2013年03月07日

今年最後かな、ヴァシュラン・モンドール

縁起が良い、ヤモリexclamation×2たまに家の中でキャッキャと鳴いているのですが、昨日の朝見つけたヤモリは完璧、家の流しのところで生息しています。時折水を流すとぺろぺろと舐めていたのでのどが渇いていたのでしょう。流しの端にはりついた時を見計らって遠慮がちに洗い物を済ませてます!
今朝も相変わらず流しのゴムのところで遊んでいます。
よ〜く見ると目

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かわいい顔をしているしグッド(上向き矢印)名前はヤモちゃんで。縁起が良さそうなのでいろいろ、お願いしておこうapani493db521202ca[1].gif

さあ今週入荷のチーズですぴかぴか(新しい) なんといっても一押しは、

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じゃーんexclamation×2 ヴァシュランモンドールですぴかぴか(新しい) 冬季限定のチーズなのでこれが今年最後となりそうですdeco4a7a69fa8c87c5B15D-89028-thumbnail2[1].gif

ヴァシュラン・モンドールの故郷は、ジュラ山脈モンドール(黄金の山)一帯。モンドールといえばフランス産が有名ですが、少ないながらスイスでも作られています。この地域はちょうどフランスとスイスの国境にあたり、山のどちら側で作るかによって、原産国が分かれるわけで、どちらが「元祖」かについては、フランスが先だ、いやスイスだと、今でも論争があるほどだそうです。

さて、フランス産との違いは?

@使用するミルク:
フランス産の無殺菌乳に対して、スイス産は殺菌乳を使用。殺菌乳といっても、ミルクの風味を損なわない低温殺菌なので、おいしさはそのままです。

Aメーカーの規模:
フランスでは大規模工場で作られますが、スイスでは今でも小さな工房で作られています。最後の大事な工程ともいえる、仕上げの熟成はたった8軒が請け負い、さらにこのうちの3軒は地元消費分を作っています。そんなわけで、圧倒的に製造量の少ないスイス産が日本に入荷するのは、まだまだわずかです。

B見た目と味わい:
表面を塩水で洗いながら熟成されますが、この洗う回数がスイス産はフランス産と比べて多いため、風味がしっかりとして濃厚です。表面がしっとりと濡れているようにみえ、オレンジ色が濃いのもこのためです。

バシュラン・モンドールの特徴は、そのやわらかな生地と独特の香り。モミの木の一種、エピセアの樹皮を巻き、エピセアの棚でじっくりと熟成させるので、木の香りがチーズにしみこんでいます。口いっぱいに広がる爽やかな香りは、まるでアルプスの森に立っているよう。できたてはビロードのような厚めの表皮に覆われていて、中は切り分けられるくらいのもっちりとした生地です。食べごろになったチーズは、とろりと流れるほど柔らかく、クリーミーでおだやかな味わいです。


ワインではdeco4b8108b14ee17[1].gif

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グレイスワインの黒板が出来ましたぴかぴか(新しい)

いつも通り相方の手書きですわーい(嬉しい顔)

さらに来週には新たなる輸入元キャンペーンが始まりますぴかぴか(新しい) 今回もお値打ち新商品をお楽しみくださいるんるん

 さてプチット リュの気になるお席情報ですが、

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金曜日と土曜日は店内が満席で込み合っていますdeco4a66dd9a40f24[1].gif (早い時間か遅い時間、はたまたテラス席はご案内できそうですわーい(嬉しい顔)

今日、木曜日と日曜日は、まだまだ大丈夫です手(チョキ)

お電話お待ちしていまーーーーーーーーーーーーーす電話

posted by プチット リュ at 09:20| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ

2013年02月27日

今週のチーズです

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どっさりと届きました。今週はイタリアのチーズが豊富なのでdeco4bb233eb0a401[1].gif 水牛のモッツアレラ、モッツアレラの燻製、グラナパダーノのスライスが載ったチーズのサラダの一品を増やしたいと思いますdeco4a7a69fa8c87c5B15D-89028-thumbnail2[1].gif

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来月は、国会中継で放送できずに、収録したものが多くあるので、わたくしの登場はありません。

