ピッサンリ（たんぽぽ）

タンポポの葉はフランスではサラダとして食されています。緑のものもあればホワイトアスバラガスのように白、薄い黄色をしたものも同じように食べています。カリッと炒めたベーコンとたんぽぽのほろ苦さが食欲を増進させます。

沖縄産のタンポポです。産直で初めて見つけました。フランスのものより太陽をいっぱい浴びたのか葉っぱが大きいです。
少し早い春の訪れを感じる食材です。ディナータイムでの限定素材です。お早めにどうぞ。

尚日曜日のディナーはまだ席に空きがございます。