2021年04月09日

次回の出演と、さらなる時短営業のお知らせです

おはようございます時計

全国的に陽性者の数が増え心配な日々は続きますが皆様お変わりないでしょうか。引き続き栄養をいっぱい取って免疫力を上げて乗り切りましょうわーい(嬉しい顔)

さて来週の火曜日は、新しくなった”ちゅらテレビ”で、沖縄では今が旬の

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イカを使ったお料理を紹介しますTV

南仏のレシピで、

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ラングドックのピクプールが似合うようなレシピとなっていますぴかぴか(新しい)

4月13日(火曜日) 時間が5分早まり、

午前11時40分〜生放送exclamation×2

となっていますのでチェックよろしくお願いします目

 さて沖縄でもコロナの影響がなかなか収まらないので更なる時短営業へとなっていきそうですもうやだ〜(悲しい顔)

来週からゴールデンウイーク明けまでになりそうですが、この時期限定のコースをご用意しましたレストラン
(すでに期間中、スペシャルコースのご予約を頂いている皆様はそのまま対応させて頂きますがお時間の変更の連絡をこちらからさせて頂きます_(._.)_)

内容は、

”まん延防止期間スペシャルコース”(税サ込み5000円)
ー清澄ー
その日おすすめのコンソメスープ
ー再構築ー
県産白イカ セート風(若しくは仕入れにより、近海産ヤイトカツオ)
ー古典ー
近海魚のソテー ソースヴァンブラン
ー旨味ー
紅豚のロースト 粒マスタードソース
(+1200円でおきなわ和牛ほほ肉のブッフ・ブルギニヨンに変更できます)
ー創造ー
パッションフルーツのデセール
<食後のお飲み物>
コーヒー(HOT/ICE)orエスプレッソor 糸満フレッシュハーブティー or島生姜入りグリーンルイボスティー

お一人様+800円でチーズの盛り合わせを追加頂けます


となっていますレストラン

20時閉店となりますが、お魚料理とお肉料理をお楽しみ頂けるスペシャルコースとなっています手(チョキ)

御予約はこちらからどうぞ⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

(今日からの週末3日間は21時までの営業となっております)

 先日パリ在住の方とお話をする機会がありました。フランスのレストランは営業が出来ず丸1年が経とうとしています。伝染病だから仕方ありませんが悲しい話です。
自分達は時短にはなりますが営業が出来ていることに感謝しております。
引き続き感染症対策をしっかりしながらレストランの営業に取り組んでいきたいですレストラン

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posted by プチット リュ at 08:22| Comment(0) | TrackBack(0) | おまかせコース料理の内容

2021年02月22日

いよいよ出口が見えてきたのでしょうか

おはようございます時計
明日は祝日で臨時営業日なので今朝のうちにブログをダッシュ(走り出すさま)

ようやく県内の新規陽性者も落ち着いてきて、2月いっぱいの緊急事態宣言が予定通り終了しそうですねぴかぴか(新しい)

まずはこの期間、超時短営業を続け、あと1週間残していますが、夜8時の閉店に皆様ご協力頂き誠にありがとうございました。限られた時間でしたので、品数を減らし一皿がボリュームのある構成となっていましたが、新しいお客様を含めて大勢の方にお楽しみ頂けたので、嬉しく思いますapani4a4c8e496de8a5B15D-32b83-thumbnail2[1].gifapani4b7e935acc98f5B15D-6cbfd-thumbnail2[1].gif

残すところ、明日を含めて6営業日、”ハピトク沖縄クーポン”も今月いっぱいで終了しますので是非こちらの紙クーポンをご利用下さいませぴかぴか(新しい)
(火曜&水曜日はお席残りわずかとなっていますダッシュ(走り出すさま)

緊急事態宣言下のスペシャルコース4000円がクーポンを使えば実質、
なんとexclamation×2、2800円exclamation×2でお楽しみ頂ける計算となりますので、この期間に是非ご利用下さいわーい(嬉しい顔)

さて、今日あたりに正式発表になるかと思いますが、緊急事態が解除される方向になりますと、お店の営業も今まで通りに戻っていきますグッド(上向き矢印)

営業日、営業時間などは変わりませんが、今回のショートコースが皆様に好評でしたのでこちらを残すような形で、今までは6000円のコース1種類だけでしたが、今後は5000円と8000円のコースをご用意致しますNEW

尚、5000円のコースは1日2組様限定となりますので、お早目のご予約をお勧めいたします手(チョキ)

