オクラレルカ

オクラレルカの季節となってきました（写真は加工無しです）
アヤメ科で沖縄では今が見頃。北部の喜如嘉が有名ですがこちらは南部で育ったものです
食材ではちょっと珍しい沖縄県産のシビマグロが入荷しました

#アヤメ
#オクラレルカ
#マグロ
#シビマグロ

Instagramより

花すみれ

おはようございます

沖縄のタンカンが旬を迎えています。今年のタンカンはとても甘くてジューシーです
久米島のパニラの風味をまとわせました
パッションフルーツも出回り始め季節の移ろいを感じます
道端には背丈の低いタンポポやリュウキュウスミレを見かけるようになり、まさに花すみれの季節となってきました

#たんかん
#やんばる
#バニラ
#久米島

Instagramより

公設市場

公設市場がいよいよ完成間近です
ピカピカの溢れんばかりの光が溢れています
3月にはオープンだそうです

#那覇市
#公設市場
#第一牧志公設市場
#観光スポット

カマキリ

今朝漁港への買い出し前に駐車場で見つけたカマキリ
見事なフォルムです
古代ギリシャでは、神の使いとして縁起が良いらしいです
ドンドン幸運が舞い込みますように

#カマキリ
#ハラビロカマキリ
#今日　も
#張り切って
#営業　しています

公式Instagramより

Big Fishing☆

今日は思い立って、釣りへ

全然素人なので釣具屋さんに行き、店員さんにその旨を伝えたところ親切な店員さんで初心者向けにいろいろと見繕ってもらいました

１０００円の釣り竿（相方の分も合わせて２本）にオモリ、ウキ、糸ハリス、サルカン、針、冷凍餌（ネリ餌）を買って占めて２７００円　釣り方のコツも教えてもらい一路東シナ海へ



’Big Fishing’

本日の釣果はなんと２匹　サイズは、



１０ｃｍのアミモンガラに、



２センチの



ロクセンスズメダイ

まあ、こんなもんでしょ

夢中で釣っていると時間が経つのが早いこと







夕陽もアッという間に沈んでいったところで打ち止め

漁港で釣っていたので海の底までよく見渡せたのですが、深めのところにはかなり大物のイラブチャー、マクブ、、タマンに背びれと腹びれのブルーのラインが見事に綺麗なカスミアジ(帰ってから図鑑で調べました)

今度はこれらの大物が釣れる仕掛けを釣具屋さんで聞いて、臨んでみます

まさかの空から！！

おはようございます

今は曇りですが、午後から台風接近でしょうか

最近の日課は朝夕の近場の公園でのウオーキング・筋トレ、昼のサスペンスドラマ1本、そしてレシピ開発

食では遅ればせながら”あちこーこー豆腐”デビューしまして、いつになくウォーキングでこんがり日焼けし、この食生活でかなりの健康体となっております

公園で前から気になっていたことがありまして、歩きながら地面を見ると人差し指大ほどの穴が１０箇所ほど開いているのに気付き、まあまあのサイズなのでこの穴の住人はどんな生き物だろうとモヤモヤする日々でした



毎日カンカン照りの日々でしたが、今朝は観察するには良さそうな曇り空、ファーブルのセミの観察ばりに粘り強く待ってみました

すると15分ほどして”ぶ〜ん”という音が空から



着地

なんと穴の中から出てくる昆虫と思っていましたが、空から来たハチみたいな生き物でした

さらに観察をしていると、動画でも撮れました

ダウンロードは🎥こちら

穴の中を行ったり来たりして、穴の中の石や土を外に出す作業に精を出していました

帰って調べてみると”クロアナバチ”らしく、キリギリス科の昆虫に毒針で麻酔をかけ捕獲し、巣に引き込み、これに産卵するという珍しい生態を持つらしいです。

穴の主の正体はなかなかのハンターでした

宣言が解除されたので、

チョー久しぶりの海

昨日、"ニュース シブ5時"で取り上げられた三澤彩奈さんが紡ぎ出す珠玉のワイン



当店でお楽しみ頂けるラインナップです

桜満開

おはようございます

那覇も街を歩けば桜が満開の季節となりました





当店からも1本だけ見える道路沿いに植えられた桜の木が、



淡いピンクで、本土のソメイヨシノを思い出させてくれます

ところでこの桜、お店の前の道路の拡張工事により、今年が見納めかな〜って感じになってきました

その桜を目に刻んでおこうと昨日はお店でお花見を



ケンタッキーと近くの”シヴァ・マハル”さんの’エビマサラカレー’と’カシミールカレー’をテイクアウト　プチット　リュからすぐなのでナンも温かいままです

合わせたワインはヌーヴォーじゃない”ボージョレの赤　２０１８”

