2013年12月12日

長〜い一日が、

終わりました。朝7時から準備をしてお店の営業が終わって只今帰ってきました家

昨日の生放送もNHKの皆様と相方のおかげで、

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おいしそうな一品を紹介することが出来ましたわーい(嬉しい顔)

見逃したっexclamation×2という方は、

今日の夕方、”おきなわ HOT eye"で(多分18時半頃)に編集されたものが放送されますのでそちらをチェックしてくださいね目

では眠い(睡眠)

posted by プチット リュ at 01:16| Comment(0) | TrackBack(0) | NHK沖縄に出演☆(2010年〜)

2013年12月10日

”田芋のアッシ・パルマンティエ”

おはようございます!! 寝るってすごいですね。起きればまた新しい一日が始まります。今日も一日頑張リま〜すグッド(上向き矢印)

さあ明日は恒例のNHK沖縄でのお料理紹介ぴかぴか(新しい)

今回で節目の20回目手(チョキ)

ご紹介する食材は、沖縄ではお正月に大活躍の、

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田芋ぴかぴか(新しい)

この田芋を使って、

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”アッシ・パルマンティエ”を作りたいと思いますTV

田芋が以外にあっさりとした味わいだったので、コク・旨みを重ねていくレシピを考えましたひらめき

大量に作れば、パーティーの時も大活躍deco4b8108b14ee17[1].gif

あす水曜日午前11時45分から生放送るんるん

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今年最後を締めくくるは大浜キャスターぴかぴか(新しい)

テンションアゲアゲでお伝えしたいと思いま〜すグッド(上向き矢印)

話はかわりまして、原田さんデザインのプチット リュのロゴぴかぴか(新しい)

只今試し刷りも終わりましたが、ありがたいことに原田さんの監修のもと最終段階の印刷にむけて只今進行中でするんるん

一生ものですので只今じっくりと作っています。もう少しお待ちくださいねわーい(嬉しい顔)

同じデザインをお店の外の看板に取り付け予定ですがこちらも既に原田さんがレイアウトを考えてくれていますぴかぴか(新しい)

ワクワクるんるん

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特許庁には既にデザインの商標登録出願済みですぴかぴか(新しい)

日本でオンリーワンなロゴ、来年になりますが、お楽しみに〜soon


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2013年11月14日

再放送!!

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19回目となります今回のテーマは、ハーブ・ド・プロヴァンスTV

この時期は沖縄がフレッシュハーブが旬なので乾燥ではなくフレッシュのハーブを使って下さいねexclamation×2

昨日の生放送の様子映画

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キャスターの大浜さんぴかぴか(新しい)

昨日は裏方になぜか、

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三橋アナウンサーぴかぴか(新しい)

今日の番組内での三橋さんのコメントが楽しみですわーい(嬉しい顔)

放送は、

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夕方18時10分からですよ手(チョキ)



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2013年11月13日

本日生放送!!

台風の影響で仕入れがなかなか出来ていなかった、県産伊勢海老

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ようやく一か月ぶりくらいに戻ってきましたdeco4ac1cb542be38[1].gif

今回は殻が柔らかいシリヤーですぴかぴか(新しい)

ちょっと寒くなってきたので、ソースを、

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県産の渡り蟹からとった濃厚、甲殻類のソースとなりました手(チョキ)

一尾4000円で〜す手(チョキ)

本日11時45分から生放送TV

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NHK沖縄”ちゅらTV”

今回は、フレッシュハーブを使って、

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こんな感じに仕上げたいと思いまするんるん

お見逃しなく目

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2013年10月10日

vol.18 ”beurre de champignons”

10月27日(日曜日)から11月11日(月曜日)までフランス旅行の為お休みを頂きますdeco49f2942480797[1].gif

昨日の生放送も楽しく無事終了しましたぴかぴか(新しい)

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昨日の放送は、稲塚アナウンサーと初めてタッグを組まさせて頂きましたが、稲塚さんのおいしいものを伝えたいという気持ちが画面からも溢れるような内容になったと思いますぴかぴか(新しい)

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毎回勉強になりますっexclamation×2

さて昨日の”beurre de champignons” 、小分けにして冷凍しておくと、時間がない時あっという間においしい一皿が出来ます手(チョキ)

今日夕方18時10分からの沖縄ローカル放送、

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を是非チェックしてくださいね目

(来月は13日のお昼前と14日の夕方の放送で登場します。フランス旅行でおいしかったとれたてホヤホヤのレシピをご紹介できればと思っていますのでおたのしみに〜ぴかぴか(新しい)

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2013年10月09日

本日生放送!!

