2011年08月17日

修道士の頭

そんな名前のチーズが入荷しました。

テット・ド・モワンヌ

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修道士のかわいいイラストが描かれた箱入りの、

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完全形ですぴかぴか(新しい)

チーズの名前の由来は、修道院の領地を近隣の農民に小作させ、修道院の僧の数だけのチーズを上がりとして納めさせたことに。

エピセア(もみの木)の香りが強烈過ぎるほどに香ばしいスイスdeco4cc869831432f[1].gifのチーズです。

もうひとつは、オランダdeco4b9f4d320fced[1].gif、ゴーダチーズを18ヶ月熟成させた、

オールドアムステルダム

こちらも、ずっしりと届きました。

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大きさがわかりやすいようにマジックを置いてみました。

これらのチーズに合うワインのお勧めはお値段的にもお得な、ブルゴーニュ

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ドメーヌ・グロ オーコート ド ニュイ 2007

4000円ちょうどとなっています。癒し系、やさしい味わいが、チーズと一緒に、夏の疲れを癒してくれそうですハートたち(複数ハート)

次項有食材では、県産伊勢えびdeco4ac1cb542be385B15D[1].gif本日入荷しました。

午後からの空輸便飛行機では、三重県の活きムール貝が入荷します。

遅れたお盆休みから、公設市場、今日から営業再開です。

お肉も今日からアクセル全開でダッシュ(走り出すさま)おいしいお料理を皆様にグッド(上向き矢印)

posted by プチット リュ at 09:34| Comment(3) | TrackBack(0) | 今週のチーズ

2011年08月10日

今週のチーズは

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ギリシャのフェタチーズがたくさん来ましたので、野菜のマリネを添えてギリシャ風サラダに。

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相方の実家から、みずみずしい白桃が届きました。

この白桃、完熟した状態で収穫されたものだそうです。香り豊かで甘く、みずみずしい特選素材です。
こちら、シロップ漬けにしようとおもいましたが、あまりにおいしいので、手を加えずによく冷やして、皮を剥くだけで最高です。

食後のデザートにどうぞ。
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2011年07月29日

今週も、

ご予約をたくさんいただきありがとうございますレストラン

ー今週のお席情報ー

金曜日 満席となっています

土曜日 満席となっています(早い時間からご来店の方がいらっしゃいますので、20時以降お席が準備できるかもしれません。当日お問い合わせください)

日曜日 夕方17時から19時までワイン会となっています。19時以降から通常営業ですがお席わずかとなっています。(ワイン会は定員となっています。次回も是非ご期待ください)

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今週届いたチーズはこんな感じ

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前菜のクスクスサラダ。スペアミントの爽やかな味が食欲をかきたててくれます右斜め上
posted by プチット リュ at 07:40| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ

2011年07月21日

アボンダンス

今週入荷のチーズは、

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こんな感じですぴかぴか(新しい)

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そのなかでもお勧めはスイスとの国境に近い、フランスはジュラ地方のアボンダンス

アボンダンス谷のあるアボンダンス村のアボンダンス牛のミルクを使って作られた、くさ旨なチーズです。

ジュラのスパークリング、サヴォワの白ワインなどと一緒にどうぞぴかぴか(新しい)

ジュラ高原からの爽やかな風をイメージしながらお楽しみくださいdeco4c5413f54356c[1].gif
posted by プチット リュ at 08:57| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ

2011年07月05日

天気がいいですね

天気がいい日が続き、沖縄らしい季節がやってきました。

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高速道路の椰子の木と青い空、それだけでテンション上がりますグッド(上向き矢印)

恩納村の、ANA インターコンチネンタルホテルの洋食レストランでランチを目指しましたが、着いてみると週末だけの営業とのこと。今回は断念。

せっかく来たので、ビーチサイドのカフェで、

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フライドポテト、と今回は僕が代表して生ビール

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キーマカレー

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とたこ焼きを食べました。本土の海の家を思い出す懐かしい味で、海を見ながらリラックスリゾート

今度は宿泊してゆっくり食事もしたいです。ホテル
海辺をのんびり散歩しました。


ここからは、お店の宣伝です。
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イタリアワインフェアー、1ヶ月にわたり展開し、途中追加発注分も含めて、おかげさまで完売しました手(チョキ)

