沖縄食材: プチット　リュだより

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2021年05月13日

ピサラディエール

ミジュンで作った自家製アンチョビを使った"ピサラディエール"今日も焼き上がりました

アミューズブッシュで登場です

#自家製アンチョビ
#anchois
#ピサラディエール
#pissaladiere

Instagramより

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2021年05月02日

自家製アンチョビ

月日は流れ、あれから一ヶ月半の熟成を経て県産ミジュンの、

'自家製アンチョビ’完成しました

ピザラディエールを再構築した一皿に仕上げます

明後日・火曜日はお休みですが、明日・月曜日はGW期間中なので、臨時営業しています

ご予約はこちらからどうぞ⇒ https://s.tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

#ミジュン
#自家製
#アンチョビ
#anchois salés maison
#pissaladière

Instagramより

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2021年04月02日

県産のカツオ来たー！！＆ハピトク沖縄第2弾昨日からスタートです☆

おはようございます

今朝の鮮魚は、

こんな感じです

アカマチにカツオに白イカ

特に白イカとカツオは美味しい季節となってきました

お席はいつもよりゆとりを持たせて設けていますので週末のご予約はお早めにどうぞ

https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

　昨日４/１からは、”ハピトク沖縄クーポン”の第2弾がスタートしました

こちらは特に大型小売店、サンエー、イオン系列、リウボウ系列、各種コンビニ（昨日時点登録）で
、
２０％引きで利用出来て便利なので、普段のお買い物に是非

購入はファミリーマートのレジで簡単に注文＆購入できます

（販売時間は朝１０時～夜20時まで）

当店では”Go To Eat”クーポンがさらに５％お得なのでそちらをご利用下さい！！
（こちらは電子かFamiポートで登録してコンビニでプリントアウトしてくれます）

https://gotoeat.okinawa.jp/

6月末までのお得なクーポンを是非ご利用下さいませ

posted by プチット　リュ at 06:57| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄食材

2021年03月19日

伊勢海老！！

おはようございます

宮古の活け伊勢海老を仕入れたので、スペシャリテコースに急遽登場です

明日土曜日が満席ですが、今日金曜日はお席ご用意できます

当日ですがスペシャリテコースもご準備致しまーす

御予約お待ちしています！！⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

posted by プチット　リュ at 07:16| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄食材

2021年03月16日

県産のミジュンに白イカ！！

こんにちは

今朝は休日ですが漁港に行ったところ名護漁港直送の、

ミジュンが入荷していたのでゲットしてきました

厳密にはニシン科になりますがここから丁寧に下処理をしてアンチョビになるべく、塩漬け醗酵に入っていきます。完成の時期的には夏メニューでニースの郷土料理”ピサラディエール”の再構築の一皿として登場予定なので今しばら～くお待ちください

今朝はこんなに鮮度の良い座間味の”白イカ”もゲットしてきました

ダウンロードは🎥こちら

海人のすごいところで、写真は僕が解体したところですが、なんとこの解体前に

左はビニールの紐で右はプラスチックの結束バンドでイカ墨を結んでくれいています

すごーい

ちなみにイカ墨はイカ墨のガレットで使用しています

また明日から沖縄食材を色々とご用意してお待ちしております

先日、あの驚きの値引き率の”ハピトク沖縄”が4月くらいを目途に第2弾がスタートする連絡を頂きました。前回の登録店舗は自動的に利用可能店舗となるみたいなので再スタートの際は是非よろしくお願いします

御来店の際は今は是非”Go To Eat　キャンペーンおきなわ”をご利用下さいませ

こちらも販売が5月31日まででご利用が6月30日まで延長になっています！！

御予約はこちらからどうぞ⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

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2021年03月12日

沖縄の甘鯛！！

おはようございます

今朝は超レアな沖縄の甘鯛"ハナアマダイ"ゲットです

本日の'スペシャリテコース'で登場です

お席の予約状況はこちらからどうぞ

https://s.tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

posted by プチット　リュ at 07:29| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄食材

2021年03月04日

今朝の仕入れ(^_^)v

今朝の仕入れは近海産の白イカと、穏やかな沖縄の海で育った棘の無い、活け島サザエです

#白イカ
#サザエ

#春メニュー

#テイクアウト
#天然酵母パン
#焼き立てパン
#フランス菓子
#フロランタン　が1番人気です

#地産地消#沖縄食材#フレンチ#フランス料理#レストラン#フレンチレストラン#おまかせコース#ディナー#ローカルガストロノミー#ワイン#ソムリエ#日本酒#やちむん#器を楽しむ#沖縄#沖縄旅行#那覇グルメ

Instagramより

posted by プチット　リュ at 07:06| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄食材

2021年02月06日

本日の鮮魚

本日の鮮魚、ちょっと珍しい"アカレー"(タキベラ)仕入れてきました

かなりの大ものです

#漁港直送
#ベラ
#鮮魚

#緊急事態宣言
#時短営業

#テイクアウト
#天然酵母パン
#焼き立てパン
#フランス菓子
#フロランタン　が1番人気です

#地産地消#沖縄食材#フレンチ#フランス料理#レストラン#フレンチレストラン#おまかせコース#ディナー#ローカルガストロノミー#ワイン#ソムリエ#日本酒#やちむん#器を楽しむ#沖縄#沖縄旅行#那覇グルメ

Instagramより

posted by プチット　リュ at 09:55| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄食材

