2015年10月19日

野菜不足を感じたら”ぺんぎん食堂デリ”へ!!

休日のランチは無性に野菜が食べたくなったので、いつもデリでお世話になっている”ぺんぎん食堂デリさんへレストラン

5種盛りは、

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県産食材がたっぷりでビタミン補給バッチリです手(チョキ)

今日はサラダにかかっていたドラゴンフルーツのドレッシングが勉強になりました。中身は何かと見てみると、ドラゴンフルーツにシークサワー果汁にビネガーに玉ねぎと。なるほど〜ひらめき

遠くにいる台風のせいか、まだまだ蒸し暑い沖縄では、

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ぺんデリの”トムヤンクンすば”の酸味がたまりませ〜んるんるん

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プチットのデリは右ショーケースの一番上段で〜すぴかぴか(新しい)

お隣の方が、当店のブランマンジェをご購入頂き売り切れにexclamation×2

自分の作った商品が売れているのを見るのは、ちょっと恥ずかしいですが嬉しいです。お買い上げありがとうございましたわーい(嬉しい顔)

posted by プチット リュ at 17:03| Comment(0) | TrackBack(0) | フレンチ・デリ☆(終了しました)

2015年09月19日

フレンチ・デリ”県産きのこのオイル漬け”のアレンジ法!!

さて今日は、”ぺんぎん食堂デリ”で発売している、”県産きのこのオイル漬け”のアレンジ方法をご紹介しますぴかぴか(新しい)

この’きのこのオイル漬け’は、そのままサラダに混ぜてドレッシングで食べてもおいしくまた温めてメインディッシュの付け合せでもおいしいのですが今回はこれを使ったパスタをご紹介したいと思いますレストラン

NHK風にいきますと材料は、二人分で

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”きのこのオイル漬け”  1個(360円)
パスタ 200g
白ワイン 60cc
にんにくのみじん切り 小さじ1
鷹の爪の輪切り お好みの量
パセリのみじん切り 少々
塩、こしょう

作り方は、パスタの麺を茹でている横でフライパンでまずにんにくを少しのサラダ油で弱火で、

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きつね色になるまでこんがりと加熱します。この香ばしさが完成した時においしさのコクにつながるのでしっかりと加熱します手(チョキ) ただここから一気に焦げて黒くなる可能性もあるので、きつね色になったと同時に、

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”きのこのオイル漬け”と白ワイン、鷹の爪、そしてお玉一杯分の茹で汁を入れパスタが茹で上がるまでフライパンで弱火できのこを加熱します。パスタが茹で上がったら、

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茹で汁を入れて麺とのバランスを調整し塩・コショウで味付けして完成です。お皿に盛り付けて、

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パセリをふりかけて完成ですわーい(嬉しい顔)

デリの”県産キノコのオイル漬け”は、イタリアのオリーブオイルをたっぷりと入れていますので、パスタを作るときはオイルを足す必要はなく、簡単なレシピなので是非作ってみて下さいexclamation×2

ビストロ、今日土曜日と日曜日は、(月曜日&火曜日は通常通り定休日です。)お席混み合っていますので、是非”ぺんデリ”の当店のデリでホームパーティーなどはいかがでしょうかるんるん

それでは、良い休日をexclamation×2
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2015年07月26日

日曜日はフレンチデリ☆

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本日日曜日は、ビストロはご予約で満席となっています^_^
プチットのおいしいフレンチは、”ぺんデリ”でよろしくお願いします手(チョキ)️(1番上段です。)
朝10時オープンです!!
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2015年07月18日

デリの新商品、”フレンチサンドセット”☆

”宗像堂””水円””八重瀬ベーカリー””内田製パン”等々、日替わりで県内のおいしいパンが届くぺんデリ。そんなパンと一緒にプチット リュのデリをお楽しみ頂こうと、”フレンチサンドセット”が新登場しましたdeco49f2942480797[1].gif

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こんな感じの中身で大きさの目安は”田舎風パテ”の容器と一緒ですぴかぴか(新しい)

中身を詳しくご紹介しますと、おなじみとなってきました、

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フーチバー(よもぎ)のオムレット”。今回は卵にもこだわり、