ボージョレ・ヌーヴォ―以外の赤は、スーパーや量販店で結構リーズナブルな値段で手に入りやすく、こんな感じのカジュアルなお食事にお勧めの1本です

ボージョレ―地区、ヌーヴォーの生産量は１／３でそれ以外はガメイ種から作られる赤とロゼ、白はシャルドネ種から作られ、産地によっては熟成能力に優れ、複雑で肉付きのある銘酒も存在します

ワインとテイクアウトしたお料理と桜を明るい時間から見ながら、岡山、大阪、京都、奈良、色々な場所の桜を今は脳内旅行を

その桜は時間とともにその佇まいを変化させます。沖縄の太陽が燦々と降り注いだ時の力強いまでの桜、薄暮時ともなればその淡い色が一番優しい色に包まれ、やがて闇の中に月明かりで黒い幹に寄り添うように存在感を現す花の集団

時は、夜20時までの”超時短営業中”　
夕方17時からはそんな桜を愛でながら明るい時間からお食事をお楽しみ頂けます

皆様のご予約をお待ちしています⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

桜を先取り(^O^)

こんばんは

今日は祝日の代休でお休みを頂いています

早いものでカレンダーは１１月に突入しました

本当にかつてない1年になりましたが、少しずつ改善していくと信じて今年１年を締めくくっていきたいです

食べログのネット予約は３ヵ月分が出来るみたいでもう年末年始の営業の事を考える時期となりました

年末は世間的には１１連休になるのか、ならないのか、そういう感じなので当店の営業は大晦日まで通常営業となり、年始は2日が初商いの予定でスタートしたいと思います

御予約はこちらからどうぞ⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

今日スーパーに行くともっと季節を先取りしたものが



もう桜のビール登場です



早速楽しみました
向こうに咲いているのはハイビスカスの花ですが、桜の花びらで色付けられたビールはフルーティーで夕焼け空ともバッチリのグラデーションでした

1日遅れで今週は明日木曜日からスタートです

今週もよろしくお願いします

【沖縄料理再考】

"ふーいりちー"
#お店では登場しませんが
#沖縄料理

ホテルでランチ☆

久しぶりにランチへ
毎度テンションが上がるステーキのようなローストビーフ
ランチタイムは60分フリードリンクでビール、スパークリング、白・赤を1500円で楽しめますビールはエビスで太っ腹なプラン駆け込みで全6杯頂きました
　9、10月の週末ランチでは、なんとメインディッシュが食べ放題だそうです
すごーい＼(◎o◎)／！
帰りは、国際通りの美ら海水族館のアンテナショップへ
グルクンの子供は動きが速く、チンアナゴとニシキアナゴは途中から餌が投入され、全身出てきてましたヤマユリトラギスは踏ん張りながらも、大きな魚に負けていませんでした
#休日の楽しみ
#那覇ランチ
#お得なプラン
#美ら海水族館

食物連鎖

仕事終わりの帰り道、サボテンの花が満開でした
ヤールーが、蝶を口いっぱいに頬張っていました
明日からの台風、生き延びろよー
#食物連鎖
#台風９号
#フレンチ
#那覇
#プチットリュ

いー そーぐゎち でーびる☆

あけましておめでとうございます



２度目のお正月、旧正月を本日迎えています

旧暦の行事が色濃く残っている沖縄本島南部の漁港では、



雨模様ですが大漁旗も景気良く揚がっていました



まさに足元に”ふぐ来る”