2021年01月06日

うずら豆

糸満のうずら豆

'ガルビュールスープ'の再構築で使用しています

#うずら豆
#ガルビュールスープ
#garbure

posted by プチット　リュ at 16:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄食材

2020年12月12日

今朝は”下地清栄”さんの夜光貝仕入れました☆

年末は大晦日まで、年始は2日から営業スタートです

（クリスマス期間＆年末年始も通常通りの金額のおまかせコースとなります

）

今日は、下地清栄さんの夜光貝を仕入れましたので、今日からメニューに復活です

#夜光貝
#石垣島
#海人
＃下地清栄さん

今はお食事代、"GO TO EAT キャンペーン　おきなわ"ご利用で、25%引きでお楽しみ頂けますので、是非ご利用下さいませ

（単純計算ですと、６０００円のお食事代が４５００円でお楽しみ頂けるということでして、他のクーポンを利用するともっとリーズナブルに

）

”GO TO　イート”は、紙・電子クーポン両方対応しています

”GO　TO　トラベル”の"地域共通クーポン"(紙クーポン・電子クーポン両方)、"食べログTポイント"、全て併用出来ますので、どんどん使って、お得にお楽しみ下さい

(GO TO イートの電子クーポンの端数は合わせて使って頂けたりGO TO イートのクーポンで足りない金額は現金やクレジットカードを併用してお支払い頂けます

)

１２月はすでにご予約で満席となっている日も増えてきました。満席ですが、もちろんお客様同士のソーシャルディスタンスは確保しております

予約状況はこちらでご確認、そしてご予約出来ますので是非ご活用下さい
⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

posted by プチット　リュ at 13:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄食材

2020年12月01日

沖縄県産豚の血を使った”ブーダンノワールのテリーヌ”☆

こんにちは

先週までの半袖・短パンが嘘みたいに、ようやく寒さが沖縄にやってきましたね

当店の冬メニューも似合う季節となってきました

冬メニューでは、沖縄県産豚の血を使った、

ブーダンノワールの一品も皆様に食べやすいと好評なので嬉しいです

　さて、今日から１２月、ツリーの準備もして激動の一年を無事に締めくくっていきたいです

飛沫防止用の感染対策グッズ・アクリル板パーテーションもこの休日買い足しました

今はお食事代、"GO TO EAT キャンペーン　おきなわ"ご利用で、25%引きでお楽しみ頂けますので、是非ご利用下さいませ

当店では、紙・電子クーポン両方対応しています

"地域共通クーポン"(紙クーポン＆電子クーポン)、"食べログTポイント"、全て併用出来ますので、どんどん使って、お得にお楽しみ下さい

(端数は現金・クレジットカードでお支払いも出来ます

)

１２月はすでにご予約で満席となっている日も増えてきました。満席ですが、もちろんお客様同士のソーシャルディスタンスは確保しております

年末は大晦日まで、年始は2日から営業スタートです

（年末年始も通常通りのおまかせコースとなります

）

予約状況はこちらでご確認、そしてご予約出来ますので是非ご利用下さい
⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

食で活力を！
出来る限りの感染対策をして引き続き元気に営業していきます！！

posted by プチット　リュ at 17:19| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄食材

2020年11月28日

夜光貝☆

今朝も、近海産の"活け夜光貝"を仕入れてきました

ゆっくりと柔らかく煮込んだ味わいが好評です

　明日・日曜日は、満席となっていますので、本日のご予約お待ちしています

https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

今はお食事代、"GO TO EAT キャンペーン　おきなわ"ご利用で、25%引きでお楽しみ頂けますので、是非ご利用下さいませ

当店では、紙・電子クーポン両方対応しています

"地域共通クーポン"(紙クーポン＆電子クーポン)、"食べログTポイント"、全て併用出来ますので、どんどん使って、お得にお楽しみ下さい

(端数は現金・クレジットカードでお支払いも出来ます

)

posted by プチット　リュ at 09:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄食材

2020年11月07日

海中血抜き

今朝は、’海中血抜'済のイラブチャーを仕入れてきました

メインディッシュでお選び頂けます

ご予約は食べログがお得です

https://s.tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

#渡嘉敷島
#イラブチャー
#海中血抜き

#gotoトラベルキャンペーン
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#テイクアウト#天然酵母パン #フランス菓子

#沖縄食材#フレンチ#フランス料理#おまかせコース#ディナー#ローカルガストロノミー#ワイン#ソムリエ#やちむん#器を楽しむ#沖縄#沖縄旅行#那覇グルメ

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posted by プチット　リュ at 08:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄食材

2020年10月30日

夜光貝、最後の仕入れです！お急ぎください！！

秋メニュー終了間近により、今朝の夜光貝が最後の仕入れとなりました

こんな素晴らしい沖縄食材が使えるのはありがたい限りです

本日はご予約で満席となっていますので明日以降のご予約お待ちしております

"GO TOイート"キャンペーンのオンライン予約、
当店は”食べログ””サイトです
https://s.tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

"GO TOトラベル"キャンペーンの地域共通クーポンは、紙クーポン&電子クーポン両方ご利用頂けます

https://map.goto.jata-net.or.jp/map/470052594

＃秋メニュー
＃夜光貝

#gotoトラベルキャンペーン
#地域共通クーポン取扱店
#紙クーポン
#gotoイート
#オンライン予約
#食べログ

#テイクアウト#天然酵母パン #フランス菓子

#沖縄食材#フレンチ#フランス料理#おまかせコース#ディナー#ローカルガストロノミー#ワイン#ソムリエ#やちむん#器を楽しむ#沖縄#沖縄旅行#那覇グルメ

（Instagramより）

posted by プチット　リュ at 07:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄食材