Vo l.93 田芋のリエージュ風サラダ

おはようございます
昨日の簡単レシピはご覧頂けましたか
今回は今まで93回目の出演で初めての揚げる料理方法でした

田芋が手に入らない県外の方は、ホクホクに茹でたジャガイモや小芋で代用して下さい
ワインビネガーがあればより本格的な味わいになります

2月3日18時59分までご覧頂けますので、チェックよろしくお願いします

リンク先はこちら⇒NHK ONE

#NHKONE
#見逃し配信
#リエージュ風サラダ
#saladeliegeoise
#当店でもひと工夫を加えた形でお楽しみ頂けます♪

【来週火曜日放送です】

おはようございます
衆議院選挙が突然行われることになりましたね
選挙期間中の生放送は、選挙カーからの候補者の音声が入らないように事前収録となります。

今回もそのようになりますが、予定通り1月27日の火曜日、午前11時40分から'ちゅらTV'での放送と夕方18時10分からの'おきなわHOTeye'で再放送となります
さらには夕方の放送終了直後から1週間はNHK ONEで見逃し配信がありますので、是非ご覧下さい



前回紹介した田芋と沖縄では早速出回り始めたサヤインゲンマメを使ってフランスでもお馴染みのベルギー郷土料理をご紹介します
下準備を少し頑張れば、簡単に作れますので、是非作ってみて下さい
田芋が手に入らない方はジャガイモで代用して下さいね

#NHK沖縄
#テレビ
#簡単レシピ
#田芋
#さやいんげん

通算92回目の出演を見逃し配信中！＆売り場のご案内

おはようございます



緊急ニュースの為、一日遅れの再放送となりました”Vol.92 マッシュルームと鶏肉のフリカッセ”、只今”NHK　ONE”で見逃し配信中です

リンク先はこちら⇒おきなわHOTeye 11月26日放送分
再生時間ジャスト30分00秒からです
来週12月3日（水）の午後6時59分までご視聴頂けます

とにかく糸満産マッシュルームが美味です
ちょっと早いですが今年のクリスマスはこちらのレシピをチェックして是非作ってみて下さい。
仕込んでおけば温めるだけでOKなのでおすすめでーす



島人マッシュルームは、’うまんちゅ市場’、’ハッピーモア市場’、リウボウデパートやリウボウ系のスーパー、今朝はマックスバリュ牧志店でもブラウンが並んでいました

入荷のタイミングがありますので各店舗にお問い合わせ頂けますと確実です

【本日再放送です！】

昨夜放送予定でしたが、熊本地震の為、本日夕方から再放送となります
マッシュルームが使えたので、本場の味が再現出来ました
県外の方も手に入る食材ばかりなので、放送終了後NHKONEでチェックして頂き、是非作ってみて下さいね
美味しいですよ

#マッシュルーム

次回の出演日のお知らせ

おはようございます
今日も夏日の沖縄です

次回のNHK沖縄でのお料理コーナーの出演日が決まりましたので、そのご案内です

次回は11月25日の火曜日となります

午前11時40分から生放送、午前18時10分からの夕方のニュース番組で再放送
本土の方は放送終了後１週間”NHK ONE”の見逃し配信でご視聴頂けますので、そちらから是非



今回は最近農場を見学したばかりのマッシュルームに注目しました
マッシュルームが使えるとフレンチレシピの幅が広がります
今回は少し肌寒くなった季節におすすめのフランスのザ・家庭料理をご紹介します

食材的には本土の方も手に入りやすいものばかりなので、ぜひNHK ONEでチェックよろしくお願いします

【見逃し配信中】

こんにちは
昨日のレシピが今日からスタートの"NHK ONE"で来週火曜日までご視聴頂けます
NHKプラスからの移行登録後に是非ご覧下さい



こちらからどうぞ⇒NHK ONE

再生時間29分25秒から登場します
是非エチュベは色々な食材で応用して下さい

#テレビ出演
#島カボチャ
#スターフルーツ
#エチュベ
#étuver

#おうちご飯
#簡単ご飯
#簡単レシピ

次回の出演は来週の今日です！

おはようございます
本土では、朝晩に秋の気配が感じられる頃でしょうか
沖縄では2週間天気予報を見ても、この先も最低気温が25℃を下回らず、秋風はどこ吹く風です
今回は料理から秋を感じて頂こうとレシピを考えみました