ありがとうございましたぴかぴか(新しい)

今日、この黒板を消して、皆様のリクエストが多かった、フランスの2枚看板

ボルドーブルゴーニュのお勧めワインをセレクトしてみます。お楽しみくださいexclamation×2

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チーズではシャンパーニュ地方のラングル

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沖縄の渡り蟹でとったスープ、ビスクも夏バテ予防にお勧めです。

黒板に書くブルゴーニュの芳醇な白ワインと一緒にどうぞわーい(嬉しい顔)


posted by プチット リュ at 08:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ

2011年06月29日

生アーモンド

最近私が感動したワイン

ブルゴーニュ・オート・コート・ド・ニュイ・ブラン・キュヴェ・マリーヌ、 アンヌ グロ

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左に位置します、おいしそうな顔をしたワインです。

アンヌ・グロは、ヴォ−ヌ・ロマネの女性の造り手。なんといっても名門グロ一族の血を受け継ぐ偉大な造り手です。

赤は、特級リシュブールをはじめとし、すばらしい畑から果実味あふれるワインを何種類も造っていますが、白ワインは、この銘柄ひとつとなっています。

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華やかな果実の香りにきれいに溶け込んだ酸、懐の深いミネラル、そしてなんといっても香ばしい樽香。ローストしたアーモンドの香りはコクを感じさせてくれます。

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ブルゴーニュのチーズ、エポワスと一緒に楽しむと贅沢な気分になります。

(ヴィンテージ 2008 あと 1本あります。5800円はレストランではお値打ち価格と思います)

さて話は変わりまして、ワインの表現でも使われるローストしたアーモンドや、アーモンドの花の香り。

おつまみのアーモンドしか馴染みのない我々にとって、なかなかわかりにくいアーモンドの香りの表現。

フランス語ではアマ−ンドと呼ばれ、ちょうど今頃の初夏の短い期間ですがマルシェでは生のアーモンドが、緑色の殻付きのまま豪快に売られています。

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少し青臭い香りがする殻は、包丁で切り目を入れて、中に潜んでいる白いアーモンドの実を割らないように取り出します。生のままでサラダにトッピングしたりして食べることができます。
大体割っている作業をしている時、つまみ食いをし、数が減ってしまうのですが・・・たらーっ(汗)

フランスの旬な食べ物、この時期、ご旅行される方は、マルシェでこの初夏の味を探されてみてはいかがでしょうかわーい(嬉しい顔)
posted by プチット リュ at 10:29| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ

2011年06月24日

今週のおすすめ素材

今週は大阪から届いた野菜がおすすめです。

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ズッキーニ、きゅうり、とうもろこしは甘くてジューシーです!!

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ズッキーニの花

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じゃがいもはほくほくです。

無農薬で育てられた野菜。野菜の鮮度のよさもお楽しみ頂けます。

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チーズではフランス・ピレネー地方のショームやカステロシリーズのへーゼルナッツが一押しです。


台風5号も気になりますが、今日も元気に営業していますわーい(嬉しい顔)

(頭から汗をかくようになってきたので、これから、ばっさりと髪を切ってきまーす美容院
posted by プチット リュ at 09:53| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ

2011年05月28日

ラトゥール

ラトゥール

ラトゥールと言っても、ワインではなく今日はチーズの話ですdeco4a7a69fa8c87c[1].gif

牛乳のミルキーさ、羊乳のコク、山羊乳のさわやかな酸味

もしこれら全てを兼ね備えたチーズがあるならば・・・・・

イタリアにありましたexclamation×2

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ちょうど今頃の夏が旬のラトゥール

高級なチーズですが、今回、たくさん入荷しましたのでこの機会に是非お楽しみください。

チーズの盛り合わせもキャンペーン中ですので非常にお得です。

合わせたいワインはスッキリとスパークリング。

イタリア カンパーニャ州のスプマンテなどはいかがでしょうか。(グラスでもご用意しています)

私が一番好きなチーズはフランス ロワールのシェーブル(山羊)、サントモール・ド・トゥーレーヌですが、旨味が凝縮したこちらも大好きなチーズですわーい(嬉しい顔)

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台風が気になるところではございますが、今日()、明日()も通常通り営業しています。

ご来店のお客様はお気をつけてお越しくださいませ。





posted by プチット リュ at 10:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ

2011年05月20日

メニュー リニューアル!!

