名月

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今宵は、少し秋風を感じられました
#中秋の名月
#フチャギ

【年末に向けて】

こんにちは、まだまだ真夏ですね
当店のネット予約は3ヶ月先まで可能なので、ありがたいことに10月に入って、12月のご予約が増え始め、2025年の終わりが遠くに見えてきました
楽しみにして下さる方が多く、嬉しい限りです
年末は大晦日まで、年始は2日からの営業となっております



12月15日から大晦日までの期間は通常のコース料理を追加料金でバージョンアップしますので、是非よろしくお願いします

ご予約は、食べログサイトからよろしくお願いします

⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

先日のエチュベのレシピは、明後日夕方18時59分まで、ご視聴頂けますので、併せてチェックよろしくお願いします

⇒https://www.web.nhk/tv/pl/series-tep-GQG566LYNJ/ep/89LW5MVYG7

引き続き、暑さ対策よろしくお願いします

【見逃し配信中】

こんにちは
昨日のレシピが今日からスタートの"NHK ONE"で来週火曜日までご視聴頂けます
NHKプラスからの移行登録後に是非ご覧下さい



こちらからどうぞ⇒NHK ONE

再生時間29分25秒から登場します
是非エチュベは色々な食材で応用して下さい

#テレビ出演
#島カボチャ
#スターフルーツ
#エチュベ
#étuver

#おうちご飯
#簡単ご飯
#簡単レシピ

秋の気配

今朝の日の出️
ベランダから見える入道雲の向こうには、いわし雲が垣間見え、秋の気配を感じる気持ちの良い時間となってきました
飛行機雲も飛行機のすぐ後ろに引かれ、上空は流石に気温が下がってきたようです️
夜景もより光が煌びやかになってきました

9月が終わればネット予約では、12月までのご予約もスタートです
お電話ではクリスマスのご予約も頂戴するようになりました
ありがとうございます
年内は大晦日まで、年始は2日からの営業を予定しています

地元の方はもちろんのこと、県外からは当店でのお食事を旅の目的ですとお伝え頂くこともあります。こんなに嬉しいことはありません
ありがとうございます
これからもみなさまに喜んで頂けるように精進致します

ご予約はこちらからよろしくお願い致します⇒ 食べログサイト


ネット予約は3ヶ月先までですが、不定休の当店では、それ以降のご予約もお電話にて承りますので、お気軽にお問合せ下さいませ

#日の出
#夜景
#那覇

#営業のお知らせ
#美味しい！で人生に潤いを

次回の出演は来週の今日です！

おはようございます
本土では、朝晩に秋の気配が感じられる頃でしょうか
沖縄では2週間天気予報を見ても、この先も最低気温が25℃を下回らず、秋風はどこ吹く風です
今回は料理から秋を感じて頂こうとレシピを考えみました



みずみずしい甘さが特徴の"島カボチャ"を使ったレシピをご紹介します
今回は島カボチャを活かすべく、フランスのエコな料理法もご紹介しますので、是非ご覧下さい

9月30日　午前11時40分からの"ちゅらTV"で生放送
同日　　　午後18時10分からの"おきなわHOT eye"で再放送
同日　　　午後19時からNHKプラスで1週間　見逃し配信

となっていますので、お見逃しなく

お店でも、沖縄の旬の食材を使って秋を感じられるようなメニューがお楽しみ頂けます
沖縄食材の秋の五味を、五感でお楽しみ頂ければ幸いです

ご予約はこちらからどうぞ⇒ 食べログサイト

県産マッシュルーム

糸満で栽培が始まったマッシュルーム‍
鮮度が命のマッシュルーム、県産のものでレシピの幅が広がります

#マッシュルーム
#糸満　産
#champignon de paris

【V o l.92スギとナーベーラーのブーリッド】

おはようございます️



昨日の生放送はご覧頂けましたか
’見逃したっ'という方は来週の火曜日までNHKプラスで見逃し配信中です️

こちら

(再生時間26分43秒からです)




食用ヘチマが手に入らない時は茄子で代用して下さい
残暑が 厳しいざんしょ、ニンニクパワーで猛暑終盤を乗り切って下さい
次回の出演は間隔が狭まり、9月30日です。
そちらもお楽しみに

お店は昨日から初秋のメニューとなりました
沖縄の秋の味覚をお楽しみ下さい️

#テレビ出演
#スギ
#ナーベーラー
#ブーリッド
#bourride
#bourridesétoise

【タイムマシンに乗って】

学生の頃の我々に会いに行けたなら
いっぱい質問を受けるだろうなあ

50歳の自分：ちょうど50歳の時に大学の同窓会報で紹介して頂けるよ
大学生の自分：沖縄! フランス料理!?