次回は4月に登場しますのでよろしくお願いしますTV

4月からは、”りっかりっか沖縄”の番組名もあらたに、"〇〇〇〇〇"と装い新たに、夕方にも同じ内容が放送されるので今まで以上にご覧いただく機会が増えそうですグッド(上向き矢印)

 フランス料理で、作ってみたいなあというメニューがありましたら、教えてくださいねわーい(嬉しい顔)
posted by プチット リュ at 08:54| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ

2013年02月10日

どさっと、2.1キロのフルム・ダンベール!!

deco4ac1cb542be38[1].gif幻の沖縄県産ソフトシェルロブスター”初日で売り切れましたimage[1].jpg  ありがとうございましたわーい(嬉しい顔)

チーズがどさっり入荷しましたdeco4a7a69fa8c87c5B15D-89028-thumbnail2[1].gif

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マンゴーの果肉入りチーズや、ヘーゼルナッツがまぶされたクリームチーズや、クラッカーにぴったりのフレッシュチーズなど盛りだくさんですが、目玉は写真中央、丸ごとやってきた、フルムダンベールexclamation×2
重さはなんと2.1キロexclamation×2

当店の通常のチーズの盛り合わせもボリューミーですが、さらにボリューミーにお出しできそうですグッド(上向き矢印)

チーズ好きの人deco4a7a69fa8c87c5B15D-89028-thumbnail2[1].gif、集まれ〜サッカー

連休中日、今日、日曜日も夕方17時より営業していますぴかぴか(新しい)

明日月曜日は通常通り定休日となっていますのでご注意くださいわーい(嬉しい顔)

posted by プチット リュ at 09:54| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ

2013年01月11日

今週は、

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スモークチーズが多く入荷しましたぴかぴか(新しい)

チーズの盛り合わせdeco4a7a69fa8c87c5B15D-89028-thumbnail2[1].gifと一緒に濃い赤ワインはいかがでしょうかdeco4b8108b14ee17[1].gif

お魚、お正月から、天候不良でまだ少し高値ではありますが、シルイユー(シロダイ)が入荷しましたexclamation×2

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身はこんな感じで白いです。カルパッチョにしても甘くておいしいです。厳密にはタイ科ではなく、フエフキダイ科みたいです。

さて22日放送の”りっかりっかTV

お題は、この時期おいしいですよね、

”大根”

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少し切るのに手間がかかりますが、見た目がきれいなフランスの家庭料理でご紹介したいと思います。
早速NHKの人に、提案してみますダッシュ(走り出すさま)

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味もおいしくて、おすすめの一品です。時間的に見れない方は、録画してレシピをチェックしてくださいねわーい(嬉しい顔)
posted by プチット リュ at 08:39| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ

2012年12月12日

トリュフ入りブリ―チーズ

年末・年始は⇒こちら

本土と比べるとあれなんですが、沖縄も随分寒くなりました。こたつを買おうか迷っている新屋家ですdeco4ce576928a478[1].gif

今週入荷のチーズですdeco4a7a69fa8c87c[1].gif

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パルメザンが生クリームと一緒になったクリームタイプのものや、ウオッシュチーズ、今回、特におすすめが、

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トリュフ入りブリ―チーズぴかぴか(新しい)

ブリ―に少し黒トリュフが挟まれているのですが、トリュフの存在感たっぷりるんるん

お早めにどうぞぴかぴか(新しい)

今週は、金曜日土曜日がすでに満席となっていますのでご注意くださいexclamation×2

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一昨日の誕生日、いろいろ迷った挙句結局家で鉄板焼きを。

スペシャルなワインは、どうなるんだろうと、熟成させていた2010年のボジョレー・ヌーヴォー

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自然派の作り手のマルセル・ラピエールさんでした。この年の10月にラピエールさんはお亡くなりになったので、このヌーヴォーが遺作となりました。

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ワインは、

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こんなにピュア―で、澱の量もたった2年の熟成なのに、

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こんなにも。

澱・・・・葡萄の実に含まれる成分が歳月と共に固まり結晶になったものです。体に害はありません。

味わいはヌーボー特有のキャンディ香がすっかりと取れ、果実と自然派特有の乳酸系の香りで包まれています。

味わいはどこまでも透明感が続く優しい味わいです。’10特有の伸びやかな酸がワインを下支えし、繊細な余韻を楽しむことが出来ましたわーい(嬉しい顔)

ラピエールさんの微笑みが浮かんでくるようなワインを飲めたことに感謝です。

今は息子さんがその意思を継いでワイン造りは続いています。



posted by プチット リュ at 08:39| Comment(2) | TrackBack(0) | 今週のチーズ

2012年10月25日

今週のおすすめ素材!!