みずみずしい甘さが特徴の"島カボチャ"を使ったレシピをご紹介します
今回は島カボチャを活かすべく、フランスのエコな料理法もご紹介しますので、是非ご覧下さい

9月30日　午前11時40分からの"ちゅらTV"で生放送
同日　　　午後18時10分からの"おきなわHOT eye"で再放送
同日　　　午後19時からNHKプラスで1週間　見逃し配信

となっていますので、お見逃しなく

お店でも、沖縄の旬の食材を使って秋を感じられるようなメニューがお楽しみ頂けます
沖縄食材の秋の五味を、五感でお楽しみ頂ければ幸いです

ご予約はこちらからどうぞ⇒ 食べログサイト

【V o l.92スギとナーベーラーのブーリッド】

おはようございます️



昨日の生放送はご覧頂けましたか
’見逃したっ'という方は来週の火曜日までNHKプラスで見逃し配信中です️

こちら

(再生時間26分43秒からです)




食用ヘチマが手に入らない時は茄子で代用して下さい
残暑が 厳しいざんしょ、ニンニクパワーで猛暑終盤を乗り切って下さい
次回の出演は間隔が狭まり、9月30日です。
そちらもお楽しみに

お店は昨日から初秋のメニューとなりました
沖縄の秋の味覚をお楽しみ下さい️

#テレビ出演
#スギ
#ナーベーラー
#ブーリッド
#bourride
#bourridesétoise

【野菜の日】

おはようございます
先ほど愛車のスタート時のハートフル音声で、'8月31日は野菜の日です'と案内があったので野菜ネタを





写真は今旬を迎えているナーベーラー、沖縄では食用のヘチマです
9月9日はそんなナーベーラーをプロヴァンス地方のスタミナがつくレシピにアレンジしてお届け致します

・NHK沖縄 午前11時40分から'ちゅらTV'で生放送
・同日夕方18時10分からの’おきなわHOTeye’にて再放送
・県外の方は放送終了の19時から1週間’NHKプラス'でご覧頂けます

是非ご覧下さい

※食用ヘチマが手に入らない場合は、茄子で代用して下さい

#野菜の日
#ナーベーラー
#ヘチマ
#簡単レシピ
#テレビ出演
#おいしい！で人生に潤いを

Instagramより

次回の出演のお知らせ＆夏休みのお知らせ

おはようございます、今日も暑い朝ですが、明日から雲が広がってきそうなので暑さが和らぐのを期待しています

食欲が落ちないような、今回はお肉料理を、



今が旬の”モーウィ”を使って、北フランスはフランドル地方の郷土料理をご家庭用にアレンジしてお届け致します

放送日は、７月１５日・火曜日　NHK沖縄”ちゅらTV”　午前１１時４０分から　と
同日夕方１８時１０分からの”おきなわHOTeye”での放送となります

沖縄県外の方は１５日夕方放送後１週間、”NHK＋”の見逃し配信にてご視聴頂けますので、そちらをチェックして下さい
（後日、番組リンク先もアップします）

※”モーウィ”（赤瓜・赤毛瓜）が手に入らない方は白瓜や冬瓜で代用して作ってみて下さい

さてちょっと早いですが、
７月１３日・日曜日から７月１６日・水曜日まで夏休みとさせていただきます
期間中は食べログサイトで１７日以降のご予約を承ります
⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/
ご迷惑をおかけいたしますが、どうぞよろしくお願い致します

まだまだ暑さが厳しいですが、元気で乗り切りましょう

来週火曜日までNHK＋で見逃し配信中です！

おはようございます、暑いですね

昨日は、NHK沖縄さんでの収録でした
生放送の予定でしたが、直前の前日に大谷さ〜んの中継に変更が決まり、収録となりました
夕方の放送は予定通り終わり、来週２４日・火曜日まで見逃し配信中です

