2013年07月19日

8年間

売るに売れなかった株

昨日、ようやく8年前の水準に戻り、戻った瞬間、売却ダッシュ(走り出すさま)

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めでたい日となったので、ねぎ焼きと、

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頂きもののスパークリングでカンパ〜イdeco4f5e06a4c6a07[1].gif

この8年間で自分に言い聞かせていた言葉

”売らなければ 損はしていないから”

そー言って、8年。年月の経つのは早いものですわーい(嬉しい顔)


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2013年07月16日

スコール

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昨夜の海に浮かぶ月明かり

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オクマで早起き 誰もいないビーチ

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そして、急なスコール

ゆっくり流れる時間 オクマリゾートの一番の魅力です^_^
posted by プチット リュ at 06:14| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年07月15日

リラックス!!

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今日から、北部へ一泊旅行

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相方の、両親と、JALプライベートリゾートオクマ

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ビーチサイドレストランで、白ワイン^_^

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2013年07月04日

しゃぶしゃぶとワイン

大阪の実家から、今日、お中元でお肉が届きましたdeco4a9113be716ce5B15D5B15D-bb29a-thumbnail2[1].gif

高島屋で注文したお肉で、

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上等むんが届きます手(チョキ)

いつもは、すき焼き肉が届くのですが、今回はしゃぶしゃぶ肉ぴかぴか(新しい)

そういうわけで週の半ばではありますが、真面目にワインとのマリアージュを探求exclamation×2


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しゃぶしゃぶ 至ってシンプルな料理法ですよね

沸騰したお湯にささっとお肉をくぐらせ、ポン酢またはゴマだれで頂く、

素材の持ち味が活かされる料理です。

シンプルですが、お肉の旨みを活かすワインは?となるとやっぱりワインにもタンニン控えめで旨みが必要とされます。その旨みにも種類はありますが、日本ワインのダシがきいたワインや、ニューワールドにある旨みのあるワイン、甘味がきいたワイン、ブルゴーニュの気品あるワイン、いろいろありますが、今回チョイスしたのは、ドイツの朴訥としたピノノワール

とはいえ、ワインガイドブック、5房の最高峰の造り手、ドイツ南部バーデンのベルンハルト・フーバー醸造所 

合いそうじゃないですか〜

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今回はゴマだれも二種類、ミツカンと今半を用意しました

さあマリアージュ開始です

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国産黒毛和牛、程よく脂がのりすこぶる調子が良いですグッド(上向き矢印)
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フーバーさんのワイン。ドイツ語でシュペートブルグンダ―とは、ピノノワールのことです。

小粒のベリーとミネラル、1時間してエンジン全開ダッシュ(走り出すさま)

マリアージュは、今半のごまだれが少し酸味がきいていたのが功を奏したのか、ワインの酸味と合致

ワインに少し醤油のニュアンスがあったのか、お肉をポン酢で食べた時にこれまた合致

マリアージュを考えてチョイスしたワイン、中盤から、フーバーさんのワイン単独で一人歩きぴかぴか(新しい)

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フーバーさんがこのワインを造るのに紡いできたストーリー、そして飲み手が飲み始めて紡ぎだすストーリー

奥ゆかしさが支配し始めたワイン

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3年前にそんなスーパースターに会えるかどうか分からずにフランクフルトから左ハンドルのフォルクスワーゲンのレンタカーで向かった、フーバー醸造所

初対面でありながら、とても温かく迎えてくださいました。わーい(嬉しい顔)

結論exclamation×2

ワインはやっぱり奥深いですexclamation×2

ビールに泡盛、芋焼酎、日本酒、みんなおいしいのですが、やっぱり僕はワインが好きです。ぴかぴか(新しい)

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2013年06月27日

めんつゆ

お客様のおすすめの食べ方を聞いたので早速、やってみました。

鍋物の水炊きで、「豚肉にはめんつゆだよ!!」ってことで、

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これからの季節、活躍しそうな市販のめんつゆ

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豚肉もおいしそうなものを準備し、食べ比べの為

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ポン酢、ごまだれも用意

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豚肉とめんつゆ 初めての組み合わせ、とってもおいしかったですグッド(上向き矢印)

豚の甘さを引き立て、さらにだしの風味の豊かさも引き立てていました。びっくりするほどおいしい組み合わせですので皆様もぜひお試しください手(チョキ)

いつもうどんで鍋を〆るのですが、ポン酢、ごまだれで感じていたちょっとの違和感もめんつゆの登場により一気に解消るんるん

めんつゆは鍋物では欠かせなくなりそうですわーい(嬉しい顔)

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2013年06月03日

トルシエ監督!!

