2025年02月02日

泉陽高校同窓会

おはようございます時計
昨日から冬休みを頂いています眠い(睡眠)
いつもは平日に休みを頂いているのですが、今回は週末に️わーい(嬉しい顔)
理由は高校のクラスではなく、学年の同窓会があるということで週末休みに手(チョキ)
金曜日の営業を終え、超短い睡眠時間で朝一の飛行機でいざ大阪へダッシュ(走り出すさま)

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高校出身の西加奈子さんの本を読みながら、大阪気分を盛り上げますグッド(上向き矢印)
ちなみに泉陽高校は、前身の堺高等女学校では、歌人の与謝野晶子さん、卒業生では沢口靖子さん、橋田壽賀子さんなどいらっしゃいますぴかぴか(新しい)

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飛行機の経路図の海に浮かぶ影まで再現している画面に感心しながら一路、関空へ飛行機

着いて実家に荷物を置き、フレンチのランチへ行くことも忘れませんdeco49f2942480797[1].gif
リエゾンから独立された出崎シェフの"Le Nez"さんへ️レストラン

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カウンターで頂くお料理の数々
"出汁フレンチ"に身体も心も満たされて、幸せな時間を過ごせますぴかぴか(新しい)

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サービスの吉田さんのご両親がつい最近石垣島へ移住されたという素敵なお話を聞きながら居心地の良い時間に癒されましたリゾート   

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ワインペアリングでとっても良い気分になった後は同窓会へるんるん
この日は学年卒業生、総勢400名くらいいるうちの80名くらいの参加者で担任の先生2名もお越しになられていましたビル
ちょうど50歳に我々がなったので初めての開催となりましたが、30年振りに会う旧友とはすぐに昔の話に花が咲きますぴかぴか(新しい)

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みんなの顔が映らない感じで、舞台から撒かれた袋に入った節分の豆をみんなで拾う様子を、僕の分まで取ってきてと女子に依頼し、その様子をカメラ
皆さんの現在の話を聞き、30年前に止まっていた時間が一気に動き出した貴重な時間となりました手(チョキ)
幹事の皆さんありがとうございましたapani4a4c8e496de8a5B15D-32b83-thumbnail25B15D-2dae0-thumbnail2.gif

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会は心斎橋のホテルだったので最寄りの難波まで歩きました小雨
文字通り、
るんるん小ぬか〜雨降る 御堂筋るんるん

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韓国語が両サイドから聞こえる中心でグリコの看板もカバン
怒涛の1日は更けていくのでした夜

#泉陽高校
#同窓会
#ホテル日航大阪

#お店の宣伝もみんなにしっかりしてきましたメール

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2025年01月24日

開業して18年続いているルーティーン☆

おはようございます時計

タイトル通り、今朝も競り終了直後にお魚類の仕入れに行ってきました車(セダン)

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今朝は那覇では5本しか入荷が無かった、赤の赤仁ミーバイを無事に仕入れてきましたぴかぴか(新しい)

”もうちょっとゆっくり寝たら”と麻衣子さんからいつも助言を頂くのですがいうことを聞かずガサガサと出かけますわーい(嬉しい顔)

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入りたての色々な地の魚に出会えるのが楽しいでするんるん

何よりもこの時間が好きで、とくに沖縄の外灯の

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オレンジ色

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フランス修業時代、朝早くからレストランへ行っていた色と一緒で懐かしい気分がするからですdeco49f2942480797[1].gif

これでラジオからフランス語が流れてきたらいいのですが、今は米軍のノリの良い89.1MHzるんるん

その頃は届いた魚の処理をいち早くするためだったのですが、

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誰もまだいない厨房で、やたらとずっしりと重いトロ箱の数々を運び下処理をあせあせ(飛び散る汗)

ここからは沖縄ではなく、当時のお魚達ですdeco49f2942480797[1].gif

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舌平目に、(そう全部ブルターニュ産です)

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蟹、

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スズキにルジェ

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サンピエールに、

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沖縄みたいな伊勢海老、

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ザリガニ、そして極めつけは

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ブルターニュ産、オマールブルーexclamation×2

こちらはサービス(営業時間)直前まで活きたままにしておきたいので、入っているトロ箱を床に置いておくのですが、逃げること逃げることあせあせ(飛び散る汗)
(今の県産伊勢海老と一緒ですdeco4ac1cb542be385B15D-72bc7-thumbnail25B15D-36b47-thumbnail2.gif

明るくなってきました晴れ
今日も一日頑張りますわーい(嬉しい顔)


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2025年01月02日

明けましておめでとうございます!!