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鶏にストレスのかかっていない環境で飼料にこだわり自然な黄身の色の卵を使用しています手(チョキ)

さらにはお刺身用の県産マグロを使用して

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作った”自家製ツナ”。そして、フランスのお総菜売り場では定番のお惣菜、

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(フランスのスーパー、モノプリで撮った写真です。根セロリのサラダは左手前)

根セロリのサラダ”も入っています。根セロリはビストロでも定番で皆様に人気のメニューです手(チョキ) 根セロリは、

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こんな姿、形をしています。

こんな盛り沢山な”フレンチサンドセット”、お値段は、500円ですexclamation×2

バゲットに挟むと、

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こんな感じにぴかぴか(新しい) お好みで、レタスや生ハムなどを挟むと、

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こんな感じでパンから溢れるのも豪快ですお勧めです。お好みのスタイルでお楽しみくださいるんるん

さあこの新商品で”ぺんデリ”のプチット リュゾーンは、

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右ショーケースの一番上段になるのですが、お料理8品、デザート3品と賑やかなラインナップとなりましたぴかぴか(新しい)

もう少しズームで見ると、
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こんな感じです目

”ぺんデリ”のイートインスペースですぐに、はたまたお持ち帰りでご自宅でワインと一緒にdeco4b8108b14ee17[1].gif

プチット・デリ、ビストロ同様よろしくお願いしま〜すわーい(嬉しい顔)

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2015年06月23日

デリは本日も営業していま〜す!!

ビストロは本日も定休日ですレストラン

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フレンチデリは年中無休。今日も営業していますので沖縄食材のフレンチはぺんデリでよろしくお願いしますexclamation×2

最近はそれぞれの商品に、

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お値段のシールも貼っていますのでこれまでよりもレジでの計算がスムーズになりましたぴかぴか(新しい)

よろしくお願いしますdeco49f2942480797[1].gif

posted by プチット リュ at 10:20| Comment(0) | TrackBack(0) | フレンチ・デリ☆(終了しました)

2015年06月11日

県産イカのブルゴーニュ風

おはようございます!平凡な日常で最近はブログのネタ不足ですが今日はありました!

フレンチデリで新商品のご紹介です^_^

ビストロでも人気の、パセリとニンニクを使ってエスカルゴ料理に使うブルゴーニュバターで県産のイカで作る料理、

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県産イカのブルゴーニュ風☆

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今日から登場ですぴかぴか(新しい)

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2015年06月01日

もう6月!

もう6月。
今日&明日はビストロは定休日です。

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当店のフレンチデリは”ぺんデリ”で年中無休で販売していますので是非ご利用下さい^_^
(プチット リュのデリは、一番上の棚一列に並んでいます!)
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2015年05月29日

TV'マツコの知らない世界'で取り上げられたみやぎ農園のふわふわマヨネーズ!!

”ぺんデリ”でもオープン当初から卵と一緒に販売している南城市は宮城農園のマヨネーズNEW

TVでも大絶賛されたのこの商品、

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ほのかな甘さが卵のコクをさらに引き出しているように思います。ネットでは売り切れ続出。今朝”ぺんデリ”のショーケースではまだ少し並んでいました。お早目にどうぞダッシュ(走り出すさま)

さて肝心のプチット リュスペース、

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今回はキノコに県産シイタケなるものが手に入ったので早速”県産キノコのマリネ”に取り入れてみました。濃厚なシイタケの風味をお楽しみくださいるんるん

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プチットのスペースはデザートも右の一番上一列にぎゅっと寄させてもらいましたので以前より分かりやすくなりました手(チョキ)
posted by プチット リュ at 09:55| Comment(0) | TrackBack(0) | フレンチ・デリ☆(終了しました)

2015年04月27日

お買い上げありがとうございます!!

