元気ハーブがいっぱい！！

パイ包み焼きの中身のお魚は、今週は、マクブーからアーガイ（ヒブダイ）となっています。見た目は派手ですが、アーガイももちもちした食感で美味です

　契約農家の岸本さんから　元気ハーブ　が届き始めました。プチット　リュのお料理にも欠かせないオキナワンハーブ

ＥＭ栽培（　沖縄発祥の有用な微生物による土づくり　）のハーブは、香り豊かで、収穫してからも普通のハーブよりも随分長持ちする生命力溢れる元気ハーブです



パセリのソースのパセリや、



葉がとても柔らかいバジル、



苦みがまろやかルッコラ、

繊細なチャービル（セルフィーユ）は、



こんなに青々として元気です



タイムの根元にはコオロギが、「コロコロ」

ハーブティーで使っている、ミントマリーゴールドは、



甘いマンゴーの香りがします。



沖縄薬草の長命草（サクナ）はさらに、サトウキビの搾りかすを堆肥にしているこだわりの土壌です。

露地で太陽いっぱい浴びたハーブは、沖縄食材の魅力の一つです