”京野菜フェアー”

京都の友人の弟さんが、八百屋さんを４か月前に始められ、京野菜とその他地域のこだわり野菜を届けてくれました

普段は、沖縄県産野菜を中心に使っている当店、定期的に実家大阪で父が無農薬で育ててくれている泉州野菜、そして今回の京野菜は季節ごとにフェアーという形でこれからも皆様にお勧め出来たらなあと考えています

さて届けて頂いた京野菜、金曜日からフェアーは始まったのですが、皆様に好評を頂き、本日最終日ですがいろいろなメニューが残りわずかとなっていますのでお早目にどうぞ

少し詳しくメニューをご紹介しますと、



届けてもらった京野菜（その他地域もあります。）はこんな感じで、使い始めて分かったのですがとにかく、

鮮度抜群で、減農薬などこだわって作られた農家さんの野菜の数々は風味も良く、もちろん野菜の旨み全開でとってもおいしい食材です

京都八幡・上田農園さんの’きゅうり’は、

”減農薬きゅうり　イタリア産魚醤の風味と糸満のスペアミントでオリエンタル風サラダ”に

大阪　八尾・めぐみちゃん農園の’なると金時’はなんとも上品な甘さで、切り口が、



可愛かったのでそのまま形を残す輪切りにし、沖縄県産豚ホホ肉をブイヨンでコトコト煮込み最後にソテーして、



リヨン風に仕上げました。”なると金時と県産豚ホホ肉　ア・ラ・リヨネーズ”。なると金時が秋だなあ〜と思わせる一品に

京都　大原　音吹畑の’赤万願寺’＆亀岡・黒田さんの’万願寺とうがらし’＆京都　久御山・西村農園さんの’赤・緑・黄ピーマン’はラタトゥイユに



”こだわりピーマンと万願寺トウガラシのラタトゥイユ　糸満バジルのソースピストゥにジャガイモの鳥かごを添えて”

これまた風味豊かで上品な甘さの京都八幡・かみむら農園さんの無農薬’バターナッツかぼちゃ’は、



冷静ポタージュに。”久米島赤鶏のブイヨンで作ったバターナッツかぼちゃの冷製ポタージュ”

京都伏見・辻農園さんの’みどりなす’は皮付きそのままオリーブオイルでソテーしてメインディッシュの、



付け合せに。超とろとろで美味です

同じく辻農園さんの’枝付黒枝豆’は湯がいて、



粟国の塩をふりかけ、前菜の盛り合わせに

特に今回一番好評だったレンコン。レンコンってこんなに甘いんや！って気付かさせてくれました
（＊こちらは京都ではなく茨城県です）


茨城県　高須農園さんの’ヒカリレンコン’は”ヒカリレンコンのオリーブオイル焼き　県産イカのイカ墨のクルスティアンと一緒に”

と、こんな感じで京野菜フェアーの時は京野菜と沖縄食材のコラボレーションをこれからも皆様にお楽しみ頂けたらと思っています

今日は”京野菜フェアー” ”京のプティ マルシェ”最終日ですが、次回は１０月初旬を予定していますのでさらに深まる秋の味覚を是非お楽しみください

そうそう、こんなこだわり野菜の詰め合わせもご予算に応じて、皆様にもネットでご注文頂けます



野菜のおいしさを是非実感してください

ＨＰはこちら⇒八百屋みどりなす

よろしくお願いします