毎日こつこつと”ぺんデリ”さんに運んでいるデリ。昨日の日曜日はことさら売れていましたぴかぴか(新しい)

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デザートは、”ボンボンショコラ”、

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1つ残すのみわーい(嬉しい顔)

ありがとうございまするんるん

昨日から相方の両親が沖縄へ飛行機

一緒に”ぺんデリ”でランチをして、”ふくら舎”さんで古陶を見たり目

偶然にもその2か所で、いつもデリでお世話になっている辺銀曉峰(ぎょうほう)さんにお会いしたのでみんなで写真をカメラ

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左から2番目が曉峰さん。義理の母、父はちょうど前日に”マサカメTV”で辺銀夫妻の場面も見ていたのでお会いできてとても楽しそうでしたるんるん

ちなみにぺんぎんさんのマサカメTVの再放送は木曜日にあります→http://www4.nhk.or.jp/masakame/x/2015-04-30/21/24128/

さて今日明日の定休日は、大宜味の初釜で焼きあがったものを見て、ブセナへ車(セダン)

では手(パー)

posted by プチット リュ at 09:11| Comment(0) | TrackBack(0) | フレンチ・デリ☆(終了しました)

2015年03月21日

休日はペンギン食堂デリへ、ようこそ☆

さあポカポカ陽気の沖縄晴れ

こんな天気の良い日は、”ペンギン食堂デリ”で美味しい時間を是非お楽しみ下さいるんるん

普段は遠くていけないこだわりパン屋さんが”ぺんぎん食堂デリ”いろいろと入荷しているのですが、今日土曜日は、

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”宗像堂””Pain de Kaito””八重岳ベーカリー”が入荷していますexclamation×2

那覇で一気に購入できるのはとっても便利かと思います手(チョキ)

お野菜も、

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やんばるのこだわり野菜が届いていたり、僕の一押しは、南大東島産の真空になったコーンですexclamation×2

少し柔らかめに加熱されていますが、甘いのなんの。鉄板焼きの横に必須ですねわーい(嬉しい顔)

”ぺんぎん食堂デリ”では、美味しい食事もご用意していますぴかぴか(新しい)

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すばに丼物、もちろん、

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ラー油はかけ放題ぴかぴか(新しい) (そんなにかけれないですけどね・・・。)

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プチット・デリも右のショーケースの一番上段に陣取っていますよdeco49f2942480797[1].gif

”ぺんぎん食堂デリ”限定発売の、

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”やんばるピーナッツ入りボンボンショコラ”も好評ですぴかぴか(新しい)

フランス産とベルギーのこだわり食材で作ったボンボンショコラは690円となっていますキスマーク

今日、明日とビストロの方は混み合っていますので、先ほどのパンと、

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プチット・デリ売上No.1の”県産豚の田舎風パテ”
(590円)、そしてワインでホームパーティーはいかがでしょうかdeco4b8108b14ee17[1].gif

三越跡”ぺんぎん食堂デリ”へのご来店お待ちしていま〜するんるん

posted by プチット リュ at 11:01| Comment(0) | TrackBack(0) | フレンチ・デリ☆(終了しました)

2015年03月17日

”やんばるピーナッツ入りボンボンショコラ”

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まだまだ納品と仕込みのペースが作れず定休日返上でプチット・デリ納品をしてきました(^-^)
今日は、”ぺんぎん食堂デリ”限定の
’やんばるピーナッツ入りボンボンショコラ’新登場です☆.。.:*・
posted by プチット リュ at 12:21| Comment(0) | TrackBack(0) | フレンチ・デリ☆(終了しました)

2015年03月13日

週末にフレンチデリ、よろしくお願いします!!

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目の前でデリが売れているのを見た時、”琉球古陶”のイベントの時に感じたドキドキ感を再び感じました!
週末にフレンチデリはいかがですか
”ぺんぎん食堂デリ”にて発売中!ご来店お待ちしていますo(^▽^)o

iPhoneより投稿

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2015年03月11日

いよいよ明日グランドオープンです☆.。.:*・

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先日テレビでご紹介した”島らっきょうのベニエ”、本日夕方の”HOT eye”で再び放送されますので是非ご覧下さいTV

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サクッとした衣作りがポイントですexclamation×2

新年度もNHKでお料理を引き続きご紹介することとなりました。不定期ではありますが”簡単オキナワンフレンチ”是非チェックしてくださいねdeco4c2b6a52abcdd[1].gif