今週はチーズが豊富に入荷しましたdeco4a7a69fa8c87c[1].gif

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フランスapp4a66cc6203b025B15D-thumbnail2[1].gifのチーズがほとんどですが、中でも一押しがdeco4a2a278eda55a[1].gif

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黒トリュフを真ん中に贅沢に挟み込んだブリ―チーズぴかぴか(新しい)

チーズの盛り合わせでお楽しみくださいexclamation×2(ハーフサイズもご用意しています。)

あと食材でお勧めは、

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昨日の買い出しは久しぶりに行った奥武島で買ってきた車(セダン)
(港を覗くと小魚がいっぱい泳いでいました)
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トビイカの干物。こんな感じで2日間、天日干しにすると出来上がります。

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後で魚屋さんで見つけたのですがトビイカはこんな感じです。夏場が旬のイカです。

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糸満の島サザエも仕入れました。数に限りがありますのでお早目にどうぞわーい(嬉しい顔)

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魚屋さんでは県産のウツボも売ってました。ウツボを使った新商品近々考えてみますひらめきいろいろトライしてみまーす!

今日、木曜日からご予約が多くなってきています。すでに満席の日もありますので、ご来店前にお問い合わせいただくか、

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今の時期、気持ちが良いテラス席をお気軽にご利用くださいぴかぴか(新しい)
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2012年08月16日

今週のチーズ&新メニュー!!

夏休みは特に、観光客の方のご来店が多く、毎日全国いろいろな方に出会えて楽しいですdeco48d4af5853db2[1].gif

相方、沖縄ならではの食材の説明を、時には沖縄魚図鑑を使ったりして楽しそうに取り組んでいます。メニューで分からないところがありましたら、どんどん質問してくださいねわーい(嬉しい顔) 相方説明する気満々ですグッド(上向き矢印)

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今週入荷のチーズです。手前のカンボゾーラはドイツはバイエルン地方で、フランスのカマンベールとイタリアのゴルゴンゾーラを合わせたらというコンセプトで作られた代物ですぴかぴか(新しい)

白カビと青カビの両方の味わいが楽しめるマイルドなチーズとなっていますぴかぴか(新しい)

フル―ティーな赤ワインがおすすめexclamation×2 グラスで山梨のマスカットベリーAをご用意していますので一緒にお楽しみくださーいるんるん

お料理ではステーキ肉で沖縄県産の素材が入荷しましたexclamation×2

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個体識別番号で検索してみると、沖縄南部、八重瀬町の大城 菊雄さんが育てた黒毛和牛のリブロース。

リブロースですが、さしが入って脂がのったタイプではなく、さしは上品に入り、お肉の赤身の旨みを味わえる肉質となっています。

赤ワインは柔らかいタッチのボルドーのメルローなどがお勧めですグッド(上向き矢印)

ステーキは、出てきてびっくりexclamation&question お客様からもプチット リュにこんなアイテムがあったんだとよく驚かれるのですが、

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ステーキ屋さんでよく出てくる、牛の顔がりりしい、鉄板でじゅーじゅー、音を立てながら、お肉は運ばれてきますぴかぴか(新しい)

270g 3800円でお値段もお値打ち価格でご用意しています。ガッツリステーキ、ご賞味下さいぴかぴか(新しい)

お肉料理では、もうひとつ、県産豚ヒレ肉のローストポークも新商品として登場exclamation×2

メインディッシュの定番がメニューから減らせないので只今メインディッシュがどんどん増えていますグッド(上向き矢印)

作っている者としましては、ローストポークは塊でオーブンで焼き上げるので、火入れの工程がとても楽しいでするんるん

絶妙の火入れロゼ色を追求した一品。こちらも写真を撮って近々ご紹介しますね。
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2012年08月08日

三大ブルーチーズ勢揃い!!