定休日、遅い起床で、銀行入金を銀行

寝ぼけ気味で眠い(睡眠)歩いていると前から、

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トルシエ監督がexclamation×2

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以前プチット リュにもご来店頂いたことがあったので、話しかけると覚えていてくれてたみたいでるんるん

明日のオーストラリア戦に向けてメッセージをもらうことができましたapp4bf8bdc5d944d[1].gif



明日は絶対勝って、行くんですっ jjj >○<♪ ワールドカップdeco4a33fd806f837[1].gif

newBanner_Facebook[1].gifも随時、更新中exclamation×2 

いいね!deco4e7c01ea8a221[1].gif お待ちしていますわーい(嬉しい顔)

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2013年05月25日

パリで食べれなかったのに沖縄で食べれた!!

ココ・シャネルも愛したモンブラン、アンジェリーナのモンブランapp4be4eeb23920f[1].gif

沖縄三越の物産展、”大江戸・浅草祭り”の日替わりスィーツで昨日、


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ゲットしました!!

パリでは2度カフェで注文しましたが、どちらの時も売り切れで、”もっと早く来ないとあかんなあ”と結局食べたことがなかったモンブラン。

サクサクのメレンゲに、薄い生地に、濃厚な香りのクリームに、風味豊かな栗のペーストぴかぴか(新しい)

とっても甘いですが、この甘さが癖になる感じでするんるん

物産展で来てるってことは、

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東京のプランタンには、アンジェリーナがあるんですねexclamation×2

知らなんだ。

日本限定で、ドゥミサイズのモンブランもあるみたいなので、超お勧めですグッド(上向き矢印)

(初日の銀座文明堂の壺焼き発酵バターカステラは、行ったら売り切れでゲットできませんでしたたらーっ(汗)みなさん開店前から並んでるのかなぁ)


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2013年05月20日

メルキュールホテル

今日の休日、フェイスブックの研究と用事をいろいろ片づけているとあっという間に一日が終わっていきましたあせあせ(飛び散る汗)

(フェイスブックの投稿した記事の誤字・脱字が訂正できないのがちょっと大変ですね。一発勝負の投稿となります。)

ディナーは、ウォーキングの途中で寄ったフランス系ホテルの”メルキュールホテル”でレストラン

なかなかモダンなホテルは以前、リヨンで宿泊したことありますdeco49f2942480797[1].gif

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内装がモダンな感じで清潔感たっぷりるんるん

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リヨン駅前の立地なので、大荷物でも便利でしたぴかぴか(新しい) 窓からの景色は新市街地目

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アメニティまでメルキュールのロゴ入り

な、ホテルが那覇にも進出してきましたホテル

ホテルのロゴを見るだけで少しフランスの気分が味わえるので良い感じですグッド(上向き矢印)

さてメルキュールホテル那覇のロビーのモニターでは、フランス語でホテルの紹介映像が流れていて雰囲気たっぷり

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フランスに229軒

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プロフェッショナルで、

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真心のこもったおもてなしのスタッフと紹介されていますぴかぴか(新しい)

フランスの音楽が流れる館内。早速レストランへ

コースではなくアラカルトで、

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味わい豊かなミネストローネスープに

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お皿の下に敷かれているペーパーのメルキュールのロゴが目立っていますわーい(嬉しい顔)

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サーモンのサラダ

メインディッシュは、僕は、

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ステーキフリット、相方は、

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県産豚のTボーンステーキぴかぴか(新しい)

デザートに、プチット リュでも定番ですね、

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ヌガーグラッセ

フェイスブック用のプロフィール写真、生ビールからワインバージョンにと、

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撮ったのですが、携帯で撮ったのでサイズが小さいので、またカメラで撮り直しますわーい(嬉しい顔)