２０１０年から足かけ１５年、自身通算９０回目の出演となった昨日は、フランスでも夏レシピの王様”ニース風サラダ”を、



島オクラを使って紹介しました



今回は４月から担当になった嘉数さんと初顔合わせ、楽しい収録をすることが出来ました

こちらのレシピの一人分の野菜の重さは１３０ｇです。１日の目標野菜摂取量３５０ｇを目指して、もりもり野菜をお召し上がり下さい
島オクラのネバネバ成分は滋養強壮にも良く、夏バテ防止にも役立つそうです



来週２４日・火曜日の１９時まで見逃し配信中です

レシピをチェックして是非作ってみて下さい⇒https://plus.nhk.jp/watch/st/470_g1_2025061751665?playlist_id=9b8557bd-072a-4554-a91c-b92e8d4fe1be
（再生時間２８分あたりから登場しています）

次回の出演は７月１５日・火曜日を予定しています。こちらもお楽しみに

次回の出演日のお知らせ☆

こんばんは

次回の出演日は、６月１７日（火）でーす



今が旬の”島オクラ”を使って、この時期おすすめの南仏の郷土料理のアレンジレシピを紹介したいと思います

NHK沖縄　”ちゅらTV”　午前１１時４０分から生放送です

県外の方は、放送後1週間はNHK＋で見逃し配信でもご覧頂けます
リンク先はまたご案内致します

※お店の方ですが、６月２１日（土）〜２３日（月）はお休みとなっています
ご予約は、食べログサイトからどうぞよろしくお願い致します⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

【次回の出演は少し先になりました】

おはようございます

今朝は曇りで温い感じの朝です。三寒四温といってはあれですが、小雨毎に暑い夏へ向かっている感じです
当店の料理は力強い島野菜で溢れていますので、春野菜からエネルギーチャージをよろしくお願いします

　一昨日、初めてご来店のお客様が帰り際に"あっ、テレビで見る人だ"と笑顔でおっしゃって頂きました
色々な地域の方にお届け出来る機会があるのは嬉しい限りです



そんなNHK沖縄での料理紹介ですが、当初4月初めの出演予定でしたが、NHKさんの新体制準備の為、6月の出演となりました
少し先になりますが、皆様に新年度もお役立ちレシピをお届け出来るように頑張りますので、是非ご覧下さい

では今日も良い一日を

※歓送迎会の季節となってきました
お店では５名様以上で貸し切りも可能でございます
お席の空き具合や、ご予算に応じて対応させて頂きますので、お気軽にお電話にてお問い合わせ下さいませ

#おうち時間
#おうちご飯
#簡単ご飯
#簡単レシピ
#お役立ちレシピ

#人生においしさで潤いを

【次回の出演日のご案内＆年末年始のご挨拶】

おはようございます

寒いですね、今年も終わっていきそうですね

早いもので今日２０日から２５日まではXmasスペシャルコースも登場です



海が荒れていて心配をしましたが、スペシャル食材の一つ、宮古島産の活けの”カノコイセエビ”の本日分の仕入れに成功しました

赤みを帯びたボディに、白い鹿の子模様、そして触覚の付け根が紫色が特徴の、沖縄のおすすめの伊勢海老となっております
Xmasスペシャルコースをご予約の皆様、本日はそんな”カノコイセエビ”のご用意となっております



島バナナで作ったサンタさんもホワイトチョコレートの雪の中で皆様のお越しをお待ちしております

宮古島つながりでは、



宮古島の産直で仕入れてきた宮古島産のジーマミ（地豆）・ピーナッツもアミューズブッシュで登場しています

そして次回のNHK沖縄の出演はクリスマスイブの２４日、旬の食材”、



つるむらさきを使ったメニューのご紹介となっています
（本土の方はツルムラサキの代わりにほうれん草で代用して下さい）
クリスマスイブなのでもちろん鶏肉との組み合わせでレシピを考えました
クリスマスのメインディッシュに、冷製に仕上げれば年末年始のオードブルになる一品となっています