さあ
新プロジェクト、”フレンチ・デリ”明日いよいよ船出ですNEW

場所は三越跡、”HPINAHA”施設の一階、

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”Happy Gourmet Marché”ゾーン内の
(ちょっとフランスのデパートみたいな看板が目印ですdeco49f2942480797[1].gif

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”ぺんぎん食堂デリ”の右ショーケースの一番上のスペースに、プチット リュのフレンチ・デリが並びますぴかぴか(新しい)

他に沖縄各地からおいしいお店が、

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ずらっと集結しましたるんるん

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当店からお出しするデリはこんな感じです。昨日プレオープンを経て、パンと一緒に食べるペースト系の希望がありましたので、これらのお料理7品、デザート2品に加え、”やんばる若鶏のレバーペースト””沖縄マグロのタプナード”を追加して11品からのスタートです船

ご自宅でおいしいワインと一緒に、”プチット・デリ”deco49f2942480797[1].gifよろしくお願いしますdeco4b8108b14ee17[1].gif

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2015年03月08日

いよいよ始まります☆フレンチ・デリ at ”ぺんぎん食堂デリ”

おはようございます! 沖縄にしては寒い日が続いていますふらふら 本土からの寒波の影響なのでしょうか。

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それでもツツジは今は満開の時期となり暑い時期はもうすぐそこまで来ている感じですわーい(嬉しい顔)

さあそしていよいよ、フレンチ・デリも3月12日(木)のスタートが近づいていきましたよdeco49f2942480797[1].gif

もういろいろと宣伝が始まっていてご存知の方が多いと思いますが、三越跡地の新商業施設”HAPINAHA"

デパート”リウボウ”さんが三越さんから建物を引き継いだのですが、2年半の間は、何かしらの契約で建物を潰せないそうで、その期間、リニューアルをして(それでも、けた違いの費用が投資されています!)、いろいろな可能性をこの地で今後の為に試そうということでリウボウさんの今回のプロジェクトが始まったそうですNEW

吉本興業プロデュースのお化け屋敷が出来たり、難波グランド花月のような毎日お笑いの舞台が繰り広げられる劇場が出来たり、ビール会社のバーベキューレストランができたりと賑わっています。そんななか一階にはフードコート

”Happy Gourmet Marché”

が出来、今回我々がお世話になる、石垣島ラー油でお馴染みのぺんぎん食堂さんも今回出店することとなりましたぴかぴか(新しい)

ぺんぎん食堂デリは沖縄のおいしいものをいっぱい並べるコーナーも作りたいということで、いろいろなジャンルのお店が参加することとなり、沖縄食材のフランス料理のプチット リュも、お惣菜を何品か並べることとなりましたぴかぴか(新しい)

辺銀さんからお話を頂いたのは、去年の秋頃deco4c8a1b603c3e5[1].gif

辺銀さんともここまで5、6回打ち合わせをし今回のコンセプトも熱く伝えて頂きましたグッド(上向き矢印)

自分の子供に食べさせても安心なものを皆様にお届けしたい”
”国際通りの中心の立地を生かし観光の方、地元の方、皆様が楽しめて、この地から、沖縄発の食の情報を発信していきたい”


そのコンセプトを受けて、お料理を作るときにもいろいろとルールがあるのですが、沖縄食材をこだわって使用し、アミノ酸や着色料、保存料等使用せず、無添加であることが大前提です。

そのコンセプトに賛同した、沖縄県内の飲食店や県内に点在している人気のベーカリーがぺんぎん食堂デリに集結しましたぴかぴか(新しい)

その数は20店舗を超えます。パン屋さんは製造のペース上、同じパン屋さんがいつもあるという感じではありませんがパンコーナーでは日替わりで各地のパン屋さんの味が楽しめまするんるん

我らがプチット リュは、”HAPINAHA"さんとお店との近さを活かして、小回りのきいた納品が出来そうでするんるん

今のレストランの営業許可書に加え、

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今の厨房で”そうざい製造業””菓子製造業”の営業許可書もバッチリと取りお店での量産体制も整えました手(チョキ)