那覇で、フランスの空気を感じられるレストランはランチタイムもお勧めですぴかぴか(新しい)




posted by プチット リュ at 23:48| Comment(0) | TrackBack(0) | 日記

2013年05月14日

カヌチャベイホテル

ちょうど一週間経ちました、カヌチャのブログを。

6周年のパーティ−にも参加した、相方の両親と一緒に、カヌチャでゆっくりしようということで、一路北部へ車(セダン)

部屋は、カヌチャジュニアスィートぴかぴか(新しい)
「スィート」と付く部屋に泊まったことがなかったので、数あるホテルの中のプランの中でここに決めましたわーい(嬉しい顔)

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部屋にはカウンタースペースがあったり、

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天蓋がついたベッド

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デイベッドでも十分眠れそうなくらいのビッグサイズexclamation×2

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水着着用ですが、部屋のテラスにあるジャグジーも快適ですいい気分(温泉)

そして連休明けの平日、プールはなんと、

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貸切状態リゾート 昨日までは大勢の人で賑わっていたと思われます。


特にホテルでは何もするわけでもなくゆっくりと眠い(睡眠)

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カートを借りてホテル内の敷地を回ってみたり、

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ビーチの方まで行って黄昏れてみたり、そうこうしているうちに夕食の時間にレストラン

夕食は、和食レストラン内で8席しかない、カウンタースペースで串揚げを

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18本コースと30本コースが選べますが、こちらは18本コースでするんるん

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目の前で絶妙のタイミングでどんどん揚げていってくれます。

ワインは、お料理を担当して下さった西永さんのアドバイスにより白ワインをチョイス

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シャトー フィッセのサン・ヴェランをぴかぴか(新しい)

”合ってる 合ってる” 豊かな味わいのシャルドネとお野菜を中心とした串揚げ、漬けだれや調味料の種類が豊富にあるので、素材とワインのマリアージュの勉強にはとても参考になりますぴかぴか(新しい)

とても有意義な時間でしたわーい(嬉しい顔)

次の日の朝

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海を遠くに見る景色ですが、部屋から見る水平線と空の境の茫洋とした感じは、時間を忘れそうです。
ジャグジーに浸かって、のんびりしました。

夜景はこんな感じです

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さあ、お楽しみの朝食ターイムッ レストラン

洋食のバイキングも良いですが、お勧めは和食exclamation×2 なんと、職人さんが、

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薪で炊いたお米が食べれるんですっexclamation×2 タイマーを見ながら、「20分炊いて、20分蒸らします。」と説明してくれました。 

ちょうどタイミングよく炊けたみたいなので、写真を撮らせてもらいましたカメラ

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パカッ 少しアップで、

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おいしく炊けた証しの「かに穴」もいっぱいぴかぴか(新しい)

究極のおいしいごはんが和食レストランで、

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おひつで思う存分、何杯も食べれますのでお勧めでするんるん

楽しい時間はあっという間で、チェックアウトの時間となりました。タイミングよく、ロビーの花が前日と変わっていたので、

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2度楽しめましたぴかぴか(新しい)
贅沢だ
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みんなで記念写真カメラ
前回はいろいろあって3月の来沖が延期になっていたので、ちょうどお店の6周年と天候のいい時期にきてもらえてよかったです。

沖縄の数あるリゾートホテル、これからもいろいろなホテルで楽しめるよう仕事がんばりますグッド(上向き矢印)
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2013年04月26日

5月1日はすずらんの日

あれよあれよと4月ももうすぐ終わり。今年も一年早く過ぎていくのでしょうねダッシュ(走り出すさま)

さあでももうすぐGWに突入。観光の方が多い時期となり、我々は仕事に没頭のGWです手(チョキ)

そんなGW期間中の5月1日は、フランスではdeco49f2942480797[1].gif、 ”Jour de muguet” ジュール ドゥ ミュゲ、すずらんの日となっていますmyuge5B15D-thumbnail2[1].gif

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フランスでは昔からすずらんは春の象徴で、すずらんの花を贈られると幸せになれると言われています。愛する人やお世話になっている方への感謝の気持ちを、すずらんに託し贈る習慣があるのだそうで、5月1日になると、マルシェなど街のあちこちで、すずらんが売られています。

