ホテルでWi-Fiは繋がれど、重ためなので、ブログは今日もハイライトバージョンで
ブルゴーニュの同い年の友人のリュクスなホテルに連泊して、一路シャンパーニュへ
ディジョンに戻り、鉄道ストライキ予定日が近づいているので、レンタカーを借りました
ネット予約では、”新車をご用意します！”とPRしていて半信半疑でしたが、
バッチリ、新車の匂いがしていました
オートマのナビ付きをリクエストしていたので左ハンドル、右側通行に慣れればかなり楽チンです
(ただ、ワイパーと指示器が逆なので、曲がるときにワイパーが乾いたフロントガラスを行き来することが、しばしば
)一気に機動力が上がり、シャンパーニュへ向かう途中に、シャブリへ寄り道
シャブリの畑を見て、ミネラル感、納得しました
シャブリの市街地でシャブリを使ったお料理を
なるほど〜な味わいはお店でも再現してみます
シャブリからシャンパーニュへ。相方の修行先のエペルネーのホテル”レ ベルソー”へ
嬉しいことに、
サービスでは、4名中3名が、厨房の主要メンバーが12年前と変わらず
レストランはちなみに一つ星レストランです
食事中お馴染みのメンバーの仕事ぶりを眺めていると、”続けて仕事をすることの素晴らしさ”を実感できました
オーナーから、ウェルカムシャンパーニュ！
にとどまらず、カメカメ攻撃をありがたくも受け、通常のコース料理に加えて、追加お料理に食後酒と分厚いもてなしをして下さいました
ありがたく、美味しく頂きました
今日は、レコルタンマニュプランのシャンパーニュの造り手さんのメゾン訪問日。
では、行ってきます
