名月

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今宵は、少し秋風を感じられました
#中秋の名月
#フチャギ

市民ビーチ

こんばんは

不定休のプチット　リュ、今日・火曜日はお休みを頂いております

やんばるのはちみつを買いに半分仕事の一日ですが、



午前中に名護に到着したので、名護市民ビーチ・幸喜ビーチでひと泳ぎ

ここ最近の天気の良さに加え、風も無かったので超ベタ凪の海

まさに楽園の海で、ゆっくりとリラックス



加工なしでこの青さ、午前中がよりきれいな光で海を撮れるような気がします

幸ちゃんそばで、



飴色のてびちそばに大満足し、



許田の道の駅で、かき氷を食べてクールダウン

リフレッシュしてきました。また明日からよろしくお願いします

⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

カタブイ

おはようございます
だいたい最近は明け方に雨が降っているのか、雨が降った形跡が毎朝あります



お店の観葉植物や



那覇高沿いのゴールデンシャワーも気持ち良さそうです



鹿児島の悪天候が心配されましたが、鹿児島からの週末分の食材も無事届きました
ホッとしました
このまま沖縄に台風が直撃せずに、暑い夏が無事終わりますように

#観葉植物
#クロトン
#ゴールデンシャワー
#鹿児島
#志布志
#鮎

空

今週もご来店ありがとうございました‍
来週もよろしくお願い致します️



今日の1枚は、太陽が沈んだ後の、ほんのひと時の空の蒼さの写真です
儚くも沖縄ならではの力強さを兼ね備えたブルーです

#空
#日没

ゆし豆腐

あちこーこー(ホカホカ)のゆし豆腐で指先を温める日がくるとは
それくらい今日も寒いです
北極の温暖化が影響しているとニュースで見たので、来年も寒波で沖縄も寒くなりそうです

#寒波
#寒い

#ゆし豆腐
#めんつゆで食べます

Instagramより

球春到来！

こんばんは

今日・月曜日はお休みを頂いています



桜もピークを迎えた沖縄はプロ野球のキャンプで盛り上がっています
お店でも様々なチームのファンの方々のご利用があったり、バス停ではいろいろな方面へ向かうそれぞれのチームのグッズを身にまとった方をお見かけする季節です

我々は関西に住んでいた、うん十年前は熱狂的な虎党でした

甲子園のライトスタンドでの観戦はもちろんのこと、



2軍の鳴尾浜球場や、



安芸キャンプへ足を延ばしたり、



虎風荘でよく出待ちをしていたものです

一緒に写真を撮ってもらった皆さんは今やコーチや解説者、藤川選手は監督になったので年月の経過の早さに驚かされます

そんな虎党でした我々は今やすっかり、



Ｇ党に

今日は天気も良かったので奥武山へキャンプ見学へ



大分県から来たフードトラックの日田焼きそばやとり天と、



ハイボールで気分上々

今日の実戦形式のライブBPでは、



初登板となった”まーくん”と
坂本選手や丸選手との対戦はこの時期ならでは見応えがありました



戸郷選手やケラー選手の投球も見られて、楽しい一日となりました

リフレッシュをして明日からまた営業に励めそうです

　早いもので、今週は送別会でのご利用があり、もうそういう時期なのかと実感しています

お店では５名様以上で貸し切りも可能でございます
お席の空き具合や、ご予算に応じて対応させて頂きますので、お気軽にお電話にてお問い合わせ下さいませ

海ですっ！

梅雨も明け、夏本番



恩納村で泳ぎ過ぎて、



眉毛が1本になりました

お店のメニューも盛夏のメニューに変わってきました

明日・水曜日からよろしくお願いします

#恩納村
#海水浴
#夏本番
#珊瑚が生きている海

水不足

こんばんは

去年末には遠距離ながらも心配していた琵琶湖の水位、最近は回復したようでホッとしました

こちら、沖縄では実はダムの水位が今朝時点で４３．６％で過去10年の平均値と比べると−３１％にまで落ち込んでいるそうです。そんな中、朝から雨が降ったり止んだりですが、今日は恵みの雨が降っています



先ほど帰ってきましたが、家のベランダの手すりにもしっかりと雨粒が確認できます

この調子で取水制限などもなくダムの貯水率の回復を願っております

カレンダーをめくれば今日から３月

お店では送別会や、来週からは早くも懇親会での貸し切りのご予約がスタートしています

コロナ禍前のような団体様のご利用が随分と増えてきた印象です

我々２人での営業となっておりますが、貸し切りでのご利用にも対応させて頂いております

貸し切りのご予約につきましてはお電話にてお問合せ下さいませ

通常のご予約に関しましては食べログサイトよりよろしくお願い致します⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/
（食べログサイト自体が今春よりインバウンド対応で多言語対応にリニューアルするのでこちらの準備も只今進行形です）