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また、この日は花屋さんだけでなく、誰でもスズランを売って良いというルールがあるので、小さな子供がお小遣い稼ぎにスズランを売る姿は初夏の風物詩となっています。

去年のフランス旅行は5月10日から行きましたが、まだ子供たちはすずらんをうれしそうに売っていました。2ユーロで買うと女の子はうれしそうにお兄ちゃんにそのお金を渡していたのがほのぼのとして印象に残っていますわーい(嬉しい顔)

 沖縄では、普通にはあまり売られていないので、事前に花屋さんに注文しておくと、ベターかもしれませんわーい(嬉しい顔)

ずずらんの花言葉は、”Retour de bonheur” ルトゥール ドゥ ボヌール

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『幸せの再来』

すずらんのブーケを大切な人にプレゼントされてみてはいかがでしょうかmyuge5B15D-thumbnail2[1].gif

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2013年04月14日

あらためて北部旅行

一週間経ちそうですが、改めて先日の北部旅行の様子を車(セダン)

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最近は、風が強い日が多いのでお魚の仕入れもなかなか大変です。ちょっと波が荒々しい北部の海。
波が持ち上がった時のブルーが、なんとも美しい色あいです。

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大宜味あたりの磯で何か獲っている方がいたので質問してみると、

「もーもーを獲っているんだよ!!」という答えが。”もーもー”exclamation&question

牛の鳴き声みたいなのでその聞きなれない単語を覚えていたのですが、どうやら、貝の方言みたいです。

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小さい貝で、茹でて爪楊枝で身を取り出して食べるのだそうです。説明を聞いて、それから足元をよく見てみると目

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いっぱい おるやんexclamation×2”と海の豊かさをまた実感。

それから、美ら海水族館へ車(セダン)

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夕方16時からは入場料金が1800円からなんと1260円となりますぴかぴか(新しい)

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お値打ちは値段だけではありませんでした。行ってみると見学している人も少なく、今までで一番ゆっくりと、じっくりと水槽の中の魚たちを見学することが出来ましたるんるん

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ジンベイザメがいる大きな水槽もゆっくりと見れます。

なので、、

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こんな感じで人目を気にせず、ジンベイザメを捕まえたり!できますわーい(嬉しい顔)

じっくり見学した後は、一路ホテルへ車(セダン)

奥のJALプライベートリゾートオクマ

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やんばるの自然に囲まれたホテル。いっぱいの花が出迎えてくれますぴかぴか(新しい)

前回来たときは、大型台風直撃の翌日だったので、木が倒れたり花は壊滅的でしたが、依然よりもっと美しくなっていました。

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部屋のテラスでのんびりシャンパンを楽しんだらdeco4f5e06a4c6a07[1].gif

ホテル内のビーチへリゾート

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この日の夕日

手に載せて、

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元気玉〜(ドラゴンボール)deco4a1299d5edc12[1].gif (小さいわ!!)

夕日が沈むと夜がやって来ました。

夕食はチェックインの時に予約できた、鉄板焼き”阿壇”

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記念日コースをぴかぴか(新しい)

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県産和牛のサーロインステーキなど沖縄素材たっぷりでテンションあがりますグッド(上向き矢印)

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魚介焼きはこんなおしゃれな一皿にるんるん

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ナーベラや紅イモ、沖縄素材の琉球野菜焼きもこんなにきれいに盛り付けてくださいますぴかぴか(新しい)

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ワインは、部屋でシャンパンを一本飲んでいたので、南仏のシャルドネを。トロピカルでミネラリー。沖縄素材とのマリアージュにトレビア〜ングッド(上向き矢印)

さてメインのお肉が焼けましたexclamation×2

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完成図撮り忘れましたふらふら

肉汁がしみ込んだ下のトーストまで、とってもおいしいかったです。

今日の鉄板を担当して下さった、

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高橋シェフぴかぴか(新しい)

千葉県出身の海をこよなく愛する高橋シェフは、短期間のはずが、早16年の年月をやんばるで過ごしているそうです。

自然の中で、お料理の仕事が出来るのは、うらやましい限りですぴかぴか(新しい)

「今度来られたら、声をかけてくださいよ!海に行っていても戻ってきますから!!」

やんばるの楽しみが一つ増えましたわーい(嬉しい顔)

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下のバーでカクテルを楽しみ、

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朝食はバイキング。

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オクマを後にして、那覇まで、2時間くらいかけ戻りその日の営業へ。

沖縄は、リゾート天国です手(チョキ)





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2013年04月13日

地震!!

