2021年05月13日

ピサラディエール

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ミジュンで作った自家製アンチョビを使った"ピサラディエール"今日も焼き上がりました手(チョキ)
アミューズブッシュで登場ですぴかぴか(新しい)
#自家製アンチョビ
#anchois
#ピサラディエール
#pissaladiere

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2021年05月02日

自家製アンチョビ

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月日は流れ、あれから一ヶ月半の熟成を経て県産ミジュンの、

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'自家製アンチョビ’完成しました手(チョキ)

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ピザラディエールを再構築した一皿に仕上げますぴかぴか(新しい)

明後日・火曜日はお休みですが、明日・月曜日はGW期間中なので、臨時営業していますレストラン

ご予約はこちらからどうぞ⇒ https://s.tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

#ミジュン
#自家製
#アンチョビ
#anchois salés maison
#pissaladière

Instagramより
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2021年04月02日

県産のカツオ来たー!!&ハピトク沖縄第2弾昨日からスタートです☆

おはようございます雨

今朝の鮮魚は、

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こんな感じですぴかぴか(新しい)

アカマチにカツオに白イカ手(チョキ)

特に白イカとカツオは美味しい季節となってきましたapp4b1c97650f0af.gif

お席はいつもよりゆとりを持たせて設けていますので週末のご予約はお早めにどうぞダッシュ(走り出すさま)

https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

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 昨日4/1からは、”ハピトク沖縄クーポン”の第2弾がスタートしましたNEW

こちらは特に大型小売店、サンエーイオン系列リウボウ系列各種コンビニ (昨日時点登録)で

20%引き
で利用出来て便利なので、普段のお買い物に是非exclamation×2

購入はファミリーマートのレジで簡単に注文&購入できますぴかぴか(新しい)(販売時間は朝10時〜夜20時まで)

当店では”Go To Eat”クーポンがさらに5%お得なのでそちらをご利用下さい!!
(こちらは電子かFamiポートで登録してコンビニでプリントアウトしてくれます)

https://gotoeat.okinawa.jp/

6月末までのお得なクーポンを是非ご利用下さいませるんるん
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2021年03月19日

伊勢海老!!

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おはようございまするんるん
宮古の活け伊勢海老を仕入れたので、スペシャリテコースに急遽登場ですdeco4b4ade928e21e[1].gif
明日土曜日が満席ですが、今日金曜日はお席ご用意できます手(チョキ)
当日ですがスペシャリテコースもご準備致しまーすわーい(嬉しい顔)
御予約お待ちしています!!⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/
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2021年03月16日

県産のミジュンに白イカ!!

こんにちは晴れ

今朝は休日ですが漁港に行ったところ名護漁港直送の、

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ミジュンが入荷していたのでゲットしてきました手(チョキ)

厳密にはニシン科になりますがここから丁寧に下処理をしてアンチョビになるべく、塩漬け醗酵に入っていきます。完成の時期的には夏メニューでニースの郷土料理”ピサラディエール”の再構築の一皿として登場予定なので今しばら〜くお待ちくださいわーい(嬉しい顔)

今朝はこんなに鮮度の良い座間味の”白イカ”もゲットしてきましたぴかぴか(新しい)



海人のすごいところで、写真は僕が解体したところですが、なんとこの解体前に

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左はビニールの紐で右はプラスチックの結束バンドでイカ墨を結んでくれいていますexclamation すごーい目

ちなみにイカ墨はイカ墨のガレットで使用していますレストラン

また明日から沖縄食材を色々とご用意してお待ちしておりますリゾート

先日、あの驚きの値引き率の”ハピトク沖縄”が4月くらいを目途に第2弾がスタートする連絡を頂きました。前回の登録店舗は自動的に利用可能店舗となるみたいなので再スタートの際は是非よろしくお願いしますexclamation×2

御来店の際は今は是非”Go To Eat キャンペーンおきなわ”をご利用下さいませぴかぴか(新しい)
こちらも販売が5月31日まででご利用が6月30日まで延長になっています!!

御予約はこちらからどうぞ⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/
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2021年03月12日

沖縄の甘鯛!!

