懐かしい場所へ

【桜旅】
今年は、大阪と京都へ
レジャーシートを敷いて鴨川でお花見







高島屋で美濃吉のお弁当と、



菊乃井の味噌味肉団子





花と団子



葉桜になりましたが、枝垂れや山桜、そして山ツツジはちょうど見頃に







食後は開化堂さんで





野生のシカが訪れる宿で







実家の大阪では、和泉市の産直で朝7時堀りのたけのこをお店用に



実家で無農薬で育った玉ねぎに、



えんどう豆はこれから旬を迎えます



今回は、すみません、万博には近づけませんでしたが、






学生時代4年過ごした京都の懐かしい場所をゆっくりドライブ

花びら舞い散る　記憶舞い戻る
花びら舞い散る

明後日、金曜日から営業再開です️

#桜
#お花見
#開化堂
#野生の鹿
#夜桜
#タケノコ
#和泉市
#無農薬野菜
#泉大津市
#大阪万博　は次回の帰省で
#懐かしい

Instagramより

みんな同級生です(^O^)

もう、26年にもなります　３人とも同じ大学の同級生で、以来の付き合い
当時から八木君はエネルギッシュで、早朝野球に誘ってくれて、試合の時はよく迎えに来てくれましたが、今では考えられないくらい、わたくし朝が弱く、よく待たせていたのが懐かしいです

開化堂の八木君、当店の料理をバッチリお楽しみ頂きました

　先のG２０大阪サミットの”配偶者プログラム”の裏方として大活躍された八木君、食後は興味深い話を聞くことが出来ました

器の使い方をはじめとして、さすが京都　粋だな〜と思う演出の数々
メモメモ

ジャンルは違えど同じ価値観を共有できた有意義な時間でした



当店でも、今日をきっかけに、マイ茶筒も含めてオブジェとして飾ることにしましたので、お手に取って”開化堂”の茶筒の良さを感じてみて下さい

２０１５年、今年もお世話になりました！！

今年の峠、クリスマスディナーが終わりホッとしているのも束の間、今年最終営業日までのあと５日ノンストップ営業は続きます。おかげさまでご予約を多く頂いているので、今日のブログが今年最後のアップになるかと思います。今年もご愛読ありがとうございました

まずは友人の活躍の紹介を

大学時代の友人 八木君は京都の茶筒屋さん”開化堂”の６代目として大活躍しています。



我が家でもこの茶筒の存在は日常に

そんな茶筒が登場するＣＭが全日本フィギュアスケートのＣＭとして今日＆明日放送されます

ＣＭのスポンサーは”婦人画報”さん。その動画は



なんか、じ〜んと感動しました

自分の仕事はジャンルは違えど、このＣＭにとても共感しました。

プチット　リュも来年は９年目に　長く続けてこられたのもひとえに当店を愛してくださるお客様のおかげです

飲食の世界も取り巻く環境も年々変化していて時に立ち止まって悩み、考えることも多い一年でした。
今年初めの”やちむん”とフレンチとの出会いも大きな収穫でした。

器にもこだわりを持ったことで、自分たちの心の中でやっと腑に落ちたようなホッとした気持ちになりました。当店では、野菜、魚、お肉と県産のものにこだわり、実家大阪の無農薬野菜や岡山のフルーツ、そして最近取扱いの始まったこだわり京野菜。さらには世界中＆日本のこだわりワインとこだわり食材がお店に溢れています
「本当にいいと思えるものに気持ち良くお金を使いたい」そういう自分でありたいと思っています。
それゆえにお料理の単価は上がりますが、このこだわりが自分のお店のカラーだなあと今は自信となっています。

八木君の茶筒の１４０年の伝統には到底追いつけないですが、我々の食（職）へのこだわりはこれからも揺るぐことなく、それが当店のささやかな伝統になる日を夢見て・・・・・・。

皆様とそんな時間をお店で共有していけるように、来年もどうぞよろしくお願いいたします

今年の営業は３０日（水）まで、年始は２日より通常営業です



”ぺんぎん食堂デリ”さんのデリは年中無休なのでこちらのご利用も元旦からどうぞよろしくお願いします

２０１６年が皆様にとって素晴らしい年でありますように
プチット　リュ　スタッフ２名心よりお祈り申し上げます！！

５ｋｇ！！

原田　治さんデザイン　プチット　リュオリジナルエコバッグ好評発売中

昨日手に入れた、与那原のひじきは、なんと、



５ｋｇ　業務用の量ではありますが、



お店ではどんどん消費されていきます

去年は、



こういった感じでご紹介したひじきは、

こんな環境で育っています⇒自然の恵み

今回お店ではお魚料理の付け合せで登場します。今年は、ひじきのソテーとちょっと酸味が心地良いお魚のソース、”ブールブランソース”でお楽しみ頂けます。

ブールブランソースはクラシカルなフレンチのソースです。わかりやすく言えばホテルのお魚料理のソースでよく口にする味わいです

おいしいソースと一緒に県産ひじきをモリモリとお召し上がり下さい

同じく５ｋｇの、



ベルギー産のチョコレート



試行錯誤を重ね、ステーキフリットのソース、”ソース・ポワブル・ヴェール”が出来ました。パリで食べたビストロの味に限りなく近づきました

話は変わりまして、



学生時代の友人が、（２０１３年１２月開化堂にて）



日本の伝統工芸品を作り、海外でも大活躍しているのですが、

とっても良い感じで紹介されています⇒開化堂の茶筒

京都に行かれる際は是非手にとってその温もりを感じられてみてはいかがでしょうか

偶然発見。

好きなブランド、マーガレット・ハウエル。

本屋さんで今発売中のブランド　ムックの「マーガレット・ハウエル」を立ち読みしていたら、学生時代の友人が載っているではありませんか


彼とは大学時代、外国語学部と学部が同じで、クラス単位の授業が多かったので、よく覚えていました。

サッカーをしたり、野球をしたり　いろいろ思い出して懐かしくなり、早速メールを送りました。

彼は、京都で家業の茶筒作りを引き継ぎ、開化堂6代目となっていました。展示会などして職人技術を世界中で紹介しているのだとか。

卒業して15年、僕が沖縄で暮らしているのを知らなかったので驚いていました。

ところで、こちらの雑誌を購入したら


おしゃれな、トートバッグが付いていましたよ。