今朝5時半頃、淡路島を震源とする大きな地震があったみたいです。心配になって実家へ電話しました。結構大きな揺れだったみたいですが、津波もなく大きな被害はなかったそうです。

「携帯のJアラートが鳴り響いて、阪神淡路大震災を思い出したわ!!」と母が言っていました。

何よりも、大きな被害がなくひとまずは良かったですわーい(嬉しい顔)

今日書こうと思っていた、先日行ってきた”やんばる旅行・オクマ紀行”は、明日に延期しますねsoon
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2013年04月09日

さあ、帰ろう

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そうとう、ゆっくり出来ました。

さあ、また仕事がんばりますグッド(上向き矢印)

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おはようございます

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すっかり陽は昇って、起床です。やんばる素材を買って、本日の営業に向けて、那覇まで帰りまーす(^_^)

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2013年04月08日

阿壇(アダン)さん

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ハッピーアニバーサリーディナーを奮発して、ホテル内高級鉄板焼き"阿壇"さんで。

シェフの高橋さんと。帰ってからまた詳しく書きますね(^_^)

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JALプライベートリゾートオクマ

よく利用しているのでお部屋のランクをグレードアップしてくださいましたグッド(上向き矢印)


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ベッドと布団が合体した感じで、殿様が寝るような感じです。

いろいろありましたが、なんとか結婚10年目。

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テラスにて、シャンパンで乾杯!!

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やんばる路

今日の定休日は、やんばるに一泊旅行です。

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今日は、なんとか良い天気でいけそうです。古宇利島がきれいです。先程、今帰仁アグーの高安社長にお話を伺ってきました。生産のこだわりをしっかり聞いてきました。入荷次第ブログでアップしますね(^_^)

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2013年03月24日

「忠孝の歌」

沖縄民謡の偉大な唄い手、登川誠仁さんが今週お亡くなりになりました。

沖縄から帰ったばかりの前回ブログでも紹介させた頂いたリスペクトレコードの高橋さんも再び、沖縄に来られ、昨日の告別式後、当店で登川さんに献杯を捧げられ、東京へ戻られましたdeco4b8108b14ee17[1].gif

登川さんの歌声はとても印象的で、移住したての2003年頃に 泡盛の忠孝のCMで流れていた「忠孝の歌」が大好きでCDと泡盛をセットにして、何名かの知人に送った覚えがあります。

謹んでご冥福をお祈り申し上げます。

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2013年03月11日

今日は福島の、

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ワインを選びました。とっても繊細なシャルドネでしたぴかぴか(新しい)、en "肥後勝"さん

春の味覚、

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焼き竹の子の木の芽味噌添えとはapp49c5d538216b9[1].gif 何ともジャポネーゼなマリアージュapp49788ab66f8d3[1] - コピー.gif

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名物、馬刺し。今日は三点盛り。たてがみと,赤身肉と、ふたえご。ここは那覇ですが、本場熊本の味です。

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甘みのあるお肉に山梨のマスカットベリーAがぴったりです。

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対馬の、のどぐろの塩焼き。パリッとしていてしっとり。白ワインにもあいますが、これも山梨のマスカットベリーAがトレビア〜ンわーい(嬉しい顔)

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馬の網焼きまで食べて、”bien mangé!!”〈ビアン マンジェ) 美味しかったです!!

ごちそうさまでした!!

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プラザハウス

沖縄市のプラザハウスに来ました。

ラギヨールのカジュアル、チーズナイフと、陶器のワインクーラーを購入(^_^) 本来は火鉢なので、どこで登場するのやら、楽しみです。

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プラザハウス内のインド料理店で、エビカレーのランチセットを。最近、ナンがマイブームです(^_^)

シュクリヤ!!
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