【次回の出演日のご案内&台風21号の影響につきまして】

こんにちは
NHK沖縄でのお料理紹介は来週火曜日に予定されています
明後日がハロウィンなのでしょうか



食材も今旬を迎えているので、今回は島カボチャを使ったレシピを考えました
県外の方は手に入りやすいカボチャで是非

放送日
11月5日・火曜日　NHK沖縄にて11時40分から生放送
NHK＋での再放送は夕方の再放送終了後から1週間になりますので、県外の方はこちらからよろしくお願いします



さて台風21号、この時期に台風の心配をするとは、腹立たしい限りですが、最新の進路図では本島はじめ、先島の方も直撃は避けられそうです
お店の方も祝日の3連休になって来ますが、通常通りの営業を予定しています
是非食べログサイトの空席情報をチェックして頂き、ご予約をお待ちしています⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

#テレビ
#島カボチャ
#台風21号
#影響　無さそうです

一気に振り返り

おはようございます

九州旅行記、InstagramはスマホでアップしやすいですがblogはPCの方がスムーズなので一気に振り返ります

２日目、博多から新幹線’みずほ'に乗車



博多から新幹線でさらに南下するのは、人生初
前回は半年前、桜が満開の頃に来て以来の鹿児島



レンタカーを借りて、ランチは’廻る寿司めっけもん ドルフィンポート店'へ
35分待ち(普段だと並ぶことはほぼないですが)、地魚を中心に楽しみました







クロマツ、コゼン、シマアジ、本マグロ、脂のノリと食べ応えのあるサイズ、さらにはコストパフォーマンス、並ぶ価値ありです
この日の鹿児島は1日大雨
霧島神宮にお参りするのを諦め、まっすぐ今日のお宿へ
でも、これが正解





料亭旅館”竹千代”、露天風呂付きの和歌南のお部屋



床の間の、リンドウの生花、ワレモコウから掛け軸のリンドウに繋がる空間美
しばらく正座をして眺めていました

聴こえる音は、雨の音のみ
ボーっと雨を眺めます



湯の花が豊富で、硫黄薫る源泉かけ流し
大浴場に何回も行き、



お部屋の露天風呂は制限なく24時間入れるので、部屋に備え付けの缶ビールを





夕食は、最近食事会で麻衣子さんが作ったお料理の残像があるので、こちらのお宿の料理の数々をより堪能することができました



お部屋にはさらに"日日是好日"の言葉が
禅語の一つ、今日の一日は二度と来ないかけがえのない一時であり、全身全霊をこめて生きることが好日を見出すことに繋がります。自らの生き方に好日を見い出すことが大切である、という意味らしいです
こんな暮らしが毎日だと良いのになあ



水源が近いのか部屋の前にはサワガニが歩いていました

次の日、雨降りで過ぎた翌日はカラッと



自分のお部屋に付いた露天風呂(プール感覚で何度も入りました)は、ようやく霧島のミルキーブルーに

この日は朝から霧島神宮にお参りし、



樹齢800年の御神木から太陽の木漏れ日は、御利益がありそうでした

道中、



名もないコスモス畑を見たり、



90分蒸された温泉卵を食べたり



10年ぶりくらいにロープウエーに乗り、霧島連峰の壮大な景色を楽しんだりして、





その後はゆっくりと城山観光ホテルで、帰る日はまた雨降りだったので、桜島の雄大な景色はタイミング良く見れました



ホテル内のフレンチ”ル　シエル”で鹿児島の伊勢海老フェアだったのでそちらを楽しみました



お風呂上がりの地ビールに芋焼酎の水割り、最高です



朝ごはんは大隅産の鰻丼が楽しめるプランを



自分へのお土産は芋焼酎の新酒や



黒さつま鶏に



志布志の天然の鮎



早速焼いて食べました





薩摩揚げは自宅でもつ鍋をするときの必須アイテムです

昨日から営業再開しています。初日から大勢のお客様のご来店ありがとうございました



随分前のような感じですが、朝ドラ’おむすび'でおなじみの糸島産の野菜の数々も那覇までやってきました

ご予約お待ちしております⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

【秋休み、福岡】

博多ラーメンを食べて、糸島へ行き、大好きなフレンチレストランへ
糸島のお野菜、フルーツも色々と発送してきました
今週末から沖縄食材にプラスしてプチット リュでも登場です