プチット リュがディナータイムの営業だけとなり、1年が過ぎました。

最近は、フランス料理のワイン酒場として、皆様にお楽しみいただけるようになって来ましたわーい(嬉しい顔)

1年を境に、

お食事のメニュー、ワインリストをリニューアルしました!!ani488ef836cb5a7[1].gif

deco4b742f704019c[1].gif最近はいろいろなお料理をワインと合わせたいというご要望も増え、前菜の種類を増やし、一皿あたりの量を少し減らし、お値段も少し下げていろいろ楽しんでいただけるようにいたしました。

app49413cfd87bb7[1].gifワインリストは、プチット リュ 4年の集大成のリストとなりましたぴかぴか(新しい)

黒板のお勧めワイン5選もスパークリング、白、赤はそれぞれ夏にお勧めのワイン、計15本です!!

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そしてただいまチーズの盛り合わせ、キャンペーン中でございますapani4b5da6c9738ff[1].gif

通常のチーズの盛り合わせ

フランスapp4ab400f02837e[1].gif、イタリアapp4ab17088f227f[1].gif、ドイツapp4ab17580a605d[1].gif、沖縄deco4c29aecc170d3[1].gif

それぞれの国のチーズが8種類の盛り合わせで1000円となっております。

是非この機会におたのしみくださいハートたち(複数ハート)

尚、お席が込み合い、ご入店をお断りする日もありますapani4a04326d3174f[1].gif

営業は、夕方17時より営業しています。少し早めの時間か、20時以降、今の時期はお店の外のテラス席、立ち飲みスペースなどもございますので、お気軽にお立ち寄りくださいるんるん





posted by プチット リュ at 08:09| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ

2011年05月07日

いよいよ連休も終盤ですね。

連休もいよいよ残すところあと2日。楽しい時間はあっという間に過ぎていきますね。

お店は明日、日曜日もいつもどおり営業しています。連休の締めくくりに当店でお楽しみくださいわーい(嬉しい顔)

今週のお勧めチーズは、

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白かびの濃厚系、プチ・レ・デリス・デ・クレミエール

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食材では津堅島のニンジンがお勧めです。

きめが細かくにんじんの旨味が凝縮した特撰素材です。



今回は我々もG.W期間中、石垣へ小旅行。石垣ではレンタカーが枯渇していて、大型車を借りたりするほど。。。。
観光客の視線から沖縄の魅力を再確認

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那覇ではパシフィックホテル沖縄に宿泊

10階のプレミアムツインぴかぴか(新しい)

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家にこういうソファーがあったら、いいですねえー そのまま眠れるくらいの立派なソファーです。
くつろぎました。。

ホテル、レストランで感じたお客様をもてなすココロ
自分たちには幸運にもそれを実践できる場所があることに感謝です

新鮮な気持ちでまたがんばろう

posted by プチット リュ at 09:41| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ

2011年04月29日

今週のお勧め素材は、

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G.W.期間中の5月2日(月)5月3日()お休みいたします。

それ以外の日は夕方17時より通常営業しています。

GW期間中は混雑が予想されますのでお早目のご予約をお勧めいたしますphone to


今週のお勧め素材は、

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東風平産(こちんだ)の島ごぼう、やわらかくておいしいですexclamation×2

さっぱりと赤ワイン煮にしてみました。

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チーズではカマンベールとブルーチーズの良いとこどり、ロッシュバロン、ホールで丸ごと届きました。

ミルキーなスモークタイプのフォレストやおなじみの商品がたっぷりケースで届きました。

尚、本日()と明日()ご予約で満席となっています。

あさっては若干空席がございます。ご予約お待ちしています。

日曜日も満席となりました。
posted by プチット リュ at 09:47| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ

2011年04月21日

ロッシュ バロン と タルタール

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G.W.期間中の5月2日(月)5月3日()お休みいたします。

