2013年10月22日

ネッククッション

10月27日(日曜日)から11月11日(月曜日)までフランス旅行の為お休みを頂きますdeco49f2942480797[1].gif

台風27号が日曜日にはすっかり抜けていることを信じ、昨日は、旅行前の最終買い物。海外で使えるコンセントやカメラのチップにユーロの両替(手数料を入れて、1ユーロ141円、高くなってきましたがく〜(落胆した顔))、

DSCN8888.JPG

さらには、飛行機で使うネッククッションなるものを無印良品でゲット。これ優れものの予感がするのですがいきなりかさばっているのが気がかりですdeco4ae95714ccad9[1].gif

一通り用事を済ませ基礎体力作りということでウォーキングを開始。(間に合うか!?)

ほどなく栄町でおいしそうな門構えを発見exclamation×2

ウォーキングの目的を忘れすーっと店内へ。

カウンターで気楽な感じでイタリアンが楽しめましたるんるん

とくに、パスタが絶品でしたぴかぴか(新しい)

image.jpg

ズワイガニとルッコラのスパゲティ

image.jpg

タリアッテッレのボロネーゼ

image.jpg

濃厚カルボナーラ

おいしかったのでパスタ3種類をぺろっと平らげましたレストラン

ワインもとっても、

image.jpg

リーズナブル。

店主の矢島さんは神奈川からの移住者だそうで、オープンしてまだ1ケ月のお店だそうです。

Alcolista Italia SAKABAR.(イタリア酒場 アルコリスタ)
那覇市安里388-13 栄町ロータリービル 104
営業時間:17:00〜24:00(L.O.23:00)

普段使いが出来るお店ですぴかぴか(新しい)

さてプチット リュ、相変わらず台風の影響で、県産伊勢海老不調で仕入れられませんでしたバッド(下向き矢印)

そのかわり、今日は

image.jpg

近海で獲れた”白いか”入荷しています手(チョキ)

獲れたての白いか 是非お召し上がりくださいわーい(嬉しい顔)


posted by プチット リュ at 10:07| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年10月21日

自宅でほうとう鍋

10月27日(日曜日)から11月11日(月曜日)までフランス旅行の為お休みを頂きますdeco49f2942480797[1].gif

DSCN8877.JPG

先日、妹が山梨へ行った時のお土産でほうとう鍋用の麺とつゆをもらったので早速自宅でほうとう鍋。

せっかくやるのだからこだわって作るぞ!!と意気込んでいたので、ネットで調べてみると”ほうとう”とはと定義があったので、

山梨県民アンケート結果から導き出された傾向
(1)出汁は煮干しだけで取る
(2)自家製の甲州みそを使う(米・麦の調合味噌)
(3)麺の幅は8〜9mm(打ち粉がついたまま鍋に投入)
(4)カボチャは3分の1ぐらい煮溶かすのがベスト
(5)「あぶらげ」は必須
(6)肉類は基本的に入れない
(7)野菜はカボチャ以外に、里芋、ニンジン、大根、長ネギ
(8)ジャガイモも少し入れる
(9)キノコ類は必須だがシイタケは香りが強すぎるので避ける

かなりこれに忠実に、

image.jpg

準備してみました手(チョキ)

DSCN8885.JPG

最初はカボチャや麺からのとろみがなく魚の風味豊かな高級味噌汁を飲んでいるような感じでしたが、次第に素材から味が出てきて、とろみも出てきてとてもおいしくなりました。

とろみを例えるならラーメンの天下一品の”こっさり”味から”こってり”味に変化していくような感じですぴかぴか(新しい)

合わせたワインはもちろん

image.jpg

山梨の甲州るんるんるんるん

根菜類や油揚げとトレビア〜ンわーい(嬉しい顔)

沖縄では、デパートのりうぼうで豆腐売り場の横にほうとうセットを見かけます。

ほうとうの定義に従ってお楽しみください手(パー)

posted by プチット リュ at 08:11| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年10月20日

ティラジャー!!

