”台風6号で今年は諦めていましたが”
糸満産のピーナッツが手に入りました

秋メニューで欠かせない香ばしいニュアンスを補ってくれる必須食材、手に入りホッとしました
”紫黒米、四国のお米ではありませんが’しこくまい’と呼ぶと知りました”
以前ご紹介した沖縄県産の
伊平屋島産の新米とこちらの
恩納村産の“紫黒米”の新米

紫黒米は蒸して乾燥させて最後の工程を経てお魚料理のトッピングとして使用します。県産食材の実りの秋をお楽しみ下さいませ
”ピサラディエールのピサラはアンチョビペーストのこと”一見イタリアのピザのようですが似て非なるピサラディエール。ピサラはアンチョビペーストを意味するのでアンチョビは必須のお料理。こだわって当店では近海で獲れた’
ミジュン’で、

アンチョビを自家製で。そのアンチョビを使用してピサラディエールを作ります。生地は軽めに、
島バナナをベースに仕上げ、再構築しました

塩味と甘みと旨味の調和をお楽しみ下さい
”濃厚なティラミスを金武産の田芋でバランスを”

秋の夜長に恋しくなる芳醇な味わい、デセールのティラミスでは”田芋”のグラッセの優しい甘さでバランスを取りました。
”味わって頂きたいお料理の数々”文章では伝えきれません
皆様のご予約をお待ちしております
⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/
※年末年始のお問い合わせを頂くようになりました。年末は大晦日まで、年始は2日から通常営業致します![apani4950b6e5552585B15D-3d9fd-thumbnail2[1].gif](http://petiteruenaha.sakura.ne.jp/sblo_files/petiterue/image/apani4950b6e5552585B15D-3d9fd-thumbnail25B15D-90383-thumbnail2.gif)
引き続き今年を、そして来年もよろしくお願い致します
posted by プチット リュ at 01:12|
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沖縄食材