷土～
　　　　　　　・リヨン地方の郷土料理　（ブーダンノワール、プチリヨンサラダ、
　　　　　　　　　　　　　　糸満産レモンのセルヴェルドカニュ）
前菜　　　　　～融合～　　
　　　　　　　・糸満産紅芋のポタージュ　（紅芋島カボチャ　からし菜）
　　　　　　　～球体～　
　　　　　　　・カジキマグロの軽いスモーク（県産みかん　伊江島産もち麦）　
　　　　　　　～常磐木～
　　　　　　　・島ダコブルゴーニュ風　県産緑黄色野菜と一緒に
テリーヌ　　　～素描～
　　　　　　　・県産きのこのテリーヌ　干し椎茸のムース添え　
　　　　　　　　　　　　　　　　 or
　　　　　　　・県産ヤギ肉のテリーヌ　よもぎのピュレを添えて

メイン　　　　～多様性～　　
　　　　　　・近海魚のソテー　近海魚のコンソメスープ仕立て
　　　　　　　　　　　　　　　　or
　　　　　　・やんばる島豚肩ロースのソテー　からし菜のクリームソース
　　　　　　　　　　　　　　　　or
　　　　　　・県産和牛ほほ肉のブッフ・ブルギニヨン　（＋１２００円）
　　　　　　　　　　　　　　　　or
　　　　　　・もとぶ牛肩ロース肉のステーキ　ソースマディラ　（＋２２００円）
　　　　
　　　　　　　　　　　※フロマージュ盛り合わせもご用意しております《+￥1,300》

デセール　　　　～月影～
　　　　　　　・満月のブランマンジェ　大宜味産　唐木の香り

食後のお飲み物　&小菓子
　　　　　・コーヒー（HOT/ICE）・エスプレッソ・糸満産フレッシュハーブティー
　　　　　　・島しょうが入りグリーンルイボスティー

　よろしくお願いします