今週入荷のチーズはNEW

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三大ブルーチーズが勢揃いexclamation×2

イタリアapp4ab17088f227f[1].gifゴルゴンゾーラに、イギリスdeco4a76e147a0a67[1].gifスティルトン、そしてフランスapp4a66cc6203b025B15D-thumbnail2[1].gifロックフォール

謝花きっぱん店さんの冬瓜漬けと一緒にプレートでご用意しています。3種類のブルーチーズのキャラクターの違いをお楽しみくださいぴかぴか(新しい)

チーズではもうひとつ、イタリアのハード系チーズがどさっと、

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1s入荷しましたexclamation×2

ヴェネト州とトレンティーノ・アルト・アディジェ州の州境のアジアゴで作られるその名もアジアゴぴかぴか(新しい)

アジアゴは、夏は避暑地、冬はスキーなどのウィンタースポーツが盛んな自然に囲まれた場所です。


さらにおすすめ食材では、イタリアはラッツィオ州のオリーブも、

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お値打ち価格で入荷しましたので、お気軽におつまみとしてお楽しみくださいぴかぴか(新しい)

ワインではお待たせしましたexclamation×2

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パリのビストロでおいしかった造り手さんの白ワイン、

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ドメーヌ セルジュ・ラルーが入荷しましたぴかぴか(新しい)

ロワールは、サンセールのソーヴィニヨンブラン 100%です。柑橘系の香りに始まりグリーンノート、乳酸のニュアンスにワインのボディーは、

分厚いですっexclamation×2

爽やかパワフルな味わいをお楽しみくださーいわーい(嬉しい顔)
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2012年07月27日

今週入荷のチーズです!!

暑さが続いていますあせあせ(飛び散る汗) 

オリンピックdeco4b7637473d9bb5B15D-thumbnail2[1].gifはそれ以上に熱い試合が続いていますねー!apani4b751fbaaea7d[1].gifサッカーすごいっサッカー

さて、今週入荷のチーズはこんな感じとなっています。

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フランスのブリ―にドイツのスモークチーズにベイビーベルと呼ばれるフランスチーズですdeco4a7a69fa8c87c[1].gif 

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ベイビーベルはとてもかわいいチーズで、

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赤いフィルムをめくると、ワックスに包まれたオレンジの物体が出てきて、

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つまみをつまんではがしていくと、

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きれいに一周し、チーズが中から現れます。水分の蒸発と、菌の繁殖を抑えるためにしっかりとコーティングされたチーズの味わいは、濃厚な牛のクリームの旨みを感じさせてくれるものとなっていますぴかぴか(新しい)

ワックスをはがすのをギリギリのところでやめると、

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どこかで見たような‥

パックマンだ!ani4782e56a3d6c2[1].gif 懐かしいです。

こんなチーズには、フランスとスイスの国境にあるアルプス山脈からの爽やかな風を受けてできたワイン、

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ジュラのスパークリングや、サヴォワの白ワインがお勧めです。

氷がたっぷり入ったクーラーでよーく冷やしてお楽しみくださいねわーい(嬉しい顔)
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2012年06月05日

台風3号はそれていきました。

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家からの今朝の様子。台風3号は本島から少し離れて北上していきそうです。激しい雨も降らず、時折の強風で済んで良かったですdeco4c093a070567a[1].gif

通常通りの一週間が始められそうです。

さて今週入荷のチーズは、タルトでおなじみのマロワールと、どっしりと塊で届いた、

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トム・ド・サヴォワ。フランスはスイスdeco4cc869831432f5B15D-thumbnail2[1].gifと境のサヴォワ地方で造られた、ナッティーな風味のコク旨チーズ。アルプス山脈の爽やかな風景も目に浮かぶような産地からのチーズですdeco4a7a69fa8c87c[1].gif

チーズの盛り合わせはもちろんの事、トム・ド・サヴォワ単体でもご注文頂けますので、前菜としてもお楽しみくださいるんるん

蒸し蒸しdeco4a408bfea0469[1].gifした日が続きます。先ほどのチーズと、

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ジュラ地方のスパークリングやサヴォワの爽やかな白ワインは、疲れた体を癒してくれそうですぴかぴか(新しい)