具体的な内容は以下となっておりますdeco49f2942480797[1].gif

”季節のおまかせ”コース(5000円 税サ込み)
〜アミューズブッシュ〜
その日のお迎えの一皿 
〜清澄〜
日替わりのコンソメスープ
〜旬〜
県産カツオ 泉州産水茄子 糸満産ビーツ
〜調和〜
県産白イカ 根セロリ 県産セロリ ヴァン・ブランソース
〜スパイス〜
久米島赤鶏モモ肉のソテー 糸満産カレーリーフ
(+800円でおきなわ和牛ほほ肉のブッフ・ブルギニヨンに変更できます)
〜トロピカルフルーツ〜
パッションフルーツ 伊江島ラム エミュルション
<食後のお飲み物>
コーヒー(HOT/ICE)orエスプレッソor 糸満フレッシュハーブティー or島生姜入りグリーンルイボスティー

※お一人様+800円でチーズの盛り合わせを追加頂けます

プチット リュ スペシャリテコース 8000円(税サ込み)
〜情景〜
伊是名産いちご 本部町アセロラ フォアグラのムース
〜清澄〜
その日のコンソメスープ
〜旬〜
県産カツオ 泉州産水茄子 糸満産ビーツ
〜南仏〜
県産白イカ 根セロリ 県産セロリ イカ墨 
〜近海魚〜
その日の鮮魚 県産ハーブのグラッサージュ ヴァン・ブランソース
〜古典〜
おきなわ和牛

〜アヴァンデセール〜
パッションフルーツ 伊江島ラム エミュルション
〜デセール〜
今帰仁産はちみつのヌガーグラッセ 春仕立て

<食後のお飲み物&県産食材にこだわった小菓子>
コーヒー(HOT/ICE)orエスプレッソor
糸満フレッシュハーブティー or島生姜入りグリーンルイボスティー

※お一人様+800円でチーズの盛り合わせを追加頂けます

※スペシャリテコースのご予約は前日までによろしくお願い致します。
当日ご希望の方はお電話かLINEにてお問い合わせくださいませ_(._.)_


以上ですレストラン

もうすでに沖縄の各地から春の味覚が届いていますぴかぴか(新しい)

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パッションフルーツは熟す為に店内で飾っていると、朝お店に行ったときにその香りが充満していてそれはそれは良い香りですリゾート
こんな素晴らしいトロピカルフルーツを使わないわけにはいきませんdeco4a66dd9a40f245B15D-c706d-thumbnail2[1].gif

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伊是名島産のいちごは香り豊かですdeco487212f8c8471.gif

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コロナ禍前に取ったアーサの写真ですが、同じ産地から今年も届き始めています。春の海の香りを是非お楽しみ下さいるんるん

ワクチンの光が大きな光になりますように病院

お店は2,3週間前の一番寒い時も、入り口ドアは開放したままで、厨房側、勝手口に至っては全開で営業出来たので、もちろん引き続き入り口は開放し換気はバッチリで営業していきますぴかぴか(新しい)

お客様同士の距離も最低1メートルは確保致します。消毒スプレーも何か所かに設置していますのでご協力よろしくお願い致しますレストラン

今週いっぱいの緊急事態宣言下コース、以降の新コースのご予約はこちらからどうぞapani49780fa6399a7.gifhttps://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/
posted by プチット リュ at 08:05| Comment(0) | TrackBack(0) | おまかせコース料理の内容

2021年01月21日

昨夜から”超時短営業”スタートです(^-^;

こんにちは晴れ

今までにない、”超時短営業”がスタートしましたダッシュ(走り出すさま)

コロナ禍で1年ずーっと様々なことを考えさせられたり、試されたり、コツコツとクリアしていくしかないですねグッド(上向き矢印)

メニューの切り替えも一段落しましたので改めて、お店の外に貼っている営業時間に関する告知文です左斜め下

沖縄県の緊急事態宣言を受けまして、下記の期間の営業を短縮とさせて頂きます

短縮営業期間
1月20日〈水)〜2月7日(日)


短縮営業時間
17時00分〜20時00分

※アルコール類のドリンクのラストオーダーは19時となっています
(ご注文頂いたアルコール類は20時までお楽しみ頂けますビール)


通常の営業時間17時00分〜22時30分

定休日 月・火曜日

期間中、おまかせコースは通常のショートコース版をご用意しております
ご不便をお掛け致しますが何卒ご理解・ご協力のほど、お願い申し上げます

                       プチット リュ
                         新屋 健一

そのショートコースの内容は左斜め下

向春のメニュー(4000円 税サ込み)