新年明けましておめでとうございますapani4950b6e5552585B15D-3d9fd-thumbnail2[1].gif

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昨日は少し遅ればせながら、昇ってきた初日の出も見ることが出来ましたぴかぴか(新しい)
太陽からパワーをもらいましたわーい(嬉しい顔)

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2025年の一杯目は伊勢湾サミットの乾杯酒だった日本酒”半蔵”でスタートしましたNEW

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麻衣子さんの両親の故郷岡山北部と鳥取境港に由来するお雑煮、ブリや岩ノリが入ったお雑煮でとっても美味しかったですぴかぴか(新しい)

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おせちには、

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アイ村のヴィンテージシャンパン、”ロジャー ブリュン”の一日過ぎたばかりの23年物、ヴィンテージ2002をぴかぴか(新しい)
23年経ったシャンパン、麦わら色の色彩に熟した果実、黄桃、柿の香り、やがてナッツ香が広がり、若さすら感じる立ち上がる泡はどこまでも繊細で味わいはやさしさそのもの。非常にバランスが取れていてリッチな味わいのシャンパンでしたdeco4cb80fd5ebf8b.gif
2002年を思い返すと、淀屋橋のイタリアンと神戸のバーを掛け持ちしてがむしゃらに働いていた頃で、しみじみとそのおいしさを味わうことが出来ました夜

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葉野菜は全部実家大阪で育ててくれた”カニ鍋”にも

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ピッタリの味わいでしたぴかぴか(新しい)

今日は、大阪は”府中 大寺屋”のお餅が入った

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関西風雑煮をぴかぴか(新しい)
白味噌仕立ては、ちょっと気温が下がった日には体から温まるのでこれまた美味しいですグッド(上向き矢印)

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明日が初商いの日です。お陰様で満席となっていて幸先がすばらしいスタートを切れそうですレストラン

そんなわけで今日の休日はこれからお店で仕込みスタートですdeco4a66dd9a40f245B15D-c706d-thumbnail2[1].gif

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目が宮古島のピーナッツで出来た猫ちゃん達もスタンバイしています猫

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途中、我ら夫婦の母校”京産大”ラグビー部の準決勝、いまだ突破したことのないこの壁をぶち破って欲しいのですが、その試合は見に帰ってこようと思いますapp4992d46a03676.gif

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晩御飯はふるさと納税で購入した大分県佐伯市のぼたん鍋も待っているので仕事を頑張れそうですわーい(嬉しい顔)

明日以降もお席残り僅かな日もございますので、食べログサイトでお席の情報をご確認頂ければ幸いです⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

年末お届けした、

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鶏肉のバロティーヌも是非年始期間のメニューで活用して下さいね手(チョキ)
NHK沖縄での出演は春の選抜高校野球などがあり次回の出演は4月8日となり、早くも新年度のご依頼も頂きましたTV
一年を通して、皆様のお役立ちになれるようレシピ開発に精進しますdeco4a66dd9a40f245B15D-c706d-thumbnail25B15D-0adb7-thumbnail2.gif

今年もどうぞプチット リュをよろしくお願い致しますapani4a4c8e496de8a5B15D-32b83-thumbnail25B15D-2dae0-thumbnail2.gifapani4b7e935acc98f5B15D-6cbfd-thumbnail25B15D-36962-thumbnail2.gif
posted by プチット リュ at 11:42| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2024年12月11日

【試作】

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クリスマスカラーの生地の試作クリスマス

#豊見城 産
#ほうれん草

#ビーツ

#pâteàraviolis
posted by プチット リュ at 16:58| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2024年12月07日

【天然真鴨のフォン】

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千葉県産の天然真鴨の鴨ガラでフォン・ド・ジビエをとっていますぴかぴか(新しい)

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沖縄の柑橘"タルガヨー"風味のソースに仕上げ、紅豚のトゥルトのソースで使用しますdeco49f2942480797[1].gif

#天然真鴨
#ジビエ
#fonddegibier

Instagramより
posted by プチット リュ at 12:29| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2024年11月29日

【読谷村・紅豚のトゥルト焼き上がりました!】

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今日も良い感じで焼き上がりましたぴかぴか(新しい)
サクサクの自家製パイ生地に紅豚の旨みをギュッと閉じ込めました手(チョキ)
#トゥルト
#トゥルトドゥコション
#tourtedecochon
#読谷村
#紅豚