サラリーマンになるだろうなあと（半分は間違っていないのですが）想像していた自分からはかなりかけ離れた人生になっているので、いっぱい質問を受けそうだけど、答えが分かると若かりし自分はやる気をなくすかもしれないので、

50歳の自分：あなたが思っているよりはずいぶんと面白い人生が待っているよ！
大学生の自分：ちょっと待ってーやー

若かりし頃の自分の声を振り切りながら、タイムマシンに乗って現在に戻ってきたいと思います。

改めて、自分のこれまでの人生を今回の取材のおかげで振り返ることが出来ました
沖縄在住のライターの方はもとより、遠く京都・上賀茂から、産大の同窓会事務局の方も沖縄まで取材にお越し下さいました
今年は初めて京産大沖縄支部の同窓会がプチット　リュで開催され、参加することも出来ました
再び母校とつながりが出来たことをうれしく思います。
これからも末永くよろしくお願い致します

全国＋海外の同窓生9万人に同窓会報は届くそうです
創刊されて60年、今回の61号からはデジタル版もスタートしたので、皆様にもお楽しみ頂けるようになりました
一回生から知り合った我々の人生もギュッとまとめて下さいました



お時間のある時に是非ご覧下さい

リンク先はこちら⇒京都産業大学同窓会報”むすび”６１号

#京産大
#京都産業大学
#同窓会　報
#こんなに嬉しい事はありません

【文字通り、駆け込み万博】

無限城
堪能致しました

#大阪万博

【野菜の日】

おはようございます
先ほど愛車のスタート時のハートフル音声で、'8月31日は野菜の日です'と案内があったので野菜ネタを





写真は今旬を迎えているナーベーラー、沖縄では食用のヘチマです
9月9日はそんなナーベーラーをプロヴァンス地方のスタミナがつくレシピにアレンジしてお届け致します

・NHK沖縄 午前11時40分から'ちゅらTV'で生放送
・同日夕方18時10分からの’おきなわHOTeye’にて再放送
・県外の方は放送終了の19時から1週間’NHKプラス'でご覧頂けます

是非ご覧下さい

※食用ヘチマが手に入らない場合は、茄子で代用して下さい

#野菜の日
#ナーベーラー
#ヘチマ
#簡単レシピ
#テレビ出演
#おいしい！で人生に潤いを

Instagramより

市民ビーチ

こんばんは

不定休のプチット　リュ、今日・火曜日はお休みを頂いております

やんばるのはちみつを買いに半分仕事の一日ですが、



午前中に名護に到着したので、名護市民ビーチ・幸喜ビーチでひと泳ぎ

ここ最近の天気の良さに加え、風も無かったので超ベタ凪の海

まさに楽園の海で、ゆっくりとリラックス



加工なしでこの青さ、午前中がよりきれいな光で海を撮れるような気がします

幸ちゃんそばで、



飴色のてびちそばに大満足し、



許田の道の駅で、かき氷を食べてクールダウン

リフレッシュしてきました。また明日からよろしくお願いします

⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

カタブイ

おはようございます
だいたい最近は明け方に雨が降っているのか、雨が降った形跡が毎朝あります



お店の観葉植物や



那覇高沿いのゴールデンシャワーも気持ち良さそうです



鹿児島の悪天候が心配されましたが、鹿児島からの週末分の食材も無事届きました
ホッとしました
このまま沖縄に台風が直撃せずに、暑い夏が無事終わりますように

#観葉植物
#クロトン
#ゴールデンシャワー
#鹿児島
#志布志
#鮎

【今朝の買い出し風景】

おはようございます
那覇、公設市場近くにて
咲いては、すぐに散っていく幻の花、サガリバナ️
朝のスコールで気持ち良さそうに咲いています

いつもありがとうございます！

先日お客様が"さっぱりとおいしく頂けました"と帰り際におっしゃっていました。
うだるような暑さのこの時期、今一番嬉しいお言葉です
季節を沖縄食材で彩ることを心掛けています。
ちょっと和のテイストを加えている事が、そんな感想につながっているかもしれません。
真夏の栄養チャージ、皆様のご来店をお待ちしております️
ボリュームなどのリクエストはネット予約の質問事項でも承っていますので、お気軽にお伝えください

