2010年06月14日

花ズッキーニ

僕の実家で育った無農薬野菜は不定期で届きます。作られた産地は大阪の南部なので泉州産野菜です。
最近届いた野菜の中で好評なのが、ズッキーニの花です。
フランス料理でも使われるこの食材。
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僕はカニ肉のサラダを詰めてフライにして魚料理の付け合せに使っています。花ズッキーニのファルシです。

もうひとつお勧め食材は青森産、生ホタテです。
先日フーバーさんにお会いして、教えてくださったお勧めマリアージュのひとつ。
フーバーさんのヴァイサーブルグンダーとホタテのマリアージュ。
早速お刺身でも大丈夫なホタテを仕入れ
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オランデーズソースで。(ホタテが入荷しない日もありますのでご了承ください。)

先週はフーバーさんのワイン、仕入れた1ケースが次々と売れ、売り切れ続出あせあせ(飛び散る汗)失礼いたしました。明日また到着予定です。十分に仕入れておきますのでよろしくお願いいたします。

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今からテレビでサッカー観戦サッカー
がんばれ、日本!!
posted by プチット リュ at 20:09| Comment(0) | TrackBack(0) | 食材
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