ビスキュイ・ド・シャンパーニュ

前回帰省した時にJR大阪三越伊勢丹で買ってきた、ビスキュイ・ド・シャンパーニュ。



神戸北野ホテルのシェフがプロデュースしたイグレッグ・プリュスのものです。

ビスキュイ・ド・シャンパーニュは、シャンパーニュと一緒に楽しむお菓子です。シャンパーニュに浸して優雅に楽しみます。



本場シャンパーニュでもお土産の定番。ランスの大聖堂の周りのお土産屋さんでよく売られています。

シャンパーニュ地方のレストランでもたいてい常備されていて、



チョコレート味のものもあります。（こちらはシャンパーニュ地方エペルネーにあるレストランで。）



昨日はシャンパーニュでは無くドイツの泡で楽しみました。
ドイツのロゼのゼクト（スパークリング）に浸して口に入れると泡がビスケットの表面に残っていて口に入れると口の中で泡が広がります。

ビスキュイ・ド・シャンパーニュ・・・相方は昔のレシピを紐解いて、手作りしてプチット　リュでも常備しようと意気込んでいますでお楽しみにー。