今回の”デリ”は僕達は初めての経験です。もうすでに辺銀さんから学んだことは数多く、始まればまた勉強になること・得ることが多いだろうなあとこの貴重な機会を与えて頂いたことを有り難く思います。辺銀さんの期待に応えるべく、とにかく安定して気持ちを込めた商品をお届けできるように頑張りたいと思いますわーい(嬉しい顔)

場所は、

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旧三越さんの一階奥。以前は女性の靴売り場だったところです。

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ペンギン食堂デリはイートインタイプでおひとり様も楽しめるカウンター席もゆったりとありますぴかぴか(新しい)

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昨日の様子です。商品の搬入が始まっていましたダッシュ(走り出すさま)

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こちらではペンギン食堂さんの出来たてのお料理をお楽しみ頂けますレストラン

デリが並ぶスペースは、

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ここで、それぞれのお店の木の札がすでに作られていて、

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それが目印となっていまするんるん

県内のおいしいものがいっぱいギュッと詰まったショーケースになると思いますのでお気軽にご利用下さいわーい(嬉しい顔)

スケジュール的には明日がプレス発表で、火曜日が招待状をお出ししてのプレオープン。一日おいて、

木曜日がグランドオープンとなります
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プチット リュ、ペースを掴むまでは、お店とデリの商品は重複しております。お料理では”島野菜のピクルス”や”田舎風パテ”、”伊江島牛ホホ肉のブッフ・ブルギニョン”etc……。デザートでは”伊江島小麦粉のパン・デピス”や”大宜味ブランマンジェ”も最初納品予定です手(チョキ)

是非!是非!! 皆様のご来店を楽しみにお待ちしていますapani4a4c8e496de8a[1].gif

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2年半限定(2017年6月まで)ですが、皆様に楽しい、おいしい食をお届けできるように頑張りますので、本業のレストランと同様、これからもどうぞよろしくお願い致しますわーい(嬉しい顔)
(辺銀ご夫妻と一緒に撮った最近の写真がなく数年前の写真となりますあせあせ(飛び散る汗)

営業時間は、10時〜22時(ランチタイムもプチット リュの味がお楽しみ頂けます!)
年中無休となっています(ひゃ〜)


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2015年03月02日

今日はゆっくりと・・・

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”琉球王朝復刻陶器”プロジェクトから次なるプロジェクトへダッシュ(走り出すさま)

来週にはHAPINAHAがオープンですね!? 準備も大詰めを迎えてきていますが、今日は多分ゆっくりと出来る最後の月・火・定休日になりそうなので、先日お会いできた陶工家さん達を訪ねて北部へドライブへ行ってきます車(セダン)

行ってきま〜すわーい(嬉しい顔)
posted by プチット リュ at 08:53| Comment(0) | TrackBack(0) | フレンチ・デリ☆(終了しました)

2015年02月03日

さあ始まりますよ!(2年半限定ですが)

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昨年の秋頃から依頼を受け、当店と致しましても慎重に検討を重ねてきました。

レストランとして、新しい取り組みのチャレンジですぴかぴか(新しい)

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こんな営業許可書も取りました手(チョキ)

そうざい製造業菓子製造業るんるん

なんと、三越跡のアミューズメントパーク”HAPINAHA”内のペンギン食堂の一角でフレンチ・デリとして当店のお料理も出すこととなりましたぴかぴか(新しい)

新しいチャレンジは、どんな風に展開するのか分かりませんが、辺銀 愛理さん
の想いと共にどこまでも届いていくことを願っていますわーい(嬉しい顔)

辺銀さん、ご存知かとは思いますが石垣島ラー油の生みの親です。昨夜の食事会で打ち合わせも4回目。
色々と勉強させて頂きます!

話は変わりまして、すみません!先週ご案内した放送一週ずれ込んで今日の放送となりました(^_^;)

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多分18時半頃です。スターフルーツのエチュべ、チェックよろしくお願いしますexclamation×2

posted by プチット リュ at 23:30| Comment(0) | TrackBack(0) | フレンチ・デリ☆(終了しました)