明けましておめでとうございます！！

新年明けましておめでとうございます



昨日は少し遅ればせながら、昇ってきた初日の出も見ることが出来ました
太陽からパワーをもらいました



2025年の一杯目は伊勢湾サミットの乾杯酒だった日本酒”半蔵”でスタートしました



麻衣子さんの両親の故郷岡山北部と鳥取境港に由来するお雑煮、ブリや岩ノリが入ったお雑煮でとっても美味しかったです



おせちには、





アイ村のヴィンテージシャンパン、”ロジャー　ブリュン”の一日過ぎたばかりの２３年物、ヴィンテージ２００２を
２３年経ったシャンパン、麦わら色の色彩に熟した果実、黄桃、柿の香り、やがてナッツ香が広がり、若さすら感じる立ち上がる泡はどこまでも繊細で味わいはやさしさそのもの。非常にバランスが取れていてリッチな味わいのシャンパンでした
２００２年を思い返すと、淀屋橋のイタリアンと神戸のバーを掛け持ちしてがむしゃらに働いていた頃で、しみじみとそのおいしさを味わうことが出来ました



葉野菜は全部実家大阪で育ててくれた”カニ鍋”にも



ピッタリの味わいでした

今日は、大阪は”府中　大寺屋”のお餅が入った



関西風雑煮を
白味噌仕立ては、ちょっと気温が下がった日には体から温まるのでこれまた美味しいです



明日が初商いの日です。お陰様で満席となっていて幸先がすばらしいスタートを切れそうです

そんなわけで今日の休日はこれからお店で仕込みスタートです



目が宮古島のピーナッツで出来た猫ちゃん達もスタンバイしています



途中、我ら夫婦の母校”京産大”ラグビー部の準決勝、いまだ突破したことのないこの壁をぶち破って欲しいのですが、その試合は見に帰ってこようと思います



晩御飯はふるさと納税で購入した大分県佐伯市のぼたん鍋も待っているので仕事を頑張れそうです

明日以降もお席残り僅かな日もございますので、食べログサイトでお席の情報をご確認頂ければ幸いです⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

年末お届けした、



鶏肉のバロティーヌも是非年始期間のメニューで活用して下さいね
ＮHK沖縄での出演はキャスターさんの新年度研修があり次回の出演は６月１７日となります
一年を通して、皆様のお役立ちになれるようレシピ開発に精進します

今年もどうぞプチット　リュをよろしくお願い致します