10月27日(日曜日)から11月11日(月曜日)までフランス旅行の為お休みを頂きますdeco49f2942480797[1].gif

おはようございます、爽やかな朝です時計

あと仕事を6回頑張れば、

DSCN9207.JPG

1年半ぶりのフランスdeco49f2942480797[1].gif

台風は無しよ〜apani497be66f488c6[1].gif

さあ今日日曜日夕方5時から張り切って営業していま〜すグッド(上向き矢印)

本日のおすすめは近海で獲れた、

DSCN8872.JPG

ティラジャー(こま貝)ですぴかぴか(新しい)

県産キノコと一緒にブルゴーニュバターでソテーした一皿でお楽しみ頂けまするんるん

本日グラスワインで、シャブリの名門”ウィリアム・フェーヴル”が南米チリで手掛けたシャルドネもお楽しみ頂けます。

ちょっとおしゃれなマリアージュをお楽しみください手(チョキ)

以前の記事ですが、ティラジャー獲りの様子は、

こちら⇒http://petiterue.sblo.jp/article/31713023.html


posted by プチット リュ at 09:07| Comment(1) | TrackBack(0) | 日記

2013年10月19日

カポック

いよいよ来週の日曜日出発ですdeco4c2759da6488f[1].gif
10月27日(日曜日)から11月11日(月曜日)までフランス旅行の為お休みを頂きますdeco49f2942480797[1].gif

本土では観葉植物のサイズですが、沖縄では露地に植えられ大木のようになっているカポック。昨日道路で見かけたカポックに、

image.jpg

花が咲いていましたexclamation×2

カポックの花初めて見ました目

よく見るとミツバチがせっせとカポックの花から花粉をせっせと集めていました。

image.jpg

image.jpg

両手!? 両足!?にたんまりと。

カポックの花について調べてみました。

カポックの花言葉は”とても真面目”だそうです。へ〜。

さらにこのようにも書かれていました。

カポックの実から採れる繊維は撥水性に優れ、枕などの詰め物やソフトボールの芯として使われている他、第二次世界大戦中は、救命胴衣にも利用されていた。今でも、競艇業界や海上自衛隊では救命胴衣のことをカポックと呼んでいる。へ〜。

知らないことばっかりでしたわーい(嬉しい顔)

posted by プチット リュ at 07:36| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年10月15日

古宇利島

image.jpg

台風、風が治まってきました^_^

頑張っておよいでいる若者も楽しそうでするんるん

iPhoneからの投稿
posted by プチット リュ at 10:46| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年10月14日

家族とやんばる

妹と父、母が沖縄に飛行機

image.jpg

さすがに水が冷たくなってきたので、泳ぐのは断念たらーっ(汗)

image.jpg

部屋でシャンパンぴかぴか(新しい)

こうやって家族との何気無い時間に感謝わーい(嬉しい顔)

iPhoneからの投稿


posted by プチット リュ at 16:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年10月07日

またまた家に缶詰めになりそうです。

10月27日(日曜日)から11月11日(月曜日)までフランス旅行の為お休みを頂きますdeco49f2942480797[1].gif

台風23号から一呼吸おいて、(昨日、日曜日ご来店の皆様ありがとうございましたぴかぴか(新しい))また台風がやって来そうですバッド(下向き矢印)

午後から直撃っぽいですが、朝から警報がすでに出ていて学校も休みになっているみたいですビル

我々は、今日は定休日なのでちょっとホッとしています。

さて今月末からのフランス旅行もだんだん近づいて来たのですが、今回もいつも通りのグルメツアーです。場所は、パリ、ブルゴーニュ、ローヌ。

DSCN9951.JPG

フランスに着いた初日に楽しもうと思っているのがピュリニーモンラッシュ村のワインの造り手さんが営むホテル。そんなわけで昨夜はそんなワインと以前からやってみたかった天ぷらのマリアージュを楽しんでみました手(チョキ)

天ぷらをちゃんと作ったことがなかったので、今回はこちらの本を参考に



衣がさらっとしたのとどろりとしたものの配合が違うのですが、野菜などのどろりとした配合をレシピ通り作り大成功でしたぴかぴか(新しい)

薄力粉100g+水分160ml(卵一個に水を加える) 

この分量で、作り方は、水と卵をしっかりと溶きほぐし、粉を一気に入れ少ない回数で混ぜ合わせるみたいです。

DSCN9946.JPG

素材も朝からせっせと集め、

DSCN9958.JPG

完成ぴかぴか(新しい)

”オリヴィエ ルフレーヴ ピュリニー・モンラッシュ 2011”は樽香がぶりぶりときいていて力強いのですが、とてもエレガントな酸がピーンと通っているので今回の天ぷらとも相性がよく、天ぷらをとても豊かに楽しむことが出来ましたるんるん

