だいぶ沖縄らしい気温に

なってきました。海が青くなってきました。

連休初日、朝から”日本の国は〜一都一道ふたつの府〜覚えちゃおうっ！”て歌っていたら相方が「何の歌？」と聞いてきたので検索してみると、

⇒”県庁所在地早おぼえ歌”なる学研の教材でした。

懐かし〜で始まった定休日は、海が見たくなり中部の海中道路へ



海中道路へたどり着く手前が干潮でものすごく引いていたので、早速磯遊び




（この写真は次の日の糸満方面です）

海中道路の干潟では、



ウミウシ





海藻の新芽



伊勢海老の子供！？



すぐ手の平から逃げていきます。



毛ガニ



タカセ貝の子供

そして最初は気づかなかった”コメツキガニ”

ぼ〜っと海を５分ほど眺めいていたら、

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出てくる、出てくる！！

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せっせと何か食べてます。

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臆病なのですぐに砂に隠れます。

生き物たちが活動を活発化させているのを実感する磯遊びでした

昨日は、デパートリウボウで始まったばかりのイタリア展へ



ラ・ベットラの’新鮮なウ二のスパゲティ’　濃厚な味と麺のアルデンテおいしかったです。



２０１０年のピザの世界大会で一位になった’ソロピッツア’のピザ、生地の風味と塩梅が良くメチャうまでした。



ジェラートに、



カフェラテを飲んで完成したのですが、ちょっと気になる生ハムワインバーを、



発見



プロセッコにシチリアのシャルドネ、生ハムハーフサイズ（６００円）を何気なく頼んでみるとなんと塊からスライスを





食べてみるとそのお肉のおいしさと、程よい塩加減の生ハムのおいしさにびっくり

話を聞くとそのおいしさの秘密がわかってきたのですが、こちらはワイン輸入会社が飯田橋に作ったイタリアンレストランの方が出張して展開しているみたいで、”ルッコリーナ”



生ハムは”サンニコラ社”の２年熟成のパルマ産生ハム。そのサンニコラ社は他の会社と違いサラミやソーセージなどは作らず、生ハムに特化して作っているそうで、さらには、標高６３０メートルにある森の中に工場があり自然豊かで空気のおいしい場所で、高品質な生ハムを作っているそうです。
ローマ時代からの伝統的な製法を守り、パルマ地方独特の自然条件により、現在でも空気と塩のみで熟成されたハムは香り高い高品質なハムとなり、大自然の空気とその中に含まれる微生物のみで熟成させているそうで、保存料や硝酸を使用せずシチリア産の海塩のみで作られた生ハムはとても柔らかく、口の中で溶けてしまいそうなジューシーさが特徴ですよ！と熱く説明してくださいました

テイクアウトもできるみたいなので、そんな説明を聞くと欲しくなりますよね。



１０８０円。お値打ち価格です！！



ワイン輸入会社が運営しているだけありお勧めのワイン（バルベーラ）は特に生ハムと合っていました

イタリア展は来週の月曜日までで〜す

さて今日から一週間の始まりです。しっかり休養して、フランス版ピザやフランスバスク地方の香辛料を使った新メニューの試作から開始です。今週もよろしくお願いします