これからのおすすめワインですグッド(上向き矢印)

そしてもう一つのおすすめ、イタリアワインフェアーapp4ab17088f227f[1].gif

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皆様に好評で、売り切れが続出しています。今週末までには再入荷しますので、こちらも期間中に是非お楽しみくださいわーい(嬉しい顔)
posted by プチット リュ at 09:29| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ

2012年05月28日

今日はいろいろと近場で。

今日は朝からお店のクーラーの修理をあせあせ(飛び散る汗)

先週金曜日、リモコンに見慣れないエラーの文字が。嫌な予感は的中し、土曜日は、10分おきに電源が落ち、厨房の方でも嫌な汗をかいていましたdeco4d86d63e4c329[1].gif土曜日営業前に、応急処置をしてもらい、何とか営業が出来ました。

そして今朝から半日係で修理をしてもらい無事復旧わーい(嬉しい顔)

そんなわけでお店から離れられないので、今日は旅行から帰ってきて、たまっていた用事を一気に片付けることに。今月は長期のお休みを頂きましたが、お店的にも無事に終えることが出来そうですdeco4c093a070567a[1].gif旅行を振り返る余裕も出てきて、やりたい方向も見えてきたように思います。こちらはご期待くださいるんるん

さて、久しぶりの、今週入荷のチーズのご案内ですぴかぴか(新しい)

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イタリアのタレッジオ、イギリスのブルーチーズ2種、フランス、面白いところでは、アメリカの賑やかなラベルのチーズなどなど。かなりバラエティーに富んだ内容となっていますので、食後にはもちろんの事、前菜としてもお楽しみくださいexclamation×2

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告知していました、火曜日から、水曜日に放送が変更になりました。いつもは生放送でお届けしていますが、沖縄県は今、県議会選挙期間中で、放送中に選挙カーのアナウンスが入る恐れがあるので収録となりました。収録は明日の朝からapani49fc1b87920f4[1].gif

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ナーベラーをフランス料理に仕上げますapp4a66cc6203b025B15D-thumbnail2[1].gif

水曜日のお昼前、お楽しみに。
posted by プチット リュ at 23:57| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ

2012年03月15日

ロシュバロン 完全体

今週は、ロシュバロンが完全体で届き食べ応えのある感じとなっていますdeco4a7a69fa8c87c[1].gif

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ロシュバロンは、フランスの中央山地、オーヴェルニュ地方のチーズapp4a66cc6203b025B15D-thumbnail2[1].gif
伝統的なチーズが数多く存在するこの地方の中では非常に新しいチーズ。誕生してまだ10年ほどだそうです。
この地方の伝統的なブルーチーズにはブルー・ド・ヴェルニュやフルムダンベールなどフランスを代表するようなAOCチーズがありますが、このロシュバロンはそれらのブルーチーズとは全くタイプが違い、青カビの量は少なくチーズの乳脂肪分も55%と高めです。まわりを灰でまぶして黒く化粧をほどこされています。
チーズの味もあまり青カビタイプ独特の刺激が感じられず、まったりと柔らかい口当たり。

お勧めのワインは、フル―ティーな赤、ブルゴーニュ・ルージュと合わせてみてはいかがでしょうかapani49780fa6399a7[1].gif
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2012年02月24日

今週のチーズです!!

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今週入荷のチーズですdeco4a7a69fa8c87c[1].gif

ピエダングロワ、サガにマロワールチーズ。
四角いマロワールチーズはフランスとベルギーapp4a6924671e29c[1].gifの国境沿いのチーズです。このチーズを使ったタルト料理’タルトマロワール’は伝統的なお料理です。今日はこれからこのタルトを仕込みますので、濃い赤ワインや、ビールと一緒にお楽しみくださいビール

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ニューフェイスのワインでは、炎ani480fe135d28f2[1].gifのヴィンテージ’03のジャン・タルディのヴォ―ヌ・ロマネや、クリストフ・ブリチェックのシャンボール・ミュジニー(’09)、ローヌでは’99と’01の熟成ローヌが新しく入荷しましたよ〜わーい(嬉しい顔) 
まろやかで優しい味わいをお楽しみくださいるんるん