ワインだけでもおいしいのですが、お料理とのマリアージュ、今度の旅行でオリヴィエファミリーにお勧めのお料理をしっかり聞いてきてお店でも作ってみますねわーい(嬉しい顔)

だんだん風の音が強くなってきました台風自宅待機の準備を早くからしておきま〜すダッシュ(走り出すさま)
posted by プチット リュ at 08:13| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年10月05日

臨時休業で正解でした。

DSCN9944.JPG

暴風範囲がかかるかかからないかのところだったので判断に迷いましたが、時間帯が夕方に接近するとのことだったので臨時休業にして正解ひらめき

台風23号思ったよりスピードが遅く、今日一日沖縄は、強風・暴風が吹き荒れる結果となりましたバッド(下向き矢印)

お隣は台湾の方なのですが、縁起を担いでか習慣なのか常に旗を掲げていて、その旗の先に鈴が付いています。風が強い時はこの鈴が猛烈に音を奏でまするんるん

そのときはいつも僕は「トナカイさん クリスマスか。早いなあ」と言ってますdeco4ecc9ad696f19[1].gif

今日はそれを何回も言いながら、家で待機。こんなに家にいたのは初めてかも。ゆっくりできて良かったですわーい(嬉しい顔)

いつもより5時間早い晩御飯はすき焼き。まずは、コンビニで買ったおつまみとスペインのカヴァで乾杯ですぴかぴか(新しい)

posted by プチット リュ at 19:09| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年09月23日

南部ドライブ

泳げて食事も出来る新原ビーチのかりか食堂さん

image.jpg

大地と交信

image.jpg

今年の泳ぎ納めかな

image.jpg

岡山の奥様と、ネパールの旦那さんがお店を切り盛りしています^_^

image.jpg

相方は、インドビールを楽しんでいまするんるん

辛いものを食べた後は、甘い口になったので、

image.jpg

"浜辺の茶屋"の海と同じ高さの浜辺の席ぴかぴか(新しい)

image.jpg

観光客で賑わっていますが、爽やかな海風が心地良いですリゾート

今夜は愛媛からの友人と飲み会。ゆったり休日でするんるん

iPhoneからの投稿


posted by プチット リュ at 12:32| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年09月21日

昨日は相方の誕生日でした。

そんなわけで営業終了後、日付をまたいじゃったんですがお誕生日の宴をバースデー

DSCN9772.JPG

ちょっと奮発してシャンパンぴかぴか(新しい)

お料理は分厚いアグーのステーキ

DSCN9782.JPG

好評でしたるんるん

934008_158890944318593_1735229217_n[1].jpg

バースデーケーキは”リキャール・ド・パリ”さんバースデー

(やばい、プレゼントまで考えてなかったプレゼント

相方、モエのロゼをたいそう喜んでくれました。理由がFBで書かれていたので転用します。

”誕生日ということで相方がモエ・エ・シャンドンのロゼを買ってきました。私は2006年にシャンパーニュ地方のエペルネのレストランにいましたがそこでは、自分の誕生日に自らシャンパンを買ってきてみんなで飲む、という習慣がありました。私は近所にあったモエ社にいって、これと同じシャンパンのマグナムを買い、周りのシェフやサービスのみんなと楽しんだことを思い出しました。他にも「車の免許をとったから」とか「家族が退院したから」とかそういう理由で、シャンパンを買ってきては振る舞っているのをみて、自分に嬉しいことがあったときに、それを分かち合う飲みものがシャンパンなんだと知って、ますますシャンパンのことが好きになりました。
長くなりました。
感謝。 ”


お〜同じ銘柄で良かった!良かった!!