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おはようございます時計
今朝は超レアな沖縄の甘鯛"ハナアマダイ"ゲットです手(チョキ)
本日の'スペシャリテコース'で登場ですぴかぴか(新しい)

お席の予約状況はこちらからどうぞダッシュ(走り出すさま)
https://s.tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/
posted by プチット リュ at 07:29| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄食材

2021年03月04日

今朝の仕入れ(^_^)v

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今朝の仕入れは近海産の白イカと、穏やかな沖縄の海で育った棘の無い、活け島サザエです手(チョキ)

#白イカ
#サザエ

#春メニュー

#テイクアウト
#天然酵母パン
#焼き立てパン
#フランス菓子
#フロランタン が1番人気ですフランス国旗

#地産地消#沖縄食材#フレンチ#フランス料理#レストラン#フレンチレストラン#おまかせコース#ディナー#ローカルガストロノミー#ワイン#ソムリエ#日本酒#やちむん#器を楽しむ#沖縄#沖縄旅行#那覇グルメ

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2021年02月06日

本日の鮮魚

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本日の鮮魚、ちょっと珍しい"アカレー"(タキベラ)仕入れてきましたぴかぴか(新しい)

かなりの大ものです手(チョキ)

#漁港直送
#ベラ
#鮮魚

#緊急事態宣言
#時短営業

#テイクアウト
#天然酵母パン
#焼き立てパン
#フランス菓子
#フロランタン が1番人気ですdeco49f2942480797[1].gif

#地産地消#沖縄食材#フレンチ#フランス料理#レストラン#フレンチレストラン#おまかせコース#ディナー#ローカルガストロノミー#ワイン#ソムリエ#日本酒#やちむん#器を楽しむ#沖縄#沖縄旅行#那覇グルメ

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2021年01月06日

うずら豆

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糸満のうずら豆ぴかぴか(新しい)
'ガルビュールスープ'の再構築で使用していますdeco49f2942480797[1].gif
#うずら豆
#ガルビュールスープ
#garbure
posted by プチット リュ at 16:28| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄食材

2020年12月12日

今朝は”下地清栄”さんの夜光貝仕入れました☆

年末は大晦日まで、年始は2日から営業スタートですapani4950b6e5552585B15D-3d9fd-thumbnail2[1].gif
(クリスマス期間&年末年始も通常通りの金額のおまかせコースとなりますわーい(嬉しい顔)

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今日は、下地清栄さんの夜光貝を仕入れましたので、今日からメニューに復活ですぴかぴか(新しい)
#夜光貝
#石垣島
#海人
#下地清栄さん

今はお食事代、"GO TO EAT キャンペーン おきなわ"ご利用で、25%引きでお楽しみ頂けますので、是非ご利用下さいませきらきら
(単純計算ですと、6000円のお食事代が4500円でお楽しみ頂けるということでして、他のクーポンを利用するともっとリーズナブルにぴかぴか(新しい)

”GO TO イート”は、紙・電子クーポン両方対応しています手(チョキ)

”GO TO トラベル”"地域共通クーポン"(紙クーポン・電子クーポン両方)、"食べログTポイント"、全て併用出来ますので、どんどん使って、お得にお楽しみ下さいるんるん
(GO TO イートの電子クーポンの端数は合わせて使って頂けたりGO TO イートのクーポンで足りない金額は現金やクレジットカードを併用してお支払い頂けますぴかぴか(新しい))

12月はすでにご予約で満席となっている日も増えてきました。満席ですが、もちろんお客様同士のソーシャルディスタンスは確保しておりますわーい(嬉しい顔)

予約状況はこちらでご確認、そしてご予約出来ますので是非ご活用下さい
https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

posted by プチット リュ at 13:01| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄食材

2020年12月01日

沖縄県産豚の血を使った”ブーダンノワールのテリーヌ”☆

こんにちは曇り

先週までの半袖・短パンが嘘みたいに、ようやく寒さが沖縄にやってきましたねふらふら

当店の冬メニューも似合う季節となってきましたぴかぴか(新しい)

冬メニューでは、沖縄県産豚の血を使った、

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ブーダンノワールの一品も皆様に食べやすいと好評なので嬉しいでするんるん

 さて、今日から12月、ツリーの準備もして激動の一年を無事に締めくくっていきたいですクリスマス

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飛沫防止用の感染対策グッズ・アクリル板パーテーションもこの休日買い足しました手(チョキ)

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今はお食事代、"GO TO EAT キャンペーン おきなわ"ご利用で、25%引きでお楽しみ頂けますので、是非ご利用下さいませきらきら
当店では、紙・電子クーポン両方対応しています手(チョキ)

"地域共通クーポン"(紙クーポン&電子クーポン)、"食べログTポイント"、全て併用出来ますので、どんどん使って、お得にお楽しみ下さいるんるん
(端数は現金・クレジットカードでお支払いも出来ますぴかぴか(新しい))

12月はすでにご予約で満席となっている日も増えてきました。満席ですが、もちろんお客様同士のソーシャルディスタンスは確保しておりますわーい(嬉しい顔)
年末は大晦日まで、年始は2日から営業スタートですapani4950b6e5552585B15D-3d9fd-thumbnail2[1].gif
(年末年始も通常通りのおまかせコースとなりますわーい(嬉しい顔)

予約状況はこちらでご確認、そしてご予約出来ますので是非ご利用下さい
https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

食で活力を!
出来る限りの感染対策をして引き続き元気に営業していきます!!