Instagramより
posted by プチット リュ at 21:34| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2024年11月19日

【パテ・アン・クルート焼き上がりました!️】

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ようやく、ようやく気温が下がってきましたので、パイ生地料理がおすすめの季節となってきましたdeco4edad80b52c4b.gif

発酵バターの薫る、サクサク食感の自家製パイ生地に読谷村の紅豚と沖縄らしい食材をアクセントに加えていますNEW
さあ、食欲の秋、スタートでするんるん

#パイ生地
#パテアンクルート
#pâtéencroûte

Instagramより
posted by プチット リュ at 13:03| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2024年11月14日

小さい秋

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台風の心配をしないといけない異例の11月も半ば顔1(うれしいカオ)あせあせ(飛び散る汗)、秋メニューは好評展開中ですはっぱ

紅葉と南天の葉は実家の大阪からクール便で届きました勝ち誇り
posted by プチット リュ at 16:18| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2024年10月07日

来年の準備☆

こんばんは夜

今日・月曜日はお休みを頂いております眠い(睡眠)

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来年に向けてカレンダーと手帳・予約ノートになるものを今日は購入しましたぴかぴか(新しい)

ネット予約では3カ月までのご予約が可能ですが、予約ノートが早くも手に入りましたのでお電話では2025年のご予約も承ります本

来年もお休みは不定休となっておりますので、ご予定が決まっていましたら、ご予約お待ちしておりますわーい(嬉しい顔)
posted by プチット リュ at 20:30| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2024年10月01日

今日から10月ですね!

おはようございます時計
本日・火曜日はお休みを頂いております眠い(睡眠)

今日から早くも10月ですねあせあせ(飛び散る汗)

今週は台風18号の進路が気になるところですが、最新の進路では

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沖縄本島からは、くねっと離れていく予報になり、昨日までは木曜日が暴風警報になっていたのが雨マークだけとなりました雨
迷走しそうですが、今週は今のところ通常営業を予定していますのでよろしくお願いしますexclamation

さて10月になりネット予約は12月の年内までのご予約が可能になりましたので、少し気が早いですが年内のお知らせをぴかぴか(新しい)

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近いところでは10月21日(月)から24日(木)までは秋休みを頂きますdeco4ac8953bdc317.gif

クリスマスクリスマス期間中、今年はメインの時期が週初めの平日となっていますので、クリスマスコースではなく通常のコースのご用意となります。そして通常のコースをお一人様5500円の追加料金でメインディッシュはいつも通りで、それ以外をバージョンアップしたリクエストも承りますクリスマス
普段とは違う食材もご用意致しますので是非よろしくお願い致しますわーい(嬉しい顔)

年内は大晦日まで通常営業、年始は多分2日からの営業を予定していますレストラン

日中の暑さが少し和らぎ、日が落ちてからは少し歩きやすい季節となってきましたぴかぴか(新しい)

皆様のご予約をお待ちしていますレストランhttps://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/
posted by プチット リュ at 08:02| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2024年09月04日

夏休み

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2泊3日で、大阪と岡山に帰省飛行機
どちらも時間的には丸一日ダッシュ
大阪で大好きなフレンチの一軒でムルソーを堪能
あとは家族とゆっくりと勝ち誇り
岡山では、地物の鱧もきらきら
年内はこれから忙しくなるので麻衣子さんの誕生日も前倒しで鳥
自宅から眺める倉敷市内に昇る朝日日の出
今から沖縄へ帰ります️
明日・木曜日から営業再開です️
よろしくお願いしますフランス国旗

#大阪万博 のパビリオン、飛行機から見えました目
#難波 の改札を出てすぐ右に
#551蓬莱 がきらきら 蒸し立てを買える店舗です

Instagramより
posted by プチット リュ at 07:00| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2024年07月27日

【Sauce concombre et yaourt】

おはようございます時計
オリンピックも始まりましたねdeco4b7637473d9bb.gif
圧巻でしたね、セリーヌ・ディオンさんの歌声メロディ

ご案内していた次回の簡単レシピのご紹介も来週の火曜日に迫ってきましたsoon
今回注目した食材は今が旬の県産きゅうりdeco4f9e97ad3e444.gif

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写真はパリオリンピック開催中なので、パリのマルシェで並んでいるきゅうりdeco49f2942480797[1].gif
(写真のようにフランスのきゅうりは巨大で種も大きいのでモーイのように中心の種をスプーンで取り除きサラダにしていました)
今回は猛暑でも食欲が湧いてくるレシピをご紹介しますTV