お値段は、いつも通りお値打ち価格となっておりますぴかぴか(新しい)


昨日の買い出しの帰り、青空を久しぶりに見たのでうれしくなってお弁当を買って、瀬長島へ。

よっしゃーと思ったのも束の間、

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あれexclamation&question

どんよりと雲が立ち込めてきましたあせあせ(飛び散る汗)

幸い雨が降らず、気温も22℃位で快適にお弁当を食べれました。
海からのおいしい空気もごちそうですレストラン


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瀬長島からは、民間機の離発着に加えて、航空自衛隊の戦闘機の様子を見ることもできます。
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2012年01月28日

久しぶりの、

今週入荷のチーズ。 久しぶりにチーズのご紹介で、いつものペースが戻ってきましたわーい(嬉しい顔)

シャトー酒折 キュベイケガワと通常マスカットベリーAの飲み比べ好評をいただいていますぴかぴか(新しい)

キュベイケガワ、ボトルは売り切れましたが来週少し入荷予定でするんるん
お楽しみに!!

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今週入荷のチーズはこんな感じです。スイスのハードタイプが多いですdeco4cc869831432f5B15D-thumbnail2[1].gif

左にあるエダムチーズのすりおろしたもの1sは、

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バトネ・フロマージュの材料となります。市販品ではなく、生地から作った自家製ですよ〜。
よく噛むと、小浜島産の黒ゴマの風味と、エダムの旨みが口中に広がりますわーい(嬉しい顔)おつまみ感覚でお試しくださいるんるん

今日と明日、はキャンセルが出てわずかですがお席があります。お問い合わせお待ちしていまーすexclamation×2

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昨日仕事終わりで、今年初「奄美」。
焼き鳥と滋味たっぷりのそば。おいしかったです。



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2011年12月07日

テラス席にニューフェイス

 お正月のフレンチオードブル好評発売中です!!

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アジアンな雰囲気のテラス席、

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待ってました!!電気ストーブ登場です。実際外で使ってみると思ったより、MAXパワーだと暑いくらいでしたたらーっ(汗)

ストーブを囲んでワインを飲むのもなかなか楽しいですよるんるん

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今週入荷のチーズは、こんなかんじです。

ブルーチーズのスライスが入荷した時は、冬瓜漬けとブルーチーズで使用しています。味のバランスが良い具合になりお勧めです手(チョキ)

ジビエ料理お待たせしております。注文はしているのですが、今年はなかなか入手できませんがく〜(落胆した顔)

入荷した際は、ブログでもアップしますのでよろしくおねがいしまーす。


おととい、デパートりうぼうの本屋さんで、来年のカレンダーを買いました。

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我が家の来年のカレンダーは、毎月違ったフランスの各地の写真が載っているものとなりましたapp4a66cc6203b025B15D-thumbnail2[1].gif

フランス旅行に向けて気分が盛り上がるカレンダーですグッド(上向き矢印)
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2011年11月25日

週末は特に

忘年会などで、年末までご予約が多くなってきました。

金、土、日曜日は、特に込み合いますのでお早目のご予約よろしくお願いいたします。

火、水、木曜日はまだ余裕がありますので、平日もぜひよろしくお願いいたします

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クリスマスのリースも1年ぶりに引っ張り出され取り付けましたdeco4ecc9ad696f19[1].gif

来週から12月。市場周辺も一気に年末モードです。プチット リュも年末のオードヴルまでまだまだ気が抜けませんapp4b002bf90e1f5[1].gif

さて今週入荷のチーズは、

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こんな感じですぴかぴか(新しい)

グリュイエールのスライスチーズが届きましたので、こちらを贅沢に使ったクロックムッシュを前菜で準備しようと思いまするんるんお楽しみにわーい(嬉しい顔)
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2011年10月14日

今週のチーズは、

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こんな感じですぴかぴか(新しい)

珍しいところではオーストリアapp4ab1774bec67f[1].gifのエメンタールに、サーモンを練りこんだプロセスチーズ ’ハッピー カウ’

チーズの盛り合わせでお楽しみいただけます!!