posted by プチット リュ at 17:19| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄食材

2020年11月28日

夜光貝☆

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今朝も、近海産の"活け夜光貝"を仕入れてきましたぴかぴか(新しい)
ゆっくりと柔らかく煮込んだ味わいが好評ですわーい(嬉しい顔)
 明日・日曜日は、満席となっていますので、本日のご予約お待ちしていますレストラン

https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

今はお食事代、"GO TO EAT キャンペーン おきなわ"ご利用で、25%引きでお楽しみ頂けますので、是非ご利用下さいませきらきら
当店では、紙・電子クーポン両方対応しています手(チョキ)

"地域共通クーポン"(紙クーポン&電子クーポン)、"食べログTポイント"、全て併用出来ますので、どんどん使って、お得にお楽しみ下さいるんるん
(端数は現金・クレジットカードでお支払いも出来ますぴかぴか(新しい))
posted by プチット リュ at 09:22| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄食材

2020年11月07日

海中血抜き

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今朝は、’海中血抜'済のイラブチャーを仕入れてきました手(チョキ)
メインディッシュでお選び頂けますぴかぴか(新しい)
ご予約は食べログがお得です左斜め下

https://s.tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

#渡嘉敷島
#イラブチャー
#海中血抜き

#gotoトラベルキャンペーン
#地域共通クーポン取扱店
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#電子クーポン
#gotoイート
#オンライン予約
#食べログ

#テイクアウト#天然酵母パン #フランス菓子

#沖縄食材#フレンチ#フランス料理#おまかせコース#ディナー#ローカルガストロノミー#ワイン#ソムリエ#やちむん#器を楽しむ#沖縄#沖縄旅行#那覇グルメ

Instagramより
posted by プチット リュ at 08:23| Comment(0) | TrackBack(0) | 沖縄食材

2020年10月30日

夜光貝、最後の仕入れです!お急ぎください!!

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秋メニュー終了間近により、今朝の夜光貝が最後の仕入れとなりましたぴかぴか(新しい)
こんな素晴らしい沖縄食材が使えるのはありがたい限りですリゾート

本日はご予約で満席となっていますので明日以降のご予約お待ちしておりますレストラン

"GO TOイート"キャンペーンのオンライン予約、
当店は”食べログ””サイトです
https://s.tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

"GO TOトラベル"キャンペーンの地域共通クーポンは、紙クーポン&電子クーポン両方ご利用頂けますぴかぴか(新しい)
https://map.goto.jata-net.or.jp/map/470052594

#秋メニュー
#夜光貝

#gotoトラベルキャンペーン
#地域共通クーポン取扱店
#紙クーポン
#gotoイート
#オンライン予約
#食べログ

#テイクアウト#天然酵母パン #フランス菓子

#沖縄食材#フレンチ#フランス料理#おまかせコース#ディナー#ローカルガストロノミー#ワイン#ソムリエ#やちむん#器を楽しむ#沖縄#沖縄旅行#那覇グルメ

(Instagramより)
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2020年09月12日

県産食材

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本日の営業スタートですダッシュ(走り出すさま)
秋メニューで使う沖縄県産のマイクロリーフ四つ葉
アマランサスにカラシミズナにディルのマイクロリーフ達ぴかぴか(新しい)
#沖縄県産
#マイクロリーフ
#microleaf
#フレンチレストラン
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2020年08月21日

レアな県産”甘鯛”入荷しました!!

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2Kg超えの甘鯛ぴかぴか(新しい)
#渡嘉敷島
#甘鯛
#漁港直送
#フレンチ
#プチットリュ
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2020年08月16日

”宮古島のカツオ” 藁焼き

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今日も藁で焼いた'宮古島のカツオ"をご用意してお待ちしておりますレストラン
#宮古島
#カツオ
#bonito
#paille grillée
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2020年08月11日

カレーリーフ

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ちょっと珍しい県産のカレーリーフ、手に入りましたぴかぴか(新しい)
エゴマのような香ばしい香りが漂っていますdeco4c091d6304853.gif
明日からの仕込みが楽しみですわーい(嬉しい顔)
#カレーリーフ
#feuilledecurry
#フレンチ
#レストラン
#沖縄食材
#那覇
#プチットリュ
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2020年08月09日

シークワサーのパウダー☆

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今が旬のシークワサーのふわふわパウダーぴかぴか(新しい)
苦味と酸味の味わいのパウダーは、お料理で登場しますレストラン
#シークワサー
#poudre d’agrumes
#フレンチ
#レストラン
#コロナ ニモマケズ
#台風5号 ニモマケズ
#今日も張り切って営業中
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2020年08月08日

島ダコ

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島ダコ、足の再生deco4c25c808a270e.gif
#島ダコ
#poulpe
#生命の神秘
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