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本日、午前11時45分から生放送ですよ!!TV

今回は作り置きすると便利でいろいろなメインディッシュに万能なキノコバターをご紹介しますexclamation×2

NHK沖縄ローカル放送”ちゅらTV”要チェックですよ目


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2013年10月04日

来週のテレビのメニューが決まりました!!

10月27日(日曜日)から11月11日(月曜日)までフランス旅行の為お休みを頂きますdeco49f2942480797[1].gif

台風が明日接近してきました台風 今のところ営業予定ですがどうなるか分かりません。ご来店の前にお電話でお問い合わせ頂ければと思います電話

さて来週のTVでのお料理紹介。今回の食材は、今とてもおいしいですよね、キノコapp485b5a340e080[1].gif

ポルチーニ茸などの特殊なものではなく、スーパーで手に入る、

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キノコを使ってお肉料理、お魚料理に合うあるものに仕上げますdeco49f2942480797[1].gif

これがあればとっても便利でご家庭でも簡単にちょっといい感じの一皿に早変わりぴかぴか(新しい)

今まで3年間お世話になった小橋川キャスターの転職により(新天地でもがんばってくださいグッド(上向き矢印))、今回タッグを組まさせて頂きまするは、男性の稲塚アナウンサーですわーい(嬉しい顔) 

東京時代には、『スタジオパークからこんにちは』でコーナーMCも担当されていた稲塚さんと、キノコを使った男の料理をお届けしますTV

放送は、来週水曜日お昼前の、

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”ちゅらTV”が生放送で、

次の日の木曜日夕方の、

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”おきなわHOTeye”内の’うちなーHOTグルメ”のコーナーで再放送されますので是非ご覧くださいexclamation×2
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2013年09月12日

昨日の放送はご覧頂けましたか?

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グルクンがちょっとおしゃれに盛り付けられた、昨日のお料理はご覧頂けましたか?

あ〜見逃した〜という方、ご安心くださいexclamation×2

今日夕方の番組内でもう一度放送されますぴかぴか(新しい)

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夕方18時10分からのどこかで再放送手(チョキ)

チェックしてくださいね目

(それにしても準備があったので朝7時に起きて営業が終わって帰宅したのは午前1時。長〜い一日が終わりましたわーい(嬉しい顔)

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2013年09月11日

Gurukun en goujonnettes,sauce tartare

数えますと今回で17回目となるテレビ出演TV かなりの回数となってきましたわーい(嬉しい顔)

今回ご紹介するお料理は、沖縄県の県魚、

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グルクンを使い、フランス料理に仕上げた、

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Gurukun en goujonnettes,sauce tartare

"グルクンのグジョネット タルタルソースで"

グジョネットとは、魚を細切りにしてフライにした料理名ですdeco49f2942480797[1].gif

淡泊な味わいのグルクンにはちょっとコクのあるタルタルマヨネーズがバッチリですぴかぴか(新しい)

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本日午前11時45分から生放送exclamation×2(沖縄ローカル放送です)

チャンネルはNHKです。是非ご覧ください目



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2013年09月04日

グルクン!!

来週のテレビでの食材&メニューが決まりましたTV

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食材は、唐揚げでおなじみの”グルクン”

沖縄を代表する県魚ですぴかぴか(新しい)

グルクンがちょっとおしゃれなフランス料理にdeco49f2942480797[1].gif

とっても簡単でビールに合いそうな一品を考えましたdeco4bb01dd05e646[1].gif

放送は来週

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11日水曜日、午前11時45分からは生放送

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それを編集して12日木曜日は夕方18時10分から

お楽しみに〜わーい(嬉しい顔)

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2013年08月01日

本日夕方の番組で再放送!!

