今日が最終日！！

2週間前に始まったフランス＆帰省旅行は今日が最終日

今日の夜の便で最終目的地の那覇へと向かう予定です

今回の旅行はいつにも増して、収穫の多い旅となりました

携帯のスマホの活躍で旅行の様子を容易にお伝え出来ることも実感しました。逆に、ホテルなどで、Wi-Fi(フランスでは、ウィフィと発音)を使って日本のニュースもリアルタイムで見れました。

特に旅行期間中、話題になっていた食の偽装問題は人ごとではありませんでした。フランスのように、食材の品質保証制度などの法整備を整えないと、お料理を作っている立場としてもお客様の信用を得るのは、容易なことではないと実感しました。

帰ってから、早速明日からは、掃除＆仕込みを開始です

まずは、定番商品の復活をしていきますが、やり方も含め、様々な事を改善し、プチット リュをもう一度ゼロから作るつもりで、と鼻息を荒くしているところです

沖縄食材のフレンチビストロ、どこまでフランスに近づけるか、どれだけスタッフ2名のエッセンスをそこに加味出来るか。

考えただけでワクワクしてきました

お待たせ致しました。あさって火曜日から通常営業です。どうぞよろしくお願い致します

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