イナムドゥチ、フレンチバージョン出来ました！！

イナ(イノシシ)、ムドゥチ(もどき)ですが、豚肉ではなく、リュウキュウイノシシのダシ骨で出汁を取り、リュウキュウイノシシの三枚肉で作りましたので、"イナ"になるのでしょうか
カステラかまぼこは、アカジンミーバイのクネルで作りました
干しシイタケは県産シイタケを天日干ししたものを使用
今日からアミューズブッシュで登場します
写真はアップで撮りましたが実際には一口サイズです

#リュウキュウイノシシ
#ジビエ
#イナムドゥチ
#沖縄料理
#琉球料理

Instagramより

琉球料理

この休日は相変わらず暑かったので、自身初となる１１月の





海水浴を楽しんできました

さすがに今シーズン最後になることでしょう

　今日は営業前に、’琉球料理伝承人’による琉球料理講習会に参加してきました

我流で作っていた沖縄料理を、



見直すきっかけになりました







食材の切り方、’イナムドゥチ’のとろみの付け方、ゴーヤーチャンプルーの島豆腐の赤やちー（良い感じの焼き目）の付け方など、これが正しいというものを教わりながら、実際の調理で学ぶことが出来ました

琉球料理の奥深さをこれからも学んでいき、お店でも活かしていきたいと思います

空梅雨！？

おはようございます
気温が随分と高くなりました今年は梅雨入りしてから雨はあまり多くなく、那覇の降水量は昨日まで例年の78%、八重山に限っては50%を切ってきているそうです
ただ、週間天気予報をみていると傘マークが増えてきているので梅雨空が戻ってきそうです



コース料理のアミューズブッシュは大嶺工房さんのブルーが綺麗なやちむんに羽地産の梅で梅雨をイメージしたお料理をお楽しみ頂いております
　


台風3号は少しそれていきそうですが、海が荒れてきそうなので今朝は大物のアカジンを仕入れきましたこれで週末は一安心です

おいしい県産食材を是非お楽しみ下さい

ご予約はこちらからどうぞ
⇒ https://s.tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

オクラレルカ

オクラレルカの季節となってきました（写真は加工無しです）
アヤメ科で沖縄では今が見頃。北部の喜如嘉が有名ですがこちらは南部で育ったものです
食材ではちょっと珍しい沖縄県産のシビマグロが入荷しました

#アヤメ
#オクラレルカ
#マグロ
#シビマグロ

Instagramより

花すみれ

おはようございます

沖縄のタンカンが旬を迎えています。今年のタンカンはとても甘くてジューシーです
久米島のパニラの風味をまとわせました
パッションフルーツも出回り始め季節の移ろいを感じます
道端には背丈の低いタンポポやリュウキュウスミレを見かけるようになり、まさに花すみれの季節となってきました

#たんかん
#やんばる
#バニラ
#久米島

Instagramより

公設市場

公設市場がいよいよ完成間近です
ピカピカの溢れんばかりの光が溢れています
3月にはオープンだそうです

#那覇市
#公設市場
#第一牧志公設市場
#観光スポット

カマキリ

今朝漁港への買い出し前に駐車場で見つけたカマキリ
見事なフォルムです
古代ギリシャでは、神の使いとして縁起が良いらしいです
ドンドン幸運が舞い込みますように

#カマキリ
#ハラビロカマキリ
#今日　も
#張り切って
#営業　しています

公式Instagramより

Big Fishing☆

今日は思い立って、釣りへ

全然素人なので釣具屋さんに行き、店員さんにその旨を伝えたところ親切な店員さんで初心者向けにいろいろと見繕ってもらいました

１０００円の釣り竿（相方の分も合わせて２本）にオモリ、ウキ、糸ハリス、サルカン、針、冷凍餌（ネリ餌）を買って占めて２７００円　釣り方のコツも教えてもらい一路東シナ海へ



’Big Fishing’

本日の釣果はなんと２匹　サイズは、



１０ｃｍのアミモンガラに、



２センチの



ロクセンスズメダイ

まあ、こんなもんでしょ

夢中で釣っていると時間が経つのが早いこと







夕陽もアッという間に沈んでいったところで打ち止め

漁港で釣っていたので海の底までよく見渡せたのですが、深めのところにはかなり大物のイラブチャー、マクブ、、タマンに背びれと腹びれのブルーのラインが見事に綺麗なカスミアジ(帰ってから図鑑で調べました)