〜アミューズブッシュ〜
その日のお迎えの一皿
〜清澄〜
糸満産うずら豆と鴨胸肉 コンソメスープ仕立て
〜近海産〜
島ダコ 夜光貝 車エビ 八重瀬町のマイクロリーフ 根セロリ 
〜古典〜
沖縄和牛ほほ肉のブッフ・ブルギニヨン
(+2000円で県産和牛のステーキに変更できます)
〜トロピカルフルーツ〜
パッションフルーツ

<食後のお飲み物>
コーヒー(HOT/ICE)orエスプレッソor
糸満フレッシュハーブティー or島生姜入りグリーンルイボスティー

※日替わりの焼き菓子を1つプレゼント付きです

となっておりますレストラン

お得なクーポンは、Go To Eatおきなわに加えて、ハピ・トク沖縄クーポンも本日から、電子&紙クーポン両方ご利用頂けますぴかぴか(新しい)

御予約は食べログサイトからもよろしくお願いしますわーい(嬉しい顔)

 今までにない早い時間での帰宅家

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早速読んでみます本
posted by プチット リュ at 12:09| Comment(0) | TrackBack(0) | おまかせコース料理の内容

2020年12月19日

お帰りの際の運転代行が込み合っております(-_-;)&メニューが今日から変わります☆

apani4b7e935acc98f5B15D-6cbfd-thumbnail2[1].gif※年末は大晦日まで、年始は2日から営業スタートですapani4950b6e555258[1].gif
(クリスマス期間&年末年始も通常通りの金額のおまかせコースとなります)



只今、営業時間につきまして県からの営業時短要請に伴い、12月17日(木)〜1月31日(日)まで、コースのラストオーダーは20時まで、ドリンクのラストオーダーは21時までで、お店を22時で閉店とさせて頂きますレストラン
ご理解・ご協力のほどよろしくお願い致しますapani4a4c8e496de8a5B15D-32b83-thumbnail2[1].gif

その時短営業を2日ほど行いましたが、お帰りの際の運転代行の依頼が10時過ぎに殺到し1時間待ちが平均となっていることが分かりましたので、ご利用の際はあらかじめご予約を入れておいて頂くか、ご来店の際は公共交通機関のご利用をお勧め致しますぴかぴか(新しい)

GO TOイート”のクーポンは今回の要請でご利用が22時までに制限されますが閉店時間と同様なので今まで通りお使い頂けます手(チョキ)

GO TOトラベル”のクーポンにつきましては、12月28日〜1月11日まで全国一斉停止となりましたので、この期間につきましては、紙クーポン・電子クーポンのご利用が出来ませんのでご了承下さいませm(__)m

食べログのTポイントは今まで通りご利用頂けますので、よろしくお願い致しますapani4a4c8e496de8a5B15D-32b83-thumbnail2[1].gifapani4b7e935acc98f5B15D-6cbfd-thumbnail2[1].gif

さて、メニューが少し変更になりましたNEW

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仲冬のメニュー (税サ込み 6000円)

〜情景〜
シャンパンのクロケット レ・クレイエール風
フォアグラのムース 恩納村産椎茸パウダー 
〜再構築〜
糸満産うずら豆 フランス産鴨肉 ガルビュールスープ
〜島野菜〜
南風原産カリフラワー ブロッコリー 自家製ドライトマト 八重瀬町マイクロリーフ
〜調和〜
久米島赤鶏胸肉の低温調理 スープ・ド・ポワソンのジュレ 海ぶどう
〜郷土〜
夜光貝 田芋
〜古典〜
近海魚のクネル 県産車エビのアメリケーヌソース 根セロリ

メインディッシュを一つお選びください
・紅豚のグリエ 粒マスタードソース 
・沖縄和牛ほほ肉のブッフ・ブルギニヨン(+1800円)
・もとぶ牛のステーキ ソースマディラ (+3500円)

〜デセール〜
本部町産みかんのシュー・ア・ラ・クレーム

<食後のお飲み物&小菓子>
コーヒー(HOT/ICE)orエスプレッソor 糸満フレッシュハーブティー or
島生姜入りグリーンルイボスティー

満席の日も発生しておりますあせあせ(飛び散る汗) お席の空き状況はこちらでご確認頂けますので、

https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

どうぞよろしくお願い致しますぴかぴか(新しい)
posted by プチット リュ at 12:21| Comment(0) | TrackBack(0) | おまかせコース料理の内容

2020年11月13日

冬メニュースタートです☆

おはようございます時計

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冬メニュー、本格的にスタートですダッシュ(走り出すさま)
内容をアップしておきますぴかぴか(新しい)