スーパーでは



オードブルや、



お正月料理、お寿司などが所狭しと並べられていました

旧正月はあまり馴染みがないですが、少しおめでたい気分になります

　さてカレンダーを見ますと週末は３連休ですね

月曜日は祝日ですが、プチットリュではいつも通りに定休日となりますのでよろしくお願いします

連休特需で日曜日は満席となっていますので、明日から土曜日までのご予約お待ちしていま〜す

先週中盤から相方特製のデセールの雰囲気がガラッと変わりました

沖縄料理で使うあの食材をですよ、クレーム・シャンティーをのせて、



たんかんの果汁をたっぷり染み込ませ、サヴァラン風に仕上げていました

ちょっとびっくりでしたが、驚きの美味しさでした
沖縄の方にはお馴染みのあの食材を
答えはお皿の上にあります！是非ご堪能下さい！！　

それでは明日から又、皆様のご来店お待ちしていま〜す

さくら咲く

おはようございます

今日も仕事をほっぽり出して出かけたくなる陽気ですね



そんな陽気に誘われて、



お店の前の桜、５輪ほど咲き始めました

２度の台風の影響でしょうか。暑かったり寒かったり、相当焦っている蕾たちです

店内からは、



こんな感じです

沖縄の春先はお店からも花見ができそうです

＊お店の前の道路は拡張工事で将来両側２車線、いずれこの桜も切り倒されるかもしれません

さあ今日も張り切って営業しています

明日・日曜日は混み合っていますので今日のご来店おすすめで〜す

初泳ぎ☆

【６月１７日〜２８日まではフランス研修旅行の為お休みを頂きます】

こんばんは

ようやく夏が来たような３０℃越えの日々がやってきました

もう５月に泳げるんですよ！って自慢しようと思ったら、本土も沖縄より気温が高いのであれなんですが、この休日は今年初めて、



海で泳いできました

場所によっては温泉みたいにぬるいところもあり、日焼けもしっかりしてきました



泳ぎつつも、子供のように磯遊びにも夢中になりしっかりと楽しんできました

＊以降、生き物の画像が満載ですのでお嫌いな方はここまででよろしくお願いします

では、いってみましょう

まずはソフトなところから、



ルリスズメの親子

母の日も過ぎたばかり、ルリスズメも母が面倒を見ているのでしょうか。つかず離れずの距離でいました。



グリーンがかったルリスズメもいました

続いてはカニ系

名前もビジュアルもインパクト大な、



ケブカガニ

北海道の毛ガニなら良いのですが、毛の多さではご覧の通りさらにその上をいっていて、極めつけは、手に取って遊ぶ分には良いのですが食べると有毒なカニです

続いては、



イソクズガニ

外敵に見つからないように、海藻を身に付けてカモフラージュしているのですが、如何せん砂場にいると、



すぐ見つかりますよ〜

カニのトリを務めますは、背中がゴーヤーみたいにゴツゴツとした、



カノコオウギガニ

こちらは食することもできるのですが、かなり似たようなビジュアルの、ウモレオウギガニは毒を持っているので要注意です

ヒトデでは、お馴染みの、



アオヒトデに、



クモヒトデはあちらこちらに

貝類では、貝の中身はヤドカリではなくちゃんと貝に身が生息しています



中身がいなければお土産になりそうな貝の中にも、



タニシの中身みたいなものが生息しています

貝の中身のような軟体動物の、



イソアワモチ



背中には眼を持っていて移動もまずまずの速さで行います。

軟体動物では、一反もめんが透明になったような、



ヒラムシなんかもスイスイと地面を移動していました



白いウミウシはなんとなく縁起が良さそうです



周りの緑色の海藻に紛れて写真中央のかなり明るい緑色のシャコを見つけて喜んでいましたが、今回、見つけて一番嬉しかったのは、じゃ〜ん



手長エビの子供です

めちゃめちゃボディーが透き通っているのでよ〜く眼を凝らして見て下さいね

初泳ぎ＆磯遊びに夢中な休日となりました

また今日、水曜日から営業です。暑い日々が続きそうですが今週もよろしくお願いします！！

日本一早い春、始まりました！！

おはようございます

昨夜は、本土の寒さには及びませんが寒い日々が続いているので、前からやってみたかったマリアージュ、イタリアの赤発泡酒”ランブルスコ”と、





もつ鍋を

モツのプリプリの脂をランブルスコの果実味溢れる味わいが脂をやさしく包み、泡がスッキリと後味を良くしてくれるなかなかおいしい組み合わせでした
”ランブルスコ”と”もつ鍋”、オススメです