放送は１２月２４日（火）午前１１時４０分から生放送、同日夕方の”おきなわHOTeye”で再放送、その後１週間は見逃し配信”NHK＋”で皆様ご覧いただけますので、この時期の一品としてご活用下さい
お楽しみに〜


見逃し配信”NHK＋”のリンクはこちら⇒https://plus.nhk.jp/watch/st/470_g1_2024122440018?playlist_id=9b8557bd-072a-4554-a91c-b92e8d4fe1be&fbclid=IwZXh0bgNhZW0CMTAAAR1w0m4j-70ab40U2nnssZ_nWUO1QBhwPevVSA_q3ZV0nXaFdAseDNX0ijg_aem_AnAvtD1vivzPzyjMwye5Vw
大晦日までご視聴頂けます



お店の方ですが大晦日までの営業で、年始は３日・金曜日からとなっています（３日は満席となっています）

お席残り僅かですがご案内可能な日もございます
お席の空き情報はこちらからよろしくお願い致します⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

大晦日までの営業に全力投球
ＳＮＳ情報の発信も本日、今年最後となります

今年も皆様に大変お世話になりました。ありがとうございます

年末、そして２０２５年も皆様に楽しくて、おいしくて、良い時間をお店で過ごして頂けるように精進致します

来年も皆様にとって健康で良い年でありますよう、スタッフ２名心よりお祈り申し上げます

先日のレシピ”ゆんたく”で紹介されています！！

おはようございます
良い感じの寒さがやってきましたね。やっと寝る時に毛布をかぶって寒さを実感する季節がやってきました





こんな季節にぴったりのポタージュ、今月中旬にご紹介したレシピがNHK沖縄の機関誌”ゆんたく”の12月号で紹介されています

特に今回のレシピはお客様だけでなく、いろいろな場面で『見たよ』と声をかけて下さることが多く、中には『早速アーモンドミルクを買いに行って作ったよ』と言って下さる方もいたので、とても嬉しかったです

”ゆんたく”はネットでもご覧頂けますので、優しい自然な味わいのポタージュで身体の芯から是非温まってみて下さい

リンク先はこちらとなっています⇒https://www.nhk.or.jp/okinawa/yuntaku/images/202412.pdf

是非

※次回の出演はクリスマスイヴ
チキン料理、当日でもご用意できるレシピなので、11時40分からの生放送をぜひご覧下さい

さて明日から早くも１２月です

満席やお席が残りわずかな日も増えてきました

1年の締めくくりに、ご家族、ご友人、会社関係、様々なシーンでのご利用をお待ちしています
⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

貸し切りの場合（最大８名様くらいまでが横一列でお席が配置出来、お勧めです）は、お電話にてご相談下さいませ

２０２４年も残りわずか、皆様のご来店を心よりお待ちしております

【なかなか美味しいレシピが出来ました!】

昨日の生放送も無事終了しました
11月12日・火曜日の夜19時までNHK＋でご覧頂けます
NHK沖縄放送局のHPの"おきなわHOTeye"、11月5日放送分のリンクからどうぞ
⇒https://plus.nhk.jp/watch/st/470_g1_2024110539035?playlist_id=9b8557bd-072a-4554-a91c-b92e8d4fe1be
再生時間24分過ぎからです
気温が下がってくるこれからの季節におすすめのレシピとなっていますので、是非作ってみて下さい

次回の出演も早速依頼がありました
クリスマス真っ只中、12月24日に生放送です
この時期おすすめのレシピを今からしっかり考えます

【次回の出演日のご案内&台風21号の影響につきまして】

こんにちは
NHK沖縄でのお料理紹介は来週火曜日に予定されています
明後日がハロウィンなのでしょうか



食材も今旬を迎えているので、今回は島カボチャを使ったレシピを考えました
県外の方は手に入りやすいカボチャで是非

放送日
11月5日・火曜日　NHK沖縄にて11時40分から生放送
NHK＋での再放送は夕方の再放送終了後から1週間になりますので、県外の方はこちらからよろしくお願いします



さて台風21号、この時期に台風の心配をするとは、腹立たしい限りですが、最新の進路図では本島はじめ、先島の方も直撃は避けられそうです
お店の方も祝日の3連休になって来ますが、通常通りの営業を予定しています
是非食べログサイトの空席情報をチェックして頂き、ご予約をお待ちしています⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