今度はこれらの大物が釣れる仕掛けを釣具屋さんで聞いて、臨んでみます

まさかの空から！！

おはようございます

今は曇りですが、午後から台風接近でしょうか

最近の日課は朝夕の近場の公園でのウオーキング・筋トレ、昼のサスペンスドラマ1本、そしてレシピ開発

食では遅ればせながら”あちこーこー豆腐”デビューしまして、いつになくウォーキングでこんがり日焼けし、この食生活でかなりの健康体となっております

公園で前から気になっていたことがありまして、歩きながら地面を見ると人差し指大ほどの穴が１０箇所ほど開いているのに気付き、まあまあのサイズなのでこの穴の住人はどんな生き物だろうとモヤモヤする日々でした



毎日カンカン照りの日々でしたが、今朝は観察するには良さそうな曇り空、ファーブルのセミの観察ばりに粘り強く待ってみました

すると15分ほどして”ぶ〜ん”という音が空から



着地

なんと穴の中から出てくる昆虫と思っていましたが、空から来たハチみたいな生き物でした

さらに観察をしていると、動画でも撮れました

ダウンロードは🎥こちら

穴の中を行ったり来たりして、穴の中の石や土を外に出す作業に精を出していました

帰って調べてみると”クロアナバチ”らしく、キリギリス科の昆虫に毒針で麻酔をかけ捕獲し、巣に引き込み、これに産卵するという珍しい生態を持つらしいです。

穴の主の正体はなかなかのハンターでした

宣言が解除されたので、

チョー久しぶりの海

昨日、"ニュース シブ5時"で取り上げられた三澤彩奈さんが紡ぎ出す珠玉のワイン



当店でお楽しみ頂けるラインナップです

桜満開

おはようございます

那覇も街を歩けば桜が満開の季節となりました





当店からも1本だけ見える道路沿いに植えられた桜の木が、



淡いピンクで、本土のソメイヨシノを思い出させてくれます

ところでこの桜、お店の前の道路の拡張工事により、今年が見納めかな〜って感じになってきました

その桜を目に刻んでおこうと昨日はお店でお花見を



ケンタッキーと近くの”シヴァ・マハル”さんの’エビマサラカレー’と’カシミールカレー’をテイクアウト　プチット　リュからすぐなのでナンも温かいままです

合わせたワインはヌーヴォーじゃない”ボージョレの赤　２０１８”

ボージョレ・ヌーヴォ―以外の赤は、スーパーや量販店で結構リーズナブルな値段で手に入りやすく、こんな感じのカジュアルなお食事にお勧めの1本です

ボージョレ―地区、ヌーヴォーの生産量は１／３でそれ以外はガメイ種から作られる赤とロゼ、白はシャルドネ種から作られ、産地によっては熟成能力に優れ、複雑で肉付きのある銘酒も存在します

ワインとテイクアウトしたお料理と桜を明るい時間から見ながら、岡山、大阪、京都、奈良、色々な場所の桜を今は脳内旅行を

その桜は時間とともにその佇まいを変化させます。沖縄の太陽が燦々と降り注いだ時の力強いまでの桜、薄暮時ともなればその淡い色が一番優しい色に包まれ、やがて闇の中に月明かりで黒い幹に寄り添うように存在感を現す花の集団

時は、夜20時までの”超時短営業中”　
夕方17時からはそんな桜を愛でながら明るい時間からお食事をお楽しみ頂けます

皆様のご予約をお待ちしています⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

桜を先取り(^O^)

こんばんは

今日は祝日の代休でお休みを頂いています

早いものでカレンダーは１１月に突入しました

本当にかつてない1年になりましたが、少しずつ改善していくと信じて今年１年を締めくくっていきたいです

食べログのネット予約は３ヵ月分が出来るみたいでもう年末年始の営業の事を考える時期となりました

年末は世間的には１１連休になるのか、ならないのか、そういう感じなので当店の営業は大晦日まで通常営業となり、年始は2日が初商いの予定でスタートしたいと思います

御予約はこちらからどうぞ⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

今日スーパーに行くともっと季節を先取りしたものが



もう桜のビール登場です



早速楽しみました
向こうに咲いているのはハイビスカスの花ですが、桜の花びらで色付けられたビールはフルーティーで夕焼け空ともバッチリのグラデーションでした

1日遅れで今週は明日木曜日からスタートです

今週もよろしくお願いします