#秋休み
#福岡
#博多ラーメン
#朝ドラ
#おむすび
#糸島
#産直
#一貴山駅
#レストランアレナ

Instagramより

もう来年

おはようございます



昨夜の夜食の三枚肉の賞味期限が来年の元旦に

早くも、2024年も終盤戦に。今年も過ぎ去るのが早かったです
来週21日・月曜日から24日・木曜日までお休みを頂きます
年内の空席情報は食べログサイトからよろしくお願いします
⇒https://s.tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

ホームパーティー

おはようございます、今朝も暑いですね

一昨日の休日は、高橋夫妻が開催して下さっていたワイン教室のコースが終了し、おふたりに感謝を込めた食事会を我が家で
料理のテーマは和食にし、麻衣子さん監修で準備しました
ワインはみなさま持参して頂くスタイルでしたが、一足先に届いた偉大なワインで我々のプレッシャーもMAXに

お料理のお品書き


・大分県産かぼす　自家製湯葉　北海道産さんま　愛知県・祖父江産銀杏


・宮古島産活けカノコイセエビ　高知県産ゆず　


・県産天然本マグロ　伊江島産地豆・島ラッキョウ　愛媛県産真鯛　煎り酒


・鹿児島県産甘鯛　京都府産万願寺甘とう　南城市産レモン


・石垣牛シャトーブリアン　京都府丹波産栗


・北海道産ウニ　糸満産モーイ　さんぴん茶


・鹿児島県産シマアジ　県産白イカ　千葉県産新米コシヒカリ


完食


・フロマージュ盛り合わせ



・タルト

麻衣子さんの故郷の味、’まつりずし'も、さわらや藻貝、がらえびなど手に入らない中、張り切ってたっぷりと準備しました

お酒では高橋さんのスコットランド旅行からのお土産のウィスキーも

とても有意義な時間を過ごすことができました。やっぱりワイワイ大勢で食卓を囲んで楽しむワインは最高です

【味覚の授業】

今年もこの季節がやってきました、’味覚の授業"
午前中にお店から1番近い小学校、与儀小学校にて
たいてい1人、2人と欠席の生徒さんがいるのに、今日は全員出席の３９名
子供達の素直な反応に元気をもらいました
　帰りに、今日はどんな語呂合わせか分かりませんが、マグロの日らしく、買ってきました
早速、いただきます

#味覚の授業
#来月　は
#読谷　の古堅小学校にて

Instagramより

来年の準備☆

こんばんは

今日・月曜日はお休みを頂いております



来年に向けてカレンダーと手帳・予約ノートになるものを今日は購入しました

ネット予約では3カ月までのご予約が可能ですが、予約ノートが早くも手に入りましたのでお電話では２０２５年のご予約も承ります

来年もお休みは不定休となっておりますので、ご予定が決まっていましたら、ご予約お待ちしております

今日から１０月ですね！

おはようございます
本日・火曜日はお休みを頂いております

今日から早くも１０月ですね

今週は台風１８号の進路が気になるところですが、最新の進路では



沖縄本島からは、くねっと離れていく予報になり、昨日までは木曜日が暴風警報になっていたのが雨マークだけとなりました
迷走しそうですが、今週は今のところ通常営業を予定していますのでよろしくお願いします

さて１０月になりネット予約は１２月の年内までのご予約が可能になりましたので、少し気が早いですが年内のお知らせを



近いところでは１０月２１日（月）から２４日（木）までは秋休みを頂きます

クリスマス期間中、今年はメインの時期が週初めの平日となっていますので、クリスマスコースではなく通常のコースのご用意となります。そして通常のコースをお一人様５５００円の追加料金でメインディッシュはいつも通りで、それ以外をバージョンアップしたリクエストも承ります
普段とは違う食材もご用意致しますので是非よろしくお願い致します

年内は大晦日まで通常営業、年始は多分２日からの営業を予定しています

日中の暑さが少し和らぎ、日が落ちてからは少し歩きやすい季節となってきました

皆様のご予約をお待ちしています⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/