昨日のお昼前の放送を見逃した方は、今日木曜日夕方の番組で同じ内容が放送されますTV

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ウンチェーが主役のリヨン風サラダぴかぴか(新しい)

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昨日は朝から、段取りの打ち合わせをして、

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リハーサルを、

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3回繰り返して生放送に臨みましたぴかぴか(新しい)

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夏休みの学生さんにも作って頂きたいお手軽サラダです手(チョキ)
(小橋川キャスターとカメラ

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夕方18時10分からの放送、お見逃しなくわーい(嬉しい顔)

昨日は、

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今日、8月1日が観光の日ということで、ミス沖縄の皆さんも来られていて、周りが華やかでしたわーい(嬉しい顔) 8月は観光月間だそうです。イベントもいろいろと予定されているみたいなので、沖縄観光がさらに盛り上がれば良いですねるんるん

わたくしのTV出演、8月は番組が夏休みだそうでお休みとなります。次回は9月11日となります。そんなわけで今日の放送、お見逃しなくexclamation×2目

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2013年07月31日

生放送!!

本日、11時45分から生放送!!

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今日の食材は、ウンチェー

お楽しみにー^_^
posted by プチット リュ at 09:56| Comment(0) | TrackBack(0) | NHK沖縄に出演☆(2010年〜)

2013年07月25日

ウンチェー入り リヨン風サラダ!!

次回のNHK、ウンチェーを使った

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お料理は、

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”リヨン風サラダ”exclamation×2

夏休み、普段はお料理をしない(であろう)小、中、高の学生さんに是非作ってもらえるように、お肉入りのサラダにしましたるんるん

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お肉入りなのでパンを付ければ、これだけでお昼ご飯はバッチリ手(チョキ)

今回の主役、”ウンチェー”にも情熱と手間を注いで、

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二つの食感を楽しめるように工夫しました(*´∪`*)v

放送は今月最終日、

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31日の午前11時45分〜生放送と、

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次の日の夕方のニュースで再放送がありますので是非チェックしてくださいねexclamation×2

今回は久しぶりに小橋川さんとのコンビでお届けしますわーい(嬉しい顔)

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2013年07月18日

ウンチェー!!

NHK沖縄の出演、今月は2週目に加えて、最終週も!!

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食材は”ウンチェー”(ヨウサイ、エンサイ、空心菜)

学生さんが夏休みに入る時期、お昼ごはんに作ってもらえるようなお料理をご紹介したいと思います^_^

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放送は31日(水)11時45分から生放送&

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8月1日(木)の18時10分からの番組内で再放送!!

見てね〜目

posted by プチット リュ at 08:36| Comment(0) | TrackBack(0) | NHK沖縄に出演☆(2010年〜)

2013年07月10日

お見逃しなく!!

さあ今日の放送ですよ!! 

作り方はとっても簡単!! フライパンとアルミホイルがあれば出来ます(^_^)

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本日午前11時45分〜チャンネルはNHKで!! 沖縄県内での放送となりますので、悪しからず(ё_ё)

(7月は、5週あり、5週目の出演依頼を受けましたので、最終週、もう一回登場しますよ!!)

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2013年07月08日

休日返上で

収録。生放送で選挙カーのアナウンスが入らないようにと今回は、てんぶす那覇の調理室で。

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島とうがらしカラーのTシャツで決めてきましたよ(^_^)

iPhoneからの投稿

posted by プチット リュ at 17:10| Comment(0) | TrackBack(0) | NHK沖縄に出演☆(2010年〜)

2013年07月07日

Papillote de poisson à la Basquaise!!

7月も早くも2週目。2週目はそうです!NHKでお料理をご紹介!!

