2016年02月11日

たんかんガトーショコラ☆

2月13日(土)から18日(木)までお休みさせて頂きます。よろしくお願いしますapani4a4c8e496de8a[1].gifapani4b7e935acc98f[1].gif

新作デセールが出来ましたぴかぴか(新しい) 今回はチョコレート風味がたっぷりのガトーショコラexclamation×2

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料理もデセールも普通に作るとプチット リュらしくないので今回のガトーショコラには沖縄では今が旬のみかん”たんかん”の皮をピールにして生地に混ぜ込みました手(チョキ)

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たんかんの皮を何回も茹でこぼし、苦みを和らげ、砂糖でキャラメリゼの寸前までカラカラに煎り、

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出来た、たんかんのピールぴかぴか(新しい)

チョコの風味とバッチリ合いますわーい(嬉しい顔)

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そのままでもおいしいですが、甘口シェリーと、

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とても贅沢なマリアージュですぴかぴか(新しい) オレンジの風味、チョコの風味、シェリーの焦げたような風味がこの上ない気品をもたらしてくれまするんるん

お店の営業は、今日&明日でお休みに眠い(睡眠)入りますのでお早めにどうぞダッシュ(走り出すさま)

posted by プチット リュ at 09:54| Comment(0) | TrackBack(0) | 自家製デセール
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