7月30日(火) NHK沖縄 "ちゅらTV" 11時40分から生放送

https://www.nhk.or.jp/okinawa/index.html

そして今回は、オリンピック、高校野球の為、夕方のHOT eye"での再放送は9月3日の火曜日となっていますリゾート
ネットでの見逃し配信も9月3日以降となりますので、よろしくお願いしますわーい(嬉しい顔)


#きゅうり
#concombre
#おうち時間
#おうちご飯
#簡単ご飯
#簡単レシピ
posted by プチット リュ at 09:08| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2024年07月19日

【大阪からやってきたゴーヤー!】

こんにちは晴れ
朝からOne Driveの不調で難儀しましたが、復活しホッとしましたdeco4cb192488ffd45B15D-c7eed-thumbnail2[1].gif
お店ではちなみにメニュー作りで使用しています本

暑さも相変わらず絶好調、来週半ばには台風3号の影がチラホラバッド(下向き矢印)
こんな時こそ、食からパワーをdeco4a66dd9a40f245B15D-c706d-thumbnail25B15D-0adb7-thumbnail2.gif

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実家の大阪で無農薬で育ててもらっているゴーヤーを沖縄へ逆仕入れ手(チョキ)
アミューズブッシュでスペインのテイストに仕上げていますぴかぴか(新しい)

#ゴーヤー
#無農薬野菜
#泉州 産

Instagramより
posted by プチット リュ at 12:19| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2024年06月17日

【二次販売のお知らせ】

おはようございます曇り

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ご好評を頂いている’なはんちゅPAY'の二次販売が本日15時から受付だそうですぴかぴか(新しい)
上限が2口となりましたが、一次販売で購入された方も購入可能てす手(チョキ)
お得なクーポン、当店でも是非お楽しみ下さいるんるん

https://nahanchu-pay.com/

#なはんちゅPAY
#ご利用頂けます

posted by プチット リュ at 09:50| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2024年06月09日

鮎の季節です!!

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お隣、鹿児島県は志布志産のぴかぴか(新しい)
沖縄食材と合わせて一皿に仕上げますわーい(嬉しい顔)

Instagramより

posted by プチット リュ at 12:54| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2024年06月05日

【クラクラン】

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ピーナッツを銅鍋を使って糖化させます手(チョキ)
グラニュー糖が一旦溶けて、固まって、溶けて、もう一回固まります。
天然本マグロの一皿の味のアクセントとして使用していますぴかぴか(新しい)
あまりの美味しさに頭がクラクランしますわーい(嬉しい顔)

#銅鍋
#クラクラン
#沖縄県産
#本マグロ

#なはんちゅPAY
#ご利用頂けますぴかぴか(新しい)

Instagramより
posted by プチット リュ at 12:36| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2024年06月03日

なはんちゅPAY

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おはようございます雨

購入メールは今日の正午にずれ込んでいますが、本日より’なはんちゅPAY’スタートですぴかぴか(新しい)

’なはんちゅPAY’クーポンの当選発表が使用開始の日の今日にずれ込みましたが(予定となっていますあせあせ(飛び散る汗))、今日から那覇市民限定の’なはんちゅPAY'スタートですNEW
当店では、紙&電子商品券どちらもご利用頂けます手(チョキ)
是非お得にお楽しみ下さいわーい(嬉しい顔)

https://nahanchu-pay.com/

当店のご予約はこちらからどうぞ左斜め下
https://s.tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

会社での接待や親睦会、模合での貸し切り、また中学生以下のお子様が含まれる場合は貸し切りでのご利用をオススメしていますわーい(嬉しい顔)
貸し切りプランに付きましては、お電話にてお問い合わせ下さい
050−5600−6226の食べログサイトの電話番号からどうぞ電話

#なはんちゅpay
#スタート

#写真 は
#ドラゴンフルーツ の
#蕾
#出回り始めました

Instagramより

posted by プチット リュ at 08:23| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2024年05月04日

17周年!!