#写真は慶良間諸島に沈む夕陽です

【ゆんたく】

おはようございます
今日から８月ですね
NHK沖縄の機関紙"ゆんたく'８月号にて、前々回ご紹介した’島オクラのニース風サラダ'のレシピが掲載されています
ネットからもご覧頂けますので、フランスの夏サラダと言えばニース風サラダ、

ぜひこの暑い時期に作ってみて下さい

手作りツナも病みつきになるはずです
キリッと冷えたロゼもしくは白ワインと一緒にどうぞ

リンク先はこちら⇒ https://www.nhk.or.jp/okinawa/yuntaku/images/202508.pdf

※次回の出演は９月９日を予定しています

#テレビ出演
#オクラ
#ニース風サラダ
#saladeniçoise

#おうちご飯
#簡単ご飯
#簡単レシピ
#時短メニュー

Instagramより</span>

【シークワサー】

出始めのシークワサー果汁で





パート・ド・フリュイを



果実からデセールになるまでの変化を表現してみました

#シークワサー
#パートドフリュイ
#pâte de fruit

Instagramより

試作

パイナップル　バジル　シークワサー
もうすぐ新メニュー出来そうです

#沖縄食材
#新作
#夏メニュー

#台風は
#熱帯低気圧に
#大丈夫そうです

Instagramより

【新米】

おはようございます



石垣島の新米"ひとめぼれ"



同じく石垣の赤米と加工したものもお楽しみ頂けます
一足早い実りの秋をお楽しみ下さい

#新米
#お米
#ひとめぼれ

ご予約はこちらからどうぞ⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/

【出会いに感謝】

この休日は、プチット リュオープン以来のお付き合いをさせて頂いているご夫妻の新しいご自宅での食事会に誘って頂きました
初めましての出会いもあり、美味しくて、とても有意義な時間でした





















わたくしの全然"ぶっちゃけない"、ぶっちゃけ話しを皆さん、真剣に聞いて下さり、ありがとうございました
これからもよろしくお願い致しますm(._.)m

台風7、8号、今のところ暴風域までには、ならなさそうなので、週末から週明けは通常通りの営業を予定しています
今週も引き続き宜しくお願いします

#ホームパーティー
#台風　は大丈夫そうです

Vol.91 モーウイとミートボールのカルボナード NHKプラスでご覧いただけます！

おはようございます

蒸し暑い沖縄の朝の日常が戻ってきました

今週放送された、モーウイを使ったレシピが来週火曜日までNHKプラスでご覧頂けます



アルコールが苦手な方はノンアルコールビールを使ってもおいしく仕上がります。
モーウイが手に入らない県外の方は、冬瓜を使って作ってみて下さい

こちらからどうぞ⇒https://plus.nhk.jp/watch/st/470_g1_2025071540607?cid=jp-GQG566LYNJ
（再生時間２７分３０秒からです）

　昨日まで夏休みを頂いておりました

熱狂的な盛り上がりの博多祇園山笠を初めて見て感動した後は、新幹線でそれぞれの実家岡山と大阪で1泊ずつして昨日沖縄へ帰ってきました

岡山では千屋牛の、





すき焼きに岡山の地酒、



宮下酒造、極聖の”雄町”とのマリアージュを楽しんだり、

大阪では高島屋で買った、





大和肉鶏で



今井のうどんすきを

兵庫県産の天然の



おこぜや



真あじも美味でした



千房で広島もんじゃ焼きを食べたり、



GARB GREEN WALKで和歌山県産のしらすのビスマルクピザを食べたり、



飲んだり



猛暑でしたが食欲は一切落ちませんでした



食材も色々と買ったり、育ててもらっている野菜を送ってもらったり。
旬の食材をぜひお楽しみください

今週もよろしくお願いします⇒https://tabelog.com/okinawa/A4701/A470101/47001656/