#テレビ
#島カボチャ
#台風21号
#影響　無さそうです

Vol.88 ”鶏肉と県産キノコのシャスール風”再放送のお知らせ

こんにちは

台風１３、14号と２回連続、沖縄本島は肩透かし台風となり、とりあえず何事も無くて良かったです



一昨日の生放送はご覧頂けましたでしょうか

末広がり、自身通算出演回数８８回目となった今回は、気分だけでも秋を先取り、キノコたっぷりの簡単レシピをご紹介しました



来週２４日・火曜日、１８時１０分からの”おきなわHOTeye”内で再放送されます
県外の方は放送終了後から１週間"NHKプラスでネット視聴頂けますので、チェックをしてぜひ作ってみて下さい



昨日はお店の不定休と、今月いっぱい沖縄ではバスが水曜日と日曜日が無料になっていて、その日が重なったので、



普段はマイカーで行くところをバスで行ってみました
（出先でワインを飲むためなのですが）

買出しでショーケースのワインを眺めているだけでしたが昨日は、ボトルを、



ピアーズベーカリーでゆっくりと食事を楽しみました

帰りの時間を気にしながらという制約はありますが、バスを利用するきっかけになりました

さて今日から１週間が始まっています

少しずつ秋メニューへ移行し始めています

ご予約はこちらからどうぞ⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

【台風１３号が接近していますが通常通りの営業を予定しています＆次回出演のお知らせ】

おはようございます

台風１３号が沖縄本島に向かってきています
今のところ、３連休も含めて通常通りの営業を予定しております
・ご予約を頂いているお客様から営業の有無のお問い合わせを頂きました。ありがとうございます、猛烈で危険を感じる台風でない限り通常通りの営業を予定しておりますので、どうぞよろしくお願い致します
・飛行機のご都合でキャンセルをされたお客様、是非また機会がありましたら、どうぞよろしくお願い致します。またお会い出来るのを楽しみにしております

明日から海が時化てきそうです



今朝は那覇漁港でも３本しか競りに上がらなかった大物の”アカジンミーバイ”を１本仕入れてきました
いつも通り沖縄の特選素材を是非お楽しみ下さい

お席の状況が大変流動的な週末・３連休となってきました
お席の空き情報はこちらからご確認、ご予約よろしくお願い致します
⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

さて、NHK沖縄での簡単レシピのご紹介は、急ですが来週の火曜日となりました

猛暑が続きますが、少しでも秋を感じられるように、



県産キノコを使った、ザ・フランス料理の１品をご紹介したいと思います

いつも通りスーパーで手に入る食材で、今回はフライパン一つで作れるレシピとなっております

来週17日火曜日、午前１１時40分からの”ちゅらTV”の生放送を是非ご覧下さい


夕方の”おきなわHOTeye”での再放送は９月２４日（火）・１８時１０分からで、
放送終了後1週間はNHK＋で全国の皆様にもご視聴頂けます

夏バテしてませんか、そんなときにおすすめのソースです！！

おはようございます

今年の暑さ、沖縄でも平年より最高・最低共に数℃高いような感じで猛暑です



そんな暑い時期にさっぱりと、簡単で、本格的な味わいのレシピをご紹介します
（モーイは沖縄以外では手に入りにくいと思いますので、その分量はきゅうりで代用をどうぞ）

来週、９月３日・火曜日、夕方１８時１０分から放送の”おきなわHOTeye”のグルメコーナーを是非
県外の方は放送終了後、NHK沖縄放送局のHPから見逃し配信・NHKプラスからアクセスできますのでそちらを是非チェックして下さい
（配信期間は１週間となっています）

NHK沖縄放送局HP⇒https://www.nhk.or.jp/okinawa/



お店は９月２日（月）〜４日（水）まで夏休みを頂戴いたします

５日（木）から通常営業致しますので、皆様のご来店を心よりお待ちしております

お席の空き状況、ご予約はこちらからよろしくお願い致します⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/