さて、この定休日も一日は食材の調達に費やし、昨日は北部やんばるへ

沖縄では桜の満開宣言が出た昨日、桜の名所へ行かずとも道中、淡い桜の花達が目を楽しませてくれました

あまりの綺麗さだったので途中、車を停めて、



山合の村に咲き誇る山桜

沖縄ならではの面白い組み合わせも取れました



島バナナの花と桜



バナナの実も実り始めです



パイナップル畑と桜

パイナップル畑をよく見ると



収穫し忘れの実も

道端には鳥が種を運んできたのでしょうか、



野生のベゴニアが。花はなんとも、



可憐な感じでした

食材では、やんばるのエディブルフラワー（食用花）をゲットしました



畑で育った、桜の花やコスモスの花、季節感が一緒になっていますが、沖縄のこの時期ならではの組み合わせです



ナスタチウム畑にはミツバチがいっぱい

今帰仁ではそんな草花や、今回はホルトの木の花が蜜源になった、



はちみつもゲットしました

ちょっと珍しいところでは大宜味村の、



金時人参のミニキャロットを

そんな沖縄の春な感じの食材を使いながら、京都の京野菜も



厨房で溢れています

沖縄では、日本一早い春、始まっています

"MITSUOシーサー美術館"がBSで紹介されます！！

３月１３日（月）〜２２日（水）まで春休みを頂きます。ご迷惑をおかけしますがどうぞよろしくお願い致します

おはようございます

今朝は宣伝です

国際通り真ん中”スターバックス”の見栄橋駅方面に２軒ほど隣にある”MITSUOシーサー美術館”、自らを”天才”と名乗る宮城　光男さんが切り盛りしています

作り出す作品は愛嬌があり、看板通り天才的です

当店入口の電話の子機の下の棚にも光男さんが作るかわいい”くるくるシーサーマン”の対を所狭しと、



並べています

しあわせくるくる、福がくるくる、と”くるくるシーサーマン”にはそんな願掛けの気持ちが込められています。僕の場合は光男さんと知り合ってから１０年の間、お客さまにもっと来ていただきたい！と思った時に買っていたらこんなに集まりました　⇒効果があると思っています

この光男さんの”シーサー美術館”、先日テレビロケがあり、明後日木曜日に放送されるそうです

BS日テレで夜の７時から、”藤　あや子”さんのデビュー３０周年を記念しての沖縄旅番組だそうです

詳しくはこちら⇒”藤あや子デビュー30周年記念　藤あや子・坂本冬美の沖縄ふたり旅”

是非ご覧下さい

だいぶ沖縄らしい気温に

なってきました。海が青くなってきました。

連休初日、朝から”日本の国は〜一都一道ふたつの府〜覚えちゃおうっ！”て歌っていたら相方が「何の歌？」と聞いてきたので検索してみると、

⇒”県庁所在地早おぼえ歌”なる学研の教材でした。

懐かし〜で始まった定休日は、海が見たくなり中部の海中道路へ



海中道路へたどり着く手前が干潮でものすごく引いていたので、早速磯遊び




（この写真は次の日の糸満方面です）

海中道路の干潟では、



ウミウシ





海藻の新芽



伊勢海老の子供！？



すぐ手の平から逃げていきます。



毛ガニ



タカセ貝の子供

そして最初は気づかなかった”コメツキガニ”

ぼ〜っと海を５分ほど眺めいていたら、

ダウンロードは🎥こちら

出てくる、出てくる！！

ダウンロードは🎥こちら

せっせと何か食べてます。

ダウンロードは🎥こちら

臆病なのですぐに砂に隠れます。

生き物たちが活動を活発化させているのを実感する磯遊びでした

昨日は、デパートリウボウで始まったばかりのイタリア展へ



ラ・ベットラの’新鮮なウ二のスパゲティ’　濃厚な味と麺のアルデンテおいしかったです。



２０１０年のピザの世界大会で一位になった’ソロピッツア’のピザ、生地の風味と塩梅が良くメチャうまでした。



ジェラートに、



カフェラテを飲んで完成したのですが、ちょっと気になる生ハムワインバーを、



発見



プロセッコにシチリアのシャルドネ、生ハムハーフサイズ（６００円）を何気なく頼んでみるとなんと塊からスライスを





食べてみるとそのお肉のおいしさと、程よい塩加減の生ハムのおいしさにびっくり

話を聞くとそのおいしさの秘密がわかってきたのですが、こちらはワイン輸入会社が飯田橋に作ったイタリアンレストランの方が出張して展開しているみたいで、”ルッコリーナ”