ちょっとモエ社を以前見学した時の写真もカメラ

dc1007191.JPG

dc1007189.JPG

お〜この時もロゼ、試飲してましたねわーい(嬉しい顔)

また楽しい一年にしてくださいよるんるん

posted by プチット リュ at 08:57| Comment(1) | TrackBack(0) | 日記

2013年09月16日

久しぶりのゆっくり休日

新都心のDFSにて、航空券がないのでまさにウィンドーショッピング。

image.jpg

店内に飾られた生花が見事ですぴかぴか(新しい)

image.jpg

ゴディバのドリンクは、マックシェイクが高級になった感じでおいしいですわーい(嬉しい顔)

iPhoneからの投稿
posted by プチット リュ at 14:18| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年08月31日

垂見 健吾さん

食事会明けの昨日の営業も無事終了ぴかぴか(新しい)

今日は、完全復活グッド(上向き矢印)

さて小島シェフの素敵な食事会をコーディネートしてくださった写真家の垂見 健吾さん。

当店も何度か取材で撮影してもらったことがあるのですが、例えば雑誌”Casa”のパテ特集の時のパテの写真などが垂見さんが撮ってくれた写真ですカメラ

沖縄では、損保のCMでおなじみですよねTV ↓



DSCN9458.JPG


木曜日の食事会の時の素敵な一枚。垂見さんが撮影した著書と一緒にぴかぴか(新しい)

色合いが鮮明で、生き生きとした写真も是非お楽しみくださいわーい(嬉しい顔)

posted by プチット リュ at 09:14| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年08月30日

出張料理人「名前のない料理店」 小島シェフ(おじま) in プチット リュ!!

昨日の食事会は、プチット リュで開催されましたexclamation×2 写真家の垂見健吾さんが発起人となりいろいろと段取りをして下さり実現しましたカメラ

我々もプチット リュでお客さんの視線で食事を楽しむのは、お店7年目にして初めて。始まるまでとってもワクワクしていましたdeco4c2759da6488f[1].gif

名前のない料理店、ちょっと違いますが思い出すのは宮沢 賢治の”注文の多い料理店”。

山猫に襲われたわけではないですが予想通り、いえそれ以上にとっても楽しい宴となりましたぴかぴか(新しい)

それでは、お料理を一気にご紹介るんるん

DSCN9462.JPG

自家製クリームチーズと野草のコカ

DSCN9464.JPG

石川・二元豚のパテ・アン・クルートとコンソメ

DSCN9470.JPG

読谷・野生のチンヌク 草と土

DSCN9482.JPG

泡瀬・島蛸とヒラグルクン 冷製

DSCN9488.JPG

ゲンナ―のソテ オーヒーグー(島大豆)のジュ

DSCN9497.JPG

琉球松で軽く燻した国頭・猪豚のロティ 内臓入りソシス・コンフィ

そして、デザートは、

DSCN9502.JPG

ニガナのグラス 黒糖キャラメルギモーヴ

シェフの大地の香りがするお料理に合わせたワインは、

DSCN9519.JPG

日本のワインと日本のお酒でしたexclamation×2(一本だけフランスから持ち帰ったプロヴァンスのロゼがあります)

ワインは個性派揃いで、シェフのお料理と日本のワインのチューニングが何とも言えない素敵なマリアージュを起こしてくれましたるんるん

DSCN9481.JPG

DSCN9515.JPG

小島シェフ熱いですぴかぴか(新しい)

DSCN9513.JPG

皆様、楽しい時間をありがとうございましたexclamation×2

小島シェフの出張料理への連絡先は、

restaurant-s.l.n@mist.ocn.ne.jpですメール

沖縄食材を使ったフレンチにご興味のある方は是非わーい(嬉しい顔)

posted by プチット リュ at 02:59| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年08月19日

洗濯物

プチット リュのフェイスブックより

"Les photos de France"(今までフランスで撮りためた写真を不定期にご紹介!!)―室内干し
みなさんもご存じのとおり、フランス、ヨーロッパでは洗濯物を干すのは専ら室内干し。空気が乾燥しているので、確かに部屋の中でも乾くことは乾くのですが、やっぱり外に干したくて・・・
シャンパーニュのアパルトマンに暮らしていた時は、部屋が半地下で土の地面と同じ高さのベッドで寝ていました(-_-) zzz
最初は外で干してはいけないというのをあまり知らず、外に干していたら、あるときこの窓の向こうから掃除のおばさんが部屋を覗き込んできて、「外に干したら駄目よ!!」と言われたことがありました。
寝ている距離にあまりに近かったのでびっくりして慌てて室内に干した、苦い思い出の室内干しのエピソードでした(゜〇゜;)
やっぱり外に洗濯物が干せるのは良いですね^_^

dc0905105.JPG

posted by プチット リュ at 08:13| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年08月14日

野菜!!