初冬のメニュー (税サ込み 6000円)
〜情景〜
糸満産カリフラワーとブロッコリー スープ・ド・ポワソンのコンソメジュレと
県産豚リエットのグジェール
〜再構築〜
糸満産うずら豆 フランス産鴨肉 ガルビュールスープ
〜調和〜
島野菜のグラタン 豆腐ようのガレット
〜旨味〜
ブーダンノワール クロケット
〜若芽〜
夜光貝 八重瀬町のマイクロリーフ 田芋 ブルゴーニュバター
〜調和〜
近海魚 県産車エビのアメリケーヌソース 根セロリ

メインディッシュを一つお選びください
・やんばる若鶏もも肉 与那原のカレーリーフのソース
・紅豚のグリエ 粒マスタードソース(+600円)
・沖縄和牛ほほ肉のブッフ・ブルギニヨン(+1800円)
・もとぶ牛のステーキ ソースマディラ (+3000円)

〜デセール〜〜
沖縄食材を使って、3部構成
やんばるパインのデクリネゾン 大宜味村のカラキのアングレーズソース

<食後のお飲み物>
コーヒー(HOT/ICE)orエスプレッソor 糸満フレッシュハーブティー or
島生姜入りグリーンルイボスティー

以上です手(チョキ)

ご予約は”GO TO キャンペーン”の、食べログがお得です左斜め下

*食べログのポイント付与が予算に達してきたみたいなので、ポイント付与については1月末を待たずに早めに終了しそうですあせあせ(飛び散る汗)

https://s.tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/


ネット予約自体は来年の1月までご予約可能です。お席残りわずかの日も増えてきましたのでご予約はお早めにどうぞダッシュ(走り出すさま)

県の”GO TOキャンペーン”もまもなくスタートですぴかぴか(新しい)
https://gotoeat.okinawa.jp/

posted by プチット リュ at 09:21| Comment(0) | TrackBack(0) | おまかせコース料理の内容

2020年09月23日

おまかせコース料理をより分かりやすく(^o^)

こんにちは晴れ

晴れているのに、スコールの雲が部分的に広がり雨模様の那覇です雨

今日は連休中営業の代休を頂きゆっくりしております眠い(睡眠)

臨時で営業した定休日にもご来店頂きありがとうございましたapani4a4c8e496de8a5B15D-32b83-thumbnail2[1].gifdeco4a63efbf118ad.gif

最近は、有難いことに新しいお客様もご来店頂けたり、お一人様のご利用が増えましたるんるん
おまかせコース料理のお問い合わせや事前にメニューが分かっているとアレルギーの食材を伝えやすいとご意見を頂戴しましたので、お店のblogのカテゴリー欄に”おまかせコース料理の内容”という項目を一番TOPに追加しましたNEW

今後はメニューが変わるたびに、こちらに内容をアップしていきますのでご来店の際の参考になさって下さい手(チョキ)

季節でメニューがガラリと変わりますが、当日の仕入れでも変わることがございます。
また、同じ季節に再来店されるお客様にはメニューを出来る限り変更致しますので、ご予約の際にその旨お伝え頂けますとご要望に対応させて頂きますぴかぴか(新しい)

まだまだ日中は蒸し暑いですが、”初秋のメニュー”を以下に記しておきますペン

初秋のコース 6000円(税サ込み)
〜秋の味覚〜
島ごぼう エクレア フォアグラ ラングドシャ 松島豆腐よう タルト 

〜清澄〜
澄んだスープ・ド・ポワソン

〜南仏〜
藁で炙ったメバチまぐろ モーウイのゼリー寄せ

〜柑橘〜
夜光貝 青切りミカン 根セロリ シークワサーパウダーと粒

〜旨味〜
県産キノコ 糸満産じゃがいも イタリア産黒トリュフのペリグーソース

〜包容〜
県産車エビ ラビオリ ポルチーニの泡

☆メインディッシュを以下からお選びください

・やんばる若鶏 南城市のカレーリーフソース
          or
・紅豚のミヌダル風ソース (+500円)
          or  
・おきなわ和牛ほほ肉の赤ワイン煮 (+1800円)

デセール
〜南国〜
・パン デピスと今帰仁ハチミツのヌガーグラッセ

<食後のお飲み物&県産食材にこだわった小菓子>
コーヒー(HOT/ICE)orエスプレッソor 糸満フレッシュハーブティー or
島生姜入りグリーンルイボスティー

となっていますdeco4ac8953bdc317.gif

秋らしくキノコのテイストをお楽しみ頂ける内容となっていますが、今週の県産キノコは恩納村で栽培された、旨味がギュッと詰まった、

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王美凛茸”となっていますapp49a908ba07916.gif

結構立派な椎茸で大きさが分かりづらいですが指を入れると、

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どうでしょうかわーい(嬉しい顔)

今週は明日木曜日から営業再開ですダッシュ(走り出すさま)

土曜日はすでにご予約で満席となっていますのでそれ以外の日のご検討よろしくお願い致しますレストラン
posted by プチット リュ at 16:02| Comment(0) | TrackBack(0) | おまかせコース料理の内容

2020年07月21日

夏バテの季節ですが美味しいものを食べて乗り切りましょう!!