生ハムは”サンニコラ社”の２年熟成のパルマ産生ハム。そのサンニコラ社は他の会社と違いサラミやソーセージなどは作らず、生ハムに特化して作っているそうで、さらには、標高６３０メートルにある森の中に工場があり自然豊かで空気のおいしい場所で、高品質な生ハムを作っているそうです。
ローマ時代からの伝統的な製法を守り、パルマ地方独特の自然条件により、現在でも空気と塩のみで熟成されたハムは香り高い高品質なハムとなり、大自然の空気とその中に含まれる微生物のみで熟成させているそうで、保存料や硝酸を使用せずシチリア産の海塩のみで作られた生ハムはとても柔らかく、口の中で溶けてしまいそうなジューシーさが特徴ですよ！と熱く説明してくださいました

テイクアウトもできるみたいなので、そんな説明を聞くと欲しくなりますよね。



１０８０円。お値打ち価格です！！



ワイン輸入会社が運営しているだけありお勧めのワイン（バルベーラ）は特に生ハムと合っていました

イタリア展は来週の月曜日までで〜す

さて今日から一週間の始まりです。しっかり休養して、フランス版ピザやフランスバスク地方の香辛料を使った新メニューの試作から開始です。今週もよろしくお願いします

ムーチービーサー

本土に比べるとまだまだですが沖縄の寒さもここ数日でそれっぽくなってきました



昨日は買い出しで大量の月桃の葉を目撃　沖縄ではこの時期のお餅作りに欠かせない必須アイテムです。

沖縄ではこのお餅を”ムーチー”と呼ぶのですが、ウィキペディアの説明によりますと、

ムーチー（餅、鬼餅）は、沖縄県で食される菓子の一種。「餅」の沖縄方言であり、サンニン（月桃）の葉で巻くことから「カーサムーチー」と呼ばれることもある。餅粉をこね、白糖や黒糖で味付けを行い、月桃の葉で巻き、蒸して作る。旧暦の12月8日（グレゴリオ暦では概ね1月）に、健康・長寿の祈願のため縁起物として食される。ムーチーを食べる旧暦の12月8日（新暦の1月下旬から2月上旬）は沖縄では最も寒い時期であり、この時期を沖縄方言でムーチービーサー（鬼餅寒）と呼んでいる。

お餅は、



こんな感じで市場周辺でも売られています。この時期は特にこの独特な月桃の香りが辺りに漂い沖縄の香りだなあといつも思います。（いぶした薬草のような香りです。）

体にも良さそうなので、



紅芋味と黒糖味を我々も食しました。やさしい甘さと葉からなかなかはがれない感じが素朴で良いです

”ムーチービーサー”　この時期は暦通り寒くなるのですが今年もそれにもれず、ピタッと寒くなるので昔の人ってすごいですよね！　昨日も夜遅くＢＳで”ふぐ”のドキュメンタリー番組を見てたのですが、おいしいフグを食べるために昔の人は命をもって食していたそうです。縄文時代？くらいに５体の遺骨が集中してあるところにふぐを食べた残骸があったとか放送されていましたが、昔の人の命がけで努力があって今のおいしさがあるのかと思うと頭が上がりません。

それにしてもピラミッドを建てたり、（あれは今の人では建設するのはなかなか難しいとか）、ようやくモアイ像の下に胴体が隠れているのが分かったり（どうやって彫ってどうやって埋めたんやろう？）とか挙げたらきりがないですが、昔の人ってすごいなあっていう話でした

マダムビュルゴーのシャラン鴨☆

昨夜は家族でリゾートホテルへ



久しぶりにフランス料理のフルコースを堪能しました

⇒https://ja-jp.facebook.com/petiteruenaha