それ以外の日は夕方17時より通常営業しています。

GW期間中は混雑が予想されますのでお早目のご予約をお勧めいたしますphone to


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今週入荷のチーズです。どちらもフランス産でひとつはロッシュ・バロン。

マイルドな白カビチーズの中に少しだけブルーチーズが入っています。ブルーチーズ初心者の方にもお勧めのチーズです。外皮が黒いのはカビのせいではなく、木炭粉をまぶしているから。昔は虫除けとしてまぶしていたものを今でも名残で続けています。外皮はそのまま召し上がることができます。

もうひとつはタルタール。呪文のような名前ですが、ガーリックとハーブが入っていて旨味がありおいしいチーズです。

チーズの盛り合わせでお楽しみください。

華やかな香りのスペインの白ワインがバッチリ合いそうですわーい(嬉しい顔)
posted by プチット リュ at 09:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ

2011年04月15日

今週のおすすめは・・・

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新しく入荷したブルゴーニュの白ワイン。

アンヌ グロのオー・コート・ド・ニュイ 2007


ドメーヌ ドゥデ・ノーダンのペルナンド・ヴェルジュレス 2005

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チーズではカチョカバロの燻製タイプなどが入荷しました。

Bon Appétit!!
posted by プチット リュ at 08:49| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ

2011年02月18日

今週のチーズ

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今週入荷のチーズです。

モッツアレラチーズが、牛と水牛の2種類入りました。

こちらにお勧めワインはイタリア・シチリア州の固有品種、

グリッロを使った白ワインです。

華やかで芳醇な香りですが口当たりはまろやかです。

グリッロは馴染みがないブドウですが、シチリアの酒精強化ワインマルサラの原料となるブドウでもあります。
posted by プチット リュ at 10:12| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ

2011年02月09日

大地の恵み

まさに大地の味がする根菜類のビーツが入荷しました。

ビーツはフランスのお惣菜屋さんにもサラダとして、マルシェではすでにゆでられてすぐ食べられる状態で売られています。
お惣菜屋さんで「これは何というのですか」と何度訊いても聞き取れません。
その正体が、このビーツ(べトラーヴ)でした。
「ベトラーヴ!」「ベッカム?」「ベトラーヴ!」「ベッカム?」
当時、2006年でベッカムも現役の頃、僕の耳にはベッカムとしか聞こえず・・


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こちらは南部大里の当店の契約農家で獲れたものです。こちらの畑は、海藻やヌカを撒き、無農薬、除草剤など使っていない畑なのでできる野菜の味がやわらかいです。
ビーツの畦にも雑草が生い茂っております。
ビーツは、葉っぱまでおいしくいただけます。

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繊細なイメージのセルフィーユ(チャービル)もご覧の通り逞しく育っています。


実家からは、こちらも無農薬のちりめんキャベツが届きました。

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今年の厳しい寒さdeco4af69d537b832[1].gifを乗り越えた野菜は、いつにも増して、

甘いです!!

メイン料理に添えてお出しています。



番外編で、冬季限定のチーズの王様

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ヴァシュラン・モンドール入荷しましたexclamation×2

チーズはとろとろに熟成していて今まさに食べごろです。

この入荷が今年最後になりそうです。ぜひ当店のクレマン・ド・ジュラとあわせてみてください!
posted by プチット リュ at 09:45| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ

2011年02月02日

今週のチーズ

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今週入荷のチーズは、ブリータイプのクリーミーなチーズ、ジェラモン・ブフェやポンレヴェックの小型版、プチ・ポンレヴェックなどです。

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当店の自家製キッシュは野菜とフレッシュチーズを組み合わせるのが定番です。
今週のキッシュは金武の紅芋と白カビチーズがたっぷり入っています。

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名護で桜を買ってきました。癒されますわーい(嬉しい顔)
posted by プチット リュ at 09:56| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ

2011年01月25日

今週のチーズ

昨日の休みは特に予定もなく、お店の周辺をぶらぶら散歩。

平和通りの ’塩屋’で面白い塩を発見。

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セル・ド・ヴァン(ワインの塩)