こんにちは晴れ
最初に、お店でのお願い事項がありますのでそちらからNEW

御来店に際しましては、
・備付け消毒液での手指消毒にご協力下さい。
・発熱や風邪症状、特に咳の症状がある方は御来店をお控え下さい。(当日のキャンセルもご遠慮なくお申し付けください。)


那覇市民の皆様、沖縄県民の皆様が対象となっている”那覇とま〜るクーポン”に参加しており、ご利用頂けますのでよろしくお願い致しますわーい(嬉しい顔)

また最近は””おまかせコースメニュー”のお問い合わせを多く頂いていますので以下にメニューをアップしておきますレストラン

盛夏のコース 6000円(税サ込み)
〜夏の風景〜
オリオンビールのタルト 枝豆
〜再構築〜
糸満産新じゃがのヴィシソワーズ
〜瑞々しさ〜
宮古島のカツオと豊見城産のとろナス スパークリングワインのジュレ
〜郷土〜
スーチカーと豚のど軟骨のクロケット スイカのガスパチョ
〜盛夏の深緑〜
島ダコと津嘉山のえびすかぼちゃのサラダ 
八重瀬町のマイクロリーフとエディブルフラワー
〜融合〜
島野菜のラタトゥイユのテリーヌ アカジンミーバイ 
そのアラで取ったヴァン・ブラン・ソース
            ☆
・紅豚のロースト 粒マスタードソース
         or
・久米島赤鶏もも肉のソテー カレークリームソース
         or  
・おきなわ和牛のステーキ マディラソース (+2500円)
〜南国〜
・パッションフルーツ泡盛でフランベしたパッションフルーツのクレープシュゼット  
 ヌガーグラッセ添え
<食後のお飲み物&小菓子>
 コーヒー(HOT/ICE)orエスプレッソor糸満産フレッシュハーブティー or
 島生姜入りグリーンルイボスティー


となっていますぴかぴか(新しい)

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イチオシは宮古島のカツオを、

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豊見城のトロ茄子を合わせています手(チョキ)

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エディブルフラワーは、沖縄の太陽に負けず咲いている”トレニア”を中心にぴかぴか(新しい)

ワインでは、
”こんな時だからこそ ちょっと贅沢なボルドー格付けワインのセカンドラベルキャンペーン☆”

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@コンフィダンス・ド・プリューレ・リシーヌ 2012
 格付け4級 ’シャトープリュレ・リシーヌ’のセカンド
 マルゴー村
 メルロー65% カベルネソーヴィニヨン35%
                      5000円

Aデユリュック・ド・ブラネール・デユクリュ 2013
  格付け4級 ’シャトーブラネール・デユクリュ”のセカンド
  サンジュリアン村
  カベルネソーヴィニヨン 54% メルロー44%
  カベルネフラン1.5% プティヴェルド 
                      6000円

Bレ・グリフォン・ド・ピション・バロン 2014
  格付け2級 ’シャトーピション・ロングヴィルバロン’のセカンド
  ポイヤック村
  カベルネソーヴィニヨン 70% メルロー25%
  カベルネフラン 5%
                       8800円

フルボトルでこのお値段は超破格となっています。特に、@のシャトープリュレ・リシーヌのセカンドは

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ちょうど飲み頃のヴィンテージとなっており、飲み始めからバランスが良くすぐに複雑な香りが立ちあがりボルドーの格付けの余韻に触れることが出来るオススメワインとなっていますdeco4b8108b14ee175B15D-c527d-thumbnail2[1].gif
数に限りがありますのでお早めにどうぞダッシュ(走り出すさま)

テイクアウトはこれだけ暑くなりましたので、品数を減らしていますが、おかげざまで自家製パンは、

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連日売り切れとなっていて嬉しい限りでするんるん
前日にご予約頂ければお取り置きも致しますので、お電話、LINE、メッセンジャーなどでご連絡お待ちしています電話

フランス菓子は高温にも強い

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ラインナップとなっていますのでこちらもよろしくお願いします!!


それでは、今週も途中から連休となってきますが(水&木曜日はすでに満席となっております)、夏バテ予防に美味しい料理とワインをお楽しみ下さいるんるん
posted by プチット リュ at 18:09| Comment(0) | TrackBack(0) | おまかせコース料理の内容