今回の食材は、今が旬の、

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島とうがらしを使って、

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Papillote de poisson à la Basquaise

お魚の包み焼き バスク風ぴかぴか(新しい)

オーブンも使わず、フライパンひとつで作れるレシピでするんるん

是非テレビでチェックして、作ってくださいねTV

食欲落ち気味のこの時期にバッド(下向き矢印) 辛さでパワーアップグッド(上向き矢印)

放送は、

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10日水曜日11時45分からと

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11日木曜日18時10分からとなっていますぴかぴか(新しい)

(沖縄県内での放送となります)

お楽しみに〜わーい(嬉しい顔)


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2013年06月14日

かつおのレシピです!!

それでは、昨日の放送のレシピですぴかぴか(新しい)

分量は、
カツオの柵、四分の一本
ニンニクスライス10枚ほど
バルサミコ20ml
オリーブオイル 10ml
ケイパー 10粒
塩、粗挽きの黒こしょう 飾りのハーブ(セルフィーユ)

カツオの下に、

新玉ねぎのスライス 30g
フレンチドレッシング(マスタード、白ワインビネガー、サラダ油、塩、こしょうを乳化させたもの)

作り方は、

カツオに粗挽きの黒こしょうをまぶし、塩も全体に振っておきます。

フライパンに、オリーブオイルを入れ、ニンニクのスライスを弱火で炒めます。色が付いたら取り出して、同じフライパンでカツオの全ての面を10秒ずつくらい焼いていきます。

カツオの表面が焼けたら、粗熱を取り冷蔵庫へ。小鍋にバルサミコ酢を入れ中火で煮詰めます。半量くらいまで煮詰めてソースの完成です。

新玉ねぎのスライスをお皿に敷いてフレンチドレッシングをかけ、冷えたカツオをスライスして、もう一度カツオの切り口に塩を打ち、上から冷蔵庫で冷やしておいた煮詰めたバルサミコのソースをたっぷりと掛け、炒めたニンニクのスライス、ケイパー、ハーブを盛り付けして完成ですぴかぴか(新しい)

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今回のポイントは、ニンニクの風味がしっかりついたオリーブオイルでカツオをソテーする点と、三橋アナウンサーも放送でコメントされていたバルサミコ酢を煮詰める点です。

バルサミコ酢は、冷蔵庫で冷えて、下の動画の感じです手(チョキ)



煮詰めすぎず、煮詰めなさすぎず、何度か作って頃合いを見つけてくださいねexclamation×2

ちなみに、”かつおのミ・キュイ” お店ではもう少し複雑に仕上げていますが、どのお料理も簡単に皆様に作って頂けるようにテレビ用にレシピを少しシンプルにしていますわーい(嬉しい顔)

”簡単においしく”がモットーのお料理ですexclamation×2 

今晩の夕食にいかがでしょうかレストラン

次回のテレビ出演は、7月10日お昼と7月11日の夕方の予定ですdeco4c2b6a52abcdd[1].gif

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お楽しみに〜exclamation×2

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2013年06月13日

今日再放送ですよ!!

昨日の生放送は、

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何回かリハーサルをして、修正を加えながら、

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大浜キャスターとの生放送は、無事終了わーい(嬉しい顔)

昨日見逃した方もご安心くださいexclamation×2

今日木曜日、夕方の情報番組、

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"HOT eye"のどこかで、同じ内容が放送されますぴかぴか(新しい)

”Bonite mi-cuit aux vinagre barsamique”

(かつおのミ・キュイ バルサミコのソース)

夕方18時10分からで〜すdeco4c2b6a52abcdd[1].gif

newBanner_Facebook[1].gifも随時、更新中exclamation×2 

いいね!deco4e7c01ea8a221[1].gif お待ちしていますわーい(嬉しい顔)

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2013年06月12日

今日放送です!!

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”本部町のかつおのミ・キュイ バルサミコソース”

の作り方、本日、11時45分から生放送exclamation×2

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いつもは小橋川キャスターとでしたが、今回は、大浜キャスターと一緒にお届けしますわーい(嬉しい顔) 初顔合わせ、楽しみでするんるんるんるん

では、行ってきますdeco4c2b6a52abcdd[1].gif

posted by プチット リュ at 07:40| Comment(0) | TrackBack(0) | NHK沖縄に出演☆(2010年〜)