種類がメルローしかなかったので、帰って調べてみると

セル・デ・ヴァンとはフランスから来た「ワイン塩」。
もともとは輸送中に、船の揺れで樽からこぼれたワインが積荷の塩を真紅に染めてしまった事故から偶然できたものです。その真紅の塩にハーブや香辛料を加えて調味料として完成させたのがマダム・コルニエ。彼女の孫にあたる、サンテミリオンのシャトー・ベレールのオーナー、パスカル・デルベック氏はこの門外不出のセル・デ・ヴァンを世に売り出す決心をしたのです。


と。

だからメルローなんだひらめきと納得しました。この塩、お肉料理で使用したいと思います。

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今週のチーズが入荷しました。熟成したスティルトンやカンボゾーラ、そして今回はシェーブルチーズが2種。クロタンとサンモールです。

サンモール!!目

わたくし、チーズの中で一番大好きなチーズです。

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早速マリアージュをいろいろ考えました。お試しいただきたいものは糸満観光農園のパッションフルーツワイン・甘口とこのサンモールです。

ワインの表現でも登場してくるパッションフルーツ。
白ワインの表現で産地、ブドウ品種は問わず実際パッションの香りと少しの甘さ、柔らかい酸を表現するときのニュアンスです。

こちらはワインの香りの表現、ではなく実際に糸満産パッション100%の果実酒なので、特徴としましては
パッションフルーツそのものです。

パッションフルーツワインのさわやかな酸と、シェーブルの酸、そしてこれらをさらに結び付けてくれるのが

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胚芽クラッカーと

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謝花きっぱん店さんの冬瓜漬け

食後にこれらを楽しむと最高です!!

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チーズでもうひとつお勧めなのが、フロマージュブラン。伊江島産のはちみつをデザート感覚で。

この蜂蜜、シロバナセンダン草を蜜源とし100%伊江島産。以前、伊江島に行ったときに購入してから香りのよさですっかりファンに。

芳醇な香りとさわやかな甘さは絶品です!!

posted by プチット リュ at 08:41| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ

2010年11月20日

ボージョレ・ヌーヴォーにお勧めチーズ

当店のボージョレ・ヌーヴォーはおかげさまで残りわずかとなりました。
ありがとうございます。

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ヌーヴォーに合わせたいチーズもいろいろとあります。

休日の夕方、チーズの盛り合わせと、グラスでヌーヴォーもお勧めです。
本日は夕方5時から7時が席に余裕がございます。

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ブルゴーニュ地方のチーズ、ニュイ・サン・ジョルジュ村ニュイドール
入荷しています。

ヌーヴォーとのマリアージュをお楽しみくださいませ!!
posted by プチット リュ at 12:05| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ

2010年09月07日

今週のチーズ

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今週もいろいろとチーズが入荷しています。
今週のお勧めはブリーチーズです。普通カットされているものが見慣れていますが、今回は丸々ブリーです。
ちなみにフランスのスーパーではショーケースに入っていて、自分で好みの量を伝えて店員さんがそれをカットしてくれます。又、ワインを手にしていて、合うチーズはと聞くと薦めてくれるチーズはきまってブリーだったのを思い出します。
写真手前がそれです。店内のショーケースで大きさをご覧くださいませ。

昨日の夜は、近くのビストロ
バール バッフィーノさんへ。
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おいしい白ワインが飲みたかったので、ピュリニーの村名ワインと、ムール貝や、
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白レバーのソテー
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天然真鯛のソテー
を合わせました。

おいしいお料理で、充電完了!!

posted by プチット リュ at 12:21| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ

2010年08月04日

今日の放送です!!

いよいよ今日の夕方、スクガラスを使ったフランス料理をご紹介したいと思いますので、是非ご覧ください!!
詳しくは
こちら
(沖縄でのみの放送となります。)

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チーズがいろいろ入荷しています。
信州産生乳100%のカッテージチーズやラベルがかわいいルードヴィッヒ王のスプレッドチーズ等々。

そして
沖縄ではお盆の時期ですが、
8月21日(土)〜8月26日(木)まで

お休みさせて頂きます。

京都app4b7fbdb58e7f5[1].gif&実家apani4b7d31220544c[1].gifdeco4a9113be716ce[1].gifに帰省します。

どうぞよろしくお願いいたします。
posted by プチット リュ at 01:33| Comment(0) | TrackBack(0) | 今週のチーズ