おはようございます晴れ

本日5月4日、プチット リュは17周年を迎えましたapani4f5af009deb54.gif

2007年にビストロとしてスタートし6年前には1カ月の準備期間を経て、今の場所でレストランとしてリニューアル。16年はアッというまではないですが、短いような長いような不思議な時間が過ぎていきましたぴかぴか(新しい)

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島袋さんいつもありがとうございますぴかぴか(新しい)

昨夜は、とある場所の大好きなフレンチレストランからご紹介頂いたお客様が来店されました。
帰り際にお話をした際に、なんとそのとある場所で創業50年を超えるフランス料理店を経営されている娘さんということをお聞きしましたぴかぴか(新しい)

50周年という数字に驚くとともに我々で計算したところ、あと33年ですから私は82歳exclamation
(しかし麻衣子さんは自称永遠の28歳だそうですわーい(嬉しい顔)

82歳、もし提供のスピードがゆっくりな時はどうぞご容赦下さいませわーい(嬉しい顔)

昨夜は営業終わりからも美味しい、

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肴と

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鶏肉料理を楽しめるお店でお祝いをビール

日付をまたいで、

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”くーす”の日まで丸4カ月ということで、

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津波古酒造さんのくーすをぴかぴか(新しい)

美味しくて楽しい時間を過ごし、お店を出た時には大満足の気分にグッド(上向き矢印)

プチット リュもそんな気分を味わってもらえるようにこれからも沖縄食材としっかりと向き合っていきますdeco4a66dd9a40f245B15D-c706d-thumbnail2[1].gif

そしてこの場所でずっとあり続けるように

これからもどうぞよろしくお願い致しますapani4a4c8e496de8a5B15D-32b83-thumbnail2[1].gifapani4b7e935acc98f5B15D-6cbfd-thumbnail2[1].gif
posted by プチット リュ at 07:38| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2024年04月29日

【お母さんありがとう!母の日ウイーク】

おはようございます、スコールの音でバッチリ目が覚めました雨

本日は連休中の息継ぎでお店はお休みを頂いています眠い(睡眠)
明日から連休最終日まではノンストップで営業していますのでよろしくお願いしますレストラン

その連休が終わった週の日曜日は”母の日”ですねapani4c0b751b4e1a9.gif

プチット リュでは、”お母さんありがとう!母の日ウイーク”と称し


5月6日(月)〜5月12(日)までの一週間はお母さんへの当店からのプレゼントと致しまして、

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今帰仁村産のはちみつで作ったフロランタンや西表島の黒糖で作ったタルトなどの自家製デセールを詰め合わせた小袋をご用意致しますぴかぴか(新しい)

また通常のデザート(新緑メニューではパッションフルーツのクレープシュゼットをお出ししています)にご希望のメッセージを添えさせて頂きますぴかぴか(新しい)

お電話(050−5600−6226)でのご予約の際にはその旨を、”食べログ”でご予約の際には、’レストランへののご要望’という項目が確認画面で出てきますのでそちらからお伝え下さいませわーい(嬉しい顔)

母の日に、日頃の感謝を込めて、美味しくて楽しい時間を是非お過ごし下さいapani4c0b751b4e1a9.gif

5月6日〜12日の”お母さんありがとう!母の日ウイーク”を是非ご利用下さいませイベント


※会社・職場での接待、歓迎会や模合でのご利用、中学生以下のお子様が含まれる場合は貸し切りでのご利用をオススメしていますわーい(嬉しい顔)
貸し切りプランに付きましては、お電話にてお問い合わせ下さい
050−5600−6226の食べログサイトの電話番号からどうぞ電話

posted by プチット リュ at 07:47| Comment(0) | TrackBack(0) | お店

2024年04月19日

【なはんちゅPAY】※那覇市民の方限定だそうです

おはようございます晴れ
那覇市民の方限定のご利用となりますが、コロナ時代のようなお得なクーポンが再び登場です。今回は物価高の影響で行われるみたいですぴかぴか(新しい)

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ご利用開始が6月3日と先になりますが、事前申込、抽選の受付が来週火曜日からなので、ご案内させて頂きましたsoon
お一人様最大3万円までの購入制限がありますが、那覇市内でのお買い物、飲食とお得な商品券と思いますぴかぴか(新しい)
もちろん当店でもご利用頂けるように準備をしておりますので、よろしくお願い致しますexclamation×2
当店では、紙&電子両方対応しております手(チョキ)

詳しくは、なはんちゅPAYのHPをチェックよろしくお願いします左斜め下
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posted by プチット リュ at 09:39| Comment(0) | TrackBack(0) | お店