今週は、世界中に移民した沖縄の方がここ沖縄に5年に一度集結するというイベント ’世界うちなーんちゅ大会’ で盛り上がっています。

市場にも、

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首から参加者の印であるネームホルダーを下げている人が大勢お買い物を楽しんでいます。

今では我々は皆様ani47e824fa52446[1].gifをお迎えする立場となりました。

人と人とのつながりを実感していますdeco4b7cc8c9af90f[1].gif
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2011年09月22日

今週のチーズは、

deco4c4b51bec6b75[1].gifここ2,3日朝晩は涼しくなり、過ごしやすくなってきました。クーラーを切って眠れるので体にも良さそうです。

いよいよ食欲の秋!忘年会!と、お店もフル稼働の時期がやってきましたapani48d83a47af20a[1].gif

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この季節に、今週入荷のチーズで特にお勧めは黒トリュフ入りのチーズです。香り豊かな味わいは、熟成チーズの盛り合わせ でお楽しみいただけますグッド(上向き矢印)
熟成した赤ワインと相性バッチリです。

それから「輸入元特価のワイン」キャンペーンに白ワインも加わりました!

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ヴァンサン・ジラルダン ピュリニーモンラッシュ1級畑、レ コンベット、数量限定ですが、入荷しましたexclamation×2

リッチな味わいを、お値打ち価格でご準備しています。記念日のスペシャルワインにいかがでしょうかぴかぴか(新しい)

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先日の北部での収穫。県産の蜂蜜。apani497d5dc5475f8[1].gif3種類あり、順番に使っていく予定です。こちらも熟成チーズの盛り合わせでお楽しみいただけます。謝花きっぱん店さんの冬瓜漬けとも一緒にどうぞ。

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2011年09月14日

ディジョン

今週入荷のチーズは、

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クリームチーズが多いので、レアチーズケーキをたくさん作る予定です。

ちょっと面白い食材も入荷しました。

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バケツ入りのディジョンマスタードですぴかぴか(新しい)

マスタードの町としておなじみのディジョン

少しどんな町かご紹介しますと、

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中世の街並みが残るきれいなところで、

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MAILLE(マイユ)マスタードのおしゃれな路面店や、(僕の存在は無視してくださいませあせあせ(飛び散る汗)

街の中央にはリュード広場があります。

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広場のシンボルの彫刻はこの町出身のフランソワ・リュード作。

広場周辺にはビストロや場内マルシェ、お土産屋さんがありにぎやかです。


ディジョンはブルゴーニュワインの北の始まりの町。

少し南下するとマルサネ村へと入っていきます。

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テーブルクロスが似ていますがプチット リュの店内ではありませんわーい(嬉しい顔)以前、ディジョンのビストロで、

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仔牛のソテーに合わせたワインは、

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ユグノー・ペール・エ・フィスのマルサネ 2004。

明るいチャーミングさでは終わらない芯の骨太さが印象に残っています。



本場に負けない(!)、プチット リュのマルサネの赤とマスタードを使ったお料理のマリアージュもぜひお楽しみくださいぴかぴか(新しい)


またまた今週末は台風の進路を気にしながらの営業となりそうです台風

営業は通常通り予定しています。

現時点でのお席情報です。

水曜日、木曜日・・・・ありがとうございます、満席となっています

金曜日・・・・・・・・あと1席です。

土曜日・・・・・・・・満席となっています

日曜日・・・・・・・・満席となっています

(台風の接近などでお席は変動的になると思いますので、ご来店の際はお電話電話でお問い合わせいただければ幸いです)

当店のワインリストが今年最後のリニューアルをいたしました!!

新しい国では、アルゼンチンdeco4cc46a7522c71[1].gifとオーストリアapp4ab1774bec67f[1].gif


ボルドー・ブルゴーニュワインフェアーは年末まで!
金曜日からは輸入元さん特価フェアーも!こちらはなくなり次第終了しますのでお早めに。

’赤3本勝負’です。

お値打ちワインをこの機会に是非!!
posted by プチット リュ at 02:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ

2011年09月07日

今週のチーズは、

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こんな感じです。

コンテ、シェーブル、モッツレラの燻製タイプ、などなど・・・・

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今、新商品に向けて、トライしている沖縄食材。

もうしばらくお待ちくださいsoon
posted by プチット リュ at 08:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