大阪のフレンチバル☆

プチ旅行から帰ってきてから昨日初日の営業も無事終わりました

３泊４日でしたが京都のビストロ”コム　シェ　ミシェルに始まり、これぞ日本旅館な温泉宿に行き、最終日の夕方は、大阪のフレンチバルへ、飛行機の時間ギリギリまで楽しみました

大阪のフレンチバルはとても刺激をもらったので少しご紹介したいと思います。

お店の名前は、”Rouge et blanc Kohaku”　（ルージュ　エ　ブラン　コウハク）

こちらにはプチット　リュで知り合ってそれ以来仲良くさせてもらっている、



清水さんと一緒に行きました。清水さんが休日だったのでご無理を言って時間も岡山から関空までに行く途中にお会いしたので午後３時。（後で分かったのですがこの時間だったのでテーブルを待ち時間もなくお店に入ることが出来たそうです。）



場所は、梅田の地下街”ホワイティ”にあります。

音楽が陽気に鳴り響き、ワインとお料理が気軽に楽しめるスタイルです



シャンパンは時間も早くさらに割引があり、なんとRMのブラン　ド　ノワールのボトルが５０００円前半で楽しめました

お料理も同じく破格の値段設定で、



大根のポルチーニソースはひと皿１４０円

どのお料理も丁寧に仕込みがされているお味です



フォアグラの茶碗蒸しは４８０円。先ほどの大根のポルチーニソースと２大人気メニューだそうです。



日本の赤もリーズナブル価格でワインをガブガブと飲み楽しみました

沖縄では何度も会っていますが





大阪でお会いするのは初めての清水さん。

ワインの話、仕事の話、とても有意義な時間が過ごせました。

「お料理にも歴史があり、ワインにも歴史があり、そしてご来店頂いたお客様にも歴史があるんだよ。」とおっしゃった言葉がとても印象的でした。頑張ります

ここまでのコストパフォーマンスはプチット　リュでは難しいですが、いろいろと取り入れたいことがあったので少しずつ実践していきたいと思います。

お店はゴールデンタイムは外に行列が出来るそうです。１１時から２３時までずーっと開いていますので、時間帯をずらして行かれると良いかもしれません

刺激をいっぱい受けました　プチット　リュも今日も夕方１７時から張り切って営業しています

オススメ食材は、



岡山で原木朝取りしいたけ、



採れたてを生産者の方にお願いして、



買ってきました。めちゃめちゃ濃厚な味わいで美味しいですよ

岡山では山菜の魅力にも触れることが出来ました



旅館の近くのお宅で水にさらされていた”やまぶき”　山の恵みが豊かであることを実感しました。



道の駅で売っていたのでその”ヤマブキ”を買ってきました。ヌカで茹でると良いよとヌカまで頂きました。



洋風にアレンジ。独特の風味と苦味、食材の持っているパワーを感じます

秋には山ではキノコも取れるそうです。またこの時期に帰省をして山の恵みを楽しみたいなあと思いました

　　　　　　　　プチ旅行記　おわり　(^-^)

奥津荘、オススメです！

岡山市内から車で一時間半。山奥に佇む奥津温泉、奥津荘

相方の両親と一緒にゆっくりと過ごすのが目的です。

この温泉が奇跡の温泉と言われているのは、湧き出し温度が適温の42度ということだそうです。



お宿は、風情のある、日本家屋ですがとても快適に過ごせてスタッフの方の目が行き届き、旅館の方のおもてなしが素晴らしいです









川の流れの音、カジカガエルの鳴き声、そして鳥の鳴き声。のどかです。

夕食もボリューム満点で美味でした。昨夜は、このあたりの地の食材、作州牛のしゃぶしゃぶコースを頂きました。





ワインも、





充実しています



温泉で蒸したおこわも絶品です。



旅館の醍醐味、お米のなんとおいしいことか。奥津のコシヒカリです。



マイブームの冷酒を飲んでパーフェクト

奥津荘、オススメのお宿です→http://okutsuso.com

ゆっくりと。

昨日は、お昼から相方と別行動。それぞれの実家へ。

お陰様で、今年は特にお店が忙しく今回連休を取れたのも初めて。

予定を入れず実家に帰りちょっとゆっくりと。



アルバイトで夜勤に出掛ける父にお弁当を。『お皿で持っていくねん』と聞いたので昨日は僕が作りました。

仕事熱心な父は、会社をリタイアしても野菜作りやアルバイトにがんばってくれています

夕食を作ったあとは、スーパー銭湯でゆっくりし夕食は母と二人で近所の小料理屋”魚庵 いっこん”へ。



泉州の水ナスに、



炭火で焼く、活けアナゴは絶品でした。



最近マイブームは、冷酒

随分体も休まりました。こんな時間を増やすべく来年からは、お店の定休日を週2日に増やそうと思っています

沖縄でも自分時間を大切にしていくことがこれからの目標です

さあ今から相方と相方の両親と合流し、岡山の”奇跡の温泉”へ向かいます️

楽しみ〜

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Comme Chez Michel (コム シェ ミシェル)

昨日のディナーは、行きたかった京都のビストロへ。母と妹と4名で



ちょっと遅れた母の日ディナー。シャンパンで乾杯

コース料理を堪能



前菜は、ホタテのマリネ



お魚料理は、オマール海老のフリカッセ

お肉料理は、



僕は滋賀の仔鹿のローストに、相方は、



北海道の乳飲み仔牛のステーキ

合わせたワインは、ロワールの熟成赤、



シノン クロ デ レコー 2001 この造り手さんは、一度訪れたことがあったので思い入れのある銘柄でした→http://petiterue.sblo.jp/article/31713138.html



その味わいは、時を経て、さらにその力強さを増しそのヴィロードの液体の前にはただただ嬉しさだけが残るワインでした

特に、仔鹿とのマリアージュは素晴らしく感動しました。

デザートに、



ミルフィーユに



ヌガーグラッセ



ゲヴュルツのマールを飲んで大満足の食事となりました。大川シェフの”ビストロノミー” それは、フランスのビストロそのものでした



シェフは、今日から新婚旅行で10日間フランスへ

幸せな時間をありがとうございました。Bon Voyage！！

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京都

ランチは心斎橋の洋食、”明治軒”で、



オムライスと串カツ5本の定食を。美味でした

京都に移動し、妹が仕事が終わるまで、大丸の茶房”福寿草”で一息





繊細な色彩で香り豊かな、宇治の新茶

はんなりとした味わいでした

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帰省

関空に到着

三泊四日のショートステイ。ビストロ巡りに岡山では”奇跡の温泉”へ

しっかり休みます

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