わたくし、一年八か月、風邪をひいていませんexclamation×2
相方は数年間、全くひきません。
おととしの大みそかに風邪をひいてから、食生活を大幅に見直し、食べる時間はまだ不規則ですが、とにかく野菜の食べる量を増やしました。(増やされました。)

外食も多いので、家では野菜中心の食生活となりました。

例えば昨日のお昼ご飯は、

DSCN9190.JPG

こんな感じです。

ゴーヤチャンプルーにも乱切りの人参がごろごろ。冷蔵庫にあるありとあらゆる残り野菜が投入されます。
ごはんには、糸満の紅芋が入っています。
ジャガイモと玉ねぎ、麩、ワカメのお吸い物。キュウリに、マヨネーズともろみ醤油を混ぜたものをつけて。
納豆には大量のオクラ。

最初は根菜類をたくさん食べるのは抵抗がありましたが、だんだんと慣れてくると、ないとさびしく感じるくらいです。

野菜もりもり食べようキャンペーンexclamation×2

本当に風邪をひかなくなりましたわーい(嬉しい顔)

(これだけ言ってて、わたくし風邪をひいていたら、ごめんなさいがく〜(落胆した顔)

posted by プチット リュ at 07:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年08月13日

今日の伊勢海老は、

DSCN0267.JPG

2尾deco4ac1cb542be38[1].gif 早い者勝ちですよダッシュ(走り出すさま)

お店明日水曜日は貸切イベントで通常営業はお休みとなりますのでご注意くださいわーい(嬉しい顔)

さて昨日の休日は、おいしいビールが飲みたくなったので、国際通りのヘリオスパブへ。

DSCN9174.JPG

沖縄ならではの”ゴーヤドライ”もライトでおいしいですよ!! 

昨日の国際通り、観光客の方がとても多いなあと思っていたら、そういえば本土ではお盆休みになっているのですねexclamation×2

民謡居酒屋も行列が出来ていて、景気が良いのがやっぱり良いですよねグッド(上向き矢印)

夏休みも折り返しとなってきましたリゾート

沖縄の海で夏を満喫した後は、

DSCN3457-058d4-thumbnail2[1].jpg

プチット リュでおいしいお料理とワインをお楽しみ下さ〜いるんるん

posted by プチット リュ at 09:10| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年07月22日

RBC THE NEWS

今日定休日、日差しをよけながら銀行入金で久茂地を歩いていると、”RBC ”のワッペンを付けた記者さんが視界に。だいたい今までのパターンだとわたくしインタビューを受ける結果になるのですが、

「すみません。」と記者の方、

『やっぱり!!』 

以前はボージョレ・ヌーヴォーの時に→http://petiterue.sblo.jp/article/31713104.html

さて今日の、インタビュー内容は、もちろん昨日の選挙について

DSCN0361.JPG

DSCN0367.JPG

先ほど夕方のニュースの映像です。

基地問題などいろいろなことを質問されました。なかなか簡単に解決しない問題が多いですが、沖縄の明るい未来を信じて、僕は僕の職業で、おいしい食事を皆様に楽しんで頂いて、沖縄に貢献できればと考えています。

DSCN8863.JPG

晩御飯は、土用の丑の日、うなぎを食べてパワーアップグッド(上向き矢印)

posted by プチット リュ at 19:36| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

時間を気にせず、

image.jpg

明日は、また忙しそうなので、今日は夜じゃなく、昼飲み^_^

2000円のキャンティ、侮れないですぞ!!

ーパレットくもじ9階 あるでん亭
posted by プチット リュ at 15:30| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年07月19日

8年間

売るに売れなかった株

昨日、ようやく8年前の水準に戻り、戻った瞬間、売却ダッシュ(走り出すさま)

DSCN0314.JPG

めでたい日となったので、ねぎ焼きと、

DSCN0308.JPG

頂きもののスパークリングでカンパ〜イdeco4f5e06a4c6a07[1].gif

この8年間で自分に言い聞かせていた言葉

”売らなければ 損はしていないから”

そー言って、8年。年月の経つのは早いものですわーい(嬉しい顔)


posted by プチット リュ at 03:29| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年07月16日

スコール

image.jpg

昨夜の海に浮かぶ月明かり

image.jpg

オクマで早起き 誰もいないビーチ

image.jpg

そして、急なスコール

ゆっくり流れる時間 オクマリゾートの一番の魅力です^_^
posted by プチット リュ at 06:14| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記